超詳細的生物安全措施（估計溫氏等養豬場已經在使用）

畜牧人小李

高建華 泰國朱拉隆功大學教授，在朱拉隆功大學執教10年，曾獲泰國官方皇家授予的TiTraporn獎和皇家榮譽白象TiTraporn獎，他專注于豬場管理、豬病診斷和防控、新養殖技術及現代豬場設計，是泰國及亞洲各國豬病流行性和市場趨勢的高級分析師，有著20多年豐富的豬病臨床經驗，并且對中國養豬業有著非常深刻的理解，為中國養豬業提出了許多實用的疾病控制方案。國內許多大型豬場在高建華教授的指導下，不僅有效地控制了豬病，大大提高了生產管理水平，還更新了養豬觀念，使得養豬水平上了一個新臺階。

生物安全能防控非瘟？

對于傳染性疾病，尤其像國內新的傳染疾病非瘟，大家都會想到通過生物安全手段切斷傳播途徑，阻止疾病傳播。但是近段時間一些大型集約化豬場的中招似乎打擊了很多養豬人的信心：生物安全到底能不能防控非洲豬瘟？對此高教授認為生物安全不能確保100%能夠抵御非洲豬瘟，但是確實可以降低發病的風險。舉例東歐地區某段時間內非洲豬瘟發病案例分析，生物安全度相對較高的商品化規模豬場比散養戶發病幾率低很多，說明生物安全還是目前抗擊非瘟的首選(圖1)。

圖1 東歐某時間段內非瘟疫情分析

豬場生物安全要點

如何做好豬場生物安全？高教授認為野豬、軟蜱、泔水和豬肉制品是豬場一定要做避免引入或接觸的。此外高教授總結了如下圖10個豬場容易存在的生物安全漏洞，現分別介紹如下。

圖2 豬場生物安全漏洞點

(1)屠宰場運輸車。屠宰場運輸車在傳播非瘟中占據非常重要的點，其可以接觸到大量病毒，然后傳播病毒，在疾病早期傳播中發揮作用大。因此豬場附近的車輛洗消中心對于防非瘟非常重要，當然這需要地區內多個單位的協同合作。

圖3 屠宰場拉豬車存在較高的傳播風險

(2)豬場賣豬臺。高教授認為豬場賣豬臺是疾病傳入非常大的風險點，并認為賣豬臺要設置在豬場前面或離豬場一定距離的點，賣豬臺不能靠近生產區。對于賣豬臺，他建議改造成如下圖4所示的結構，避免豬場內部的人和物資與買豬車和人接觸。

豬只通過內部車輛被拉到緩沖房，之后被驅趕到圍墻外面進入賣豬區域。此處需要強調：

1)賣豬區域人員和豬車圍墻內部人員不能接觸；

2)買豬車所停留區域要做成水泥地板，且中間高四周低有利于保持地面干燥；

3)車輛清洗消毒后污水要通過專用排水溝匯集到污水處理池進行集中消毒；

4)每次賣不完豬只不能返回豬場，可低價賣出。

圖4 改造賣豬臺減少傳入風險

(3)內部拉豬車。對于豬車內部豬只的轉運，尤其肥豬的出售，高教授建議使用專用內部拉豬車，有利于豬場內部道路清潔和消毒，但是內部拉豬車每天都要進行清潔消毒。

圖5 泰國豬場內部專用拉豬車

(4)豬場大門。豬場大門就如豬場的過濾器一樣，決定人員、物資和車輛的進出，高教授認為可以起到80-90%過濾病原的作用。因此豬場大門一定要起到該有的作用，另外要做好大門口處物資和人員消毒工作，如物資的熏蒸消毒和人員的噴霧消毒。對于物資類如獸藥產品，最好進行高溫消毒，如60℃下20分鐘消毒，同時要求廠家能夠提供產品的高溫下穩定性試驗。對于進入豬場的人員，高教授更建議使用洗澡消毒程序；如果要進入生產區需要進行二次洗澡(如圖6)。

圖6  進入豬場最好的辦法是洗澡消毒

(5)洗澡換衣服。對于洗澡更換衣服，高教授以下圖7為例進行說明，首先須將自身衣服完全脫掉，之后進入噴霧消毒區，消毒后進入洗浴區，洗浴結束后更換豬場內部衣服進入豬場。對于這個環節需要注意的是：洗澡消毒要依靠員工的責任心，因為此環節豬場管理者無法很好監測，無法使用攝像頭之類儀器監督。

圖7  進入豬場洗澡消毒程序圖

(6)更多腳踏消毒池和水鞋。對于消毒，豬場并不陌生，從近期多個消毒劑的斷貨可以看出每個豬場都在進行嚴格的消毒。對于消毒高教授給出以下幾點建議：

1)豬場的腳踏消毒池旁要多放一個清水池，在踏入消毒液前先踏入清水池將水鞋上的泥巴和糞便洗掉(如此消毒效果才好)；

2）豬場內部道路和豬舍多放腳踏消毒池，所謂嚴格的生物安全就是同樣的消毒要重復多次；

3)豬場可購買不同顏色的水鞋，在不同的道路使用不同顏色水鞋，如豬場道路使用黑色水鞋，在豬舍門口換成白水水鞋再進入豬舍內部工作；

4)水鞋一定要保持干凈，尤其是鞋底不能有泥巴和糞便，否則消毒效果很差，因此每天下班前一定對水鞋進行全方位清潔，然后放好涼干等待明天使用。

圖8 對于腳踏消毒池和水鞋的消毒要點

(7)病死動物的處理。高教授認為我們亞洲國家的人和豬相處了幾千年，對于病死豬的處理較為隨意，如圖9。但是這種做法非常不利于疾病的防控，尤其是尸體隨意的丟放很容易吸引野生動物，最終加速疾病傳播風險。合理的做法是將動物放置于密閉的裝置中，等待尸體處理(圖10)。

圖9 病死豬的隨意放置

圖10 病死豬放置于野生動物等接觸不到的的房

(8)飼料和運料車。飼料原料的污染相信我們在最近鄭州舉辦的防控非洲豬瘟國際會議上已經有所耳聞，而且已經是不爭的事實。而且運料車也會成為非瘟病毒的“順風車”。高教授認為除了對飼料和運料車消毒之外，還需要注意飼料袋，堅決不能在不同豬場間混用。

(9)多用途水泥地板。對于豬場的消毒，高教授認為豬場有一個地方特別值得關注，并稱之為“多用途水泥地板”，如下圖11所示，豬場的物資、人員等均要通過這塊地方。對于這塊“多用途水泥地板”，我們要加強消毒工作。

圖11 泰國某豬場的“多用途地板”

(10)鼠類、昆蟲和鳥類的機械性傳播。對于鼠類、昆蟲和鳥類的機械性帶毒，高教授認為這種傳播存在風險，需要加強這方面工作，但是認為這種傳播方式不是該病主要的傳播途徑。

對于生物安全，沒有最好，只有不斷完善的改進。越好的生物安全，發病的幾率就越低，在未來發展的機會就越多。當然一切生物安全的實施需要全體豬場員工的落實，因此高教授認為對于豬場每個水平層次的員工培訓是生物安全落實的基礎，最后祝我們每個豬場免受非瘟的侵害。

附：一份豬場檢查生物安全的清單（值得深刻學習借鑒）

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