看國(guó)外：高纖維飼料成分可預(yù)防斷奶仔豬腸道炎癥

畜牧人小李

在不使用高水平氧化鋅的情況下，尋找緩解腸道問題的新策略時(shí)，應(yīng)考慮膳食纖維的作用。

“腸道健康”一詞已成為豬營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，尤其是斷奶仔豬中最常用的詞語之一。近年來，它已成為眾多文章和研究的主題。當(dāng)然，Pluske等人（2018年）最近提出了“腸道健康”最精確且通用的定義之一。即：“胃腸道整體結(jié)構(gòu)和功能的一般穩(wěn)態(tài)”。因此，即使沒有胃腸道感染，豬的腸道健康也會(huì)受到損害。斷奶后發(fā)生腸道健康受損不一定是由感染引起的。與仔豬這一階段生活相關(guān)的應(yīng)激源不可避免地會(huì)引起其胃腸道結(jié)構(gòu)和功能的變化，由于先天免疫系統(tǒng)對(duì)這些因素的反應(yīng)，導(dǎo)致腸道的慢性炎癥狀態(tài)。因此，它是一種無菌性炎癥，常與病理性炎癥混淆。

如今，這種無菌炎癥的異質(zhì)性發(fā)病機(jī)制已廣為人知，有許多不同來源和功效的添加劑和替代品可緩解與仔豬斷奶有關(guān)的炎癥問題。同樣，人們?cè)絹碓疥P(guān)注在斷奶期間基礎(chǔ)日糧成分在這種類型免疫反應(yīng)的發(fā)生和預(yù)防中所起的作用。例如，最近一篇關(guān)于減少斷奶仔豬腸道炎癥的營(yíng)養(yǎng)策略的綜述（Humphrey等人，2019年）強(qiáng)調(diào)了脂類和膳食蛋白質(zhì)在引發(fā)此類炎癥中的重要性。正如這些作者所說，從日糧脂肪消化中獲得的脂肪酸和單甘油脂是腸內(nèi)分泌細(xì)胞分泌胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）的有力刺激物，這種分子在腸內(nèi)具有很強(qiáng)的抗炎作用。另一方面，眾所周知，仔豬可有效地消化日糧中易消化的蛋白質(zhì)，從而減少進(jìn)入到大腸的蛋白質(zhì)的量，其是某些病原菌發(fā)酵的極佳底物。因此，此類蛋白質(zhì)來源有助于減輕由這種發(fā)酵產(chǎn)生的炎癥過程。

然而，尚不清楚纖維在仔豬日糧中對(duì)預(yù)防斷奶后炎癥的作用，因此，在實(shí)際水平上利用纖維源調(diào)節(jié)先天免疫應(yīng)答的研究尚不成熟。

先前Molist（2016年）， Cerisuelo（2018年）和著名科學(xué)家Berrocoso等人（2015年）在pig333.com上發(fā)表的文章，全面論述了膳食纖維對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和消化率的影響，以及對(duì)腸道蠕動(dòng)的影響，益生元及惰性和可發(fā)酵纖維對(duì)結(jié)腸脂肪酸濃度的影響。然而，膳食纖維對(duì)仔豬腸道水平的免疫應(yīng)答也有明顯的影響，應(yīng)在減輕斷奶后腸道紊亂的策略中考慮這一點(diǎn)。

研究斷奶仔豬日糧中麥麩的不同纖維成分對(duì)腸道炎癥相關(guān)性狀基因表達(dá)的影響，是比利時(shí)根特大學(xué)與中國(guó)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研究的項(xiàng)目（Chen等人，2016）。在這項(xiàng)研究中，將斷奶仔豬隨機(jī)分為5個(gè)日糧處理組：不含纖維組分的基礎(chǔ)對(duì)照日糧（CON）、添加10%麥麩的日糧（WB）、添加相當(dāng)于10%麥麩的阿拉伯木聚糖的日糧（AX），添加相當(dāng)于10%麥麩的纖維素的日糧（CEL），以及添加等量阿拉伯木聚糖和纖維素的日糧（CB）。

由mRNA的相對(duì)豐度可知，與對(duì)照組相比，AX和CB組仔豬的TLR-2受體的基因表達(dá)更高。TLR-2受體與抗炎作用和腸上皮細(xì)胞之間緊密連接的穩(wěn)定性有關(guān)，因此與改善腸道健康有關(guān)。相反，與對(duì)照組相比， WB組和CB組仔豬體內(nèi)，促炎細(xì)胞因子TN-α和IL-6的基因表達(dá)較低，表明這兩種纖維成分具有抑制炎癥的作用（圖1）。最后，促炎細(xì)胞因子IL-1β僅在WB組仔豬中有所下調(diào)（圖2）。

圖1.不同膳食纖維來源對(duì)斷奶仔豬腸道中TLR-2受體和促炎細(xì)胞因子基因表達(dá)的影響。對(duì)照組：不含纖維成分的對(duì)照日糧；WB組：補(bǔ)充10％麥麩的日糧；AX組：添加相當(dāng)于10%麥麩的阿拉伯木聚糖的日糧；CEL組：添加相當(dāng)于10%麥麩的纖維素的日糧； CB組：添加等量阿拉伯木聚糖和纖維素的日糧。不同組間的均值在統(tǒng)計(jì)學(xué)上有顯著差異（p <0.05）。 資料來源：Chen等人，2016年

綜上所述，本研究的結(jié)果顯示斷奶后日糧中某些纖維成分具有抗炎作用。需要進(jìn)行新的研究，以確定導(dǎo)致這種抗炎作用的不同作用方式，例如產(chǎn)生某些脂肪酸（如丁酸）或某些上皮受體與細(xì)菌的相互作用，這些細(xì)菌得益于日糧中大量的纖維供應(yīng)。

無論如何，在實(shí)際應(yīng)用水平上，在不使用高水平的氧化鋅的情況下，在減輕斷奶仔豬腸道問題的新策略上，值得考慮某些高纖維成分的抗炎作用。

轉(zhuǎn)自：防非復(fù)養(yǎng)