優(yōu)質(zhì)“微量元素預(yù)混合飼料”生產(chǎn)的關(guān)鍵點控制

畜牧人小李

1、現(xiàn)狀

目前，我國微量元素的供給模式仍然是以無機微量元素為主，主要是因為其價格便宜并長期使用從而形成了固有的習(xí)慣。但是，我國飼料級無機微量元素多來自于工業(yè)的副產(chǎn)品，由于價格低廉，上游企業(yè)未做充分的處理，容易殘留大量的有毒有害物質(zhì)，從而給飼料安全和穩(wěn)定帶來了諸多的問題。這些問題隨著有機微量元素的使用才稍稍得以緩解，這主要是由于國內(nèi)飼料企業(yè)競爭加劇，大家對于飼料品質(zhì)的要求進一步提高，加之養(yǎng)殖終端對動物表觀性狀的需求。近兩年來，在集團飼料企業(yè)的帶動下，有機微量元素才逐步被大家認可并廣泛使用。在此環(huán)境下，新的問題又應(yīng)運而生，有機微量元素如何科學(xué)的評估和合理的應(yīng)用又給眾多飼料配方師帶來了新的難題。

在上述雙重問題的壓力下，越來越多的飼料企業(yè)選擇了把微量元素預(yù)混料直接交出來，類似于復(fù)合多維的模式，交給專業(yè)的微量元素生產(chǎn)加工企業(yè)，把自己的精力聚焦到自己最擅長的那部分。飼料中具有七、八種微量元素，幾十種無機和有機單體原料，飼料企業(yè)如果逐一進行評估，勢必會增加大量的人力和財力的投入，不評估，會增加飼料的安全和穩(wěn)定的風(fēng)險。

在此困擾之下，定制復(fù)合礦不為是一種最有效也最安全的解決方案。針對不同客戶的不同需求，采用個性化定制的方式，把所有的微量元素預(yù)混料交給專業(yè)的供應(yīng)商來做。定制復(fù)合礦所帶來的好處可以簡單概括為以下幾個方面：①減少企業(yè)采購的風(fēng)險，以前采購十幾種，現(xiàn)在只需要采購一種或幾種復(fù)礦即可。②減少貯存和倉庫的壓力，以前幾十種微量單體，需要分類貯存，不僅占用原料庫房，而且無機礦長期貯存很容易出現(xiàn)氧化變色、結(jié)塊吸潮的現(xiàn)象。改用復(fù)合礦，可以解除此類問題。③減少了品控人員和儀器設(shè)備的大量投入。

那么，究竟如何才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的微量元素預(yù)混料，我個人認為需要做好以下幾個方面原料控制、配方控制、生產(chǎn)工藝及設(shè)備與品控。

2、原料的控制

對于微量元素預(yù)混料原料的控制主要是把握三個原則，即：氧化因子的控制，結(jié)塊因子的控制和衛(wèi)生指標的控制。

2.1 氧化因子的控制

眾所周知，微量元素預(yù)混料中最易產(chǎn)生色變的是鐵元素，原料中淺綠色的二價鐵離子被氧化成黃色的三價鐵離子，從而導(dǎo)致預(yù)混料變色。那么，是什么導(dǎo)致鐵離子的氧化，我們又該如何控制這個變色因子。簡單概括為三個方面。第一、飼料中氧化劑的控制。上文講到，我國飼料級微量元素多來源于工業(yè)副產(chǎn)品。飼料級硫酸鋅的生產(chǎn)多采用濕法制造，其所用的原料是來自于工業(yè)的次氧化鋅，由于次氧化鋅中同時含有其他的元素如：鎘、鉛、砷、鐵等。因此，要想得到高含量的硫酸鋅產(chǎn)品，就需要進行除雜，除雜工藝中氧化劑除雜占據(jù)著重要的位置。而這些除雜所用的氧化劑多為雙氧水，會有一部分隨著硫酸鋅原料帶入到微量元素預(yù)混料中，因此將微量元素預(yù)混料中的二價鐵氧化成三價鐵。第二、載體的選擇，很多企業(yè)使用石粉作為微量元素預(yù)混料的載體，由于石粉導(dǎo)致預(yù)混料pH 升高，二價鐵在 pH＞5 時會被氧化成三價鐵離子。第三、選擇的有機鐵未被充分的螯合，在預(yù)混料中游離水的作用下，被大量氧化成三價鐵。解決上述問題的方法很簡單，第一、檢測每批原料中氧化劑的殘留量。第二、選用合適的微量元素載體。第三、科學(xué)有效的評估有機微量元素。

2.2 結(jié)塊因子的控制

預(yù)混料結(jié)塊主要是由于原料吸濕返潮和重結(jié)晶所導(dǎo)致，引起此現(xiàn)象的主要原因是由于原料中殘留了大量的游離水、游離酸和氯化物。控制結(jié)塊的辦法主要有，第一、嚴格制定企業(yè)標準，因為微量元素單體的相關(guān)國家標控制的指標較少，無法單獨依靠國標來選擇出一個優(yōu)質(zhì)的原料，需要企業(yè)根據(jù)自身需求和檢測實力制定詳細的企業(yè)內(nèi)控標準。第二、嚴格控制所有原料中上述三者是否超出企業(yè)內(nèi)控標準。第三、盡量減少五水硫酸銅的使用量。

2.3 衛(wèi)生指標的控制

在國標的基礎(chǔ)上還需額外控制鎳和汞的含量，因為鎳直接影響幼畜和家禽皮膚著色，硫酸銅中的鎳元素含量最高。汞元素極易破壞胃粘膜和腸絨毛，導(dǎo)致消化率和吸收率下降，所以斷奶仔豬日糧中需要著重控制汞元素是否超標。另外一個重要的問題就是對二噁英的控制，我國飼料級硫酸銅生產(chǎn)的原料多使用生產(chǎn)電路板的廢蝕液。而生產(chǎn)電路板的廢蝕液剛好具備生成二噁英的三個條件，即：苯環(huán)、氯離子和高溫。因此，我們檢測成品飼料級硫酸銅中二噁英的含量均超出歐盟標準的 3~5 倍。眾所周知，二噁英是高致癌物質(zhì)，乳仔豬飼料中高銅的長期使用勢必會對環(huán)境和人體帶來危害。

3、配方的控制

由于無機微量元素吸收率偏低，加之價格低廉，所占配合飼料的成本極少，所以一直以來生產(chǎn)企業(yè)均是超出 NRC 和國標3 倍甚至更高比例在使用無機微量元素。大家知道，微量元素的使用是有一定的安全閾值，并且元素之間在吸收上也有一定的比例。由于我們大比例的使用，動物無法完全吸收，造成微量元素的極大浪費，同時大量的陽離子對動物腸道電解質(zhì)平衡也造成了一定的刺激。因此，微量元素的使用，我們要重點把握有效含量和元素之間比例這兩個基本原則，以理想微量元素模式設(shè)計不同品種、不同階段的動物微量元素預(yù)混料。

在設(shè)計任何一個動物的微量元素預(yù)混料時，在配方設(shè)計原則的基礎(chǔ)上還必須考慮以下幾個方面的因素：第一，不同形式的微量元素之間存在的氧化還原反應(yīng)造成的損耗。第二，鐵、銅、鋅、錳四種元素之間的最佳添加比例。第三，有機微量元素與無機微量元素的添加比例。第四，不同地區(qū)是否處于微量元素的缺乏地帶。第五，在不同的季節(jié)，微量元素需要提高安全量。其中無機微量元素和有機微量元素的添加比例是目前眾多飼料企業(yè)在設(shè)計過程中遇到的最為困惑的問題。在這里我們生產(chǎn)企業(yè)所擁有的微量元素應(yīng)用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和市場應(yīng)用經(jīng)驗值就顯得額外重要。

4  生產(chǎn)工藝、設(shè)備與品控

4.1 生產(chǎn)工藝

首先，我們必須清楚優(yōu)質(zhì)微量元素預(yù)混料的特點，概括起來有五點。即：第一、使各微量組成能夠均勻分布。第二、改善微量組分的不穩(wěn)定性。第三、使添加的水平能夠標準化。第四、減少飼料企業(yè)的生產(chǎn)工序。第五、最大限度的發(fā)揮微量組分的協(xié)同效應(yīng)。

以上可見，均勻分布排在首位，那么如何使得容重不同、水分不同、顆粒大小不同的化學(xué)物質(zhì)能夠混合均勻，毋容置疑，兩個方面，即：極微量組分原料的超微粉碎、全自動預(yù)混合設(shè)備的科學(xué)應(yīng)用。

根據(jù)泊松分布原理，要求混合均勻度 （CV）＜3%以下的預(yù)混料產(chǎn)品，每份樣品中至少有900 粒該組分就可以防止該組分在養(yǎng)分供給及分析結(jié)果上的誤差。如微量元素預(yù)混料中亞硒酸鈉、碘酸鈣、有機鉻這些產(chǎn)品添加水平極低，并且有效劑量與中毒劑量接近。所以，必須進行超微粉碎才能使得混合均勻。目前企業(yè)均采用干法球磨的方式進行粉碎。粉碎后平均粒徑在500~600 目。

4.2 生產(chǎn)設(shè)備

全自動預(yù)混合設(shè)備的科學(xué)使用，極大的提高生產(chǎn)效益，降低飼料企業(yè)原料采購成本。也嚴格的控制了微量元素預(yù)混料的安全穩(wěn)定性。中控系統(tǒng)對配方中原料的投料順序控制可以減少因人工投料出現(xiàn)的多投和漏投問題。精確的微量稱量可以有效控制物料的投料誤差問題。雙槳葉混合機可以保證物料混合均勻度控制在 3%以下。

4.3 精準品控與可視化追溯

在擁有科學(xué)的工藝和精密的全自動預(yù)混設(shè)備的同時，還必須有一套精細化的品控流程和追溯體系。首先就是混合均勻度的測定，傳統(tǒng)的微量元素預(yù)混料混合均勻度的測定是檢測其中的鐵元素，然而檢測鐵元素存在兩個方面的問題，第一、鐵元素占微礦的比例較大，不能充分反映該多礦的混合均勻度。第二、目前有些企業(yè)配制的微礦中不含有鐵元素，從而無法通過檢測鐵元素來反映該產(chǎn)品的混合均勻度。可以選擇碘硒鈷等微量組分來評判混合均勻度指標，如此更為準確。

目前微量元素預(yù)混料的使用，更重要的一方面是寄予飼料企業(yè)對所選多礦供應(yīng)商品牌的信任。而作為多礦生產(chǎn)商本身，就必須制定一套詳細的可追溯體系，讓多礦不在是一個冷冰冰的產(chǎn)品擺放在客戶的倉庫內(nèi)，一定要讓飼料企業(yè)的負責(zé)人能夠真正感知到這個產(chǎn)品從原料采購、配方設(shè)計、預(yù)混加工、成品檢測、物流等每一個環(huán)節(jié)的真實情況。為此，市場上部分企業(yè)也推出了產(chǎn)品網(wǎng)上可追溯查詢系統(tǒng)，讓客戶能清晰了解自己所用產(chǎn)品的來龍去脈。

文章來源：飼料機械與加工 ，作者：趙菲