構建母豬“健康城墻”的營養策略 ——溶菌酶二聚體母豬健康應用案例

畜牧人小李 · 發表于 2019-4-17 10:31:03

構建母豬“健康城墻”的營養策略

——溶菌酶二聚體母豬健康應用案例

沈水寶

廣西大學動物科學技術學院副教授

廣西飼料工業協會會長

一、 問題的提出

1.金豬之年迎來最大挑戰——“非洲豬瘟”，“非洲豬瘟”讓我們重新思考中國生豬產業之痛

2.中國生豬產業痛點：不成體系（中國養豬行業調研報告，2017年）

·從業者素質不高：一線養殖人員多數50歲以上；80%文化水平集中在中學以下；培訓機制和激勵機制缺乏。

·管理方式落后：牧場養豬基礎數據缺失；生豬產業大數據缺失；經驗管理多于數據管理。

·信息不對稱：市場交易信息不對稱；缺乏系統性電子記錄；產品質量缺乏追溯體制。

·融資成本高：支付成本高，征信缺失；獲取融資成本高、難度大；資金成本多數年息10%。

·交易成本高：生產資料依賴2-3級經銷商；生產資料流通加價10%以上；生豬屠宰流通成本100元/頭。

·生產成本高：生豬成本高于歐美10%以上；變動成本占到養殖成本的45%；人工成本年增長8%以上。

3. 過去，從技術層面看養豬業至少三大痛點：

·效率與成本、疾病風險、環保壓力，非洲豬瘟是整個養豬業的災難，技術似乎已經不值得一提。但是，我們心中都會有一個強烈的念頭：豬健康就好。

4. 我們關注過動物健康嗎？

·我們希望豬生產性能越高越好（多生、快長、少死……）

·我們不希望豬住的太好：水深火熱、臭氣熏天……反正豬身上臟了，水一沖了之。

·聽說有傳染病來了，各種消毒水、消毒藥全來了……

·一生下來就開始吃各種各樣的藥（抗生素）、打各種各樣的針（疫苗），美其名曰：預防保健。

5.如何保障動物健康？

·吃得好：清除有害因子（病原、抗原和毒素）。

·腸道好：構建和維護動物腸道健康（優勢有益菌群與強健腸道細胞結構完整與功能正常）。

·易吸收：優質新型日糧（清潔、低排和消化吸收好）。

·動物有福利：農場健康系統。

·細胞有活力：動物的抗病力（細胞結構完整與功能正常）。

6.什么是動物健康？

·百度上沒有確切的說法。

·神一般的回答：最健康的動物，是蒼蠅。在細菌最多的地方娛樂、進食、養寶寶，自己不生病，寶寶也不生病。換做其他任何動物，誰能有蒼蠅健康？

·達到動物健康的四個層次

頭腦健康（人的正知正見，正確理念）

環境健康（命運共同體，硬件與軟件）

投入品健康（飼料營養與飲水）

動物健康（生理、心理正常狀態）

7.不通則“痛”：解痛之道在于正知正見（理念）

·什么是病？動物結構參數發生變化叫病（西醫）；動物的生命狀態發生變化叫病（中醫）。非生命體結構是分子、原子等，而生命體結構的基本單元是細胞。只要把細胞功能維護好，將生命活動調到正常，所有的病都會自動消失。

·集約化條件下，疾病=動物生理機能失常+外來致病因子（如病毒）+繼發致病因子（如細菌，寄生蟲等）

9、對傳染病防治的系統思維：

·傳染源：控制流行病學調查

·傳播途徑：切斷生物安全環境控制

·易感動物：保護加強和維護正常生理機能

10.動物健康：治標還是治本？

·治標：抗生素、特異性免疫（細胞免疫和體液免疫）

·治本：維護正常生理機能，強化生理屏障（非特異性免疫）

11.問題的提出：向內求（反求諸己）

·動物健康，從根本上入手（生物自身防控體系）

·第一道防線：皮膚、黏膜、分泌物、微生物平衡系統

·呼吸系統、消化系統、生殖系統、皮膚系統等

·第二道防線：非特異性免疫，炎癥反應、滅菌蛋白、吞噬作用

·第三道防線：特異性免疫，就是體液免疫和細胞免疫

二、動物的健康城墻

1.動物的“健康城墻”是什么？——非特異性免疫系統

·組織屏障（皮膚粘膜系統、血腦屏障、胎盤屏障等）

·正常微生物菌群（腸道、呼吸道、生殖道等）

·固有免疫因子（溶菌酶、干擾素、補體等）（環境、防疫）

·固有免疫細胞（吞噬細胞、中性粒細胞等）

2.例如：益生菌占位效應（養好豬腸道）

3.溶菌酶是動物固有的“健康城墻” （非特異性免疫因子）：

·動物長期進化過程中獲得的遺傳特性，是天然免疫力，與生俱來的。

·對所有病原微生物最快速、最穩定、最廣泛的殺滅或清理，是防疫第一道屏障。

·是保障動物健康最基礎、最根本、最重要、最強大的免疫力。

·現代養殖動物生產因環境、生產強度和遺傳改進等原因，非特異性免疫需要維護和加強。

三、母豬“健康城墻”的營養策略

1.現代豬場經營盈利的關鍵點:

·核心在于母豬的生產水平提高和商品豬均攤成本的降低

·提高MSY → 降低商品豬均攤成本 → 提高盈利能力

2.營養強化理念—— 關注生命早期營養

·新型清潔日糧+優質纖維+功能脂肪酸+大豆肽 +完全化有機微量元素+貝塔-胡蘿卜素+生物素+HYD3+鉀補充劑+溶菌酶二聚體+。

3.母豬“健康城墻”營養策略的關鍵目標（獲得更多的PSY且均勻度好、活力強）

·重視后備母豬的選擇與營養策略

·使用年限及終生成績（6-8窩多而健康的仔豬）

·根據最佳使用年限飼喂

·后備母豬的飼喂（營養控制、配種體重/月齡等）

·預防跛腿（種豬、選擇、環境、營養、管理等）

·預防胃潰瘍（飼料形態、粉碎度等）

·妊娠母豬的飼喂政策

·最佳著床和胎兒生長

·泌乳母豬的飼喂政策

·泌乳期的營養可以決定下一胎的仔豬數

4.衡量母豬營養策略：初生重(育肥性能的基礎)

·范圍：1.2-1.6kg

·無仔豬<1kg

·初生重的重要性

·與育肥性能相關

·均勻度的重要性

·最優化豬流（pig flow），人力成本最低

·很少需要寄養

·均勻度好表現在：產仔數、初生重、斷奶重、屠宰重、胴體品質

5.衡量母豬營養策略：仔豬均勻度

6.衡量母豬營養策略: 仔豬活力(器官發育)

7.母豬“健康城墻”的營養策略：

·從后備母豬開始，重視生命早期營養

·基礎營養力求精準，提供營養的原料力求新鮮、清潔

·高度重視功能營養素：纖維素、功能脂肪酸、小肽、有機微量元素等

·高度重視健康維護營養素：溶菌酶二聚體、天然草本精華等

四、“健康城墻”在母豬健康上的實踐

1.“健康城墻”（溶菌酶二聚體）在母豬健康主要發揮五大作用：

·組織損傷修復：炎癥的預防與修復

·激活相關非特異免疫因子：形成“集團軍作戰”

·減少營養物質的消耗：生產性能改善與提升

·維護腸道菌群的平衡：腸好，健康有保障

·改善母豬健康度和提高仔豬均勻度與活力：種在，養殖的未來就在

（一）、快速促進損傷組織修復：

1.對炎癥的再認識：炎癥，就是平時人們所說的“發炎”，是機體對于刺激的一種防御反應，表現為紅、腫、熱、痛。炎癥，可以是感染引起的感染性炎癥，也可以不是由于感染引起的非感染性炎癥。通常情況下，炎癥是有益的，是機體的自動的防御反應，但是有的時候，炎癥也是有害的，例如對機體自身組織的攻擊、發生在透明組織的炎癥等等。

2.炎癥“急性期”和“慢性期”：

淺表炎癥明顯可見紅、腫、熱、痛四方面癥狀。深部臟器發生炎癥時,或許只感到疼痛和(或)發熱。有時觸診可見臟器腫大等等。

(1) 血管擴張,血流量增多,淺表處可見紅及熱。

(2) 血管通透性增加。水漏入,產生水腫。

(3) 多形核細胞在炎癥發生處集結,產生疼痛因子,造成刺激感覺疼痛。

（二）、激活相關非特異免疫因子，“集團軍作戰”

·免疫屏障：在機體各粘膜層能分泌具有高度穩定性的IgA、SIgA抗體及表面活性因子IGF-1的活性，而發揮阻止病菌入侵和中和毒素作用，降低腹瀉發生。

·吞噬作用：在細胞水平上，形成大量巨噬細胞、中性粒細胞、 SIg均具有強大的吞噬病菌。

·體液作用：在血液，各種分泌液與組織液中含免疫球蛋白IgM、 IgG這些抗體的防御目標是各種外來病原菌。

·抗病過程中動物的自身免疫系統是主體，其他各類抗感染藥物是輔助。

五、結論

1.溶菌酶二聚體在母豬營養應用的技術思路