孵化問題與診斷：維生素、礦物元素、藥物及毒素

畜牧人小李

作者：H. R. Wilson；譯者：萬建美[2]

1、前言

當出現孵化問題時，通常可以將這些問題歸為孵化問題、種蛋處理問題或種雞問題。如果問題出在種雞群，那么它可能在4周前就存在了（即假設孵化3周，種蛋貯存1周）。這種延遲讓鑒別問題所在的成本大增，而且如果問題的持續時間較短，那么可能找不到原因。通過入孵1周照蛋及規律性地監測未成功孵化的種蛋，盡早地發現問題是非常有必要的，這會最大限度地減少延遲，采取校正措施。分析孵化殘余物并不會得到明確的診斷，但是它是確定進一步檢查的最有可能方向的有用的工具。

對于孵化場、種蛋處理和種雞場的人員來說，作為一個團隊共同努力生產出高質量的雛雞，并在出現問題時及時發現是至關重要的。非常準確和完整的種雞群記錄（包括產蛋、死淘、發病、蛋重、蛋殼質量、孵化率、采食量和抗體滴度）及種蛋從蛋窩到孵化場的歷史記錄可以為絕大多數孵化問題提供必要的線索。應當對員工進行問題識別、原因鑒別及采取恰當的校正措施方面加以培訓。  

以下概述的目的是針對孵化率下降時觀察到的一些問題跡象，提出可能的原因和適當的校正措施.

先上個圖：

維生素及礦物元素缺乏導致孵化期間胚胎死亡的時間匯總

2、總論
偏離推薦孵化條件（溫度、濕度、翻蛋頻率、通風和蛋朝向）的影響程度是偏離嚴重程度、偏離時間長短及出現偏離時胚齡的函數。異常的表現及由于營養因素導致的死亡高峰發生時的胚齡通常取決于營養缺乏的嚴重程度、缺乏的時間長短或缺乏多長時間后又給種雞飼喂營養充足的飼糧。因此，消耗率、供給率、蛋沉積效率、抑制因子的干擾和蛋白形成時間都是影響胚胎畸形和死亡的。.

3、問題診斷：常見問題

3.1、癥狀: 照蛋清晰；打開后見胚盤為小白點；無血。未受精。原因:
1、種公雞未性成熟。種公雞需要比母雞提前2周進行光照刺激。
2、公雞精子畸形；種蛋異常（胚盤）。這個問題常見于年輕雞群或非常老齡的雞群。
3、公雞太少，導致交配頻率不足；公雞太多，導致打斗或干擾。小體型品種建議公母比例1：12-1：15，大體型品種建議1：10-1：12。
4、極端天氣。
5、老齡種雞。如果公雞有問題，那么摻入年輕公雞可能有用。
6、種雞群有疾病。通常，蛋殼粗糙、畸形或蛋殼薄就是雞群不健康的暗示。
7、體重超重，特別是肉種公雞超重 (>4,800 g, 10.6lb)。
8、營養缺乏或過量；限飼太嚴重。
9、腿病，特別是大體型品種的公雞。
10、某些藥物、殺蟲劑、化學品、毒素或霉素毒素。
11、寄生蟲，如螨蟲。
12、密度過大，空間不足。
13、在上述所列的許多條件都會出現交配頻率下降或不交配的問題；這通常是導致種蛋未受精的直接原因。
14、光照不足（光照強度或光照時長）。
15、人工授精操作不恰當（在使用人工授精的情況下）。

3.2、癥狀: 照蛋清晰；打開后見胚盤增大；無血。受精蛋有時這種情形被稱為“沒有胚胎的囊胚”。原因：
1、種蛋貯存時間過長。種蛋貯存時間應<7 d。
2、種蛋貯存條件差 ，溫度過高或過低。溫度波動，起伏不定。貯存溫度應當在 60°
至65°F (15.6° to 18.3°C)之間。
3、熏蒸不當 -- 太嚴重或者在入孵后12-96h之間熏蒸。用消毒劑對種蛋進行不正確的噴撒或泡沫清洗。
4、照蛋或運輸時因振動或溫度劇烈波動（溫度增加或下降太快）等原因而損壞。
5、蛋殼密封--呼吸抑制。
6、孵化早期高溫。
7、種雞群太年輕或太老。
8、遺傳、近交、染色體異常或單性生殖。
9、種雞群有疾病。
10、基礎器官系統不能正常發育。
11、種蛋清洗溫度太高。
12、蛋源性感染（如沙門氏菌）。
13、藥物、毒素、殺蟲劑等。
14、撿蛋頻率不足或蛋未撿完。

3.3、癥狀：照蛋清晰；打蛋后見血環或死于入孵后3d內的小胚胎；無黑眼。原因:
1、種蛋貯存時間過長或貯存溫度不當。
2、熏蒸不當 -- 太嚴重或者在入孵后12-96 h之間熏蒸。
3、孵化早期高溫。
4、孵化早期溫度低
5、種蛋在運輸過程中因振動等原因損壞。
6、種雞群有疾病。
7、老齡種雞。
8、胚胎發育意外事件
9、近交、染色體異常。
10、嚴重的營養缺乏，如生物素、維生素A、銅、維生素E、硼或泛酸。
11、常常伴隨出現高比例的未受精蛋。
12、藥物、毒素或殺蟲劑。
13、污染。
14、排卵時胚胎發育不足，即前內胚或內胚層形成極早期。

3.4、癥狀：死胚；入孵3-6 d； 卵黃囊循環系統出現，胚胎在左側，無卵齒。原因:
1、見原因3.1-14
2、通風不足或蛋殼密封，二氧化碳 >1%。
3、翻蛋不當 -- <1/h 或 >6/h；翻蛋角度不當。
4、維生素缺乏 -- 維生素E、生物素、核黃素、泛酸或亞油酸。

3.5、癥狀：死胚；入孵7-17 d；每個胚胎都有卵齒、腳趾甲、毛囊（8d）、羽毛（11d）。原因：
1、孵化器溫度、濕度、翻轉、通風不當。濕度低會增加主動脈弓異常率（13d）。
2、污染。
3、營養缺乏 --核黃素、維生素B12、生物素、煙酸、維生素B6、泛酸、磷、硼或亞油酸
4、致死基因（已知有30多種致死基因）。

3.6、癥狀：死胚； 入孵18d以上。原因：
1、孵化器溫度、濕度、翻轉、通風不當。
2、出雛器溫度、濕度、通風不當。
3、污染，特別是霉菌污染（曲霉等）。
4、過度熏蒸或熏蒸時間太長。
5、轉移過程中涼蛋或轉移時間太晚。
6、蛋殼破損 -- 入孵前、孵化過程中或轉蛋過程中。
7、營養缺乏 --維生素D、維生素A、葉酸或泛酸、核黃素、維生素E、硒、維生素K、生物素、硫胺素、維生素B12、鈣、磷、錳或亞油酸。
8、胚胎異位；胚胎沒能移動到出雛時的合適體位 (見 #21).
9、胚胎發育意外事件。未能轉變為肺呼吸和完全胚胎內循環，或者腸道和卵黃囊回縮失敗。這個時間點的這些變化及其它的變化非常關鍵。
10、遺傳 -- 致死基因、染色體異常。
11、雙黃。
12、破殼和出雛期間出雛器開口太大。
13、蛋殼質量差。
14、種雞疾病。

4、問題診斷：具體問題

4.1、癥狀：未破殼。胚胎發育完全，卵黃囊大；卵黃囊可能未被腹壁完全包圍，可能有殘留蛋清。原因：
1、翻蛋不充分，導致胚胎膜發育和營養物質吸收不充分。
2、孵化期間或轉蛋后濕度太高。
3、孵化器溫度太低。
4、出雛器溫度太高。
5、蛋受涼（如轉蛋時）。
6、營養缺乏。
7、遺傳。
8、胚胎發育意外事件。
9、種雞疾病。
10、通風不足。
11、種蛋貯存時間過長。

4.2、癥狀：破殼。胚胎發育完全，殼中死亡。原因：
1、長期低濕或低溫。
2、出雛期間濕度低。
3、出雛期間溫度高。
4、營養缺乏。
5、種雞疾病。
6、通風差。
7、入孵頭12d內翻蛋頻次不足。
8、轉蛋過程中損傷。
9、種蛋貯存時間過長。

4.3、癥狀： 部分破殼，胚胎存活或死亡。原因：
1、見8.a-i。
2、孵化期間熏蒸過度。
3、種蛋小頭向上。

4.4、癥狀：出雛提前；瘦弱、吵鬧。原因：
1、  蛋小。
2、品種差異。
3、孵化器溫度太高。
4、孵化器濕度太低。

4.5、癥狀： 出雛推遲。原因：
1、蛋大。
2、老齡雞。
3、種蛋貯存時間太長（貯存時間每多一天，孵化時間增加40 min）。
4、孵化器溫度太低。
5、  胚胎弱。
6、近交。
7、孵化器濕度太高。

4.6、癥狀： 出雛慢、過程長。原因：
1、貯存時間長和貯存時間短的蛋混合入孵（同時入孵條件下，每多貯存一天，出雛損失增加1.2%）。
當貯存時間長的蛋先入孵以確保更長的孵化時間時，每多貯存一天，出雛損失僅增加0.5%。
2、將青年雞群與老齡雞群的種蛋混合入孵。
3、將大小蛋混合入孵。
4、種蛋處理不恰當。
5、孵化器或出雛器中有冷或熱的區域（溫度不均勻）。
6、孵化器或出雛器的溫度太高或太低。
7、房間通風系統不合適，正壓太高或負壓太低。這種壓力會改變孵化器或出雛器的通風。

4.7、癥狀：托盤中出雛或雛雞質量不均勻。原因：
1、將大小蛋混合入孵。
2、將青年雞群與老齡雞群的種蛋混合入孵。
3、將不同雞群或品種的蛋混合入孵。
4、一些種蛋貯存時間太長。
5、孵化器或出雛器通風不均勻。
6、一個或多個種雞群有疾病或應激。
7、不同種群的種蛋貯存程序有差異。

4.8、癥狀： 雛雞羽毛發粘；羽毛上粘有蛋清。原因：
1、孵化溫度低。
2、孵化濕度高。
3、翻蛋不當。這會導致胚胎膜生長下降，降低營養物質的吸收效率。
4、貯存時間長的種蛋Old eggs。
5、非常大的蛋。

4.9、癥狀：雛雞粘在蛋殼里，干燥；雛雞羽毛 上粘有蛋殼碎片。
原因：
1、種蛋貯存、孵化或出雛期間濕度太低。
2、翻蛋不當。
3、破蛋或蛋殼質量差。

4.10、癥狀： 過早孵化；肚臍流血。原因：
1、孵化器或出雛器溫度太高。

4.11、癥狀：雛雞小。原因：
1、 蛋小。
2、種蛋貯存或孵化期間濕度低。
3、孵化溫度高。
4、高海拔地區。高海拔（>1 500 m or 4,920ft) 地區孵化時可能需要調整濕度、二氧化碳及氧氣濃度。氣壓 <600 mmHg (~1,830 mor 6,004 ft)降低生長和代謝率，增加種蛋的水分損失。
5、蛋殼薄、多孔。

4.12、癥狀： 腹部未愈合；羽毛干燥粗糙。原因：
1、孵化溫度高或溫度波動大。
2、出雛器溫度低。
3、出雛器溫度太高或出雛完成后未降低。
4、種雞營養缺乏。

4.13、癥狀： 腹部未愈合、濕、有氣味；身體有糊狀物、大而柔軟且顯暈睡的雛雞。原因：
1、臍炎（肚臍感染）。
臟托盤感染，器械或出雛器、臟蛋未清洗，種蛋熏蒸消毒不充分。
2、孵化器溫度低。
3、孵化器或出雛器濕度高。
4、通風不足。

4.14癥狀：弱雛。原因:
1、出雛器溫度高。
2、出雛器通風差。
3、熏蒸過度。
4、污染。

4.15、癥狀：雛雞體位異常。入孵19d后的正常體位：胚胎長軸與蛋的長軸一致；頭在種蛋的大頭位置；頭在右側右翅下；喙朝向氣室；腳朝向頭部。原因:
1、種蛋小頭朝上或橫放。
2、翻蛋不充分或不恰當。
3、孵化器溫度高或低。
4、濕度高。
5、老齡種雞。
6、圓形蛋或非常大的蛋。
7、營養缺乏，特別是維生素A和維生素B12。
8、種蛋處理或貯存不當。
9、發育延遲。
10、<18d的胚胎的體位可能與出雛時的不同，但是他們也有一個與其胚齡相對應的正常體位（如，頭-大腿間距位置）。腳-頭上方位很難區分，而且可能是正常的。喙-翅上方位也可能是一個正常的變化。有些體位異常是致命的；另一些則不是。

4.16癥狀：畸形。原因:
1、種蛋貯存不當。
2、種蛋振動或轉移時大頭朝下了。
3、遺傳。
4、營養缺乏，如生物素、核黃素、鋅或錳。
5、翻蛋不充分。
6、種蛋方位不當，如小頭朝上。
7、孵化器溫度高或低。
8、種雞疾病。
9、通風不足或蛋殼氣孔少或通透性差。

4.17、癥狀：腳趾彎曲，八字腳（扭傷）。原因:
1、孵化器溫度高或低。
2、營養缺乏。
3、出雛器托盤底部光滑。

4.18、癥狀：絨毛短、絨毛粗硬。原因:
1、營養缺乏，特別是核黃素。
2、霉菌毒素或其它毒素或抑制因子，導致營養缺乏。
3、1-14d的孵化溫度高。

4.19、癥狀：眼睛緊閉，絨毛粘住眼睛。原因:
1、出雛器溫度太高。
2、出雛器溫度太低。
3、絨毛收集器不足。
4、出雛后，雛雞在出雛器中呆的時間太長。
5、出雛器中空氣流動太快。

4.20、癥狀：爆裂噴濺物。原因：
1、蛋窩中的臟蛋。蛋窩臟。
2、地面蛋。
3、種蛋清洗不當；擦拭或清潔種蛋時用了被污染的衣物或清洗液。
4、種雞舍、冷卻室、運輸過程等的灰塵。
5、水凝結在種蛋上（出汗）。
6、噴水、霧化或濺在種蛋上；種蛋在污染的溶液中浸泡。
7、被更早的爆裂物、泄漏物或破蛋污染。
8、種蛋處理過程中被臟手或設備污染。
9、被孵化器蛋托、空氣過濾器、水（濕度）系統污染。

4.21、癥狀： 弱小雛：生長期的弱小雞。原因：
1、種蛋污染。
2、出雛器污染，特別是出雛期間。
3、種雞疾病。
4、遺傳。
5、營養缺乏。
6、甲狀腺異常。

4.22、癥狀： 喙交叉或扭曲。原因：
1、遺傳。

4.23、癥狀： 無眼睛或其它類型的眼睛畸形。原因：
1、孵化第1-3d 溫度高。
2.、氧氣含量低，1 - 6d。

4.24、癥狀： 大腦外露。原因：
1、孵化第1-3d 溫度高。
2、孵化1-3d期間氧氣含量低。

4.25、癥狀： 孵出或示孵出的雛雞跗關節發紅。原因：
1、啄殼和出雛期間長時間在蛋殼上推所致。
2、維生素缺乏。
3、蛋殼厚，如剛開產的青年雞。
4、孵化器濕度高或溫度低。

4.26、癥狀： 氣室小、破殼區域大、蛋殼膜未完全切開、跗關節發紅、雛雞水腫、蛋清吸收不完全、蛋黃未完全回縮、蛋重損失小于10%。原因：
1、孵化器濕度高。
2、蛋殼太厚，如青年開產雞群。
3、孵化器溫度低。

4.27、癥狀： 肢體短小（長骨短、鸚鵡嘴、骨骼彎曲）；軟骨發育異常（類似于短肢）。原因：
1、遺傳、致死基因。
2、營養缺乏（生物素或錳）。

4.28、癥狀：喙短、缺失，面部畸形。原因：
1、孵化1-5d孵化器的溫度太高。
2、遺傳、致死基因。
3、發育意外。
4、營養缺乏（煙酸）。

4.29、癥狀： 內臟異位（暴露）。原因：
1、孵化器溫度太高。
2、遺傳、致死基因。

4.30、癥狀：出血。原因：
1、皮膚紅 -- 孵化器或出雛器溫度太高。
2、絨毛尿囊出血--轉移時粗暴處理。
3、營養缺乏（維生素K或維生素E）。
4、11-15胚齡死亡，且表現為小且深紅色 --通常是霉菌或其它物引起的死亡。

4.31、癥狀： 頭部及頸部背側腫脹（滲出性-毛細血管通透性增加）。原因：
1、營養缺乏 -- 維生素E或硒。

5、營養缺乏和中毒。通常總是整個雞群出問題
1、維生素A： 循環系統發育異常；骨骼畸形，特別是頭骨和脊椎骨；大腦、脊髓和神經的退行性變化；胚胎早期死亡（孵化2-3d）。雛雞出雛后可能眼睛流水或眼瞼粘在一起。維生素A嚴重過量也會引起骨骼畸形。
2、維生素D3：胚胎晚期死亡（>17d）；生長遲滯、骨骼生長差、佝僂。
5、  維生素E： 循環系統問題、滲出性素質、出血、發育遲緩、腦軟化、眼部異常（如晶頭體混濁或出血）、頸部水腫和腳水腫；胚胎死亡高峰在2至5天。出雛后肌無力。
3、維生素K：胚胎和膜出血，特別是出雛時或離近出雛時。
4、   硫胺素VB1：多發性神經炎；早期死亡高峰和晚期死亡高峰（>=19d）；許多雛雞在出雛托盤中死亡。
5、核黃素VB2：發育遲緩、腿短小、循環系統紊亂、水腫、弓背、腳趾彎曲、短肢、貧血、肝臟褐色或深綠色；死亡高峰在孵化3-5d、10-15d和21-22d。死亡高峰隨著種雞體內核黃素的消耗向孵化早期偏移。
6、煙酸： 骨骼肌發育不全（生長發育下降）、水腫、上喙短、神經和血管系統異常。死亡高峰在孵化的8-14d。
7、維生素B6：早期胚胎生長抑制；死亡高峰在孵化的8-14d。
8、泛酸： 皮下出血、水腫、腦積水、羽化不良、腿部扭曲、脂肪肝、眼睛渾濁、心臟蒼白肥大；胚胎死亡高峰為孵化2-4d和11-15d。
9、生物素：軟骨發育異常和短肢（骨骼變形、長骨縮短、鸚鵡嘴），同指畸形（腳趾間有蹼）；胚胎和絨毛尿囊出血；死亡高峰在孵化3-4d和17d及以上。早期死亡高峰主要是嚴重缺乏，而晚期死亡高峰主要是輕度缺乏引起。
10、葉酸： 脛骨彎曲，同指畸形（趾蹼）、頭部扁平、眼睛小、內臟外露、鸚鵡嘴、其它喙缺陷、發育遲緩、胚胎死亡高峰在孵化17d以后。
11、維生素B12：水腫（特別是眼睛周圍）、出血、腳趾彎曲、短喙、腿部肌肉發育不良、矮小、脂肪肝、甲狀腺腫大、心臟擴張且形狀不規則、大腿-頭部間錯位；胚胎死亡高峰在孵化的8-14d（小高峰）和16-18d。
12、錳： 軟骨發育不良、骨骼畸形、長骨縮短、鸚鵡嘴、短肢、水腫、羽毛異常；胚胎死亡高峰在孵化18d后。雛雞共濟失調。
13、鋅： 骨骼缺陷、尤其是后脊柱（最常見的缺陷是無大腿）、眼睛小、內臟外露、喙和頭部異常、水腫。弱雛，無法站立、進食或飲水。胚胎死亡率非常高。
14、鈣： 其作用主要是通過較差的蛋殼質量產生影響，增加蛋重損失和污染率。生長遲滯、減緩骨骼發育、趨于增加后期死亡率。鈣嚴重過量也會引起胚胎畸形。
15、鎂： 出雛時神經性顫抖、喘息和抽搐。
16、磷： 骨骼形成異常、發育遲緩；死亡高峰在孵化的14-16d。
17、銅： 血液和循環系統缺陷。死亡高峰在孵化3d內。
18、碘： 影響甲狀腺功能。缺乏或過量會引起孵化時間延長、生長速度下降和死亡率增加。甲狀腺腫大。
19、硒：滲出性素質；硒可以節省維生素E。高劑量的硒有素：頭和頸部水腫、腳彎曲、腦和脊髓壞死、上喙短、無眼、眼突出，及體位異常率增加。
20、鉬： >蛋中含17 ppm即可導致胚胎在孵化的12天內全部死亡。
21、鋰： 過量可引起較高的胚胎死亡率，主要與發育抑制、眼睛缺陷、主動脈增大、神經管異常有關。
22、硼：蛋中過量的硼（44ppm）會引起早期胚胎及13胚齡的胚胎死亡。畸形表現與核黃素缺乏引起的癥狀相似。面部、 喙和附肢骨骼畸形。
23、蛋白質、氨基酸：缺乏、過量或一些氨基酸不平衡可以引起胚胎發育異常或死亡。異常包括上下喙小或畸形，腦內無組織突起、內臟外露、四肢扭曲和縮短、脊柱扭曲、肢體短小、眼睛退化。
24、脂肪、脂肪酸：亞油酸缺乏：發育遲緩，75%的胚胎頭-右翅上位異常；1-4d、8-14d及21d以后三個階段為死亡高峰。青年雞的頭幾枚蛋，脂質從卵黃轉移至胚胎的效率低； 這似乎會導致胚胎死亡率增加。
25、其它物質：
1、四環素類：抑制骨骼礦化、長骨軟骨侵蝕、骨骼畸形。
2、氨苯磺胺類：生長遲滯、長骨縮短、極度肢短、鸚鵡嘴、無大腿肌。
3、青霉素：翅膀、腿和頭水腫和充血。
4、黃曲霉毒素B：生長遲緩（12胚齡起）、肝臟小、死亡率高。
5、氨（孵化器中）： 神經管不閉合、死亡。
27、微生物：
1、傳染性支氣管炎：生長遲緩、肺發育遲滯、心臟小、脾臟增大。因蛋殼薄、氣孔多、水分損失大導致雛雞小。
2、新城疫：生長速度下降、羊膜小、早期胚胎神經和感覺組織異常。
3、肉毒桿菌中毒： 肌肉萎縮、脂肪沉積、關節問題、上喙短。
4、葡萄球菌：廣泛性的出血和組織損傷。
5、鏈球菌： 關節滑膜上皮破損。
6、E.coli: 腐爛。
7、曲霉菌：黑色或深綠色腐爛。胚胎紅或黑、短小。
8、雞白痢、雞傷寒和鼠傷寒沙門氏菌：種蛋傳播。胚胎敗血癥、胚胎死亡率高、雛雞死亡率高。

原創： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient     營養薈01