| 2010年的對蝦行業已是塵埃落定，回望這一年，或者心頭還依然有許多期待，但是一切已成事實。有人說，今年是有史以來最難的一年;有人也說，養蝦是年年難養年年養……在這不平凡的一年，種苗競爭激烈、飼料普遍上漲、環境多變養殖艱難、蝦價堅挺出口嚴峻…… 2010年的對蝦產業，約有90%以上的苗場選擇了美國SIS公司的親蝦。但從今年各苗場的反饋來看，親蝦質量并不如往年，死亡率較高，幼體孵化率低。之后的4月份，由于陰冷多雨天氣持續影響南方地區，使得湛江、廣西、珠三角等地區多數養殖戶早造蝦養殖失敗，排塘率居高不下;其后5-6月份不少養殖戶再度進行了投苗，但天氣的不穩定，造成蝦病蔓延嚴重;再加上蝦價在今年一直處于高位，存塘蝦少也使得加工廠開工收蝦相對往年有所推遲，出口逐漸轉變為內銷格局。 盡管上半年對蝦出口8.12萬噸，同比去年增長22%，但是內銷市場仍然是以后的主要市場，早在今年湛江舉行的第二屆中國國際對蝦發展論壇獲悉，基于人民幣未來升值使中國出口競爭力下降，中國勞動力成本加工成本逐步提高，中美、中日、中歐貿易摩擦增多，中國出口困難增加、中國內銷市場不斷擴大等情況，未來中國對蝦將以內銷為主，外銷為輔。 養殖的低成功率又讓更多的養殖戶將希望寄托于冬棚養殖，然而冬棚養殖似乎也沒有想像中那樣理想……2010年的對蝦產業可謂多事之秋。 蝦苗品牌年 優質苗成為主流 年初的蝦苗市場，90%的種苗企業選擇了美國SIS公司的親蝦，品牌和品質成為業界關注的焦點話題。從2009年開始，養殖戶對一代苗的認同度逐漸提高，需求增加，二代苗需求減少。海南、湛江等地的蝦苗場更是打起了品牌戰，紛紛在各地樹立品牌，主營優質蝦苗，但從今年各苗場的反饋來看，親蝦質量并不如往年，表現為死亡率較高，幼體孵化率低。加之全年氣候多變，也給蝦苗場的孵化帶來影響。本刊在今年3、4、5月刊分別就三個區域的蝦苗企業進行專題走訪，多家苗場對親蝦質量不如往年也有同感，盡管多數苗場聲稱2010年進口了數量龐大的親蝦，但大都沒有經第三方證實，2010年的一代苗市場依然有些魚龍混雜。 而對于蝦苗所帶來的種種問題，相關的親蝦公司也沒有具體的回應，正大(卜蜂)集團陳明典博士在7月份曾指出，中國對一代苗的需求量很大，因此從國外進口的親蝦數量也遠大于往年，但是國外每年能提供的親蝦的數量是一定的的。因此，親蝦來源和自主選育也是業內關心的問題。 “2010年種蝦市場的供應來源趨于多元，蝦苗市場由單純依靠低成本競爭逐步轉變為企業綜合實力的競爭，低鹽度養殖面積和產量進一步擴大。”環球生物科技(深圳)有限公司總經理陳亮對今年的蝦苗市場總結道，2010年中國市場普遍養殖成功率不高的現狀客觀上也延緩了局部養殖區土苗向優質苗的市場過渡，但優質苗的比例會持續上升。 粵海飼料集團副總裁韓樹林分析，今年養殖戶對優質蝦苗和苗種品質穩定性的要求越來越高，而個別品牌蝦苗在市場上表現得不盡如人意，也需要養殖戶對苗種選擇采取更加慎重的態度。 然而今年在放養一代苗排塘率高的情況下，許多養殖戶出于成本問題也選擇了部分二代苗進行放養。湛江市東海島東方實業有限公司蝦苗場梁立清場長表示，雖然2010年養殖病害多、成功率低，導致放養普通苗的比例增大，但優質苗永遠是養殖者選擇的目標。“隨著人們對一代苗的認識與養殖新區的開拓，2011年一代苗市場依然堅挺。” 業內人士分析，隨著各大蝦苗企業的布局擴張，2011年的蝦苗之爭會更加激烈，一代苗、二代苗之爭在市場表現將更明顯，而且今后相當長的時間內，種苗之爭，就是品質之爭、實力之爭、理念之爭。誰搶占種苗市場的制高點誰就可引領種苗行業，對蝦種苗要由數量競爭、價格競爭轉為質量競爭，市場秩序會更加規范明朗。 排塘率居高不下 業者始料不及 而今年年初低溫期較長，很大程度上推遲了對蝦養殖高峰期的到來，筆者在今年4月份前后走訪福建養殖區域時，當地冬棚養殖戶反映，往年清明前已將薄膜卸下，但今年卻不得不往后推遲。在多變的天氣下，對蝦養殖可謂一波三折：一是地區性特點明顯，主要表現在珠三角與長三角養殖形勢較好;傳統的對蝦養殖強區，如廣西沿海、湛江周邊以及海南等地養殖大多失收，且為近年所罕見;養殖過程中的病害問題極大程度上降低了對蝦養殖的成功率;二是模式化明顯，集中體現在淡化養殖對蝦、魚蝦混養模式較為成功;三是對蝦養殖出現的病害，尤其是白體病、偷死等問題，突出表現為蝦苗發病時間提早，入塘15-30天成為發病的高峰期。“發病快，排塘率高，病因難以確定，極大程度上困擾了對蝦養殖。”韓樹林無奈地向筆者言道。 當提及對今年的行業印象時，聽到最多的聲音便是“出乎意料”、“沒想到會是這樣”。湛江粵海水產種苗有限公司副總經理張良軍坦言：“今年的蝦沒想到這么難養，比年初預想的還難。”對此，湛江恒興養殖技術服務有限公司總經理王金才也表示贊同，“在這樣的環境下我們對養殖戶提倡中密度養殖，不能單單追求高密度。”廣東綠百多生物科技有限公司苗廣輝告訴筆者，環境對于發病還是主要問題，如廣西欽州和防城港的工業開發等，對環境和水質都有很大影響。拜耳(四川)動物保健有限公司劉濤博士也指出，除了今年華南的天氣多變以外，海洋水質也比往年差，弧菌含量也比較高。可是至今，業界也沒有確切地分析結果，對于排塘的病因依然有多種說法。 而就在這樣的養殖環境下，10月上旬海南的連續強降水，更使海南的水產業雪上加霜，陵水、萬寧、瓊海、文昌等地受災最為嚴重!海南東線地區大部分蝦塘都被洪水淹沒，種苗場也受到不同程度的傷害。另一方面降水過程帶來的大量淡水導致海水鹽度從原來的32‰下降至8‰左右，給育苗場培育蝦苗致命的打擊。 據了解，冬棚蝦養殖11月份在海南仍有大面積排塘，養殖形勢依然不容樂觀。 蝦料銷售受挫 飼料廠向大企業靠攏 養殖情況不樂觀，蝦病蔓延，使得蝦料需求量發生明顯下滑，在這種形勢下，一些大廠卻憑借其品牌、服務及營銷上的優勢，銷量逆市上揚。電白的經銷商陳老板在今年8月份曾無奈地向筆者坦言，去年7月單月可以賣到600噸的蝦料，而今年降到不足300噸。下面客戶蝦發病率高，排塘率也極高，往往在100只的時候就出現偷死現象，對蝦料銷售打擊極大。 在這種情況下，大企業大集團優勢越來越明顯，一是大廠資金實力更雄厚，具有原料采購優勢。二是收預付款，一些大廠一噸便宜300元，客戶自然穩定。三是人員分布，大企業可以采用保姆式營銷的方式。業務員天天圍著養殖戶跑，了解養殖戶情況以及需求，有針對性的跑客戶。這都是小廠家想做卻又難以做到的事情。 據了解，今年的養殖失收也打亂了飼料廠的生產安排，0號料供不應求，2號料卻供過于求。各飼料廠0號料和1號料與去年同比皆有上升，2號料有小幅上漲，3號料同比有所下降，說明對蝦發病時間已比往年提前。此外，飼料回款也成為影響企業的問題之一，湛江恒興飼料有限公司總經理王建紅對今年的回款也感覺壓力較大。“飼料銷售量和年初的預期差異很大，如果養殖成功率高一些，資金回收也相對容易，但是今年失收嚴重，資金回收比較難。” 此外，今年我國對蝦產量同比明顯下降，內需拉動、出口回暖等因素的共同作用，使得下半年國內對蝦價格持續堅挺，較上半年以及去年同期有較大幅度上升。蝦價高企，養殖對蝦盈利空間較大，支撐了國內對蝦的養殖積極性。此外，對蝦飼料市場集中度也進一步增強，各大集團都開始重視蝦苗、生物制劑等配套產品的銷售;加大了對養殖戶的技術服務，努力幫助養殖戶提高養殖成功率。 蝦價堅挺 加工企業擴大內銷 從6月份開始，對蝦各地的塘頭價呈總體上升趨勢，40頭/斤規格從11元/斤左右上漲至12月份的16元/斤左右，上漲趨勢明顯，更有業者預估在春節前，蝦價只會升不會降。受今年蝦價影響，蝦農養蝦積極性仍然高漲，根據歷年的數據來看，許多業者對明年的對蝦養殖仍持樂觀態度。 據了解，在原料蝦價高企和多種貿易壁壘存在的情況下，許多對蝦加工廠開始轉向內銷。2007年之前，中國的對蝦內銷占總量的50%，2008年以后持續增長，2009年內銷總量達到60%。亞洲海產(湛江)有限公司常務副總經理王長超介紹，今年的行情具有全球性，原料價格上漲使得一些加工企業在今年也加大了內銷的幅度。 文章來源：水產前沿
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