| 近日，發(fā)表在《食品科學(xué)》雜志 (Journal of Food Science)上的一篇研究顯示，羔羊肉可能有助于改善嬰兒食品的品質(zhì)，但在生產(chǎn)過程中需注意防止有益脂肪酸的損失。 研究人員表示，他們可證明羔羊肉是omega-3脂肪酸的一個重要來源，尤其是其中的長鏈多元不飽和脂肪酸(PUFAs)對于新生兒的生長發(fā)育來講是理想的選擇。 研究人員還表示，研究結(jié)果對于嬰兒食品工業(yè)來講可能具有重要意義，羔羊肉產(chǎn)品不僅提供了大量的有益脂肪酸，而且提供了鐵等必需的營養(yǎng)素。 本文來源：食品伙伴網(wǎng)
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