四川省畜牧獸醫學會動物營養與飼料分會2017學術年會聽課筆記

IMCTT

1月12日

四川省畜牧獸醫學會

動物營養與飼料分會2017學術年會

暨四川農業大學動物營養研究所校企成果交流會

在成都溫江舉行

接下來分享

來源于大帝漢克由DDC余淼、劉峰現場整理的年會聽課筆記

晏向華教授

華中農業大學

《芻議豬飼料精準配制的營養理論體系再構建—以亮氨酸為例》

　　1、營養素感應的信號通路是近年來動物營養關注的重要研究領域之一，有助于解析和理解營養物質被動物消化和吸收的機理，進而為營養調控提供更多參考。

　　2、當營養狀況良好時，亮氨酸可以促進蛋白質的合成，當營養受限或營養不良時，會導致細胞自噬。

　　3、亮氨酸可作為信號分子調節脂類代謝。

　　4、亮氨酸可作為信號分子調節能量代謝過程。

王立志副教授

四川農業大學動物營養研究所

《反芻動物營養研究進展報告》

　　1、黃色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌等傳統意義上的纖維分解菌群在山羊瘤胃中相對豐度非常低，一些未知的瘤胃球菌風度較高，且與日糧NDF水平顯著相關。飼糧NDF水平對山羊瘤胃細菌在門水平上的結構與組成無顯著影響，但影響屬水平上菌群結構。

　　2、廣古菌門是山羊瘤胃優勢的古菌。飼糧NDF水平對山羊瘤胃古菌門水平上的結構與組成無顯著影響，但顯著影響屬水平上的古菌結構與組成。

　　3、不同類型酒糟營養成分組成差異的比較：不同酒糟營養價值不同，對比濃香型、醬香型、青稞、玉米、啤酒糟、玉米酒糟，結果發現啤酒糟蛋白含量高。釀酒工藝越高，淀粉榨取越高，淀粉殘留越少，所以，飼喂肉牛，小酒廠的啤酒糟更好。

張錦繡博士

四川省畜科飼料有限公司

《飼用有機微量元素的研究與應用》

　　有機微量元素的優勢：

　　1、化學性質穩定，其金屬離子被配位體包圍，不易解離
　　2、雙重營養作用，如富馬酸等有機酸是三羧酸循環底物，且具酸化劑作用
　　3、對適口性無不良影響
　　4、產品質量更有保障，有機微量元素部分甚至是食品級，礦物源已經過多步處理。

戈賢平研究員

中國水產科學研究院淡水漁業研究中心

《鳙營養需求與配合飼料的研究進展》

　　1、2016年全國大宗淡水魚養殖產量為2184萬噸，年增產量79萬噸，增幅3.6%，占淡水養殖產量3179萬噸的68.7%。

　　2、有關鳙魚的營養需求研究報道較少，鳙魚對蛋白質的需求隨水溫的變化而變化，在20℃時，為25.32-31.42%；水溫為25-30℃時，為24.78%-39.5%。

　　3、對鳙魚人工餌料的投喂方式仍缺乏必要的研究。目前常用的投喂方法主要有掛袋法、餌料臺法及投餌機投喂法。

　　4、鳙魚配合飼料開發，在人工投喂飼料的水域中，從鳙魚種到成魚的不同養殖階段都可以看到鳙魚攝食各種飼料。鳙魚不是不吃飼料，只是吃的方式特殊，對飼料的大小要求不同。

　　5、各原料氨基酸的表現消化率在65.59-99.17%，不同種氨基酸在同種飼料原料中的表觀消化率不同，而同一種氨基酸在不同種飼料原料中的表現消化率也相差很大。

　　6、魚粉中總氨基酸的表觀消化率在10種飼料原料中均是最高的，達到了97.33%；其次是酶解羽毛粉、豆粕、花生粕，玉米蛋白粉和棉粕。

　　7、鳙魚對各種飼料原料中亮氨酸和精氨酸的表現消化率普遍較高。其中，酶解羽毛粉中蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和精氨酸的表觀消化率均是最高的，鳙魚對粕類原料中異亮氨酸的表觀消化率較其他氨基酸低。

　　8、蛋氨酸的表觀消化率最高的為國產魚粉，其次是DDGS，豆粕，菜粕和棉粕；賴氨酸表觀消化率最高的是魚粉，其次是豆粕，棉粕以及酶解羽毛粉；組氨酸的表觀消化率最高為菜粕，其次為酶解羽毛粉。

　　9、鳙魚養殖模式：目前僅有的池塘套養和網箱專養，隨著鳙魚專用飼料的開發，池塘主養鳙魚和網箱專養的密度必然會加大。池塘主養鳙魚可以肥水和投料結合，養殖成本比主養鯉魚、草魚和鯽魚大眾化產品低，市場風險小，也將得到快速發展。因此，以池塘鳙魚養殖為主的大規格魚種培養，池塘主養鳙魚商品魚和網箱專養鳙魚養殖模式將成為發展模式。

何軍研究員

四川農業大學動物營養研究所

《豬營養研究進展報告》

　　妊娠期母體高能量水平可通過誘導胎兒期卵巢氧化應激和加速細胞凋亡，程序化影響子代生后卵巢的氧化應激和細胞凋亡，進一步影響子代青春期的卵巢健康。

　　長期飼喂自然霉變玉米及霉麥麩（含低劑量ZEA\DON和AFB1）飼糧對后備母豬卵泡發育造成不利影響，這可能與卵泡液激素水平降低，卵巢相關受體的表達及卵泡液的氧化應激增加有關。

　　青綠飼料可提高腸道SCFA濃度，調節后備母豬的體組成，一定程度上推遲梅山后備母豬的初情啟動日齡。青綠飼料可通過增加卵巢重量和大卵泡數量，調節氧化還原狀態來改善梅山后備母豬卵泡發育，從而提高梅山后備母豬的繁殖性能。

　　母豬妊娠全期添加油脂對母豬繁殖性能無顯著影響，但可以提高母豬初乳品質，同時，母豬妊娠全期添加油脂可以改善后代仔豬腸道發育。

　　妊娠期高能量攝入通過調控印跡基因Igf2-H19表達促進胎盤養分轉運能力，加快宮內胎兒生長。

　　妊娠后期提高能攝入（10.20Mcal/DE/d）增加妊娠90天以及生后體重，顯著促進腸道發育。

　　與低營養水平相比，妊娠期飼喂中高營養水平可改善后代飼料轉化率、提高肌肉糖原含量。

　　與大豆皮相比，甜菜渣作為纖維來源，顯著提高母豬產仔數，改善乳品質。

　　品種和飼糧營養水平對生肌因子表達及肉質影響：

　　1、105—220d生肌因子表達水平：大白豬＞成華豬；
　　2、氧化型肌纖維比例：大白豬＜成華豬；
　　3、適當降低大白豬營養水平對生產性能無影響，但提高氧化型纖維比例。

　　Pax3、Pax7在肌纖維形成過程中的決定作用：

　　1、Pax3衛星細胞分化以表達慢肌為主，Pax7以表達快肌為主；
　　2、Pax7通過激活GPR39，抑制β-catenin/p-ERK1/2信號促進快肌形成；
　　3、維生素D3可通過阻斷shh信號途徑促進快肌生成。

　　母體能量攝入對肌肉發育及肌纖維類型的調節作用：

　　1、高能（3.4Mcal/Kg）提高肌纖維密度和肌肉脂肪含量；
　　2、低能有利于氧化型纖維形成；
　　3、母體能量效應與肌肉RNA/miRNA的表達模式有關。

高啟平

通威股份水產研究院副院長

《可持續水產養殖：磷的輸入與輸出》

　　1、截至2015年，全國水產品總量達6700萬噸，連續27年居世界首位。人均水產品49公斤。

　　2、我國是水產養殖弱國，雖然飼料工業很強大，但水產方面養殖小、散、亂、粗，漁民增收乏力，資源環境急需保護等。

　　3、水體富營養化公認的最主要的因素是氮和磷。主要是由于人口多、過度排放、食物不平衡理論造成。

　　4、磷作為魚的一部分，是繼蛋白、脂肪后的第三大營養素。磷的營養作用：生長、體成分、酶、骨骼。

　　5、降磷就是降魚粉，膨化料替代顆粒料的歷史，就是一部生態位演變的歷史。

孟慶翔教授

中國農業大學

《面對我國肉牛產業機遇與挑戰的出路思考》

　　在畜牧業中，肉牛業是僅有的具有巨大發展潛力的實體經濟產業，經濟總量超過萬億，市場、技術、消費和認知的積淀已初具規模。

　　2022年北京冬奧會將是我國肉牛業發展的重大機遇。

　　2017年前我國開放的肉牛進口國有10個：加拿大、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭、智利、哥斯達黎加、匈牙利、墨西哥、巴西等

　　2017年后已經和正在有條件開放市場的國家8個:美國、愛爾蘭、荷蘭、立陶宛、哈薩克斯坦、蒙古、南非和法國。

　　我國肉牛業當務之急：

　　1、 建立我國的肉牛產業價值鏈體系；

　　2、 由國家主導肉牛品種選育計劃；

　　3、肉牛養殖必須與時代同步—大數據平臺；

　　4、建立我國的飼料營養價值評價體系。北美2016、法國2010、荷蘭2015和北歐2011的新飼料評價體系可以作為參考。

周磊 博士

集富動物營養有限公司

《飼料中高劑量氧化鋅的替代策略》

　　1、氧化鋅在胃中4小時，有超過90%以上的轉化為氯化鋅，加入添加3kg的氧化鋅，能到后腸的不足5%。

　　2、全球不同階段豬飼料中氧化鋅的最大限量：加拿大：教槽料為500ppm、保育料500ppm、生長育肥料500ppm；美國：教槽料為500ppm、保育料500ppm、生長育肥料500ppm。

　　歐盟：教槽料為150ppm、保育料150ppm、生長育肥料150ppm；中國（2018年7月1日前）：教槽料為2250ppm、保育料120ppm、生長育肥料120ppm；中國（2018年7月1日后）：教槽料為1600ppm、保育料1600ppm、生長育肥料120ppm。

丁雪梅副教授

四川農業大學動物營養研究所

《家禽營養研究進展報告》

　　低聚木糖蛋雞生產性能、免疫功能及腸道微生物研究：

　　1、X0S對28-36wk羅曼粉殼蛋雞生產性能無顯著影響,能夠顯著改善蛋殼的質量,X0S的最適添加量為0.03%-0.04%

　　2、 X0S能夠顯著提髙鈣的表觀利用率,改善腸道形態結構, 促進盲腸雙歧杄菌的增殖,提高盲腸短鏈脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)的濃度,從而促進腸道健康。

　　3、 X0S能夠提高血漿中IgM、1L-2和TNF-a的濃度,從而提高免疫功能。

　　金霉素對蛋雞的影響：

　　1、蛋雞口服金霉素后8h雞蛋中即可檢出殘留,殘留量隨時間和投藥量升高而升高;蛋黃殘留高于蛋清;差向金霉素殘留與金霉素比例接近1:1;殘留越高,消除期越長。

　　2、蛋雞口服金霉素后可在蛋雞組織中殘留,殘留量隨投藥量升高而升高;殘留在腎臟中最高,肝臟次之,停藥后腎臟消除速度也最慢;低投藥劑量處理組消除期更短。

　　不同蛋氨酸來源的影響：

　　1、在蛋氨酸缺乏飼糧中添加LM、DLM和 MHA-Ca均能顯著改善生長性能和屠體性能,但三種蛋氨酸之間無顯著差異。

　　2、肉雞獲得最佳ADG的三種蛋氨酸需要量0.13%(LM)、0.14%(DLM)、0.17%( MHA-Ca)。

　　3、蛋氨酸來源對肝臟抗氧化體系沒有顯著影響,但與蛋氨酸缺乏組相比添加蛋氨酸能顯著改善雞只的抗氧化狀態。

　　4、前、后期蛋氨酸缺乏都會顯著抑制肉雞的生長,添加LM、EDLM和MHA-Ca顯著增加生長性能,來源間無顯著差異

　　5、前期或全期蛋氨酸缺乏增加肝脂沉積;前期添加各水平LM和DLM均會降低肝脂含量,后期添加過量LM和DLM會引起肝脂沉積增加;后期添加蛋氨酸降低肉雞腹脂率,0.24%DLM效果最好;蛋氨酸來源無顯著影響;而添加各水平的MHA-Ca均會降低肝脂沉積。

　　6、蛋氨酸來源及水平可能主要通過調節脂質代謝關鍵酶和Hcy介導的脂質轉運抑制來增加肝脂蓄積,但DLM和LM能調控脂質分解、合成和轉運,而MHA-Ca主要抑制脂質轉運。

　　NPP水平對肉鴨生產性能影響：

　　1、低磷飼糧0.22%降低肉鴨FI,降低1-21d肉鴨十二指腸絨毛高度,降低營養物質利用率,導致肉鴨生產性能的下降。

　　2、高磷飼糧0.58%降低了盲腸微生物區系的OTUs、豐度及物種的多樣性。

　　3、飼糧NPP水平通過調控腸道Na-PiⅡb-mRNA與Na+-K+-ATPase活性影響磷的吸收,進而影響血P濃度和血清AKP的活性;通過調控脛骨組織中FGFRI mRNA影響破骨細胞與成骨細胞的比例,最終影響肉鴨脛骨的發育及質量。

　　4、以生產性能為評價指標,1-21d肉鴨適宜的NPP水平為0.36%-0.41%;以脛骨質量為評價指標,1-21d肉鴨適宜的NPP水平為0.34%-0.45%

　　不同飼料代謝能對LPS影響：

　　1、肉鴨1-21d飼糧代謝能水平為2800kea1/kg,可通過提高采食量來確保其能量攝入量和能量沉積量,促進肉鴨生長;飼糧代謝能增高可顯著改善肉鴨料肉比。

　　2、LPS(0.5mg/kgBW,3天)導致免疫應激,降低肉鴨生產性能、損傷腸道形態,促進免疫器官代償性增長,改變肝臟FAS、ACC基因和1-6、IFN-Y和TGF-B表達量。

　　3、LPS免疫應激條件下,飼喂高能(3200kcal/kg)飼糧可通過提高肉鴨血液HDL濃度、空腸絨毛高度、脂肪合成和炎性因子基因表達量來緩解應激,而飼喂低能(2800kcal/kg)飼糧時進一步加劇了LPS應激程度。

覃宗華 博士

廣州英賽特生物技術有限公司

《解決腸道問題的保健型方案》

　　1、解決腹瀉問題的現代及未來的飼料方案：保健型解決方案

　　2、腹瀉的控制原則：以飼用抗菌劑替代飼用抗生素；以食用植物收斂劑替代重金屬收斂劑（高劑量氧化鋅）；以飼用抗炎劑及飼用抗分泌劑補充1+2的效力。

馮琳研究員

四川農業大學動物營養研究所

《水生動物營養研究進展報告》

　　研究發現：

　　1、適宜水平的營養物質(P、Fe、Zn、VB6和肌醇)能增強草魚腸道、頭腎、脾臟、皮膚和鰓的結構完整性和免疫功能,提高草魚腸炎、赤皮和爛鰓病抵抗力,促進草魚生長

　　2、適宜水平的營養物質(P、Fe、Zn、VB6和肌醇)能改善草魚肌肉理化性質、風味氨基酸組成、保健脂肪酸和必需氨基酸含量從而提高魚肉品質。

　　3、飼糧中添加適宜水平的添加劑(蛋氨酸二肽、牛磺酸和丁酸鈉)能增強草魚功能器官的免疫功能和結構完整性,提高草魚抵抗疾病(腸炎、赤皮和爛鰓)發生能力,維持腸道、機體和健康,最終促進草魚生長。

侯水生研究員

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

《中國水禽產業技術發展報告》

　　1、2017年我國肉鴨出欄量27.42億只、鴨肉產量617萬噸、鴨蛋產量319、產值975.57。

　　2、2017年，我國肉鵝年末存欄量14443萬只、出欄量54385萬只、產肉量146.8萬噸、產值447.2億元。

　　3、2016年，畜禽肉類總產量8582萬噸，家禽肉1888萬噸、鴨肉709萬噸、鵝肉154.3萬噸。鴨肉仔我國肉類消費產品中，排名第三，超過牛肉、羊肉。

　　4、我國肉鴨產業規模巨大，已經成為我國農村經濟的重要組成部分；我國肉鴨產業具有明顯的區域性特點，成為區域性農村經濟的支柱產業；鴨肉類食品是我國民眾的重要食品來源，特別是在我國部分省區發揮著不可替代的作用。

賈剛 教授

四川農業大學動物營養研究所

《飼料科學研究進展報告》

　　1、全脂米糠是由糙米精制大米過程的副產物，是一種優質的能量飼料，在肉鴨中添加量可以達到40%，而不會引起動物的生長性能的抑制。

　　2、我國是一個產棉大國，年產棉籽量達到1100萬噸，年產棉籽粕量在600萬噸以上，棉籽粕富含蛋白質，是一種極具開發潛力的植物蛋白飼料資源。

　　3、小麥是我國重要的糧食作物，小麥產量居糧食產量的第三位，若能充分利用全脂米糠、棉籽粕和小麥作為蛋白質或能量原料可緩解我國飼料原料缺乏的現況。

　　4、精氨酸顯著促進豬肌內前體脂肪細胞中PPARγ和PGC-1α基因的Mrna和蛋白表達。可顯著促進豬肌內前體脂肪細胞分化，且該效應可能是通過信號通路介導。

　　聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司余淼、劉峰現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。
　　版權申明：筆記記載，版權所有，轉載請注明專家版權。感謝會議主辦方四川省畜牧獸醫學會動物營養與飼料分會、四川農業大學動物營養研究所，感謝所有講課專家的精彩分享。