聊聊早期缺鐵、纖維與腸道健康、豬腸道容量...| 2019美國Midwest 豬營養會議筆記 (下)

畜牧人小李 · 發表于 2019-10-17 11:45:42

Midwest Swine Nutrition Conference即美國中西部豬營養會議，由中西部幾所高校的動物營養教授們發起，每年9月在印第安納波利舉辦，分享營養領域的最新科研成果。

Xixi寫在前面：接上篇聊聊新原料、纖維與氨基酸、蘑菇添加劑...| 2019美國Midwest 豬營養會議筆記 (上) ，今天我們來聊一聊早期缺鐵的長期危害、可溶性纖維對腸道健康的影響，以及豬各個階段的器官發育哈。

2019 Midwest 豬營養會議筆記（下）

[1]

Dr. Ryan Dilger 教授 (University of Illinois)

早期鐵營養對「腸道菌群-腸-腦軸」的長期影響

Dr. Dilger帥哥教授這個報告的中心思想是：早期缺鐵對動物有著長遠且不可逆轉的影響。

他的團隊發現，如果仔豬有早期有缺鐵的經歷（2-32日齡，2.7毫克鐵/升 vs. 對照組21.3毫克/升），那么在之后再給予充足的鐵（32-62日齡），即使他們的紅細胞比容和腸道菌群能夠恢復，生長性能卻再也追趕不上對照組。

除此之外，腦鐵含量的降低，腦容量以及腦的微觀結構的改變（比如海馬體，丘腦，腦白質含量，腦白質纖維的各向異性），動物行為改變，這些指標即使在后期補鐵之后仍均有損傷。并且！早期缺鐵竟然還能導致之后睡眠時間減少！

因此，小動物務必得保證鐵夠！

（對娃也是同理...娃睡得少? 想想都頭大）

實驗設計 (Fleming and Dilger, 2019)

如圖所示為實驗時間表以及采集實驗數據和測量指標的各個時間點。包括：血液采集，糞便采集，神經影像，組織采集，胴體成分，活動監測。

早期缺鐵、后期補充充足鐵源的情況下，紅細胞比容（B)在后期可恢復，但是體重（A）卻恢復不了。藍色為對照組，紅色為早期缺鐵組。星標表示存在顯著差異（P<0.05）；上標小寫字母a-e意為當組別字母有異時存在顯著差異（P<0.05) . (Fleming and Dilger, 2019)。

[2]

Dr. Tim Johnson 教授 (Purdue University)

糊精（可溶性纖維）：改善仔豬微生物菌群及腸道健康

這個實驗的目的是看看「可溶性纖維」糊精（dextrin) 對斷奶前后仔豬的腸道微生物菌群、腸道健康及生長性能的影響。

What was done?

4個處理：斷奶前14天添加or不添加糊精 x 斷奶后21天添加or不添加糊精。

斷奶前，糊精是溶于巧克力奶(?!)中飼喂的，根據仔豬的年齡，添加量為1-3克/天。斷奶后，糊精按1%添加在飼料中。

What was found?

- 生長性能上，加不加糊精沒啥顯著影響（雖然數值上有些差異）。

- 腸道健康上，添加糊精對微生物菌群有益 --- 纖維在腸道中被腸道細菌發酵為短鏈脂肪酸，由此增加了腸道中短鏈脂肪酸的含量（丁酸、乙酸等），最終促進有益微生物的生長。

添加纖維對生長性能沒有顯著影響

(Recreated based on Johnson et al., 2019)

斷奶前\后添加纖維增加仔豬腸道中「短鏈脂肪酸」濃度 --- 斷奶前添加，丁酸(butyrate)濃度增高 (23 to 36 mmol/L)；斷奶后添加，乙酸(acetate)濃度增高（72 to 95 mmol/L) (Recreated based on Johnson et al., 2019)

[3]

Dr. Merlin Lindermann 教授 (University of Kentucky)

從出生到150kg：仔豬內臟器官的發育變化

Dr. Lindermann教授團隊通過兩個實驗，量化了豬從出生到150kg期間，器官的重量、容量變化。

如下圖所示，內臟器官的相對重量在斷奶期（weaning）快速升高達到頂峰，但之后呈下降趨勢（體重越大，器官相對重量越低）。圖里只以肝臟和小腸為例，但實驗所測量的其他器官（心臟，胰臟，脾臟，腎臟，胃，大腸，盲腸等）都是這樣的趨向。