啤酒酵母的酵母菌數目？

阿藍之風吟 · 發表于 2007-4-21 21:10:40

有活細胞就是好的了

牧童 · 發表于 2007-4-22 00:34:55

30個億的活菌,不錯了
我知道一家產品,
他們自己化驗的,
一般在20個億的活菌

憨豬 · 發表于 2007-4-22 07:49:11

啤酒酵母的氨基酸檢測結果

[ 本帖最后由周銀松于 2007-4-22 07:57 編輯 ]

居心良苦 · 發表于 2007-4-23 11:03:44

最近，去了一次啤酒廠，看到了啤酒酵母的烘干工藝，象啤酒泡末的東西，用蒸汽烘干就是啤酒酵母。他們粉碎后，加上石粉等物質賣到南方。我們要他們沒有粉碎的貨，不賣給我們的
蛋白在粉碎后從51變成了45，灰分從2變成了8

fengzhengruiyi · 發表于 2007-5-19 09:59:31

王博士好：培養啤酒酵母應該有培養基吧，培養基中所含的蛋白不應該是酵母蛋白吧。請指教！

雙胞胎 · 發表于 2007-5-19 22:04:43

原帖由 fengzhengruiyi 于 2007-5-19 09:59 發表
王博士好：培養啤酒酵母應該有培養基吧，培養基中所含的蛋白不應該是酵母蛋白吧。請指教！

啤酒酵母就是制作啤酒后的下腳料。我當年在廣州時，進過一批用統糠加次粉培養出的啤酒酵母，后來退了，他們主要是賣到四川，全是騙人的。

葉赫娜蘭.孤城 · 發表于 2007-5-28 13:37:20

ruguo如果是用啤酒發酵完過濾的酵母泥烘干/噴干粉,可以不考慮培養基蛋白---N源不夠,C源過量,水溶液中,N源認為全部轉化.

如果用啤酒酵母菌株重新發酵,則考慮培養基N.

生水魚 · 發表于 2007-8-29 15:07:38

長見識了！！！！！！！！！！！！

zhenchunfeng · 發表于 2009-7-15 10:04:49

活菌染色后，血球計數板計數就行。

tom147145111 · 發表于 2009-7-18 19:42:20

引用自居心良苦發表于 2006-2-24 11:32的內容
有酵母香味沒有異味放入口中吃會粘牙咬久會有淡淡的甜味最后全部都能化開這就是好酵母
單純的蛋白檢驗是不可靠的！啤酒酵母含有豐富的維生素B族元素和未知促生長因子，是良好的對蝦飼料原料，驗收時除考慮其營

請問哪些公司的啤酒酵母比較好的？
謝謝

tom147145111 于 2009-7-18 19:48 補充以下內容

引用自葉赫娜蘭-孤城發表于 2006-3-16 16:47的內容
高手未必敢稱，錯愛已覺惶恐。
謝謝，當盡微薄之力。

請問哪些公司的啤酒酵母比較好的？
不甚感謝

[酵母蛋白] 啤酒酵母的酵母菌數目？