引用 龍城飛將 2011-1-22 08:33

科普知識1：瘦肉精
中文名：瘦肉精；克倫特羅；鹽酸克倫特羅；鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺

英文名：Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol;CAS號：37148-27-9

分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。

用途

瘦肉精是一種β2-受體激動劑，90年代初國外曾用于飼料添加劑，后因人的不良反應而被禁用。國內養豬戶不顧農業部的規定，為了使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。豬食用后在代謝過程中促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。

毒理簡介

克倫特羅能激動β2-受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。口服后較易經胃腸道吸收。作平喘藥口服成人20-40μg/次，3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)經口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠靜脈LD50: 27600 ug/kg。

臨床表現

1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

2.原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發生。

3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。

4.反復使用會產生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

●FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產工人患病或死亡。FDA指出，職業性吸入克倫特羅對心血管的影響，可能要比經食品攝食的危害性更大，但有待于進一步的證實。

急救治療

1.口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出。

2.在心電圖監測及電解質測定下，使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。

預防方法

1.控制源頭，加強法規的宣傳，禁止在飼料中摻入瘦肉精。

2.加強對上市豬肉的檢驗。

3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。

引用 龍城飛將 2011-1-22 08:39

科普知識2：班布特羅
英文名：Bambuterol 　　化學名稱為：1-[雙-(3’,5’-N,N-二甲氨甲酰氧基)苯基]-2-N-叔丁基氨基乙醇鹽酸鹽。 　　別名 巴布特羅；dimethylcarbamic acid 5-［2-［(1�1-dimethylethyl)amino］-1-hydroxyethyl］-1�3-phenylene ester；1-［bis(3′�5′-N�N-dimethylcarbamoyloxy)phenyl］-2-N-tert-butylaminoethanol;(±)-5-［2-(tert-butylamino)-1-hydroxyethyl］-m-phenylene bis(dimethylcarbamate);terbutaline bisdimethylcarbamate 　　登記號 CAS［81732-65-2］；MI14,0953 　　化學式 C18H29N3O5 　　性質 白色或幾乎白色結晶性粉末。易溶于水,溶于乙醇

引用 hujinshui 2011-1-22 08:55

為啥美國允許使用廋肉精

引用 fangningyun 2011-1-22 09:27

最終危害的還是人類自己。

引用 謀易 2011-1-22 18:13

本來有些人還不知道這些東西，現在，估計有人要去尋找了。

引用 高俊 2011-1-22 20:17

美國不亂加，這可能是主要原因，管理的嚴格些

引用 龍城飛將 2011-1-22 20:32

謀易 發表于 2011-1-22 18:13
本來有些人還不知道這些東西，現在，估計有人要去尋找了。

王中老師提了個很好的問題。這我也想過，我這么做肯定會砸了一些人的“飯碗”，但為了使更多的人能放心的吃飯。科技本身就是一把雙刃劍，用好了造福人類，用過了頭，就貽害子孫！既然國家明令禁止了，那這些東西就是堅決不能用的。讓更多的人知道，明白。大家自然會有一個正確的選擇。因為我們都想健康的活的長久一些，雖然大家都會死的

引用 godzilla 2011-1-23 00:28

吃啥都放不了心。

引用 lzmbxy 2011-1-23 11:19

慚愧，我還真沒有1519號公告。

引用 龍城飛將 2011-1-23 15:27

萊克多巴胺　　
英文名稱：ractopamine 　　
原料名稱：翻譯成萊克多巴胺也有人翻譯成雷托巴胺 　　
化學名稱：1-（4-羥基苯基）-2[1-甲基-3-（4-羥基苯基）-丙氨基]-乙醇鹽酸鹽 　
　理化性質：可溶于水，微溶于丙酮，可溶于乙醇，PH值：6～7，呈中性，熔點：159.8℃ 　　
質量標準：最低含量99%（高壓液相法） 　　
化學分子式：C18H23NO3Cl 　　分 子 量：337.83 　
　海關編碼：2922.1100 　　
化學分類：苯基乙醇胺類 　
　用　途：鹽酸萊克多巴胺是一種醫藥原料，一種可用于治療沖血性心力衰竭癥的強心藥。還可以用于治療肌肉萎縮癥，增長肌肉，減少脂肪蓄積，并對胎兒和新生兒生長有益。美國FDA在2000年批準，可以用于動物營養重新配劑，廣泛地用于畜牧業和養殖業。可以同時提高動物的日增重，提高飼料利用率，提高動物的蛋白質含量。
　　PAYLEAN（萊克多巴胺）對商品豬的影響和利用 　
　商品豬生產者的目的是高效率地生產出瘦肉率高質量好的豬肉以跟其他的動物產品競爭。瘦肉胴體的定價系統導致了對瘦肉生長速度、胴體瘦肉率和飼料報酬的進一步選擇。健康、營養和設備管理策略的推行都是為了盡可能地提高瘦肉生長效率。但是鹽酸克倫特羅在全世界養豬業中的使用都是違法的，

　
　萊克多巴胺的含量檢測 　　
一、液相方法 　　試劑和溶液 　　乙腈和甲醇：色譜純； 　　甲醇、二氯甲烷、正已烷：分析純； 　　2%冰乙酸：取5ml 冰乙酸，用水定容到250ml。 　　提取液：取900ml甲醇，用水定容到1000ml,再加2ml濃鹽酸，混勻。 　　流動相：取320ml乙腈，用水定容到1000ml，再加20ml冰乙酸和0.87g戊烷磺酸鈉，混勻。 　　萊克多巴胺標準貯備液：準確稱取萊克多巴胺（純度≥99%）0.1000g，置于100ml容量瓶中，用甲醇溶解，定容，其濃度1000μg/ml的貯備液，置4℃冰箱中保存。 　　萊克多巴胺標準工作溶液：分別準確吸取一定量的標準貯備液，置于10ml容量瓶中，用2%冰醋酸稀釋、定容，配制成濃度為0.01μg/ml、0.1μg/ml、0.2μg/ml、0.5μg/ml、1.0μg/ml、2.0μg/ml的標準溶液，分別進HPLC檢測。 　　儀器和設備 　　高效液相色譜儀：配熒光檢測器； 　　離心機； 　　振蕩器； 　　微孔濾膜（0.45μm）。 　　HPLC色譜條件 　　色譜柱：C18柱，250×4.6mm(i.d),粒徑5μm； 　　柱溫：室溫； 　　動相：320ml乙腈+680ml超純水+20ml冰乙酸+0.87g戊烷磺酸鈉； 　　激發波長：226nm 　　發射波長：305nm。 　
　二、酶聯免疫快速檢測試劑盒 　　采用間接競爭ELISA方法檢測樣本中的萊克多巴胺，在微孔條上預包被上偶聯抗原，樣本中的萊克多巴胺將和微孔條上預包被偶聯抗原競爭抗萊克多巴胺抗體，加入酶標記物后，用TMB底物顯色，樣本吸光度值與其所含萊克多巴胺含量成負相關，與標準曲線比較即可得出樣本中萊克多巴胺的殘留量。
鹽酸萊克多巴胺也是一種常見的瘦肉精，在年人均消費豬肉30千克的美國，餐桌上的豬肉里多多少少都含有一些這種物質。

　　1
    999年底，美國食藥局(FDA)批準將鹽酸萊克多巴胺添加于豬飼料中。它毒性低、代謝快、較少蓄積，更安全高效。如今，在美洲和亞洲的24個國家，比如美國、泰國等等，均允許使用培林(萊克多巴胺的商品名)提高豬的瘦肉率。不過，這有一個硬性前提：豬肉上市前，培林殘余量須低于50ppb，以免造成人體中毒。這個標準相當于允許每千克豬肉中含有50微克培林。還有國家或者機構都允許使用培林，其殘余量允許范圍在10ppb到40ppb之間。
　中國禁止使用包括萊克多巴胺在內的任何“瘦肉精”。

引用 龍城飛將 2011-1-23 15:55

回復 高俊 的帖子

您說到點子上了。美國是發達國家，執法方面的投入也大，試想現在我們目前的狀況，執法部門想去查，但自己都檢測不了，怎么去查呢？對于投入有人講是錢的問題，處處沒錢。這是明擺著的困難！但換個角度來看也不對。就比如前些天發生的“衡南校車墜河“事件，引起了人們對”中、美校車“的對比，巖松看美國展示了目前美國的校車，一輛悍馬撞上了校車，悍馬廢了，校車安然無恙。我們離這樣安全的”校車“的差距實在太大，但我們就甘心讓孩子一直擠危機四伏的三馬子？現在有人行動了，《遼寧窮縣---遼寧省寬甸縣政府出錢效法美國校車接送鄉村學生》，從這事可以看出來，歸根結底，還是人的事！
校車安全也是一個安全事件，食品安全更是個大事件。怕就怕我們意識不到。就又如：前些天叫停的減肥藥----西布曲明事件，上市80年后被叫下架，認識要有個過程。但認識到了就要去大張旗鼓的宣傳，不能遮遮掩掩，默默唧唧，留下機會讓一小撮所謂的”精英人物“繼續去干坑蒙拐騙之事！
真正”精英人物“應該是社會的脊梁！應該是”茍利國家生死以，何以禍福趨避之“的熱血兒郎！

引用 dazhui 2011-1-24 14:27

用東西就用允許用的吧

引用 horsegreenhill 2011-1-24 14:43

這些東西的出現說明現在人太急功近利了。

引用 牛兒 2011-1-24 15:01

農業部1519號已經掛在網上了，搜得到的，用谷歌搜索

引用 龍城飛將 2011-1-24 16:50

對此事的理解，我覺得國家就是打補丁的一種管理辦法，最好能再說明白一些，原來的都公布一下，發布了上百種禁用的東西了，讓人記不過來了，還得去翻以前的，應該更新個目錄

引用 牛兒 2011-1-26 09:02

回復 牛兒 的帖子

是的，發布新的基本同名的公告就應該對之前的有個說明。

引用 liuly05 2011-1-26 14:49

很好的資料,謝謝了阿!!

引用 龍城飛將 2011-3-20 15:31

我在這個帖子中涉及了很多瘦肉精的問題，就是想讓大家對瘦肉精的危害有更多的了解。可惜沒引起重視


補充內容：
我們再想想，除了鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺還有沒有其他的“瘦肉精”？我們應該如何去防它們呢？

引用 龍城飛將 2011-3-20 15:36

本帖最后由 龍城飛將 于 2011-3-20 15:37 編輯

消費者、生產者和主管部門，構成了食品安全問題中的三角。問題的解決不是依靠哪個方面或者哪個部門單獨努力就能夠解決的。只有三方形成良好的活動互信，才能夠建立規范的市場。消費者付出合理的價格獲得放心的食品，生產者通過生產合格的產品贏得利潤，而管理者，則通過嚴格一致的執法來實現“劣幣淘汰”“良幣流通”。

當消費者愿意花更多的錢去開展“自供運動”的時候，其實已經做好了“用錢投票”的準備。而生產者，看到合法生產的商機了嗎？管理者，又做好了“只為食品安全負責，不為地方經濟保駕護航”的準備了嗎？嚴格監管的情況下，瘦肉精是不是可以安全使用了呢？

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