一、 我國生豬養殖所面臨的挑戰： 1、 養分消化率偏低 2、 養分過量排放：飼料資源浪費、生態環境污染 3、 畜產品安全 生豬健康養殖的內涵 Ø 保證豬的機體健康 Ø 豬肉的安全與優質 Ø 高效飼養節能減排 生物飼料是實施生豬健康養殖的重要舉措 (1) 改善豬腸道健康、提高機體免疫 (2) 抗生素減量、重金屬污染降低 (3) 降低抗營養因子、提高養分利用 二、生物飼料研發及在養豬上應用 生物飼料添加劑 生物發酵飼料：發酵原料(餅粕、糠麩、糟渣……)、發酵飼料 “營養替抗”效果有限 1、新型抗菌肽的研發與應用： 新型抗菌肽CWA (1) 殺菌：抗生素和抗菌肽治療都能有效緩解腹瀉引起的仔豬腸道絨毛和微絨毛損傷，且抗菌肽組的絨毛形態更好 (2) 免疫調節功能 (3) 對仔豬腸道屏障功能的調節作用 高效分泌抗菌肽地衣芽孢桿菌HJDY1002 組成：地衣芽孢桿菌(HJDY1002)+ 發酵代謝產物(地衣肽)。 含量：地衣芽孢桿菌數 ≥ 2.0×1012CFU/kg，地衣肽含量 ≥ 500,000 u/g。 特點及性能：穩定性好、抗菌能力強、腸道內穩定發揮、安全性高、無副作用 微生態制劑——新型丁酸梭菌S01 丁酸肽：具有一定的抗菌活性和較好的安全性 丁酸鈉：丁酸可以緩解攻讀引起腸道屏障的損傷，改善仔豬十二指腸形態結構 發酵飼料研發 發酵復合飼料營養價值評定：混菌分步發酵顯著提高賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸等8種氨基酸和磷的回腸消化率，降低氮磷排放。 發酵菜粕和DDGS的研發 底物：菜粕或DDGS，麥麩，玉米粉; 微生物：黑曲霉、乳酸菌(屎腸球菌); 非淀粉多糖酶：纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶; 1、菌酶協同發酵均可明顯提高菜粕和DDGS的粗蛋白和酸溶蛋白含量; 2、微生物發酵可明顯降解菜粕和DDGS中的NDF和ADF，植酸磷完全降解。 釀酒酵母發酵白酒糟：以鮮白酒糟為基質，經釀酒酵母固體發酵、自溶、干燥、粉碎后得到的產品。 消除抗營養因子：分解單寧，降解木質纖維素 酵母自溶率：80% 微生物及代謝產物：益生菌、酶、維生素。。。 三、生物飼料存在的問題及展望： 1、生物飼料的質量與安全 (1)菌種安全問題：細菌感染(菌血癥和敗血癥)、耐藥基因轉移、有害代謝產物、粘膜損傷、超敏反應 菌種生產穩定性問題：菌株不純、菌株衰退 (2)發酵原料質量問題：植物性原料(霉菌毒素、農藥、重金屬)、動物性原料(致病微生物、抗生素、重金屬)、輔料(重金屬、非法添加物) (3)發酵過程監測：多個環節易引入雜菌、需嚴格檢測、避免污染 主要的污染菌：大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏桿菌、霉菌、酵母等。 展望：規模普遍較小、產品質量不穩定、質量標準的制定不全 生物飼料近期研究重點與方向： (1) 加大新型生物飼料添加劑的開發 (2) 標準化、規模化、可控制發酵工藝的建立 (3) 低成本快速檢測技術的開發 (4) 建立質量安全的動態檢測體系 (5) 行業標準及相應的配套套用技術 來源：中國飼料行業信息網頤和論壇 |
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