微生物發酵飼料替代抗生素養豬的可行性試驗報告

nongfukang

目前，國內外對抗生素的替代品作了大量研究，而其中尤以微生物制劑(益生素)研究較多，此類研究試圖通過添加益生性微生物對飼料進行發酵處理，來提高畜禽生產性能和飼料營養成分消化率，已有較多報道。本試驗采用消化籠單欄飼養技術，利用全收糞法測定經微生物發酵飼料中營養物質的表觀消化率，并與添加抗生素試驗料進行對照，以探討微生物發酵飼料的使用效果，以期提高動物的生產性能和營養物質的利用率。

1材料與方法

1.1 試驗豬來源與分組

  試驗豬選自長沙某公司天華試驗基地的去勢小公豬12頭，品種為杜長大三元雜交豬，平均體重約50 kg左右，健康無病，生長發育正常。置入豬消化代謝籠內單欄飼養，適應后開始試驗，12個試驗欄的豬隨機分為3組，每組4頭，分別飼喂基礎飼料（對照組）、基礎料+抗生素、基礎料發酵處理飼料，即試驗分為A、B、C組。試驗在長沙某公司天華試驗中心進行，發酵飼料試驗料由湖南某公司配制并生產。

1.2 試驗日糧

各試驗處理組日糧配方及營養水平見表1。


  發酵飼料：在基礎料配好后，添加含乳酸桿菌、酵母菌和芽孢桿菌分別發酵后配成的發酵液(并按配料量加水15%)，混合均勻裝袋，2 d后開始飼喂。

1.3 試驗豬管理和糞樣收集

  試驗豬進入消化代謝籠后，經過3 d適應期后，進行7 d的預試期，預試期前3 d喂相同的飼料，觀察試驗豬適應情況和采食情況，各情況正常后進行分組，并稱取豬體重。預試期后4 d開始飼喂各相應組的飼料。

  正式試驗共28 d，試驗中期收集糞樣(第15 d至第18 d，共4 d)，每天記錄每頭豬的采食量、收集每天排糞量并稱重(從上午9：00到第2 d 9：00)。取鮮樣約10 g加10%硫酸保存于冰箱，4 d鮮樣混合后，備存用于粗蛋白測定。其它糞樣烘干后混合均勻，以每頭豬為單位，取樣約100 g用于測定粗脂肪、粗纖維、粗灰分等含量。

1.4 試驗數據收集

  生長速度：分別于試驗開始、試驗結束(28 d)，對每頭試驗豬進行稱重，稱量前夜禁食空腹，計算階段日增重。飼料消耗與飼料轉化效率：準確記錄每頭豬的飼料消耗量，計算每頭試驗豬平均日采食量和飼料轉化效率(以料肉比表示)。

  營養成分測定：對收集糞樣和飼料樣品測定水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物的含量，水分的測定參照GB/T 6435—86方法進行，粗蛋白質的測定參照GB/T 6432—94方法進行，粗脂肪的測定參照GB/T 6433—94方法進行，粗纖維的測定參照GB/T 6434—94方法進行，粗灰分的測定參照GB/T 6438—94方法進行，無氮浸出物即總量減去水分、粗灰分、粗蛋白質、粗纖維和粗脂肪。


營養成分消化率的測定：利用全收糞法計算各種養分的消化率。

營養成分消化率(%)=（采食量×料中成分-糞量×糞中成分）/采食量×料中成分×100(采食量是15~18 d，共4 d的采食量)。

1.5 數據分析

數據采用SPSS 12.0軟件進行統計分析。

2結 果

2.1 不同處理飼料對生長豬生產性能的影響(見表2)

  從表2中看出，與對照組（A組）相比，飼喂發酵料或添加抗生素料均能提高豬的平均日增重，分別由807.9 g/d 增加到847.4 g/d 和863.2 g/d(P>0.05)；料肉比分別由2.68降低到2.52(P>0.05)和2.35(P<0.05)，可見，飼喂發酵料后豬的平均日增重提高4.89%，料肉比降低5.97%。不同處理對平均日采食量和外觀評分沒有明顯的改變。

2.2 不同處理飼料對飼料中營養成分消化率的影響（見表3）

  從表3中可看出，與未發酵的對照組相比，飼喂微生物發酵料后極顯著提高了豬對粗脂肪的消化率(P<0.01)，并達到了飼喂添加抗生素的效果；但降低了粗纖維消化率(P<0.05)；粗蛋白質的消化率有一定提高的趨勢(P>0.05)；對飼料干物質、無氮浸出物等營養成分消化率沒有顯著影響。

3討 論

3.1 無抗微生物發酵飼料對生長豬生長產能的影響

  近年來，使用微生物發酵飼料飼喂生長豬的試驗在國內外已有較多的報道。報道顯示，發酵飼料能提高生長速度和降低料肉比，飼喂EM(Effective microorganisms)發酵飼料能顯著提高肥育豬的增重效果(袁淑芹等，1999；趙正興，2006)。魏金濤（2009）報道斷奶仔豬飼喂微生物發酵飼料后顯著降低了料肉比，提高仔豬日增重。胡新旭（2013）通過添加20%無抗發酵飼料，試驗組平均日增重提高了6.37%，料重比降低了5.54%。發酵全價料能提高斷奶仔豬的采食量、日增重和飼料效率（Camibe 等，2008)。但Camibe 等(2007) 報道發酵料能降低斷奶仔豬的生產性能。

  與添加抗生素飼料相比，使用發酵飼料生長肥育豬在平均日增重、采食量、料肉比方面都沒有顯著差異(胡建坤，2008)。本次試驗發現，與對照組相比較，使用發酵料在生長速度上差異不大，但在料肉比上還是有較大差異。

飼料經微生物發酵后產生獨特的芳香味，能提高動物食欲，提高飼料適口性(李建軍等，2014)。劉瑞麗（2011)研究顯示生長肥育豬飼喂益生菌發酵非常規日糧后，豬日采食量提高了7.13%，但本次試驗未發現采食量增加，這可能與基礎日糧配方有關。

3.2 無抗微生物發酵飼料對生長豬營養物質消化率的影響

  飼料經過微生物發酵后，可能使飼料中營養成分消化率提高。本試驗發現，發酵飼料組飼料中粗蛋白質的消化率有所提高，但極顯著提高了粗脂肪的消化率(提高了27.59%)。Hong等(2007)報道，飼料發酵后粗蛋白質和粗脂肪的回腸消化率顯著提高，Zamora等（1979）、Feng 等（2007）的試驗均得到粗脂肪的消化率提高的結論，而僅有魏金濤（2009）試驗發現粗脂肪消化率下降的現象。劉瑞麗（2011)研究表明，飼料干物質、有機物、粗蛋白質和粗纖維的表觀消化率均有極顯著提高。其原因可能是飼料在發酵過程中產生了大量的有益菌，可以為胃腸道補充酸性物質和活性乳酸菌，促進豬胃腸道酸堿平衡和微生態平衡，另外乳酸菌在發酵過程中可以對底物進行降解，提高營養物質的利用率。

4結 論

  發酵豬飼料經過微生物發酵后，提高了豬對粗脂肪消化率，并一定程度地提高生長肥育豬生產性能，使豬的平均日增重提高4.89%，料肉比降低5.97%；接近添加抗生素的飼喂效果。