不同的聲音：杜絕任何形式的發酵料

畜牧人小李

杜絕任何形式的發酵料

（除非他有霉菌毒素檢測證明，不然就免談）

1，有一些發酵料霉菌毒素嚴重超標，發酵后微生態帶來的好處早就被霉菌毒素抵消沒了，害處遠遠大于好處，

2，發酵麩皮和糠，這類東西更沒有價值了，水分太大，即便沒有受到霉菌毒素影響，也純屬多花錢沒意義的活，如果為了要活菌，現在的微生態產品足可以滿足需要，我們要那些水分何用

3，最近半年多，關注到的腸道問題，大多和霉菌毒素有關系，包括紅糞，拉稀，腸粘膜脫落，細條糞等等，

禁止添加所謂發酵料迫在眉睫，尤其大比例添加的那種“發酵料，請大家一定注意！養殖戶不易，切勿忽悠

這個問題也包括那些劣質油粉，它們的質量也是值得擔心的事??！

以下是安徽五糧泰生物工程股份有限公司董事長程茂基教授的觀點：

發酵飼料之刺激采食、促進消化（消化率提高）、維護腸道健康和防治腹瀉等功能性效果是確切的，也是毋庸置疑的。懷疑發酵飼料的功能性作用和效果就是相當于懷疑中國改革開放。懷疑發酵飼料的功能性作用和效果就是相當于懷疑唐朝楊貴妃和宋朝潘金蓮確實富含女人不可阻擋的磁性魅力。但是，發酵飼料也有缺點。飼料經過發酵之后，能量會降低。如果發酵控制得不好，確實有可能發生霉變，致使霉菌毒素超標。

實踐是檢驗真理的唯一標準，實事求是打假鑒誹和掃黃打非的關鍵抓手。老程認為《拒絕任何形式的發酵料》是一篇值得生物發酵飼料從業者都看看和關注的文章。做任何事情，我們不僅僅要聽正面頌贊，更要聽取反面意見。唯有如此，決策和取向才能夠不左不右。因此，中國人聰明，發明了“摸著石頭過河”的做事風格。

實際上，一些發酵飼料霉菌毒素超標可能是事實，也可能是虛假。老程認為：發酵飼料霉菌毒素超標主要有三種原因：

一、原料霉菌毒素超標。眾所周知，很多發酵飼料都是谷物皮殼或農產品加工副產物，其霉菌毒素超標是司空見慣的事情。

二、發酵工藝存在問題。生料耗氧發酵往往會造成霉菌毒素超標。滅菌熟料耗氧發酵和嚴格厭氧發酵就不會引起霉菌毒素超標，反而會降低霉菌毒素含量。

三、檢測方法有問題，檢測誤差大得超乎想象。眾所周知：飼料酶解發酵產生的菌體、乳酸等次級代謝產物和各種小分子營養產物都會對發酵飼料中的粗脂肪、霉菌毒素、酸價和過氧化值的檢測結果造成嚴重干擾，特別是乳酸降低pH后對發酵飼料中的粗脂肪、霉菌毒素、酸價和過氧化值的檢測干擾尤其嚴重。

如果采用酶聯免疫吸附法檢測毒素檢測霉菌毒素，必須將發酵飼料樣品pH值調節為中性。否則，檢測結果誤差非常之大，將誤高幾倍，乃至幾十倍。如果有業界同仁認為難以置信，可以將乳酸和檸檬酸添加到飼料中，客戶一定也會發現其霉菌毒素幾十倍提高。由此可證實酸性pH值將會嚴重干擾了發酵飼料產品中霉菌毒素等指標的檢測。

為精準檢測發酵飼料產品中霉菌毒素，建議業界同仁或檢測機構使用《國標飼料中黃曲霉毒素的測定免疫親和柱凈化-高效液相色譜法（GB/T 30955-2014）》來檢測發酵飼料產品中各種霉菌毒素含量。經驗證：該國標方法能夠有效排除發酵成品中的干擾物質，檢測結果非常準確。

因此，老程認為：發酵飼料同仁們一定要宣傳發酵飼料檢測方法存在大問題，并且盡快告訴發酵飼料客戶和用戶。同時，發酵飼料同仁們：大家要一起努力找到發酵飼料霉菌毒素簡單、準確和快速的檢測方法。這是發酵飼料同仁們的社會責任。

轉自：改變飼界