飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能、腸組織形態和養分消化率的影響

畜牧人小李

作者：朱榮生, 徐偉, 王懷中, 孫守禮 , 劉興華 , 劉俊珍 , 呼紅梅

摘要: 本試驗旨在研究飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標、腸組織形態和養分消化率的影響。選取平均體重為7.66 kg的21日齡"杜×長×大"斷奶仔豬200頭，隨機分為5組，每組5個重復，每個重復8頭豬。對照組飼喂添加40 mg/kg桿菌肽鋅的基礎飼糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組在基礎飼糧中分別添加1 000、1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯，試驗期為42 d。結果表明：與對照組相比，飼糧中添加2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高了仔豬平均日增重（P < 0.05），顯著降低了料重比（P < 0.05），顯著增加了血清中免疫球蛋白M含量（P < 0.05）；飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高了仔豬血清葡萄糖和總蛋白含量（P < 0.05），顯著提高了空腸、回腸的絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度（P < 0.05），顯著提高了仔豬對飼糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率（P < 0.05），顯著降低了血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性（P < 0.05）；飼糧中添加1 000 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高了血清中總蛋白含量（P < 0.05），顯著降低了血清中二胺氧化酶活性（P < 0.05），顯著提高了仔豬對飼糧中粗蛋白質和粗脂肪的表觀消化率（P < 0.05）。由此可見，仔豬飼糧中添加1 000~1 500 mg/kg三丁酸甘油酯可替代抗生素藥物添加劑；飼糧中添加2 000~2 500 mg/kg三丁酸甘油酯不僅可替代抗生素藥物添加劑，而且可顯著提高仔豬生長性能，改善腸組織形態，增強免疫力，提高養分消化率。

關鍵詞: 三丁酸甘油酯    斷奶仔豬    生長性能    血清生化指標    腸組織形態    養分消化率   

歐盟已禁止抗生素作為促生長劑用于動物飼料，我國也于2018年立法，實行獸用抗生素減量化，2020年實現動物飼料中藥物飼料添加劑零添加。這就需要優化飼糧配方，提高營養素消化利用率，同時通過營養調控和增強腸道微生物活性改善腸道功能[1-2]。仔豬斷奶應是一個平緩的、循序漸進的過程，但是隨著生豬養殖集約化、規模化程度提高，仔豬斷奶引起的應激使其腸屏障功能受損，腸絨毛萎縮，導致采食量降低[3]，腸道消化吸收功能降低[4-6]，對傳染性疾病的易感幾率增加[4]。

三丁酸甘油酯含有3個丁酸分子，是一種穩定的、快速吸收的丁酸前體物，在腸道中通過脂肪酶的作用釋放大量丁酸[7]，為腸細胞發育提供能量，促進腸上皮細胞增殖，調節腸細胞功能，如基因表達、細胞分化、腸道組織發育、免疫調節、氧化應激減輕及腹瀉控制等，從而促進養分消化吸收，緩解仔豬斷奶應激[1, 8-10]。而且飼糧中添加三丁酸甘油酯可通過增強線粒體功能和誘導線粒體自噬緩解腸道氧化應激和炎癥[11-12]。研究表明，具有抗菌活性的丁酸鹽及其衍生物對動物生產普遍表現出積極作用，包括促進腸道發育、控制腸道病原體、減少炎癥、改善生長性能、胴體性狀和調節腸道微生物菌群，被認為是飼料中抗生素的潛在替代品[10]。21~70日齡仔豬飼糧中添加800~10 000 mg/kg三丁酸甘油酯(有效添加量675~9 700 mg/kg)均可顯著提高其生長性能，改善腸道形態發育，促進營養素吸收。國內研究中三丁酸甘油酯的有效添加量為675~1 800 mg/kg[13-17]，而國外研究中三丁酸甘油酯的添加量為2 910~9 700 mg/kg[1-2]。可見，仔豬飼糧中三丁酸甘油酯的添加量差別很大，而且國內研究的添加量遠遠低于國外。我們前期研究發現斷奶仔豬飼糧中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯和1 500 mg/kg核苷酸可顯著促進仔豬生長，提高機體免疫力，降低斷奶應激對腸道的損傷，提高消化酶活性，提高仔豬的消化吸收功能[17]。為此，本試驗旨在研究飼糧中添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標、腸組織形態和養分消化率的影響，為其在斷奶仔豬上的應用提供理論支撐。

1、材料與方法

1.1 試驗豬的選擇與飼養

試驗在山東省良種豬繁育工程技術中心進行。選擇出生日期相近、體重為7.66 kg左右的健康“杜×長×大”斷奶仔豬(21日齡)200頭，隨機分為5組，每組5個重復，每個重復8頭。對照組飼喂添加40 mg/kg桿菌肽鋅的基礎飼糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組在基礎飼糧中分別添加1 000、1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯。試驗期為42 d，試驗期間豬自由采食、飲水，按照豬場常規管理規程和正常免疫程序進行。基礎飼糧由山東邦基飼料有限公司提供，基礎飼糧組成及營養水平見表 1。

1.2 試驗材料

三丁酸甘油酯由濟南海華生物科技有限公司提供，純度為60%，其余部分均為載體。

1.3 檢測指標及方法

1.3.1 生長性能指標

試驗第1天(21日齡)、第14天(35日齡)和第42天(63日齡)晨飼前逐頭稱重。在試驗期間，每天09:00—10:00、17:00—18:00觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個體。以個體為單位記錄豬只死亡和淘汰情況，發現死淘豬及時結料并稱重。根據每日記錄的給料量、剩余料和損耗料，以重復為單位計算平均日采食量和料重比，同時計算個體平均日增重。

1.3.2 血清生化指標

試驗結束時晨飼前試驗豬空腹稱重，逐頭前腔靜脈采血10 mL，放入非抗凝離心管中靜置15 min，3 000 r/min離心10 min分離血清，置-80 ℃冰箱保存備用。使用日立全自動生化分析儀(7100)測定血清中尿素氮、葡萄糖、總蛋白、球蛋白、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量和二胺氧化酶活性。試劑盒購自四川邁克生物科技股份有限公司，操作步驟按照試劑盒說明書進行。1.3.3 腸組織形態試驗結束時，試驗豬晨飼前空腹稱重后，每組隨機選擇5頭進行屠宰，取空腸、回腸制作石蠟切片，蘇木精-伊紅(HE)染色后，于10×20倍顯微鏡下拍照，應用Image-Pro Plus 6.0軟件測量腸絨毛高度和隱窩深度，計算絨毛高度/隱窩深度(V/C)。1.3.4 飼糧養分消化率試驗結束前3 d，每重復每天07:00—08:00間按5點法(舍內4角和中間)收集糞樣100 g，每10 g加10 mL 10%的鹽酸進行固氮。樣品置于-20 ℃冰箱保存，用于營養成分分析。采用四分法采集飼糧樣品250 g，4 ℃保存待測。飼糧和糞樣中粗蛋白質(CP)含量測定采用凱氏定氮法，粗脂肪(EE)含量測定采用索氏抽提法，鈣(Ca)含量測定采用乙二胺四乙酸絡合滴定法，磷(P)含量測定采用釩鉬黃比色法。采用鹽酸不溶灰分(AIA)內源指示劑法計算飼糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。

1.4 數據統計分析

數據用SPSS 19.0軟件的one-way ANOVA程序進行分析，差異顯著時采用LSD法進行多重比較。P < 0.05為差異顯著，P < 0.01為差異極顯著，結果均以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能的影響
試驗過程中未有仔豬淘汰和死亡。由表 2可知，各組試驗豬初始(21日齡)平均體重相近，無顯著差異(P>0.05)。飼糧中添加三丁酸甘油酯飼養14 d后，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬35日齡平均體重在數值上均高于對照組，分別提高1.08%(P>0.05)、3.92%(P>0.05)、8.38%(P < 0.05)、6.54%(P>0.05)，其中試驗Ⅲ組仔豬平均體重顯著高于對照組(P < 0.05)。與對照組相比，飼糧中添加三丁酸甘油酯14 d可提高21~35日齡仔豬的平均日增重，降低料重比。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~35日齡平均日增重分別提高3.38%(P>0.05)、10.13%(P>0.05)、21.01%(P < 0.01)、15.20%(P>0.05)，其中試驗Ⅲ組仔豬平均日增重極顯著提高(P < 0.01)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~35日齡料重比分別比對照組降低3.80%(P>0.05)、17.72%(P < 0.05)、24.68%(P < 0.05)、20.25%(P < 0.05)，其中試驗Ⅲ組仔豬料重比降低幅度最大，試驗Ⅳ、Ⅱ組次之；試驗Ⅲ組仔豬21~35日齡料重比在數值上均低于試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組，分別降低21.71%、8.46%、5.56%(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~35日齡平均日采食量與對照組相比無顯著差異(P>0.05)。

飼糧中添加三丁酸甘油酯飼養28 d后，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬63日齡平均體重在數值上均高于對照組，分別提高3.22%(P>0.05)、7.05%(P>0.05)、11.70%(P < 0.01)、9.08%(P < 0.05)，試驗Ⅲ組仔豬平均體重提高幅度最大，其次為試驗Ⅳ、Ⅱ組，試驗Ⅰ組提高幅度最小。與對照組相比，飼糧中添加三丁酸甘油酯可提高36~63日齡仔豬的平均日增重，降低平均日采食量和料重比。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬36~63日齡平均日增重分別比對照組提高5.53%(P>0.05)、10.40%(P>0.05)、15.26%(P < 0.01)、11.80%(P < 0.05)，其中試驗Ⅲ組仔豬平均日增重極顯著提高(P < 0.01)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬36~63日齡料重比分別比對照組降低14.65%(P>0.05)、20.20%(P < 0.05)、21.72%(P < 0.05)、20.71%(P < 0.05)，其中試驗Ⅲ、Ⅳ組仔豬料重比降低幅度較大，試驗Ⅱ組次之，試驗Ⅰ組降低幅度最小。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬36~63日齡平均日采食量與對照組相比無顯著差異(P>0.05)，而且各試驗組間亦無顯著差異(P>0.05)。

與對照組相比，整個試驗期間(即21~63日齡)，飼糧中添加三丁酸甘油酯可提高21~63日齡仔豬的平均日增重，降低平均日采食量和料重比。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~63日齡平均日增重分別比對照組提高4.87%(P>0.05)、10.31%(P>0.05)、17.02%(P < 0.01)、12.84%(P < 0.05)，其中試驗Ⅲ組仔豬平均日增重極顯著提高(P < 0.01)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~63日齡料重比分別比對照組降低11.83%(P>0.05)、19.89%(P < 0.05)、22.58%(P < 0.05)、20.97%(P < 0.05)，其中試驗Ⅲ、Ⅳ組仔豬料重比降幅較大，試驗Ⅱ組次之，試驗Ⅰ組降幅最小。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~63日齡平均日采食量與對照組相比無顯著差異(P>0.05)，而且各試驗組間亦無顯著差異(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加三丁酸甘油酯可提高仔豬平均日增重，降低料重比，而且與添加水平相關。

2.2 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬血清生化指標的影響
由表 3可知，與對照組相比，試驗組仔豬血清中IgA、IgG和IgM含量在數值上有不同程度增加，其中試驗Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中IgM含量顯著高于對照組(P < 0.05)，分別提高17.14%和20.00%，試驗Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中IgM含量顯著高于試驗Ⅰ組(P < 0.05)，且在數值上略高于試驗Ⅱ組，但差異不顯著(P>0.05)。與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中尿素氮含量分別提高10.54%、8.92%、9.19%(P>0.05)，試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中尿素氮含量也高于試驗Ⅰ組(P>0.05)。試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中葡萄糖含量顯著高于對照組(P< 0.05)，分別提高19.48%、17.44%、23.26%。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中總蛋白含量顯著高于對照組(P < 0.05)，分別提高7.23%、6.93%、6.12%、5.40%，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組間無顯著差異(P>0.05)。

試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中球蛋白含量顯著低于對照組(P < 0.05)，分別降低9.52%、9.19%、10.64%，其他各組間無顯著差異(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬血清中二胺氧化酶活性極顯著低于對照組(P < 0.01)，分別降低18.29%、29.27%、26.22%、32.32%，其中試驗Ⅱ、Ⅳ組顯著低于試驗Ⅰ組(P < 0.05)，其他各組間無顯著差異(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加甘油三酯提高了仔豬血清中IgA、IgG、IgM、葡萄糖和總蛋白含量，降低了血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，而且隨添加水平的提高有顯著的變化。

2.3 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬腸組織形態的影響
由表 4可知，仔豬空腸絨毛高度略高于回腸，V/C的變化趨勢與絨毛高度一致。與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬空腸、回腸絨毛高度增加，隱窩深度降低，V/C不同程度提高。其中，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬空腸絨毛高度分別增加3.03%(P>0.05)、16.52%(P < 0.05)、15.25%(P < 0.05)、14.89%(P < 0.05)，且試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組增加幅度相近，組間無顯著差異(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬空腸隱窩深度分別降低6.51%(P>0.05)、11.00%(P>0.05)、15.54%(P < 0.05)、16.90%(P < 0.05)，且試驗Ⅲ、Ⅳ組降低幅度相近，無顯著差異(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬空腸V/C分別提高10.40%(P>0.05)、30.80%(P < 0.05)、36.40%(P < 0.05)、38.40%(P < 0.05)，其中試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組增加幅度均超過30%，組間無顯著差異(P>0.05)。與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬回腸絨毛高度分別增加4.53%(P>0.05)、10.27%(P < 0.05)、13.23%(P < 0.05)、14.47%(P < 0.05)，試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組增加幅度相近，均超過10%，組間無顯著差異(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬回腸隱窩深度分別降低3.17%(P>0.05)、8.69%(P>0.05)、12.18%(P < 0.05)、8.69%(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬回腸V/C分別提高8.12%(P>0.05)、20.94%(P < 0.05)、29.06%(P< 0.05)、25.64%(P < 0.05)，試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組提高幅度均超過20%，組間無顯著差異(P>0.05)。

由此可見，飼糧中添加三丁酸甘油酯可提高空腸、回腸絨毛高度和V/C，降低隱窩深度，而且對腸組織形態的改善效果與添加水平有關，飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯對仔豬腸道形態發育的影響優于添加1 000 mg/kg。

2.4 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬養分消化率的影響
由表 5可知，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬飼糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣、磷的表觀消化率均不同程度高于對照組，其中試驗Ⅲ、Ⅳ組提高幅度較大。與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬飼糧中粗蛋白質的表觀消化率顯著提高(P < 0.05)，分別提高6.26%、7.17%、9.85%、7.59%，試驗組間差異均不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬飼糧中粗脂肪的表觀消化率顯著高于對照組(P < 0.05)，分別提高11.30%、13.36%、17.63%、15.95%，試驗組間差異均不顯著(P>0.05)。試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬飼糧中鈣的表觀消化率顯著高于對照組(P < 0.05)，分別提高12.42%、14.03%、13.78%，試驗組間差異均不顯著(P>0.05)。試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬飼糧中磷的表觀消化率顯著高于對照組(P < 0.05)，分別提高15.95%、19.12%、20.17%，試驗組間差異均不顯著(P>0.05)。

由此可見，飼糧中添加三丁酸甘油酯可提高斷奶仔豬飼糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率，而且隨著三丁酸甘油酯添加水平的提高呈現升高的趨勢，具有一定的劑量效應。總體來看飼糧中添加1 500、2 500、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯可顯著促進斷奶仔豬對飼糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的消化吸收。

3、討論

飼料中抗生素促生長添加劑的禁止使用使得對其替代品的研究勢在必行。目前可作為抗生素替代品的添加劑主要有益生菌、低聚糖、微生態制劑、短鏈脂肪酸以及植物提取物等具有提高動物機體健康水平和生產性能的生物營養性物質[18-20]。特定的營養物質可由機體特定組織消化吸收，靶向滋養特定組織[2]。腸組織可吸收多種生物營養性物質，比如短鏈脂肪酸、谷氨酰胺、腐胺和戊二酸，這些物質通過提高動物機體的整體營養水平以及對營養物質的消化吸收能力，從而提升動物機體的健康水平和生產性能[2]。我們前期研究表明，飼糧中添加0.20%三丁酸甘油酯和0.15%核苷酸可顯著提高仔豬生長性能，促進腸道發育，增加消化吸收面積，增強免疫力[17]。本試驗主要研究在不含抗生素生長促進劑的飼糧中添加三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標、腸組織形態和養分消化率的影響，同時篩選三丁酸甘油酯的適宜添加水平。

3.1 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能的影響
研究表明，飼糧中添加0.1%三丁酸甘油酯對仔豬生長性能指標影響不顯著，但腹瀉率、死亡率顯著降低[2, 16]。飼糧中添加0.15%~0.20%三丁酸甘油酯可使仔豬生長性能顯著提高，腹瀉率顯著降低，同時飼糧中粗脂肪、粗蛋白質和能量的表觀消化率顯著提高4.09%~12.38%[14-15, 17]，這與本研究的結果一致。本研究發現，飼糧中添加三丁酸甘油酯可不同程度提高仔豬的平均日增重，降低料重比，而且對生長性能的提高程度與添加水平呈正相關。飼糧中添加2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高仔豬的平均日增重，顯著降低料重比，試驗結束時仔豬平均體重也顯著增加，分別增加11.70%和9.08%。但是飼糧中添加1 000和1 500 mg/kg三丁酸甘油酯雖然提高了仔豬的平均日增重，降低了料重比，但與對照組相比無顯著差異。這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗組飼糧中未添加。由此可見，飼糧中添加1 000、1 500 mg/kg三丁酸甘油酯對仔豬生長性能的改善略優于添加抗生素藥物添加劑，而飼糧中添加2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯不僅可替代抗生素等藥物添加劑，而且顯著提高了仔豬的生長性能。綜合考慮仔豬飼喂成本，那么仔豬飼糧中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯最適宜，不僅可完全替代抗生素藥物添加劑，而且可顯著提高生長性能。由于生長性能是反映動物營養狀態最直接的指標[21]，表明飼糧中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯時仔豬對營養物質的消化吸收可能也最佳。

3.2 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬血清生化指標的影響
飼糧中添加三丁酸甘油酯可降低促炎細胞因子的表達，改善結腸緊密連接的形成，提升健康水平[10]。研究表明，飼糧中添加0.1%三丁酸甘油酯可使仔豬血清中IgA、IgG和IgM含量增加，但不影響血清中總蛋白和球蛋白含量[16]。飼糧中添加0.10%~0.15%三丁酸甘油酯可使仔豬血清中總蛋白和球蛋白含量均有不同程度提高，而且與三丁酸甘油酯添加水平呈正相關[15]。

本研究結果表明，飼糧中添加三丁酸甘油酯提高了仔豬血清中IgA、IgG、IgM、尿素氮、葡萄糖和總蛋白的含量，降低了血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，但是影響幅度與三丁酸甘油酯的添加水平呈非線性相關。其中，飼糧中添加2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯使仔豬血清中IgM含量顯著提高，血清中葡萄糖含量顯著增加，這與楊玲[15]、張勇等[16]和朱榮生等[17]的研究結果一致。飼糧中添加1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯可使仔豬血清中尿素氮含量增加，這與Zhang等[22]的研究結果一致，他們發現飼糧中添加0.5%~1.0%啤酒酵母水解液可顯著提高生長育肥豬血清尿素氮含量，而且飼糧中氮的消化率顯著增加。而張勇等[16]和朱榮生等[17]的研究表明，仔豬飼糧中添加三丁酸甘油酯或是同時添加牛至油與三丁酸甘油酯、核苷酸與三丁酸甘油酯時雖然不同程度提升了仔豬生長性能，但是不影響血清尿素氮含量，這與本研究結果不一致。尿素氮是蛋白質終極代謝產物，也是衡量動物機體氮利用率的指標。本研究中飼糧添加1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯提高了仔豬血清中尿素氮含量，這表明仔豬對飼糧中粗蛋白質的消化能力增加，但是飼糧中氮的利用率下降了。這可能是由于本研究飼糧中粗蛋白質的含量稍高(飼糧中粗蛋白質含量為20.6%)，而張勇等[16]和朱榮生等[17]的研究中仔豬飼糧的粗蛋白質含量分別為17.0%和18.0%。飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著降低仔豬血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，這與朱榮生等[17]的研究結果一致。血清總蛋白是動物體內蛋白質的一種重要來源，反映了飼糧中的蛋白質水平及動物對蛋白質的吸收代謝程度[17]，IgA、IgG、IgM在血清中的含量可反映機體免疫力的強弱[23]，總蛋白含量高說明蛋白質合成代謝速度快。血清中球蛋白的含量反映機體的抗應激能力，二胺氧化酶活性可反映腸道機械屏障的完整性和損傷程度[24]。三丁酸甘油酯低水平添加(1 000、1 500 mg/kg)對仔豬蛋白質合成、免疫力和抗應激、緩解腸道損傷的影響不顯著，這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗組飼糧中未添加。由此可見，飼糧中添加三丁酸甘油酯可促進仔豬體蛋白質合成，增加抗應激能力，降低腸組織損傷，提高機體免疫力。這可能是因為三丁酸甘油酯可為腸組織發育供能，促進腸細胞增殖、分化，改善腸組織的完整性，提高營養素的消化吸收。而且飼糧中添加三丁酸甘油酯可降低促炎細胞因子的表達，改善結腸緊密連接的形成，有利于腸道健康[10]，顯著提升仔豬的非特異性免疫力。

3.3 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬腸組織形態的影響
本研究結果表明，飼糧中添加三丁酸甘油酯提高了仔豬空腸、回腸的絨毛高度和V/C，降低了隱窩深度，而且空腸的絨毛高度高于回腸。飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著增加了空腸和回腸的絨毛高度和V/C值。這與Piva等[1]的研究結果一致，飼糧中添加0.3%三丁酸甘油酯和乳糖醇可提高空腸的絨毛高度，降低隱窩深度。這主要是由于三丁酸甘油酯到達腸道后，分解為可為腸道供能的丁酸，而丁酸可促進腸上皮細胞增殖[25-27]，降低促炎細胞因子表達，改善結腸緊密連接的形成，從而優化腸組織形態，增加腸絨毛高度和完整，減小隱窩深度，增加腸組織消化吸收面積，進而提高養分消化吸收能力[28]。Hou等[29]發現，飼糧中添加三丁酸酯甘油(1 000 mg/kg)可顯著降低潰瘍性結腸炎豬腸組織損傷，可能是通過抑制細胞凋亡、促進緊密連接形成、激活表皮生長因子受體信號通路來實現的。飼糧中低水平添加三丁酸甘油酯(1 000 mg/kg)對仔豬腸組織形態影響不顯著，這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗組飼糧中未添加。這就表明，飼糧中添加三丁酸甘油酯可促進腸上皮細胞增殖，降低炎癥因子表達，改善腸組織機械屏障，從而增加養分消化吸收能力。

3.4 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬養分消化率的影響
飼糧養分消化率依賴于動物腸道健康狀況，而三丁酸甘油酯進入腸道后可為腸上皮細胞供能，促進腸道發育，維持腸形態完整和腸道菌群平衡[2, 10-11, 29]，從而增加腸道的消化吸收能力，提高飼糧養分消化率。本研究結果表明，飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高仔豬飼糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。這與侯改鳳等[14]的研究結果一致，他們發現飼糧中添加0.2%的三丁酸甘油酯可顯著提高粗蛋白質、粗脂肪和能量的表觀消化率，分別提高6.56%、12.38%和4.09%。但是張勇等[16]發現飼糧中添加1 000 mg/kg三丁酸甘油酯時不影響仔豬粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。這可能與飼糧中三丁酸甘油酯的添加量及其純度有關，侯改鳳等[14]在仔豬飼糧中添加的三丁酸甘油酯純度大于90%，而張勇等[16]在仔豬飼糧中添加的三丁酸甘油酯的純度僅為50%。本研究飼糧中三丁酸甘油酯的純度為60%以上。飼糧中低水平添加三丁酸甘油酯(1 000 mg/kg)對仔豬養分消化率影響不顯著，這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗組飼糧中未添加。由此可見，飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高仔豬養分消化率，但是不同添加水平間差異不顯著。

4、結論

① 仔豬飼糧中添加1 000~1 500 mg/kg三丁酸甘油酯可替代抗生素藥物添加劑，同時維持仔豬的生長性能、腸組織形態和免疫功能。② 仔豬飼糧中添加2 000~2 500 mg/kg三丁酸甘油酯不僅可替代抗生素藥物添加劑，而且顯著提升仔豬的生長性能、養分消化率和健康水平，顯著改善腸組織形態。

原標題：飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標、腸組織形態和養分消化率的影響
參考文獻：略
轉自：動物營養學報