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重磅|2019年家禽健康追蹤系統(tǒng)中國數(shù)據(jù)報告出爐（上）

畜牧人小李 2019-4-29 10:23

1600 來自: 禮來動保

簡介

家禽健康追蹤系統(tǒng)(Health Tracking System intelligence，以下簡稱“HTSi系統(tǒng)”)是禮來動保推出的一套家禽健康數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)。

家禽健康追蹤系統(tǒng)(Health Tracking System intelligence，以下簡稱“HTSi系統(tǒng)”)是禮來動保推出的一套家禽健康數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)。這里的英文字母“i”有三層含義，分別指的是信息收集(information)、智能分析(intelligence)和綜合建議(integration)。

　　HTSi系統(tǒng)的核心理念是通過持續(xù)、定期的家禽健康監(jiān)測，為養(yǎng)殖企業(yè)提供數(shù)據(jù)評估支持，為決策判斷提供參考依據(jù)，幫助企業(yè)不斷提升養(yǎng)殖水平，爭取投資回報最大化。

　　HTSi系統(tǒng)始建于1993年，系統(tǒng)內(nèi)包含了肉雞、火雞、種雞和蛋雞等多項標(biāo)準(zhǔn)化禽類健康指標(biāo)的追蹤數(shù)據(jù)。到目前為止，肉雞的數(shù)據(jù)樣本量最多。

　　在日常的養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，肉雞養(yǎng)殖企業(yè)的常見困惑包括：

　　在養(yǎng)殖過程中，無法對雞群的健康狀況進(jìn)行實時的數(shù)字量化評估;

　　肉雞出欄后，僅能通過料肉比(Feed Conversion Ratio, FCR)、出欄體重等簡單指標(biāo)評價該批次養(yǎng)殖的生產(chǎn)成績，但無法對養(yǎng)殖成績變化的結(jié)果和導(dǎo)致這些結(jié)果的原因進(jìn)行深入分析;

　　缺乏評價不同分公司之間養(yǎng)殖及管理水平的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和評估方法;

　　缺乏將本企業(yè)或本次出欄成績與行業(yè)平均水平進(jìn)行對比的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和評估方法;

　　這些都阻礙了肉雞養(yǎng)殖企業(yè)提升管理水平、改善生產(chǎn)成績。

　　HTSi系統(tǒng)的導(dǎo)入旨在記錄和追蹤健康雞只的50余項病變指標(biāo)。這些病變指標(biāo)涵蓋了肉雞腸道健全、呼吸道健全、免疫系統(tǒng)、動物福利、日常管理等方方面面的數(shù)據(jù)，能夠體現(xiàn)出雞群的整體健康水平。HTSi系統(tǒng)對剖檢頻率、雞群采樣、剖檢流程、評分標(biāo)準(zhǔn)、分析報告解讀等各項操作均有嚴(yán)格規(guī)定，并制定了標(biāo)準(zhǔn)流程。(詳情歡迎咨詢禮來動保)

　　26年來，HTSi系統(tǒng)已經(jīng)積累了來自全球60多個國家，1400多個大型家禽養(yǎng)殖企業(yè)的120萬只健康雞只的大數(shù)據(jù)，并能夠通過全球統(tǒng)一的量化評分標(biāo)準(zhǔn)最終形成分析報告。肉雞養(yǎng)殖企業(yè)通過這些定期、持續(xù)的HTSi報告，可以：

　　預(yù)測雞群健康趨勢，如依據(jù)往年某個疾病發(fā)生的時間規(guī)律，預(yù)測出今年該疾病的高挑戰(zhàn)季節(jié)或月份;

　　作為調(diào)整管理方式和生產(chǎn)流程的決策參考依據(jù);

　　對不同分公司或區(qū)域間，或者是不同養(yǎng)殖模式、管理模式下的養(yǎng)殖狀況，進(jìn)行對比評估;

　　把養(yǎng)殖企業(yè)自身的指標(biāo)與行業(yè)(國內(nèi)或全球)平均水平，進(jìn)行對比評估;

　　飼料成本約占全球家禽養(yǎng)殖業(yè)平均成本的60%到70%。健康的腸道系統(tǒng)有助于促進(jìn)家禽的生長效率，將飼料更多地轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。這意味著，腸道健康水平直接影響家禽養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成績。

　　通過26年的大數(shù)據(jù)研究，以HTSi系統(tǒng)為代表的禮來動保知識解決方案EKS(Elanco Knowledge Solutions)及基于數(shù)據(jù)管理的分析工具，將相對模糊的腸道健康概念升級成為可視化、可量化的腸道健全指數(shù)(I2 Index)。家禽腸道健全指數(shù)是HTSi系統(tǒng)的核心部分，涵蓋了23個不同的、與腸道健全相關(guān)的指標(biāo)(見表一)。

　　2009年, HTSi系統(tǒng)進(jìn)入中國。截止至2018年底，有10家大型規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖企業(yè)導(dǎo)入了HTSi系統(tǒng)。這些企業(yè)分布于全國各地，覆蓋了黃羽肉雞、白羽肉雞等多個品種，包含了籠養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)、地面平養(yǎng)等多種養(yǎng)殖模式。不論是在規(guī)模上，還是在地域分布上，HTSi系統(tǒng)采集的數(shù)據(jù)在中國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)都具有一定的代表性。

　　本報告的分析結(jié)論基于HTSi系統(tǒng)中的中國健康白羽肉雞剖檢數(shù)據(jù)，并聚焦于與腸道健全相關(guān)的23個指標(biāo)。數(shù)據(jù)采集時段從2015年1月到2018年12月，樣本量達(dá)6035只(其中籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞2383只，地面平養(yǎng)肉雞3653只)，覆蓋的肉雞總數(shù)超過7億只，約占中國白羽肉雞總量的20%。

　　從2019年起，禮來動保將每年公布HTSi中國數(shù)據(jù)報告，與中國家禽養(yǎng)殖業(yè)分享腸道健全相關(guān)的大數(shù)據(jù)和行業(yè)實踐經(jīng)驗。我們期待有越來越多的中國家禽養(yǎng)殖企業(yè)加入這一大數(shù)據(jù)養(yǎng)殖平臺，更好地讓數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)實踐，進(jìn)而提升整個家禽行業(yè)的管理水平和生產(chǎn)效率。

概述

2018年中國家禽腸道健全狀況

腸道健全與球蟲

球蟲是觸發(fā)腸炎的主要因素

球蟲病變指數(shù)與腸道健全指數(shù)負(fù)相關(guān)

在中國流行的球蟲蟲株主要是巨型球蟲

不同球蟲挑戰(zhàn)的高峰期呈現(xiàn)出差異化

腸道健全與養(yǎng)殖模式

籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的腸道健全指數(shù)低于地面平養(yǎng)肉雞

籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的腸道健全指數(shù)長期偏低

籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的球蟲病變分值高于地面平養(yǎng)肉雞

對策建議

觀念的更新

球蟲防控措施

應(yīng)對藥物飼料添加劑禁用的挑戰(zhàn)

結(jié)語

附錄：HTSi系統(tǒng)病變指標(biāo)

概述

　　2018年，中國家禽腸道健全指數(shù)的分值為93.6分。這一分值在全球處于中等偏低水平，略低于全球平均分值的93.8分。

　　HTSi大數(shù)據(jù)提示，造成這個結(jié)果的原因主要是兩點：

　　一、球蟲病變指數(shù)偏高。

　　二、籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的腸道健全指數(shù)偏低。

　　球蟲指數(shù)偏高是造成中國家禽腸道健全指數(shù)偏低的重要原因之一。在所有指標(biāo)中，巨型球蟲的中國均值是全球均值的2.7倍，是所有指標(biāo)中與全球均值差異最大的。學(xué)術(shù)界認(rèn)為，球蟲除了造成雞只腸道損傷、顯著影響飼料吸收和轉(zhuǎn)化的直接損失之外，球蟲還是梭菌性腸炎的主要觸發(fā)器。球蟲會損傷和破壞腸道細(xì)胞，刺激粘液產(chǎn)生，從而給腸道后段的常見菌——產(chǎn)氣莢膜梭菌創(chuàng)造絕佳的繁殖條件，進(jìn)而繼發(fā)梭菌性腸炎，引發(fā)腸道菌群失衡和壞死性腸炎等一系列腸炎相關(guān)問題。

　　2018年，中國籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的腸道健全指數(shù)僅為91.7分，遠(yuǎn)低于地面平養(yǎng)的94.9分。在巨型球蟲病變指標(biāo)上，中國籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)模式的同等日齡肉雞的相關(guān)分值長期高于地面平養(yǎng)模式。這是造成中國腸道健全指數(shù)低于全球平均水平的主要因素之一。目前，中國籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)比例超過中國白羽肉雞養(yǎng)殖總量的一半，而且比例仍在不斷上升。這提示我們要重新審視籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的腸道健全防控問題。

　　歐盟經(jīng)驗顯示，禁用藥物飼料添加劑(Medical Feed Additives，MFA))之后，生產(chǎn)成績會受到明顯影響。當(dāng)行業(yè)認(rèn)識到需要對引發(fā)梭菌性腸炎的原發(fā)因素更加重視，于是采用了更嚴(yán)格的球蟲控制等方案之后，生產(chǎn)成績才逐步好轉(zhuǎn)。如今，中國藥物飼料添加劑退出計劃實施在即。倘若防控現(xiàn)狀沒有得到改善，球蟲問題被繼續(xù)忽視，那么中國家禽養(yǎng)殖業(yè)將面臨更為嚴(yán)峻的腸道健全挑戰(zhàn)。

2018年中國家禽腸道健全狀況

2018年，中國家禽腸道健全指數(shù)為93.6。該數(shù)值低于全球平均數(shù)值93.8（見圖一）

圖一中國家禽腸道健全指數(shù)Vs.全球家禽腸道健全指數(shù)

中國分值低于全球平均水平的八項家禽腸道健全指標(biāo)分別是（見圖二）

圖二與腸道健全相關(guān)的主要指標(biāo) 中國均值Vs.全球均值

　　此外，中國家禽腸道健全指數(shù)還存在明顯的季節(jié)波動性。中國家禽腸道健全指數(shù)分值最高的波峰區(qū)位于每年1、2月份，最低的波谷區(qū)位于每年的6、7、8月份（見圖三）

圖三中國家禽腸道健全指數(shù)月度曲線

腸道健全與球蟲

HTSi大數(shù)據(jù)揭示

球蟲是造成中國家禽腸道健全指數(shù)偏低、季節(jié)波動性大的重要原因之一

　　球蟲是觸發(fā)腸炎的主要因素

　　學(xué)術(shù)界和家禽養(yǎng)殖行業(yè)的共識是：球蟲是引起梭菌性腸炎最主要的原發(fā)和誘發(fā)因素。

　　HTSi大數(shù)據(jù)顯示，出現(xiàn)巨型球蟲gMX病變時，腸道上皮細(xì)胞脫落CS、腸道粘液分泌MC、腸道水分增多WC等主要腸炎指標(biāo)均有明顯上升。這一發(fā)現(xiàn)與業(yè)界共識吻合。

　　相關(guān)研究還表明，球蟲直接破壞腸道上皮細(xì)胞，激發(fā)腸道粘液分泌，并給腸道后段的常在菌——產(chǎn)氣莢膜梭菌創(chuàng)造絕佳的繁殖條件，從而繼發(fā)梭菌性腸炎。

　　巨型球蟲病變指標(biāo)是0分時，即沒有巨型球蟲時，家禽發(fā)生細(xì)胞脫落的概率是17.5%。

　　巨型球蟲病變指標(biāo)是1分時，家禽細(xì)胞脫落發(fā)生率迅速增加到了33.3%。

　　這證明巨型球蟲與腸道上皮細(xì)胞脫落是正相關(guān)的。

　球蟲病變指數(shù)與腸道健全指數(shù)負(fù)相關(guān)

（圖七巨型球蟲病變指標(biāo)與腸道健全指數(shù)的關(guān)系）

　　上圖可見，巨型球蟲病變指標(biāo)曲線與腸道健全指數(shù)曲線成鏡像關(guān)系。巨型球蟲病變指標(biāo)分值最高的波峰區(qū)與腸道健全指數(shù)分值最低的波谷區(qū)對應(yīng)(見圖七);而巨型球蟲病變指標(biāo)分值最低的波谷區(qū)與腸道健全指數(shù)分值最高的波峰區(qū)對應(yīng)。同時，肌胃糜爛也是顯著影響腸道健全指數(shù)波動的因素之一。

　　腸道健全指數(shù)曲線呈現(xiàn)季節(jié)性波動，分值最低的波谷區(qū)位于每年的夏季，此時正是球蟲挑戰(zhàn)的高峰期。

　　在中國流行的球蟲蟲株主要是巨型球蟲

　　目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有9種球蟲蟲株會影響腸道健全。對白羽肉雞而言，通常關(guān)注3個球蟲類型：

　　在中國流行的球蟲主要是巨型球蟲，而在全球其它區(qū)域主要是堆型球蟲(見圖八)。與堆型球蟲寄生在十二指腸的腸絨毛表層不同，巨型球蟲寄生在小腸中段的腸絨毛的基底部。它會對腸絨毛造成更大損傷，對生產(chǎn)成績的影響也更為明顯。同時，巨型球蟲的感染常常呈隱性感染，容易被養(yǎng)殖者誤診或忽視。