CVB 2018家禽飼料評估體系&附數據庫下載（蛋白體系&可消化磷體系）

畜牧人小李

1、家禽的蛋白質價值體系

1.1 飼料原料

在2017年發表了兩份CVB文獻報道（CVB文獻報道60和61）。在60號文獻中，根據對大量已發表的科學研究的薈萃分析，估算了肉雞回腸末端的氨基酸內源損失的量和組成。61號文獻發表了家禽對大量原料的氨基酸標準化回腸可消化率。這個表基于：1）已發表的測定了大量家禽飼料原料氨基酸消化率的大數據集；2）CVB第60號文獻建立了肉雞回腸末端氨基酸內源損失量和組成。

大量家禽飼料原料的標準化回腸氨基酸消化率已在本表中給出，并代替自1979年以來在CVB飼料原料價值表中使用的家禽飼料原料全腸表觀氨基酸消化率。

合成氨基酸

當合成氨基酸被添加到配合飼料中時，這些物質被認為是完全可消化的。正如那些不含蛋白的飼料原料，是不考慮其引起的基礎回腸氨基酸內源損失的。

另外，合成氨基酸有時是以鹽的形式銷售的。即使這些鹽的純度很高，但是也應當考慮到它并不是完全由我們所關注的氨基酸構成的。因此，應當從氨基酸的含量入手，如生產商的保證值。

2、磷的消化率

家禽可消化磷體系已經于1997所開始實施（CVB 1997）。家禽飼料的磷消化率是根據ID-DLO（目前是動物科學組的一部分，Lelystad）進行的研究，在標準條件下測定的肉雞比磷的消化率（21-24日齡的平衡期，飼喂含可消化磷（DPpo）0.18%（估算值）和Ca 0.50%的半純合飼糧）。在此邊際DPpo含量下，磷的供給量如此低，那么通過尿排泄的磷可以忽略，所有排泄的磷就是飼料中未被吸收的磷（表觀上）。

根據ID-DLO進行的研究，可以確定肉雞可以部分釋放植物源性飼料原料中的植酸磷。而且還確定這種分解取決于飼料中的DPpo和Ca水平；這意味著在標準條件下測定的磷消化率需要經過轉換才能成為實用條件下（DPpo 0.30%， Ca 0.68%）的磷消化率（cDPpo）。為了進行該校正，應用了根據ID-DLO的研究建立的相關性，這些研究比較了標準條件下全腸磷消化率和8種飼料原料在實際DPpo和Ca水平條件下的回腸磷消化率（CVB，1997）。對于動物源性飼料和飼用磷酸鹽則不需要進行此類校正。

本表中給出的（c）DPpo值全部基于ID-DLO的研究。植物源性飼料、動物源性飼料和飼用磷酸鹽均包括在了該研究中。對于部分原料的磷消化率知之甚少，甚至沒有數據。在這種條件下，磷的消化率來源于相關的飼料原料，或者采用估算值。估算是基于含非植酸磷80%且植酸磷分解率通常很低的假設的基礎上的磷消化率。

本表在單列附錄給出了飼用磷酸鹽的信息。通常，將磷酸氫鈣、磷二氫鈣（含水或無水）和其它飼用磷酸鹽作了區分。

一些植物性飼料原料含有相當數量的植酸酶，可以釋放部分植酸磷。這可能會對這些飼料原料的磷消化率產生有利的作用。但是，應當考慮酶對溫度的敏感性和對pH的依賴性。蒸汽制粒（制粒溫度80℃以上）使內源植酸酶活性極劇降低。

本表中的數據是假設飼料原料中不存在內源性植酸酶。這種方法對大麥、黑麥、黑麥副產品、小麥、小麥副產品和黑小麥非常值得考慮。當這些產品不經熱處理使用時，其磷的消化率在“注意”項中給出，“注意”項位于該原料成分表之后。

盡管磷的消化率是源于肉雞試驗研究，但是也適用于其它品種的家禽。對于蛋雞，比較研究是應用這些數據和確定磷需要量的基礎。

關于磷的需要量，請參見CVB第20號文獻報告，報告中描述了最終的可消化磷體系（CVB， 1997）。

在原料成分表中，可消化磷（DPpo）含量列于“成年公雞/蛋雞”項，當然，該數據對肉雞也適用。

英文版數據庫下載地址：

https://pan.baidu.com/s/1jw-z_ZFmLupVSH4kXJY_zg

原創： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient     來源：營養薈01