脂肪粉加工技術(shù)中冷噴與熱噴有何差異

cheerio_chan

初來乍到 請教各位高手 脂肪粉生產(chǎn)工藝中常提及冷噴技術(shù) 熱噴技術(shù) 干噴技術(shù) 這些技術(shù)有什么實質(zhì)性差異？一些報道曾指出，冷噴技術(shù)因沒有乳化、均質(zhì)、微膠囊化等工藝步驟而造成脂肪顆粒大、水溶性差、消化率低和易氧化等問題。經(jīng)調(diào)查，這些工藝措施并不是兩種噴涂技術(shù)的根本差異，而且目前新型冷噴技術(shù)多采用提前均質(zhì)化和分子篩噴涂等措施，因此迫切想了解一下兩種噴涂工藝有何差異、對成本影響多少、產(chǎn)品針對性是什么等問題！誰有工藝流程圖？ 謝謝先

鶯

好專業(yè)的問題！
只知道金屬行業(yè)的熱噴涂工藝。脂肪粉加工......

zangon

冷噴、熱噴的目的不同，冷噴是將液體分散成粉末固體，熱噴是將液體油＋水＋載體混合后，蒸發(fā)掉水分后形成顆粒，

tom147145111

看你做什么料了