計成教授：飼料玉米赤霉烯酮生物降解技術(shù)及在母豬飼料中的應(yīng)用

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《飼料玉米赤霉烯酮生物降解技術(shù)及在母豬飼料中的應(yīng)用》

計成教授

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院

　　一、玉米赤霉烯酮污染概況

　　1.FAO估計，全世界谷物平均每年平均25%受霉菌毒素污染，平均有2%的糧食，相當(dāng)于5000萬噸因霉變不能食用，經(jīng)濟(jì)損失超過1400億美元。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，畜禽食用霉菌毒素污染的飼料，畜牧業(yè)每年遭受14.4億美元的經(jīng)濟(jì)損失。

　　2.我國華南、華東乃至華北地區(qū)收貨季節(jié)雨量較多，農(nóng)作物在田間就會收到霉菌的污染。我國霉變造成糧食產(chǎn)后損失高達(dá)2100萬噸，占總產(chǎn)量4.2%，直接經(jīng)濟(jì)損失180-230億元，間接損失高達(dá)3000億。

　　3.中國飼料及原料玉米赤霉烯酮抽樣調(diào)研結(jié)果顯示超標(biāo)率為17.13%。

　　4.霉菌毒素污染渠道：田間玉米；糧食晾曬。

　　5.2015年末玉米庫存達(dá)到2.5億噸，陳化霉變。

　　6.糧食儲存中霉菌毒素的污染：根據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計，2010年由于霉菌毒素超標(biāo)，當(dāng)年收購入庫的小麥查封了174.45萬噸。

　　7.豬玉米赤霉烯酮中毒癥狀：陰唇紅腫，脫肛，陰道脫出，乳房充血，腫大，發(fā)情紊亂，假發(fā)情，受胎率降低，流產(chǎn)，胎兒畸形。

　　二、飼料霉菌毒素污染的防治

　　1.預(yù)防飼料被霉菌污染

　　（1）嚴(yán)格控制飼料原料和成品料的含水量；
　　（2）使用優(yōu)質(zhì)防霉劑（甲酸、丙酸及其鹽類物質(zhì)）；
　　（3）已經(jīng)受到污染的飼料的處理。

　　2.從翻耕和免耕地對霉菌毒素污染的影響研究結(jié)果來看，翻耕后的嘔吐毒素平均值為315ppb，但免耕則高達(dá)1220ppb。

　　3.飼料霉菌毒素脫毒方法：

　　4.試驗(yàn)研究表明無機(jī)霉菌毒素吸附劑的具有吸附率低，且可吸附飼料中的微量養(yǎng)分（維生素和微量元素）等缺點(diǎn)，因此，生物降解成為將來的發(fā)展方向。

　　三、微生物降解玉米赤霉烯酮的研究

　　1.國外生物降解玉米赤霉烯酮的研究

　　（1）從白蟻尾腸分解到酵母菌株；
　　（2）來源于土壤的枯草芽孢桿菌；
　　（3）來源于土壤的地衣芽孢桿菌；
　　（4）嗜吡啶紅球菌。

　　2.本實(shí)驗(yàn)室的研究工作玉米赤霉烯酮降解菌的篩選：本實(shí)驗(yàn)室篩選出的枯草芽孢桿菌菌株（實(shí)驗(yàn)室命名——霉立解01G菌株），可降解玉米赤霉烯酮，已經(jīng)申請國家專利。

　　3.生物降解玉米赤霉烯酮相關(guān)研究：霉立解01G菌株可降解DDGS 中玉米赤霉烯酮，降解率為90%以上。

　　四、動物試驗(yàn)

　　1.豬玉米赤霉烯酮中毒情況調(diào)查及發(fā)酵液對該中毒癥狀的改善和緩解效果

　　（1）河北某豬場玉米赤霉烯酮中毒情況調(diào)查

　　調(diào)查目標(biāo)：飼喂相同飼料并出現(xiàn)玉米赤霉烯酮中毒現(xiàn)象的同一豬舍母豬
　　豬只總數(shù)：120頭
　　豬只月齡：6個月
　　中毒嚴(yán)重比例：超過30%

　　（2）發(fā)酵液對豬玉米赤霉烯酮中毒癥的改善和緩解效果：癥狀減輕和恢復(fù)比例為100%；恢復(fù)正常的比例為60%。

　　2. 發(fā)酵液01G菌對飼喂玉米赤霉希酮污染日糧青年母豬生產(chǎn)性能、免疫功能及中毒癥狀的影響

　　發(fā)酵液01G菌干粉添加時間：出現(xiàn)陰戶紅腫后立即或者10天后進(jìn)行添加

　　結(jié)論：日糧含有240ppb玉米赤霉烯酮的飼料可導(dǎo)致青年母豬中毒出現(xiàn)外陰紅腫癥狀；發(fā)酵液01G菌干粉能夠顯著地減輕和緩解青年母豬玉米赤霉希酮中毒癥狀。

　　五、霉菌毒素生物降解前景展望

　　1.霉菌毒素污染是困擾畜產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素，因此，去除飼料中霉菌毒素的問題成為飼料加工和養(yǎng)殖企業(yè)面臨的新的挑戰(zhàn)。

　　2.目前，國內(nèi)對生物學(xué)方法降解飼料中霉菌毒素的研究用已經(jīng)逐漸增多，將來應(yīng)用微生物或降解飼料霉菌毒素是解決霉菌毒素污染的方向。

　　3.將來的發(fā)展方向是通過生物技術(shù)及基因工程的手段，將降解酶基因克隆并轉(zhuǎn)化到合適載體中進(jìn)行高效表達(dá)，以提高霉菌毒素降解酶產(chǎn)量，開發(fā)處高純度、高活性的新型解毒酶。

　　來源：四川省畜科公司

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