自揭傷疤，閑談發酵飼料中超現實主義

王慶-

    以前瞎說過些東西，相信得罪了不少行業內不大不小的佬，這次如果因學識不深、見識不足、眼光不遠而說了不中聽的話讓“獨辟蹊徑領風騷的第一，先驅，開創者”們再感不爽，晚生先行致歉。
    技術進步、新品推出是每個企業與行業都所孜孜追求的，但所追求的實質是新技術、新產品所附帶的實用與心理價值提升、綜合成本下降，而非其所謂“新”與“不同”。下邊就發酵飼料領域這個被“創新”創傷了的重災區里幾個“新技術”，閑聊下自己不客觀、不成熟、不好意思的看法。

    發酵中藥：一門傳統而有效的工藝，近幾年卻被飼料領域中不少“專家”炒成了風口上的豬，還幾近包裝成卷簾大將，似乎發酵有點石成金的神功，套著添加劑的批號連個中藥名都沒有標注還冠以百分百吸收、完全無副作用（貌似街頭賣大力丸的），大分子轉變成了小分子（點把火統統變成小分子，可惜不治病卻污染環境）云云，似乎忘了自己庫存的那些中藥藥渣連做有機肥的都搖頭。

    厭氧發酵粗纖維喂單胃動物：秸稈、豆皮、玉米皮處理后作為發酵載體用于乳酸菌或酵母發酵，1-5%添加，補充部分纖維也補充點益生菌似乎對生產性能也有改善作用，而添加20-30%替代能量飼料這就有問題了，如果是養殖者給自己的豬“辟谷”，養殖“草豬”追求“骨料比”那也有情可原，那些為了賣菌種賣發酵設備的去宣傳這個“新技術”就有點兒“人心飼用”，浪的過分了。

      EM菌：以前一個大部分人認為有效的產品，著實火了不少年。這個舶來品可能得益于“EM”這倆洋字母，現在又有大小廠家開始用這個稱呼，猶如國內不少歷史文化景點，也就只有名字是真的。或許有廠家要說：我們的“EM”只是個代號，不是“日貨EM”，不是真“EM”。如果哪個廠家說自己產品是真“EM”，那就應該趕緊回去學習下飼料添加劑相關文件，小心主管部門逢年過節“查水表”。

    發酵廢棄物：隨著環保嚴查及飼料原料價格上漲，有些“腦筋活”的開始打病死畜禽、泔水、養殖糞污發酵作飼料的主意，違法亂紀的事兒一般都偷偷摸摸，還是“專家”們底氣足還打起廣告來了，真不知是脖子硬還是腦子硬。也或許“專家”只賣個菌賣個發酵鐵盒子，而違法事實卻是那些飼料加工者和動物養殖者干的，論“甩鍋”您才是真“專家”。拋開法規不說，生物安全風險高是其一（非同源應用風險也很大，想想反芻為何不讓用動物原料，豬攜帶禽流感病毒等等），再者這些“泔水豬”“粑粑豬”能有好的生產性能么，即使飼料成本降了一千余元，結果把肥豬養成了細犬豈不也賠的底掉。

    做產業用不著毛主席“游擊戰”理論，不要玩“打一槍換一個地方”，更不要搞“地道戰”，否則就是在自己的發展路上玩“地雷戰”了。