飼料原料-豆粕的選購與鑒別判斷標準，摻假豆粕鑒別（1）

畜牧人小李

豆粕作為飼料中重要原料，了解豆粕的分類，知道質量好壞的鑒別是非常重要的，尤其很多養豬朋友豆粕都是自己采購的。今天小編整理了關于豆粕的知識和大家分享，希望能夠對采購豆粕的朋友有所幫助。  

一、豆粕的來源  

豆粕是大豆提取豆油后的一種副產品，根據豆油的提取方法可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。這個過程中對溫度要求很高，溫度過高，損壞蛋白質質量。溫度過低，含水量比較高，存儲起來，容易發霉變質。所以大家在選購豆粕時候不能選購水分含量太高的豆粕。  

二、豆粕分類  

1)一浸豆粕、二浸豆粕上面已經介紹，是按提取方法不同分類。  

2)去皮豆粕、不去皮豆粕  

豬飼料要用去皮豆粕，因為豆皮主要成分為細胞壁或植物纖維素，豬等單胃動物很難消化。使用去皮豆粕消化率要高于普通豆粕。有助于提高豬的生產性能降低生產成本。與普通豆粕相比，去皮豆粕還具有較高能量和蛋白質，在豬飼料配方中可以留出更多空間來容納其他原料，并減少油脂使用量。  

3)一級豆粕、二級豆粕、三級豆粕  

目前市場上大部分是二級豆粕，極少飼料廠使用一級豆粕，三級豆粕基本不用。其中市場上占比分別為20%，75%，5%。  

3)普通豆粕、發酵豆粕、膨化豆粕  

發酵豆粕  

原理：就是利用優質多菌種協同發酵，改善了飼料適口性和消化率。  

優點：適口性好，提高采食量；無雜菌和有害菌，穩定性好;酶和維生素補充劑;益生菌源泉，快速建立健康平衡的腸道微生物區系;發酵時間適當后，可去除豆粕中抗營養因子，降低植物性蛋白抗原性;經發酵酶解將大部分大分子蛋白質降解為小肽及氨基酸，消化吸收率提高，預防乳豬營養性腹瀉。  

發酵豆粕質量鑒定  

首先感官判斷：顏色淡黃色至灰黃色、氣味清香酵母味，不能有刺鼻的味道。  

直觀簡單泡水判斷：發酵過的產品泡水后為懸濁液，久放后變糊甚至發臭(因為有菌，加水后會變質)。  

膨化豆粕  

膨化豆粕是在大豆粉碎后加了一道膨化工藝，主要目的是提高油脂浸提量，增加出油率，同時也提高了豆粕質量(脲酶活性較低)，而且味道比較香，改善適口性。  

小結：  

從以上豆粕的分類可以清晰的看到，在選購豆粕的時候可以購買去皮豆粕，膨化豆粕，發酵豆粕。這些豆粕改善了適口性，增加豬采食量，提高消化率，調理腸胃等優點。

來源：網絡