植物精油混合物對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、卵泡發(fā)育及血清生殖激素指標(biāo)的影響

櫻桃小丸子

    張安1, 王來娣1, 彭艷2, 施壽榮1      

    摘要: 本試驗(yàn)旨在研究植物精油混合物對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、卵泡發(fā)育及血清生殖激素指標(biāo)的影響。選取432只體重和產(chǎn)蛋率接近的25周齡健康海蘭褐蛋雞，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只雞。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加75、150和225 mg/kg植物精油混合物的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期3周，正試期12周。結(jié)果表明：1）150 mg/kg植物精油混合物組蛋重顯著高于對照組（P < 0.05）。各組間產(chǎn)蛋率、采食量、產(chǎn)蛋量和料蛋比無顯著差異（P>0.05）。2）75和150 mg/kg植物精油混合物組哈氏單位顯著高于225 mg/kg植物精油混合物組（P < 0.05），150 mg/kg植物精油混合物組蛋白高度顯著高于225 mg/kg植物精油混合物組（P < 0.05），225 mg/kg植物精油混合物組蛋殼比例顯著高于其他各組（P < 0.05）。各組間蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色、蛋黃比例、蛋白比例無顯著差異（P>0.05）。3）各組間蛋雞卵泡發(fā)育指標(biāo)無顯著差異（P>0.05）。4）225 mg/kg植物精油混合物組血清孕酮含量顯著高于其他各組（P < 0.05）。各組間其他血清生殖激素含量無顯著差異（P>0.05）。綜上所述，飼糧中添加150 mg/kg植物精油混合物可改善蛋雞的蛋重及蛋白品質(zhì)，且對卵泡發(fā)育的影響較小。

    關(guān)鍵詞: 蛋雞     植物精油混合物     蛋品質(zhì)     卵泡發(fā)育     生殖激素   

在畜禽生產(chǎn)中，抗生素作為促生長劑在全世界范圍廣泛使用，保證了畜禽業(yè)的快速發(fā)展，但隨著人們對食品安全與健康的重視，抗生素的使用所帶來的種種問題如細(xì)菌耐藥性、抗生素殘留等受到越來越多的關(guān)注。2006年歐盟禁止所有抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)中使用，這就更加促使我們?nèi)で蟀踩行У目股靥娲罚绮荼揪汀⒁嫔⒁嫔约坝袡C(jī)酸等[1-2]。植物精油因其具有抑菌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)生長、改善腸道內(nèi)環(huán)境等方面的優(yōu)點(diǎn)而成為研究熱點(diǎn)[3]。國外對植物精油生物活性的研究起步較早，已取得一定成果，并逐步深入到作用機(jī)理的細(xì)胞、分子層面[4]，而國內(nèi)相關(guān)研究較少，主要集中于植物精油對豬、肉雞生產(chǎn)性能以及腸道功能的影響方面[5-7]。本試驗(yàn)旨在研究在飼糧中添加不同水平的植物精油混合物(essential oil mixture，EOM)對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、卵泡發(fā)育及血清生殖激素指標(biāo)的影響，以期為其在蛋雞生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供理論參考。

    1 材料與方法

     1.1 試驗(yàn)材料

植物精油混合物由上海美農(nóng)生物科技股份有限公司提供，主要成分為肉桂醛(18%)、香芹酚(3%)、百里香酚(1%)，以二氧化硅為載體，由棕櫚油包被而成。

     1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取體重和產(chǎn)蛋率接近的25周齡健康海蘭褐蛋雞432只，隨機(jī)分成4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只雞。預(yù)試期3周，正試期12周。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加75、150和225 mg/kg植物精油混合物的試驗(yàn)飼糧。基礎(chǔ)飼糧參考NRC(1994)[8]家禽營養(yǎng)需要和我國《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表 1。

   1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。采用3層階梯式籠養(yǎng)，每天定時(shí)飼喂2次(08：00、15：00)。自由采食、飲水，常規(guī)飼養(yǎng)。各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件保持完全相同，參考美國海蘭公司推薦飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)管理。

    1.4 測定指標(biāo)與方法

     1.4.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間每天以重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重和雞只死亡數(shù)。每周進(jìn)行結(jié)料并記錄耗料量。計(jì)算產(chǎn)蛋率、采食量、產(chǎn)蛋量、蛋重和料蛋比。

     1.4.2 蛋品質(zhì)

在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取6只雞蛋測定蛋品質(zhì)，包括蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋黃比例、蛋殼比例、蛋白比例。

哈氏單位=100×log(H-1.7W0.37+7.57)。

式中：H為濃蛋白高度(mm)；W為蛋重(g)。

主要儀器設(shè)備包括：CM-2300d分光測色計(jì)(日本MINOLTA公司)、電子數(shù)顯卡尺(廣陸數(shù)字測控股份有限公司)、多功能蛋品質(zhì)測定儀、蛋殼厚度測定儀、蛋殼強(qiáng)度測定儀(以色列ORKA公司)。

      1.4.3 卵泡發(fā)育

在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取2只蛋雞稱重后進(jìn)行翅靜脈采血，記錄后屠宰，肉眼觀察記錄等級卵泡、閉鎖卵泡、小黃卵泡以及大白卵泡的數(shù)量，并測量輸卵管長度。計(jì)算輸卵管相對長度：

輸卵管相對長度(cm/kg)=輸卵管長度(cm)/蛋雞活重(kg)。

      1.4.4 血清生殖激素含量

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將采集的血液離心制作血清，測定血清中生殖激素含量，包括催乳素、孕酮、雄激素、促卵泡素、促黃體素以及雌二醇。血清生殖激素指標(biāo)測定均采用放射免疫測定(RIA)法，試劑盒均購自北京北方生物技術(shù)研究所，具體方法參照說明書進(jìn)行。

     1.5 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010軟件初步處理后，用SPSS 20.0單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用單因素方差分析(one-way ANOVA)檢驗(yàn)組間差異顯著性，再進(jìn)行LSD多重比較，以P < 0.05為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

     2 結(jié)果

      2.1 植物精油混合物對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

植物精油混合物對蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表 2。150 mg/kg植物精油混合物組蛋重顯著高于對照組(P < 0.05)。各組間產(chǎn)蛋率、采食量、產(chǎn)蛋量和料蛋比無顯著差異(P>0.05)。150 mg/kg植物精油混合物組的產(chǎn)蛋率、采食量最高，而225 mg/kg植物精油混合物組的料蛋比最低。

    2.2 植物精油混合物對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

植物精油混合物對蛋雞蛋品質(zhì)的影響見表 3。各組間蛋雞蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色、蛋黃比例、蛋白比例無顯著差異(P>0.05)。75和150 mg/kg植物精油混合物組的哈氏單位顯著高于225 mg/kg植物精油混合物組(P < 0.05)；150 mg/kg植物精油混合物組的蛋白高度最高，顯著高于225 mg/kg植物精油混合物組(P < 0.05)；225 mg/kg植物精油混合物組的蛋殼比例顯著高于其他各組(P < 0.05)。

     2.3 植物精油混合物對蛋雞卵泡發(fā)育的影響

植物精油混合物對蛋雞卵泡發(fā)育的影響見表 4。各組間等級卵泡、閉鎖卵泡、小黃卵泡以及大白卵泡的數(shù)量無顯著差異(P>0.05)，且各組間輸卵管相對長度也無顯著差異(P>0.05)。

     2.4 植物精油混合物對蛋雞血清生殖激素指標(biāo)的影響

植物精油混合物對蛋雞血清生殖激素指標(biāo)的影響見表 5。225 mg/kg植物精油混合物組的血清孕酮含量顯著高于對照組(P < 0.05)。各組間催乳素、雄激素、促卵泡素、促黃體素以及雌二醇含量無顯著差異(P>0.05)。

    3 討論

     3.1 植物精油混合物對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧添加150 mg/kg植物精油混合物后蛋重顯著增加，這與B&#246;lükbasi等[9]的研究結(jié)果一致，而Metin等[3]和Bozkurt等[10]研究結(jié)果均顯示飼糧精油并沒有顯著增加蛋重。本試驗(yàn)中，飼糧添加植物精油混合物對蛋雞產(chǎn)蛋率、采食量、產(chǎn)蛋量和料蛋比無顯著影響。此外，而B&#246;lükbasi等[11]的研究結(jié)果顯示，飼糧添加百里香精油后對蛋雞的料蛋比無顯著影響；Florou-Paneri等[12]研究表明，飼糧添加牛至精油對采食量無顯著影響。但Ma等[13]和Metin等[3]研究結(jié)果顯示，飼糧添加精油能顯著提高產(chǎn)蛋量和料蛋比。這可能與用于試驗(yàn)的精油成分復(fù)雜、含量不同有關(guān)，也有可能是本試驗(yàn)添加水平和飼養(yǎng)環(huán)境的原因未能發(fā)揮出精油對于蛋雞生產(chǎn)性能的最佳作用[14]。

     3.2 植物精油混合物對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

Bozkurt等[10]研究了植物精油混合物對緩解蛋雞高溫應(yīng)激的影響，結(jié)果顯示飼糧中添加植物精油混合物能顯著降低蛋雞死亡率，顯著增加蛋殼重量。這與本試驗(yàn)225 mg/kg植物精油混合物組蛋殼比例顯著高于其他各組的結(jié)果一致。精油的添加可以提高蛋殼比例，這可能因?yàn)樘砑泳湍軌虼龠M(jìn)有益菌的增加，因而腸道對礦物質(zhì)的吸收能力增強(qiáng)，尤其是鎂離子(Mg2+)和鈣離子(Ca2+)，因此蛋殼比例增加[15]。飼糧添加植物精油混合物對蛋黃顏色和蛋黃比例的影響并不顯著，這與Bozkurt等[10]的結(jié)果一致，但有研究表明香芹酚能夠通過介導(dǎo)肝臟的調(diào)節(jié)機(jī)制以促進(jìn)卵黃前體物質(zhì)從肝臟轉(zhuǎn)移，進(jìn)而導(dǎo)致蛋黃比例的增加[16-17]。分析可能是由于用于研究的植物精油混合物的成分不一致，本試驗(yàn)所用植物精油混合物的主要成分是肉桂醛、百里香酚等，而其他研究[16-17]所用精油中香芹酚的含量較大。蛋白高度和哈氏單位是確定蛋品質(zhì)的重要指標(biāo)，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，150 mg/kg植物精油混合物組的蛋白高度最高，顯著高于225 mg/kg植物精油混合物組；75、150 mg/kg植物精油混合物組的哈氏單位顯著高于225 mg/kg植物精油混合物組，說明飼糧添加植物精油混合物能改善蛋白品質(zhì)，但添加水平不宜過高。這與Metin等[3]的結(jié)果不一致，可能與用于研究的精油成分不一致有關(guān)。植物精油混合物能改善蛋白品質(zhì)的原因可能是在蛋的形成過程中，植物精油混合物的作用影響輸卵管腺體分泌的濃蛋白的含量以及成分，具體機(jī)制需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

     3.3 植物精油混合物對蛋雞卵泡發(fā)育和血清生殖激素指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，各組間等級卵泡、閉鎖卵泡、小黃卵泡以及大白卵泡的數(shù)量無顯著差異，而飼糧添加物精油混合物能夠增加血清中孕酮的含量，而對其他血清生殖激素如催乳素、雄激素、促卵泡素、促黃體素以及雌二醇含量無顯著影響，對輸卵管相對長度也無顯著影響。這說明植物精油混合物對卵泡發(fā)育以及輸卵管長度的影響較小，而飼糧添加植物精油混合物后孕酮含量增加。有研究顯示，孕酮可以抑制血鈣含量的升高，促進(jìn)鈣轉(zhuǎn)運(yùn)至輸卵管，能夠增加蛋殼厚度，增強(qiáng)蛋殼強(qiáng)度[18]，而這與本試驗(yàn)的結(jié)果相符合，本試驗(yàn)結(jié)果顯示225 mg/kg植物精油混合物組的血清孕酮含量顯著高于其他各組，且其蛋殼比例也顯著高于其他各組，蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度也達(dá)到了最高值。有關(guān)飼糧添加植物精油混合物對血清孕酮含量以及蛋殼間的分子作用機(jī)制仍需進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

    4 結(jié)論

飼糧添加150 mg/kg植物精油混合物可改善蛋雞的蛋重及蛋白品質(zhì)，且對卵泡發(fā)育的影響較小。

     作者：張安, 王來娣, 彭艷, 施壽榮  

     參考文獻(xiàn)：略

     轉(zhuǎn)自：動(dòng)物營學(xué)報(bào)

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