(1)主要是什么原因會導致性狀如圖上的差異?這樣的差異對飼料企業使用上會有什么問題?
左側的大豆磷脂明顯是水分過高,導致沒有流動性,但是加熱后流動性恢復正常。兩個磷脂樣品的顏色都較深,有可能發生糖化,會有糊味產生。顏色較深產生糊味會影響飼料的味道。
(2)大豆濃縮磷脂質量指標?
質量指標:丙酮不溶物含量 大于60 % 酸價 小于30 水分 小于1%
(3)什么樣的產品存在摻假的可能性,如何鑒別?
大豆磷脂在飼料中,價格比較有優勢,所以,一般很少摻假。
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