1.1維生素A

    種禽維生素A缺乏時，種蛋在孵化后2-3d還未發育成正常的血液循環系統就發生死亡。其后有的胚胎骨骼發育異常，有的無眼裂，肺發育不全，腎極度腫大，有粟粒大磷酸鈣和尿酸鹽結晶沉積于腸系膜、胸腔膜、心包膜，腎小管壞死和石化，最終造成孵化率極低。新霉素可降低維生素A在腸道的吸收，氯化烴類顯著影響維生素A的代謝。

    1.2維生素D

    維生素D缺乏的雞，胚胎畸型，骨發育不良，四肢短小。入孵3-7d發生死亡，多死于入孵后18-19d。未死者因喙軟，破殼齒無力破殼而歸于死亡的不少。母體所食飼料維生素D不足，易患胚胎粘液水腫病，胚體皮膚出現極為明顯的漿液性大囊泡狀水腫，皮下結締組織彌慢性增生。由于發生水腫，胚胎生長發育受阻，明顯的四肢短小，肝脂肪浸潤。此類營養不良各種家禽的胚胎均可發生。本病以籠養的禽類容易發生。

    1.3維生素E

    胚胎缺乏癥在種禽飼養條件極不良時才可見到。蛋內維生素E缺乏時胚胎死亡率最高。蛋黃中胚層腫大，導致胎盤血液循環障礙而出血，表現為滲出性素質癥（水腫），腦后頸部水腫、出血。入孵后84-94h胚胎死亡率最高。胚胎單眼或雙眼突出，晶體混濁，角膜出現斑點。火雞胚胎雙眼可發生白內障。此病與微量元素硒不足有關。飼料中霉菌毒素也會影響維生素E的吸收。

    1.4硫胺素（維生素B1）

    輕微缺乏癥對一般的產蛋母雞影響不大，仍可照常產蛋。而對種用母禽所產種蛋在孵化過程中卻影響很大，不僅可出現死亡胚胎，而且孵化期已啄殼的胚胎也因無力出殼而死亡。有的延長孵化期仍不能破殼而出。出殼的也為弱雛或全身抽搐，角弓反張呈觀星姿勢等典型硫胺素缺乏癥狀。各種禽類在長期大量用磺胺時，要考慮同時補充硫胺素，才能確保禽群平安，并有效防止胚胎病。治球蟲藥有的能抑制硫胺素吸收。

    1.5核黃素

    缺乏引起的胚胎病，在種蛋開始入孵后的第2天、14天及20天有3個高死亡期。胚胎發育不全，生長遲緩，其18-19日胚胎與正常14-15日胚胎相似，但是胚體萎縮，胚胎多數呈侏儒狀，軀體短，并有高度水腫、肝腫大、含脂高、貧血、腎臟變性、輕度短肢、關節明顯變形、頸部彎曲等癥狀。絨羽在生長過程中因皮膚發生機制性障礙，在毛囊內生長，形成以卷羽成團為特征的“火柴頭狀絨毛”，多在頸、下腹和肛門周圍。

    1.6泛酸

    缺乏的胚胎與生物素缺乏癥狀有相似之處。孵化一周后胚胎死亡增加。胚胎羽毛生長不良，下喙變短，腦積水。發育中的胚胎皮下出血、脂肝、皮膚水腫，有色品種的羽毛脫色或褪色。胚胎以孵化期最后2-3d死亡為多。泛酸對產蛋率影響不大，但對孵化率、育雛成活率影響較大。

    1.7維生素B6

    維生素B6缺乏癥胚胎在入孵后第二周出現早期死亡。母禽日糧中如含有棉粕、棉油、亞麻子餅粕超標，可使維生素B6失活，導致缺乏癥。湖北一集團公司2007年4月在肉種雞日糧中的植物油化驗出棉油超標，導致孵化率下降到40%以下。維生素B6缺乏可降低產蛋率。生亞麻籽含有亞麻苷配糖體及亞麻酶，用前要經高溫處理才能無害。在日糧中使用亞麻餅粕時應酌增維生素B6用量為佳。

    1.8煙酸

    鴨、鵝的煙酸需要量約比雞高一倍。煙酸缺乏能降低產蛋率和孵化率。胚胎對煙酸的需要量大，產蛋雞較低。缺乏時胚胎脛骨短粗，跗關節腫大，腿彎曲變形。種雞缺乏煙酸，體重和孵化率均降低，并易發生胚胎病。

    1.9葉酸

    葉酸缺乏的胚胎病表現與生物素也有相似之處。入孵20d左右大量死亡，頸骨變形，胚胎發育畸型，喙畸型，下頜欠缺，股骨彎曲脫腱，并趾，羽毛著色不良。胚胎在入孵后18-20d間死亡率高。出殼后飼養的雞或成雞頸部伸長，像鵝一樣。

    1.10維生素K

    因種禽維生素K營養不良，導致種蛋維生素K不足，在入孵18d至出殼期間，胚胎常因各種不明出血而死亡。在胚外血管中有血凝塊。在種禽的飲水或飼料中含有磺胺喹惡啉時，因能殺滅合成維生素K的細菌而使發病。

    1.11生物素

    不影響產蛋率，但影響胚胎病的發生，而使孵化率降低。多在入孵后19-21d死亡，頸骨彎曲，胚胎骨骼畸型，鸚鵡嘴，軟骨營養障礙，小腿和翅短且變形，并輕度骨短粗癥。有些抗生素能使生物素失效而發生胚胎病。

    1.12維生素B12

    維生素B12缺乏引起的胚胎病多死亡于入孵后一周及出殼前3d。胚胎生長緩慢，皮膚彌漫性水腫，脛骨扭曲，肌肉萎縮，多數胚胎頭夾于兩腿之間，水腫，鸚鵡嘴，彎趾，心臟擴大，形態異常，甲狀腺腫大，心肝及皮下出血，腎蒼白，不同程度的脂肝。當與蛋氨酸、膽堿和錳同步缺乏時發生骨短粗癥。在發現因維生素B12引起胚胎病時，給予種雞大量補充維生素B12，新產種蛋可在1周左右恢復正常。

    1.13膽堿

    有助于血脂的運行，減少脂肪在肝中的蓄積，也可節約蛋氨酸，并促進生長。日糧中如缺乏膽堿，即使錳、生物素、葉酸及煙酸含量充足也會發生骨短粗癥及發育遲緩。科學試驗證明要想得到最高的產蛋率、高孵化率和預防脂肪肝都需要加膽堿。

    2種蛋的管理

    2.1種蛋的揀選次數

    種蛋產出后及時收集，既能減少種蛋的破損和污染，又避免了因環境溫度過高、過低而對胚胎的不利影響，這是提高種蛋合格率和孵化率的重要措施之一。母鴨的產蛋時間集中在后半夜1-6點之間，隨著產蛋日齡的延長，產蛋時間往后推遲，有的種鴨場揀蛋多在早晨4點開始。

    2.2清潔度

    剛下的種蛋，如有糞便、臟物污染，應用干布、砂紙及時擦抹潔凈。細菌感染后的種蛋易變質或攜帶病原微生物，影響胚胎發育，增加腐敗蛋和死胚蛋，導致孵化率下降和禽雛質量下降。

    2.3蛋重

    鴨蛋重量不易太大，90-94g，也不易過小。種蛋過大，孵化后期蛋白不能全部吸收，易分解產生過多的氨、尿素等有害物質，導致胚胎中毒死亡；種蛋過小，則蛋白含量少，水分缺乏，胚胎外型與品質下降。

    2.4種蛋的挑選

    為了確保種蛋大小均勻，品質良好，除了要保證種蛋新鮮之外，在孵化前還要將過長和過短的蛋、軟殼蛋、破殼蛋、顏色異常、破損和被嚴重污染的蛋，以及過小或過大的蛋挑選出來。種蛋的品質、保鮮和消毒直接關系到孵化率的高低，挑選新鮮的、合乎標準的優質種蛋，并在孵化前嚴格消毒是獲得高孵化率和高健雛率的基礎。蛋形指數以0.72為最佳。對過長、過圓、畸形蛋應該剔除。蛋殼應質地均勻、清潔、有光澤，對沙殼、沙頂、鋼皮蛋及蛋殼沾有污物的蛋應剔除。

    2.5種蛋的儲存

    種蛋最好選擇產出3-5d，最長不要超過7d的，在13-18℃，濕度75%，通風良好的地方儲存。可以抽樣檢查蛋的新鮮度，看氣室大小、蛋白蛋黃的狀況。新鮮蛋氣室小，蛋黃呈現暗紅色或暗黃色。在進入孵化機前，肉雞種蛋使用甲醛進行消毒，鴨種蛋要進行洗蛋，由于各地水質存在差異，所以，必須先進行次氯酸鈉劑量試驗。

    2.6種蛋的消毒

    種蛋入孵后需進行消毒，可用高錳酸鉀14g/m3，福爾馬林28/m3，熏蒸30min后打開機門通風30min，再開機正常孵化。特別要注意的是，孵化9-72h內不得進行熏蒸消毒，因胚胎在此時期為高度敏感期。

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