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畜牧人

標題: 當前我國海洋產(chǎn)品發(fā)展存在著四大問題 [打印本頁]

作者: ccfish 時間: 2012-11-3 13:33
標題: 當前我國海洋產(chǎn)品發(fā)展存在著四大問題
豐富的海洋產(chǎn)品，為人們帶來了很大的選擇空間，但在消費市場中呈現(xiàn)給消費者的卻僅僅是初級產(chǎn)品，這些產(chǎn)品還需要購買后再加工的產(chǎn)品，既不方便消費，又對產(chǎn)品本身的價值提升無益。
　　尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：當前我國海洋產(chǎn)品發(fā)展存在著四大問題：
　　一是：我國海洋產(chǎn)品的認知與消費之間存在比較大的落差。生猛海鮮、山珍海味，這些認知在普通消費者心中有著很高的地位，但往往由于消費能力的限制、飲食習慣的影響、消費普及的缺乏。
　　二是：由于受到環(huán)境影響而讓海洋食品鉛、汞等含量超標，已經(jīng)越來越多的受到一些理性消費者的警覺。再加上，人工養(yǎng)殖環(huán)境由于受到短期利益的看重而忽視了食品安全問題，還有就是由于初級產(chǎn)品往往需要再加工，不良攤販、飲食習慣，都會給海產(chǎn)品的食用安全帶來隱患。
　　三是：海洋產(chǎn)品區(qū)域性特別強。由于海產(chǎn)品對養(yǎng)殖和生長環(huán)境的要求，以及為保證產(chǎn)品鮮活度對運輸距離的要求等，海域的分布也就決定了海產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的分布，同時不同海域生長、養(yǎng)殖的海產(chǎn)品具有不同的品質(zhì)和營養(yǎng)價值.
　　四是：受到產(chǎn)品的生長周期、養(yǎng)殖方式，消費的需求波動等因素的影響。海洋產(chǎn)品季節(jié)性十分的強而如何讓消費者除了在年節(jié)和旅游旺季等特定季節(jié)段外，可以經(jīng)常消費海洋食品，則是令眾多海產(chǎn)品企業(yè)比較傷腦筋的問題。
　　據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2012-2016年中國海洋食品行業(yè)分析調(diào)查研究報告》顯示：盡管，海洋產(chǎn)品是傳統(tǒng)產(chǎn)品，甚至有一部分還是區(qū)域特產(chǎn)，但隨著消費者對海洋產(chǎn)品價值的不斷認可及企業(yè)的不斷努力。海洋產(chǎn)品的發(fā)展前景一定是光明的。未來海洋產(chǎn)品企業(yè)中具有競爭力的不一定是那些比較有實力的企業(yè)，而是那些思路比較敏捷，對市場反映迅速，善于整合資源的企業(yè)，他們懂得抓住行業(yè)機會，成就品牌

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