豆粕中可能存在抗病毒和促健康生長(zhǎng)的活性成分嗎？

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　　布魯克·史密斯將發(fā)起一項(xiàng)長(zhǎng)期研究：實(shí)際飼養(yǎng)條件下，大豆中分離的異黃酮對(duì)豬PRRS病毒感染的影響。

　　資料來源：伊利諾伊大學(xué)農(nóng)學(xué)院消費(fèi)者與環(huán)境科學(xué)學(xué)院。

　　豬日糧經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的，可以提供全平衡的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和脂肪。但是，如果這些日糧也能提供促健康的生物活性化合物使動(dòng)物對(duì)疾病更具適應(yīng)力，該如何做到呢？最近伊利諾伊大學(xué)的一篇文章指出，大豆衍生化合物可能真正能做到這樣的效果。

　　豆粕作為一種豬飼料原料并不是什么新鮮事。事實(shí)上，這種成分可能一直在扮演促進(jìn)豬健康生長(zhǎng)的角色，但其效果受常規(guī)抗生素所掩蓋。隨著美國(guó)動(dòng)物飼料規(guī)定的出臺(tái)，該規(guī)定要求飼料中更合理地添加抗生素，生產(chǎn)商急切想知道有哪些替代品存在。

　　“從以往的研究來看，我們知道用大豆喂豬可以給豬只抵抗PRRS病毒助一臂之力，但我們不知道大豆哪種成分能帶來這種效果，”瑞安·迪爾格說，他是伊利諾伊大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系營(yíng)養(yǎng)科學(xué)部神經(jīng)科學(xué)項(xiàng)目的副教授，該文章的合著者。從人類的角度來看，我們知道異黃酮具有抗病毒活性。我們想知道是不是這種活性同樣適用于豬身上。”

　　迪爾格和布魯克·史密斯是這篇文章的主要作者，他們?cè)谝晾Z伊大學(xué)進(jìn)行獸醫(yī)碩士學(xué)位論文項(xiàng)目，受動(dòng)物科學(xué)雜志會(huì)的邀請(qǐng)闡述了大豆異黃酮和皂甙的研究情況。

　　在這篇文章中，史米斯詳細(xì)介紹了大豆及其加工形式在豬日糧中的應(yīng)用，并回顧了大豆異黃酮和皂甙在嚙齒動(dòng)物、豬和人類應(yīng)用時(shí)的細(xì)胞活性情況。

　　史米斯說：“我們理解這些化合物在細(xì)胞水平上能起什么作用，而且對(duì)它們?cè)谪i體內(nèi)的作用也進(jìn)行了一定數(shù)量的研究，但是異黃酮和皂甙實(shí)際飼養(yǎng)條件下的影響還有待進(jìn)一步的了解”。

　　研究表明大豆異黃酮和皂甙在細(xì)胞水平上具有抗病毒、抗炎和抗氧化作用。它們還能促進(jìn)生長(zhǎng)，幫助豬只在PRRSV感染后恢復(fù)健康。但是現(xiàn)有的研究要么在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的，要么受嚴(yán)格限制短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行的研究，畢竟實(shí)際生產(chǎn)中有斷奶、飼養(yǎng)環(huán)境條件和其他現(xiàn)實(shí)因素的影響，因此很難說這些化合物在現(xiàn)實(shí)飼養(yǎng)環(huán)境條件下會(huì)產(chǎn)生什么影響。

　　布魯克·史密斯將發(fā)起一項(xiàng)長(zhǎng)期研究：實(shí)際飼養(yǎng)條件下，大豆中分離的異黃酮對(duì)豬PRRS病毒感染的影響。可能要一年出試驗(yàn)結(jié)果，但迪爾格和史米斯都看好大豆衍生異黃酮和皂苷可以促進(jìn)豬只生長(zhǎng)和健康。他們認(rèn)為，將來會(huì)有更多的豆粕或其他特殊豆制品用來飼喂保育前期豬。

　　由于成本的原因，異黃酮在工業(yè)環(huán)境中不太可能單獨(dú)作為膳食補(bǔ)充劑使用。但確實(shí)沒必要特意添加——它已存在日糧中了。我們僅僅揭示了它的功效，因此我們可能會(huì)想到加大大豆使用量，農(nóng)民都可以這樣做到，”迪爾格說。

　　《飼料大豆異黃酮和皂甙在豬體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)作用》一文發(fā)表在《動(dòng)物科學(xué)》雜志上。這項(xiàng)研究工作得到了聯(lián)合大豆委員會(huì)的支持。


　　譯自：http://www.nationalhogfarmer.com ... wth-and-health-pigs

　　來源：達(dá)豬秀 譯者 陳榮達(dá)

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