玉米到底是熱損傷還是霉變？

jingwei

可能為烘干玉米時溫度沒控制好所致，如果是發霉應該在玉米胚芽或者外部表面能看到霉斑 。

wqqq

正常的吧，熱損傷胚乳也會受傷

yangsel

烤糊的外觀會較亮一些，霉變的暗一些，可以采用口嘗的方式一試，看看有沒有苦味。，異味。