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在現代化養殖業中，由于飼料原料中的霉菌毒素、重金屬等物質不能完全控制，飼料及飼料原料中毒素含量過多或在飼喂畜禽后毒素在肝臟中積累過多，導致畜禽采食量下降，料肉比升高的現象普遍存在，以至于養殖動物保健尤其是肝臟保健變得越來越重要。

舉一個常見的例子，我們經常能從養鴨場的病鴨體內分離到霉菌，因為鴨對霉菌毒素異常敏感，若原料中毒素污染嚴重，在開口料換一號料當天就會引發采食量下降問題，嚴重會引起種鴨（蛋鴨）產蛋下降，通常3-5天下降4-7成，部分鴨出現縮頭縮頸，發低燒，拉稀，零星死亡，部分鴨死亡前出現扭頭、瘸腿等神經癥狀；青年鴨和商品鴨在發病后不愿走動、食欲減退、出現神經癥狀，且死亡率較高，通常在10%以上。

蛋雞相比蛋鴨來說，對霉菌毒素敏感性較差，一般在肝臟中積累22-35天后才會慢慢顯現出來，發生采食量、飼料轉化率低、死淘率高、腸道病久治不愈，飼料便（料糞）頻發等現象。因此由霉菌毒素中毒引起的生產性能異常需要引起格外重視。

全球調查顯示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和伏馬毒素(FB)，是各種飼料原料中檢出率很高的霉菌毒素。霉菌毒素(如FB和DON)的毒性作用導致胃腸道病變，導致動物拒食，降低動物的生長速度，產生免疫抑制。這些細胞因子的表達會上調多種信號傳導抑制因子(SOCS)的表達水平，其中有些抑制因子可影響生長激素(GH)信號傳導。對生長激素產生的不良影響可導致胰島素樣生長因子1(IGF-1)分泌減少，進而損害動物的健康和生產性能。

胰島素樣生長因子1(IGF-1)，為與胰島素有關的一種肽。它主要由肝臟產生，在體內代謝過程中，95%～99%的胰島素樣生長因子-1與6種結合蛋白相結合。這些結合蛋白充當緩沖劑，以協調游離的生長介質在各組織的代謝以及清除。

因此，飼料及養殖業在使用飼料及原料時，一定要注意霉菌毒素的檢測，做好霉菌毒素的防控工作。眾所周知，因為霉菌毒素廣泛存在飼料原料或在原料的貯存過程中產生，給飼料行業和養殖業帶來嚴峻的挑戰。升級換代的脫霉劑一時成為市場寵兒，解決了一些問題，但是，霉菌毒素進入機體，肝臟首當其沖，受損嚴重，引起一系列肝臟功能的衰退，如何解決這一根本問題?

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