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最近來到河南華英農業發展股份有限公司的人，都能深切感受到了該企業熱火朝天的生產經營場面。今年前三季度，華英農業累計實現出口創匯1562萬美元，比去年同期凈增28.6%，尤其在熟食出口方面，同比增長146%，繼續保持了較高的增長勢頭。同時，該企業無禽流感生物安全隔離區建設方案也得到國家農業部的批準，為正在積極準備的對歐盟注冊工作打下了良好的基礎。 河南華英農業發展股份有限公司是一家集祖代和父母代種鴨、父母代種雞的養殖、孵化、商品代鴨和雞的養殖，禽類產品及其制品的加工與銷售以及飼料生產銷售為一體的完整產業鏈的公司。華英農業于2009年12月16日成功登陸A股市場，成為中國鴨業第一股。 華英農業現有項目投產后具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬只，肉雞8000萬只，鴨苗9000萬只的規模，是目前世界上最大的鴨加工企業之一。經過19年來不懈的發展，華英農業完成了從中國鴨王、亞洲鴨王到世界鴨王的三級跳，締造了一個現代化的鴨業王國。 能夠取得如此驕人的成績，主要得益于華英農業多年來對食品質量安全的高度重視。多年來，華英農業以 《食品安全法》、《農產品質量安全法》等為核心內容，以保證食品安全為突破口，把生物安全、殘留監控和加工過程衛生控制等進行有機整合，構建了一個保證食品安全的有效控制體系。尤其是面對當前嚴峻的國際國內食品安全形勢，公司堅持高標準嚴管理，確保了食品安全萬無一失。常掛在華英農業董事長曹家富嘴邊的一句話就是：“誰砸華英質量的牌子，華英就砸誰的飯碗”。 源頭上健全標準 這些年來，華英農業依托 “公司+基地+標準化”農業產業化模式，強力推進養殖標準化工作，先后投入巨資，建成了經備案的標準化養殖場130多個。并按照GAP系列標準要求，強力推進GAP認證工作，成為全國第一批在養殖方面通過GAP認證的企業。 種鴨繁育方面，華英農業瞄準國際標準，堅持品質保證，構建了種鴨繁育體系。目前華英農業鴨源品種系英國櫻桃谷農場提供的SM3品種，該品種具有品種純正、遺傳性能穩定、生長速度快、飼料報酬高、抗病力強、適應性好、出欄率高等優勢，受到國內養鴨界的認可。 華英農業結合十幾年來積累的豐富實踐經驗，在引進英國櫻桃谷農場有限公司先進的管理經驗基礎上，制定了由櫻桃谷鴨養殖場舍選建技術規程、櫻桃谷鴨飼養管理技術規程、櫻桃谷鴨消毒防疫技術規程等技術規程組成的信陽市地方標準DB4115/T003-2001《櫻桃谷鴨飼養、屠宰、加工系列標準》。該標準的推廣使用使“華英”牌櫻桃谷鴨的飼養、屠宰、加工更具標準化、規范化，為華英整個安全食品產業鏈、為消費者提供健康、營養、衛生、安全的鴨肉產品奠定了可靠的基礎。 飼料生產方面，華英農業強化對飼料生產加工全過程的監測力度，在飼料環節實施了HACCP計劃，保證了飼料產品的質量安全。華英農業目前擁有三個飼料分廠、六條現代化的飼料加工生產線，主要從美國WEM、威斯康辛等公司引進。 華英農業按照通過認證的ISO9001質量管理體系要求進行質量控制，具備年產各類全價配合飼料、預混料60萬噸的生產能力。華英飼料配方不添加任何促生素和抗生素，生產加工的飼料由飼料廠統一提供給各養殖場，從源頭上堵住了激素類添加劑、違禁藥物使用等造成的安全隱患，確保了種鴨和商品鴨對營養的需求和危害物質的控制，確保從源頭上保證了食品安全。 過程上嚴格掌控 華英農業在狠抓養殖源頭安全的基礎上，積極推進ISO9001、ISO14001和HACCP等管理體系的實施完善和提高，成功構建了疫病防治、殘留控制和加工質量衛生保證三大體系。在生產加工過程中，華英農業依據禽肉及其制品的生產工藝特點設立質量檢驗站點，做到檢驗的標準、頻率、職責滿足檢驗控制的要求。 在凍鴨產品加工上，一是把微生物控制作為食品安全工作的重中之重抓緊抓實。二是抓住HACCP計劃中的4個關鍵控制點以及落實SOP程序，重點解決凈膛過程中糞便的零污染。最后，加強產品批次管理，做到產品專廠、專線加工，專庫存放，確保產品質量可追溯性。 熟制品生產中，重點必須做好產品生熟分離和衛生管理控制。華英農業在關鍵工序、關鍵崗位都配備有專職檢驗人員，對原輔料驗收、輔料配制、熱加工操作、包裝、倉儲等關鍵崗位操作人員進行重點培訓，強化對生產加工過程中熱加工等CCP點的監控。做到專廠、專線生產、分批消毒、批次管理，確保加工過程產品的衛生安全。 縣質監局自1996至今長期派該局劉道義工程師進駐華英農業，從原材料進廠驗收、產品質量過程控制、生產工藝規范、產品出廠檢驗等環節進行全面跟蹤管理，經常不辭辛苦下到車間進行現場指導監督，并從質量管理（QC）小組活動入手為公司開展全面質量管理活動提供服務。通過時時監控，層層把關，使產品質量始終處于受控狀態。 檢測上一絲不茍 為確保禽肉食品的安全、衛生和質量，華英農業在原有省級認可的檢驗室的基礎上，投資400多萬元對實驗室軟硬件設施進行充實和完善。建造了400平方米的P2微生物實驗室、配備了熒光RT－PCR檢測儀、紫外分光光度計和酶標儀等疫病、藥殘檢驗設備，能夠開展疫病、藥殘、微生物等60多個項目的檢測。 華英農業還加大實驗室管理體系建設和從業人員外出專業培訓力度，以不斷提高自檢水平。公司每年都積極主動參加國家有關部門舉行的微生物和殘留檢測能力驗證活動，以及實驗室間比對工作，并且于2007年12月29日獲得了CNAS國家實驗室認可證書，為有效實施安全監控提供了技術保證，從檢測手段上確保了食品安全。 按照國家對食品企業的有關要求，華英農業先后編制和修訂了近10萬字的獸醫體系文件及手冊，并完善和加強了三級獸醫管理體系建設。為了保證防疫和食品安全工作，華英農業還組建了一百多名的獸醫隊伍，通過加強對獸醫隊伍的培訓，不斷提高在職人員的專業技術水平，形成了健全的獸醫管理體系，充分利用獸醫體系發揮監督管理和在養殖過程中的指導服務的雙重作用。 發展上重在持續 做好源頭控制是保證農產品質量安全的第一道關口，沒有安全的原料生產不出安全的產品。全產業鏈上的層層把控，完善的三大體系建設，持續不斷的安全意識教育和長期嚴格的標準化投入，打造了華英產品在市場上優勢競爭地位和行業內的高知名度，為企業贏得了良好的品牌形象，使得“華英”商標被評為中國馳名商標、“華英”牌系列產品獲中國名牌產品、中國名牌農產品、無公害農產品、河南名牌和河南出口名牌產品等，產品暢銷全國并遠銷國外20多個國家和地區。 華英公司自1991年成立以來，始終保持著我國鴨肉出口行業的典范地位，是內地唯一一家對我國香港地區出口凍鴨肉產品的企業，被推薦為2008年北京奧運會香港地區馬術項目唯一原料供應商，具有對日本、韓國、新加坡、智利、南非、中東等國家和地區出口禽肉產品的資格。特別是在面對2008年全國35家對日禽肉出口食品企業有24家被責令停止出口的嚴峻出口食品安全形勢下，華英農業的產品不僅安全地進入日本等國市場，而且市場占有率節節攀升，實現了高門檻下的高增長。 據了解，下一步，華英農業將繼續嚴格執行國家有關食品安全法律法規等要求，在各級領導專家的指導幫助下，進一步充實完善企業食品安全質量保證體系，強化監督管理，規范操作，嚴格把關，加快自身發展，確保華英持續走在世界水禽行業發展的前列，保持“世界鴨王”地位，為廣大消費者提供安全健康的禽肉產品。 （文/李嬌鳳） 來源：每日經濟新聞 更多家禽資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網站家禽頻道： http://www.cqnsfzw.com/poultry/ 
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