牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，屬半野生天然綠色食品，富含蛋白質(zhì)禾口氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)土曾弓雖人體抗病力、細(xì)胞活力禾口器官功能均有顯著作用。

牦牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的。