美國家禽經濟學者Paul Aho表示，隨著禽肉消費的不斷增長和紅肉消費的持續下跌，美國禽肉消費量將在2014年超越紅肉。

　　Paul Aho稱，家禽產業在經過了2012年短暫低迷之后，現在正在強勢反彈，形勢正在逐漸轉好。隨便全球玉米產量的增長。飼料價格也會有所降低。2008年全球金融危機時，全球肉類消費整體呈下滑趨勢。而目前經濟有所好轉，肉類行業也逐漸恢復。家禽產業恢復很快，但是豬肉產業仍舊低迷，牛肉產業更是呈現出繼續下滑的趨勢。

　　他認為牛肉價格將繼續創下新高，這對于家禽產業來說是件好事。