魚粉的替代品

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蚯蚓啊，應該是不錯的替代品！

swankaiser

回復 1# 萬馬奔騰


   
發酵飼料蛋白  綠色 環保 健康 無毒




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產品介紹


    普臺寶以優質去皮豆粕為原料，運用先進微生物發酵技術，針對性地消除豆粕中的抗營養因子，使用臺灣普耐菌種采用獨特而立體發酵酶解技術生產的低抗原性活性多肽蛋白原料。


原料特點





眾所周知，豆粕是一種優質的蛋白原料，但還有的抗營養因子限制著其本身在飼料行業中的應用。


胰蛋白酶抑制因子（TI）



TI是分子量為7.975–21.5kDa的多肽或蛋白質。現已發現的胰蛋白酶抑制因子有7–10 種，但研究較為詳細的只有2種，即Kunitz胰蛋白酶抑制因子和Bouman-Birk胰蛋白酶抑制因子。TI對動物的抗營養作用機理：一方面TI通過鏈環結構中暴露的氨基酸殘基（活性中心部位）與蛋白酶中的氨基酸發生絡合作用，使蛋白酶失去酶解能力，從而抑制該酶的活性而使蛋白質消化率下降，并引起惡心、嘔吐等腸胃中毒癥狀；另一方面TI還作用于胰腺本身，由于腸道中胰蛋白酶和糜蛋白酶與TI結合，通過糞便排出體外而數量減少，反饋性刺激胰腺合成和分泌這兩種酶，發生補償性反應，造成機能亢進，刺激胰腺分泌更多的胰蛋白酶，補充至腸道中，而胰蛋白酶中含硫氨基酸特別豐富，胰蛋白酶大量補償性分泌造成體內含硫氨基酸的內源性消失，引起體內氨基酸代謝不平衡，特別是蛋氨酸的不足，導致消化吸收功能失調、紊亂，嚴重時出現腹瀉，抑制了機體的生長。



大豆抗原




大豆抗原是指大豆及其制品中含有的一些可以引起人和動物產生過敏反應的大分子蛋白質或糖蛋白，主要有：大豆疏水蛋白（Soybean hydrophobic protein）、大豆殼蛋白（Soybean hull protein）、大豆抑制蛋白（Soybean profilin）、大豆空泡蛋白（Soybean vacuolar protein），大豆球蛋白（Glycinin）、伴大豆球蛋白（Conglycinin）等。大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白引起幼齡動物過敏反應的機制為：幼齡動物采食含大豆蛋白質的日糧后，大部分大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白被降解為肽和氨基酸。由于幼齡動物腸道發育不成熟，小部分大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白穿過小腸上皮細胞間或上皮細胞內的空隙完整地進入血液和淋巴，刺激腸道免疫組織，產生包括特異性抗原抗體反應和T淋巴細胞介導的遲發性過敏反應，前者剌激肥大細胞釋放組胺，引起上皮細胞通透性增加和黏膜水腫，后者主要引起腸道形態變化。大豆抗原引起幼齡動物過敏反應的結果將使血清中大豆抗原特異性抗體梯度升高，小腸絨毛萎縮，隱窩細胞增生，同時導致食糜滯留時間縮短，營養物質和礦物質的轉運、吸收紊亂，消化吸收不良、生長受阻以及過敏性腹瀉。現己確信，斷乳仔豬對飼糧大豆抗原的過敏反應是仔豬發生腹瀉的主要原因之一，大豆抗原明顯降低仔豬、犢牛的生產性能。



植酸




植酸又稱肌醇六磷酸，分子式為C6H18O23P6，是一個含六個磷酸基團的環狀化合物。植酸磷不能被動物直接消化利用，只有在植酸酶的催化作用下水解成無機磷方可利用，單胃動物體內因缺乏植酸酶，對植酸磷的利用率很低。



大豆凝集素




通常所說的大豆凝集素是指由四個亞基組成的分子量約為120kDa的一類糖蛋白質。大豆凝集素對動物的抗營養作用主要表現在：首先，大豆凝集素每個亞基有一個與糖分子特異性結合的專一位點，在該位點對紅細胞、淋巴細胞或小腸壁表面絨毛上的特定糖基加以識別而結合，使絨毛產生病變和異常發育，進而干擾消化吸收過程。其次，大豆凝集素可通過與腸道神經內分泌細胞結合，刺激膽囊收縮素釋放，間接引起胰腺腫大增生，當然也可直接作用于胰腺腺泡，促進胰腺分泌，通過反饋作用引起胰腺增生。另外，大豆凝集素可觸發肥大細胞脫粒和暫時性過敏反應，造成血管通透性和血液蛋白質流失增加，降低體液中血清蛋白質數量，從而降低動物免疫力。



產品特性


    通過發酵將原料中的抗營養因子最大限度的清除，提高營養物質的消化吸收率。



    采用產酶活力高的特殊菌種，發酵過程中高產多種消化酶，可在一定范圍內提高生長速   度和反應速度，進而可以縮短發酵周期，降低生產成本。



    發酵過程中產生大量有機酸、消化酶、益生菌及未知生長因子，可以減少酸化劑、酶制劑的添加，減少藥物的使用、促進動物的生長，從而降低投入產出比。



    普臺寶的使用可以優化腸道內環境，保證有益菌的優勢菌群的生長，降低動物排泄物中的氨氮含量，實現健康綠色養殖。



普臺寶抗營養因子含量

    胰蛋白酶抑制因子＜1mg/g
    脲酶活性0.2IU/kg
    揮發性鹽基氮40mg/100g
    大豆抗原蛋白≤300mg/kg


普臺寶營養成分含量

    粗蛋白≥50%

    粗纖維≤7%

    粗灰分≤7%

    水分≤10%

    活菌數≥10×109
    賴氨酸≥3.00%
    蛋氨酸≥1.00%
    胱氨酸≥0.6%
蘇氨酸≥2.00%
蛋白質消化率
豬消化能：3987Kcal/kg
禽代謝能：2611Kcal/kg


    普臺寶在消除豆粕原料中抗營養因子的基礎上，更是將營養水平提升到一個新高度。


肽營養理論




肽的吸收機制與游離氨基酸完全不同，游離氨基酸的吸收存在中性、酸性、堿性氨基酸和亞氨基酸4類系統，這4類系統逆濃度轉運的動力主要是依靠不同的Na+泵，是主動轉運過程。而肽的轉運機制可能有多種，目前已經證明的有三種：依賴H+濃度或Ca2+濃度電導的主動轉運過程，具有pH依賴性、非耗能的Na+/H+交換轉運系統和谷胱甘肽（Glutathione）轉運系統。與游離氨基酸吸收相比，肽轉運系統具有速度快、耗能低、不易飽和等特點。


肽在提高氨基酸利用率的同時，還可提高蛋白質的沉積率，促進礦物元素的吸收利用，加快消化道微生物的生長繁殖，另外，有些肽還具有許多重要的生理作用，如抗病毒和抗癌多肽、抗菌多肽、促生長肽、降血壓肽、免疫調節肽、抗氧化肽等肽都具有相應的生理功能。


大豆肽的特性




    大豆肽（Soy peptide）即 “肽基大豆蛋白質水解物”（ Peptide-based soy protein hydrolysate）之簡稱。通常為平均肽鏈長度2-10的短肽（以2-3的低分子肽為主），還有少量的游離氨基酸、糖類和無機鹽成分，相對分子量以低于1000的肽為主體，主要溶出峰位置在相對分子質量300-700Da的范圍內。與大豆蛋白質相比，大豆肽具有更好的理化性質，如：無豆腥味、高溶解性、受熱不凝固、遇酸不沉淀等；具有更好的營養特性，如：易消化吸收、低抗原性等；且含有某些生物活性肽，在機體內起到抗高血壓、抗膽固醇、抗血栓形成，促進脂肪代謝，促進礦物質吸收，抗氧化作用等多種生理功能。



    普臺寶產品就是在微生物發酵的條件下將大分子蛋白質降解成更多的小肽、多肽類，提高動物對營養成分的利用率。



大豆寡糖




大豆寡糖是大豆中低分子量糖類的總稱 ，其主要成分是棉籽糖、水蘇糖、毛蕊花糖等寡糖。過去人們認為大豆低聚糖不能被機體消化吸收，被移至大腸后受腸內微生物作用產生氣體，從而引起腸胃脹氣，因而人們極力去除豆類低聚糖并培育無低聚糖或低聚糖含量低的豆類新品種。但近來研究表明豆類低聚糖不是腸胃脹氣的主要原因，大豆寡糖被認為是益生原，可以調節腸道菌群，食品中已作為添加劑廣泛應用，飼料中也已有不少研究表明，大豆寡糖作為飼料添加劑可以提高動物的生產性能、免疫功能等。



產品優勢


普臺寶以穩定、優異的質量贏得新老客戶的好評。本產品在同行業中的產品中脫穎而出的優勢在于：



菌種：引進臺灣普耐菌種以及先進的發酵工藝設備，菌種嚴格控制，一切操作均在無菌室進行，避免雜菌污染，由始至終地保證產品質量的優異和穩定。



工藝：發酵工藝嚴格把關，采用多菌群、多溫相、多層次、多重立體發酵模式，達到各種菌群相互促進生長繁殖的效果。



原料：采用優質去皮豆粕為發酵原料，安全衛生，綠色環保。



營養：普臺寶具有活性肽、復合酶、益生菌三重功效，生物活性高，整體提高飼料消化率。經定向酶解和獨特充分的發酵處理，大豆抗原中的7s、11s球類蛋白抗原被針對性的菌種有效降解為小分子物質，如小肽，胰蛋白酶抑制因子和脲酶活性大大降低；獨特的微生物分泌大量的酶類（如蛋白酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、淀粉酶等）；經發酵酶解去除95%以上的NSP多糖類物質。同時嚴格控制發酵條件，將揮發性鹽基氮控制在較低水平。



免疫：通過獨特的發酵工藝，能夠產生豐富維生素類物質，如煙酸、葉酸等，可供動物利用，促進動物體內有益菌增值，提高動物自身免疫力，對動物體有保健和促消化吸收雙重功效。



生產工藝


培養基的配置   高溫滅菌   條件掌控   接種    一級培養    二級培養  配置發酵液



成品包裝  粉碎  冷卻   低溫蒸汽干燥   多溫相多層次立體發酵    接種   優質豆粕



使用方法


主要動物建議用量（不同幅度的取代魚粉）
人工乳：10-15%
仔豬教槽料：10-15%
仔豬斷奶料（保育料）：5-12%
中大豬：3-5%
哺乳母豬：7.5-12%
禽類：3-5%
種蛋禽：5-8%
肉禽：3-5%
蝦：10-25%
鰻魚：10-22%
甲魚：10-18%
羅非魚：2.5-7.5%
牛羊：8-15%



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廣州普臺寶產品使用說明
本產品用于乳豬料（教槽料、保育料）、魚蝦料中部分替代魚粉、大豆濃縮蛋白，均可達到降低成本，提高動物生產性能，防止仔豬營養性腹瀉和魚蝦等常見疾病的目的，且效果顯著。
普臺寶營養成分分析
成分        含量        成分        含量
粗蛋白質（%）≥        50        賴氨酸（%）        3.02
蛋白消化率（%）≥        95~98        組氨酸（%）        1.18
豬消化能Kcal/Kg        3865        纈氨酸（%）        2.51
豬代謝能Kcal/Kg        3481        亮氨酸（%）        3.83
禽代謝能Kcal/Kg        2562        谷氨酸（%）        8.88
凈能Kcal/Kg        2183        精氨酸（%）        3.27
能量消化率≥        95~98%        蛋氨酸（%）        0.54
粗脂肪（%）≤        3.51        蘇氨酸（%）        1.93
粗纖維（%）≤        5.59        甘氨酸（%）        2.82
粗灰分（%）≤        7.00        酪氨酸（%）        1.99
鈣（%）        0.48        丙氨酸（%）        2.49
磷（%）        0.70        絲氨酸（%）        2.41
水分（%）≤        10        異亮氨酸（%）        2.21
消化酶        高含        天冬氨酸（%）        5.54
益生菌        1.2×108        苯丙氨酸（%）        2.67
乳酸（%）        ≥3%        β-大豆伴球蛋白        ＜1ppm
胰蛋白酶抑制因子        ＜1mg/g        凝血素        ＜0.8ppm
維生素E        26.7IU/Kg        寡糖        0.9%
脲酶活性        0.20        生物學價值        82~88%
脂肪氧化酶活性        ——        大豆球蛋白        2ppm
鐵（mg/kg）        132        鋅（mg/kg）        44.5
鉛        未檢出（＜1mg/kg）        黃曲霉毒素B1        未檢出（＜0.2μg/kg）
主要動物用量建議如下
人工乳：10~15%；哺乳豬：8~15%；小豬：5~12%；中大豬：3~5%；哺乳母豬：5~12%；
蝦料：10~25%；鰻魚：10~22%；甲魚10~18%；禽類：3~5%；種蛋禽5~8%；肉禽：3~5%；牛羊：5~8%
幾種參考配方如下
28日齡、平均體重7~9kg的斷奶仔豬：
對照組：4%魚粉+5%乳清粉+基礎日糧；
調整配方一：2%魚粉+5%乳清粉+基礎日糧+8%發酵豆粕；
調整配方二：5%乳清粉+基礎日糧+8%發酵豆粕；
調整配方三：2%魚粉+2.5乳清粉+1.5%蔗糖+基礎日糧+8%發酵豆粕
調整配方四：4%魚粉+2%葡萄糖+1.5%蔗糖+基礎日糧+8%發酵豆粕
具體見表

日糧配方及營養成分表（%）

原料        對照組        配方一        配方二        配方三        配方四
玉米
豆粕
魚粉
乳清粉
普臺寶發酵豆粕
膨化大豆
葡萄糖
蔗糖
蛋氨酸
賴氨酸
石粉
磷酸氫鈣
預混料
營養成分
豬消化能（Mcal/kg）
粗蛋白
鈣
磷
賴氨酸
蛋氨酸        58.57
22
4.0
5.0
0
8.0
0
0
0.13
0
0.5
0.8
1.0

3.37
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        59.63
18.7
2.0
5.0
8.0
4.0
0
0
0.14
0.03
0.6
0.9
1.0

3.38
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        58.04
21.5
0
5.0
8.0
4.5
0
0
0.15
0.06
0.65
1.1
1.0

3.38
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        60.47
18.0
2.0
2.5
8.0
4.7
0
1.5
0.14
0.07
0.62
1.0
1.0

3.38
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        62.35
16
4.0
0
8.0
3.2
2.0
1.5
0.13
0.07
0.75
1.0
1.0

3.37
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25

類似的飼料配方（8kg乳豬）也可如下（替代魚粉或大豆濃縮蛋白）：

原料（%）        對照組        對照組        配方二
玉米
豆粕
膨化大豆
進口魚粉
大豆濃縮蛋白
普臺寶發酵豆粕
乳清粉
磷酸氫鈣
石粉
食鹽
賴氨酸
預混料
合計
價格（元/t）
豬消化能（MJ/kg）
粗蛋白（%）
賴氨酸（%）
蛋氨酸（%）
蛋氨酸+胱氨酸（%）
鈣（%）
有效磷（%）        56.00
14.00
18.00
4.00
0.00
0.00
3.50
0.80
1.30
0.15
0.25
2.00
100
2730
13.89
20.35
1.27
0.36
0.71
0.91
0.42        58.00
12.00
14.50
1.00
6.00
0.00
3.50
1.20
1.30
0.20
0.30
2.00
100
2720
13.81
20.31
1.28
0.34
0.69
0.89
0.40        56.00
14.00
13.00
1.00
0.00
8.00
3.00
1.20
1.30
0.20
0.30
2.00
100
2642
13.87
20.60
1.27
0.33
0.68
0.88
0.40
注：根據各個飼料廠原料的不同和養殖場豬只品種及生長狀況的不同可做適當調整

添加普臺寶發酵豆粕的配方比對照組的優勢
死淘率、腹瀉率、料肉比均有不同程度的降低；而增重收益、日增重率均有所提高，發酵豆粕不僅可以節約成本，提高動物的生長性能，降低仔豬營養性腹瀉，而且能夠真正實現健康養殖、綠色養殖。

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yanhongxiang

用腸膜蛋白粉、奶酪粉，都是很好的動物蛋白源！

波縱天下

沒有魚粉就不行嗎，

獅山跳蚤

沒有什么可以取代魚粉  只是我們要想辦法利用其他原料達到魚粉的效果   是為了滿足標簽的蛋白  還是平衡氨基酸  還是高消化率的蛋白 還是良好的適口性誘食， 還是未知生長因子 ，等等。不同的目標，方案自然不相同。論壇上討論這個問題的太多，但是取代魚粉的目的各不相同，自然意見也不相同。

wyj0728

不能代替!做配方時考慮營養指標和價格

想念北京的你

swankaiser 發表于 2010-4-1 08:42
廣州普臺寶產品使用說明
本產品用于乳豬料（教槽料、保育料）、魚蝦料中部分替代魚粉、大豆濃縮蛋白，均可 ...

好多錢一噸呢？