聚焦 | 第六屆動物早期營養(yǎng)及健康應(yīng)用技術(shù)研討會

畜牧人小李 · 發(fā)表于 2021-6-29 17:01:39

　　行業(yè)發(fā)展遭遇多重壓力，無抗養(yǎng)殖、原料短缺、成本高企、疫情反復(fù)、豬價低迷成行業(yè)難解之題。酵母營養(yǎng)活性物質(zhì)賦能動物營養(yǎng)引關(guān)注，作為新型飼料源或?qū)⒋笥锌蔀椤?/font>

　　2021年6月24—26日，由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會主辦、安琪酵母股份有限公司和北京博亞和訊文化傳媒公司承辦的“第六屆動物早期營養(yǎng)與健康應(yīng)用技術(shù)研討會”在湖北宜昌成功召開，來自畜牧及飼料行業(yè)近400名代表參會，科研院校資深院士、學(xué)者及企業(yè)實(shí)戰(zhàn)專家針對當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)問題進(jìn)行深入探討，并分享了他們最新的研究成果和應(yīng)對技術(shù)難點(diǎn)的解決策略，為當(dāng)前處于升級陣痛的畜牧業(yè)提供了重要參考。

第六屆動物早期營養(yǎng)與健康應(yīng)用技術(shù)研討會現(xiàn)場

參會代表前往安琪新總部參觀考察

會場外交流

【背景】

　　據(jù)了解，動物早期營養(yǎng)與健康應(yīng)用技術(shù)研討會自2011年創(chuàng)建以來已成功舉辦了五屆，而此次與上屆論壇已相隔4年，期間中國畜牧業(yè)發(fā)生著巨大變化。這次論壇的回歸主要基于以下背景：一是非洲豬瘟使2018年成為中國畜牧業(yè)發(fā)展的斷代點(diǎn)，不僅使整個中國畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)奏受到影響，也讓處于深度調(diào)整的中國畜牧業(yè)面臨諸多變數(shù)，安全、高效成為重要議題。二是無抗飼料養(yǎng)殖成為常態(tài)，動物生長性能、群體健康、繁殖性能面臨考驗(yàn)。三是飼料原料價格高企與豬肉價格低迷形成鮮明對比，精準(zhǔn)配方、高效利用、新型原料替代等需求升級。

【亮點(diǎn)】

　　本屆論壇探討內(nèi)容覆蓋面廣，涉及豬、禽、水產(chǎn)領(lǐng)域，聚焦了當(dāng)前無抗飼料養(yǎng)殖、原料緊缺、成本壓力，安全高效等熱點(diǎn)話題。內(nèi)容上既有基因分子層面研究探討，又有一線生產(chǎn)的應(yīng)對方案；形式上既有精彩報告，又有專家互動論壇，參會人員不僅有行業(yè)資深院士、專家學(xué)者及企業(yè)管理者，還有高素質(zhì)的聽眾及觀眾，營造了良好的交流氛圍。
整體來看，12位演講嘉賓的精彩報告大致歸結(jié)為三大版塊：
1）無抗與腸道健康；
2）水產(chǎn)飼料營養(yǎng)與應(yīng)用研究；
3）高效、安全生產(chǎn)與繁殖。

　　25日下午的互動論壇則邀請5位嘉賓，圍繞“原料短缺下飼料配方應(yīng)對之策”及“豬價低迷行情下飼料配方需求的變化”兩大熱點(diǎn)問題展開，此外，王學(xué)東教授在各位專家結(jié)束演講后，針對本屆論壇內(nèi)容進(jìn)行提綱挈領(lǐng)的總結(jié)和梳理，為與會代表更加清晰的了解本屆內(nèi)容提供參考。有關(guān)報告精彩內(nèi)容整理見下文。

【頒獎】

　　6月25日晚，由安琪酵母股份有限公司主辦，福邦動物營養(yǎng)與博亞傳媒聯(lián)合策劃的“首屆酵母與生命大賽”頒獎儀式隨期隆重舉行。據(jù)介紹，本次大賽旨在展示酵母與生命密不可分的關(guān)系，以推動公眾對酵母知識的普及，提升相關(guān)科研工作者的工作樂趣，并促進(jìn)技術(shù)交流。大賽首推“頭條+微信”雙平臺，參與者涵蓋學(xué)生、教師、農(nóng)民、養(yǎng)殖戶、科研人員、自媒體博主等大眾，影響廣泛。作品形式多樣，題材豐富。50天內(nèi)共征集各類作品124個，獲得有效選票282萬余張，訪問量2259萬次，點(diǎn)贊超過1萬個。最終根據(jù)入選作品的單條閱讀量、內(nèi)容質(zhì)量、創(chuàng)意制作、學(xué)術(shù)價值、實(shí)用性等進(jìn)行評選，共50個作品分別斬獲5個不同獎項。安琪集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理熊濤先生代表大賽主辦方向參加本次活動的嘉賓表示感謝。

特等獎代表領(lǐng)獎

一等獎代表領(lǐng)獎

二等獎代表領(lǐng)獎

　　據(jù)了解，安琪酵母通過30多年的不斷研究，正在把酵母從面食發(fā)酵、釀造，延伸到調(diào)味、人類健康、動植物營養(yǎng)和生物能源等領(lǐng)域，并形成了完整的中國酵母工業(yè)技術(shù)和裝備體系，創(chuàng)造了中國市場不斷增長的酵母需求，推動了酵母系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的建立。作為亞洲第一、全球第三大酵母公司，安琪集團(tuán)希望通過這樣的大賽讓更多人了解酵母與生命的關(guān)系，讓酵母在各行各業(yè)發(fā)揮更大價值。

【論壇精彩內(nèi)容回顧】

　　開幕式上，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會名譽(yù)理事長閻漢平先生代表主辦方致辭。他表示，在建黨100周年之際舉辦第六屆動物早期營養(yǎng)與健康應(yīng)用技術(shù)研討會有著重要的意義，安琪酵母作為優(yōu)秀的國有企業(yè)代表，在過去的20年來為酵母更好的應(yīng)用于動物營養(yǎng)領(lǐng)域所做出的貢獻(xiàn)有目共睹。安琪集團(tuán)董事長、總經(jīng)理熊濤先生代表承辦方在致辭中表示，酵母賦能動物營養(yǎng)，安琪賦能飼料工業(yè)，隨著安琪對酵母與動物營養(yǎng)的深入研究，使酵母類產(chǎn)品在動物營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用更加廣泛，這將有助于緩解飼用蛋白資源緊張、無抗日糧和原料發(fā)酵預(yù)處理，實(shí)現(xiàn)酵母與飼料工業(yè)共融、共享、共贏。

中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會名譽(yù)理事長閻漢平先生

安琪集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理熊濤先生

<無抗與腸道健康>

印遇龍：仔豬腸道氧化應(yīng)激損傷發(fā)生的機(jī)制及營養(yǎng)調(diào)控研究

　　氧化應(yīng)激是指體內(nèi)氧化與抗氧化作用失衡的一種狀態(tài)，其誘導(dǎo)因素眾多、調(diào)控網(wǎng)絡(luò)復(fù)雜、作用部位廣泛，是當(dāng)前最具挑戰(zhàn)的研究領(lǐng)域之一。氧化應(yīng)激可能是介導(dǎo)仔豬腸道損傷的關(guān)鍵因素，應(yīng)激對腸道誘導(dǎo)的氧化損傷在生長中發(fā)生率最高、隱蔽性最強(qiáng)、危害性大，但不同刺激因素誘導(dǎo)仔豬腸道氧化應(yīng)激的分子機(jī)制有待進(jìn)一步研究。常見仔豬腸道急性和慢性氧化應(yīng)激模型的構(gòu)建方法包括：斷奶應(yīng)激模型（急性）、敵草快誘導(dǎo)模型（急性）、過氧化氫誘導(dǎo)模型（急性）、D-半乳糖誘導(dǎo)模型（慢性）。在應(yīng)對氧化應(yīng)激的干預(yù)方案中，主要包括飼料營養(yǎng)方案優(yōu)化、飼料加工方式優(yōu)化、營養(yǎng)方案+加工方式優(yōu)化組合、抗氧化劑陽性對照等。在營養(yǎng)干預(yù)解決問題的過程中，利用限制氨基酸水平、添加功能性氨基酸、植物提取物（單寧酸）、和酵母類產(chǎn)品（活酵母、酵母甘露寡糖、酵母核苷酸、酵母多糖等）對于腸道健康具有廣泛的優(yōu)勢。

胡駿鵬：酵母營養(yǎng)活性物質(zhì)賦能動物營養(yǎng)

　　酵母是人類唯一年產(chǎn)過百萬噸的微生物，具有促進(jìn)腸道發(fā)育、增強(qiáng)免疫、緩解氧化應(yīng)激、改善生產(chǎn)性能等營養(yǎng)調(diào)控功能。安琪經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證表明，酵母細(xì)胞中富含酵母發(fā)酵產(chǎn)生的功能性小肽、氨基酸、核苷酸、酵母葡聚糖、微量元素（有機(jī)硒）、糖蛋白，以及代謝產(chǎn)生的谷胱甘肽、特種酶類、γ-氨基丁酸、有機(jī)酸、生物腐殖酸等活性物質(zhì)，具有促進(jìn)腸道發(fā)育、增強(qiáng)免疫、緩解氧化應(yīng)激、改善生產(chǎn)性能等營養(yǎng)調(diào)控功能。面對食品安全、資源短缺、環(huán)保減排壓力、品質(zhì)提升等需求，酵母這些特質(zhì)將使其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用大有可為。

l 活酵母、酵母多糖具有消除飼料中不利因子的作用，可以緩解動物腸道及臟器損傷，并產(chǎn)生一定的修復(fù)作用；

l 甘露寡糖、活酵母可以調(diào)控微生態(tài)系統(tǒng)；

l 酵母水解物核苷酸可以維持腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，常規(guī)飼料中核苷酸含量不能滿足幼齡動物需求；

l 酵母多糖可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)；

l 酵母硒、谷胱甘肽酵母可以強(qiáng)化機(jī)體抗氧化能力；

l 酵母活性糖蛋白作為酵母精華具有抑菌和促生長作用；

l 酵母代謝產(chǎn)物中存在豐富的促粘合物質(zhì)及功能性生長因子。

丁斌鷹：單寧酸對畜禽動物健康的研究進(jìn)展

　　單寧酸廣泛分布于植物界，具有較強(qiáng)的生物學(xué)特性和藥理活性的酚類化合物，具有收斂、抗菌（廣譜，減少細(xì)菌性腹瀉）、抗病毒、抗炎（抑制和修復(fù)，治療和緩解腸道炎癥）、抗氧化、凈化環(huán)境（降低腸道產(chǎn)氨產(chǎn)氣菌，絡(luò)合部分未消化蛋白質(zhì)）等作用。單寧酸的應(yīng)用效果受成分、來源、系酸力、鹽分、葡萄糖水平、微量元素等因素影響。其中，日糧系酸力低于28mmol利于抑菌，鹽分不超過40%，葡萄糖水平不超過4%。未來，單寧酸在氧化鋅替代、沒食子酸的應(yīng)用、鞣酸蛋白、禽流感及球蟲病的防控等具有應(yīng)用潛力。

韋平：種雞場沙門氏菌及其控制

　　沙門氏菌感染不僅是養(yǎng)禽業(yè)的經(jīng)濟(jì)問題，也是食品源性病原引起公共衛(wèi)生安全問題。沙門氏菌在機(jī)體內(nèi)感染傳播途徑主要通過個體間水平傳播、飼料及飲水傳播、垂直傳播，其中垂直傳播是目前的主要方式。感染沙門氏菌的雞群即使幸存也將終身帶菌。沙門氏菌主要存在以下危害：腸道感染沙門氏菌可以引起機(jī)體炎癥、腸粘膜受損從而引起繼發(fā)感染、排泄增加從而污染環(huán)境，給畜產(chǎn)品安全帶來隱患。生殖器感染后會引起生殖功能下降及垂直傳播和水平傳播。內(nèi)臟感染可導(dǎo)致實(shí)質(zhì)性器官組織炎癥及壞死，菌血癥及帶菌狀態(tài)。局部感染沙門氏菌一般由菌血癥發(fā)展而成，引起關(guān)節(jié)炎、生殖道炎癥、腸道感染等。實(shí)際生產(chǎn)中，需根據(jù)臨床癥狀、解剖病變和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)進(jìn)行綜合判斷。防止雞白痢最根本、最經(jīng)濟(jì)有效的方法是白痢凈化技術(shù)。白痢、傷寒、副傷寒三聯(lián)抗原進(jìn)行全血平板凝集試驗(yàn)檢測抗體，可以一舉三得的凈化三種雞的沙門氏菌病。

王洪燕：無抗后乳仔豬營養(yǎng)需求變化的實(shí)踐探索

在我國禁抗令實(shí)施前，眾多優(yōu)秀的飼料養(yǎng)殖企業(yè)就已經(jīng)對無抗所面臨的一系列問題進(jìn)行了反復(fù)的嘗試和研究。通過來自生產(chǎn)一線的具體實(shí)踐案例，分享了無抗替代過程中需要關(guān)注的細(xì)節(jié)。回顧了抗生素的作用：代謝、營養(yǎng)節(jié)約、疾病抑制、提高采食量。對于教槽和斷奶仔豬需要達(dá)到減低腹瀉和提高采食量；對于保育階段，需要關(guān)注仔豬增重、糞便和料肉比。在經(jīng)過無抗替代試驗(yàn)分析時發(fā)現(xiàn)，無抗組基本達(dá)標(biāo)，但增重略低，料肉比變差，皮毛不夠漂亮，飼料有所浪費(fèi)，實(shí)驗(yàn)顯示，無抗增加了疾病風(fēng)險（如鏈球菌）。對此重新思考無抗后提高乳仔豬的免疫力和減少過來營養(yǎng)素的需求變化，并開始重新調(diào)整：1）除了設(shè)定合適的蛋白標(biāo)準(zhǔn)外，增加優(yōu)質(zhì)蛋白原料（比如動物蛋白、酵母水解物或肽含量高的蛋白原料）提高蛋白質(zhì)量，減少不可消化后腸發(fā)酵蛋白。2）注意粘度的前提下提高谷物原料消化率，減少不可消化谷物后腸發(fā)酵。3）提高脂肪消化率；4）提高免疫相關(guān)的功能氨基酸、維生素、微量元素等；5）對殺菌抑菌類添加劑的評估與選擇。

<水產(chǎn)飼料營養(yǎng)與應(yīng)用研究>

解綬啟：水產(chǎn)飼料新型蛋白源研發(fā)的思考

　　世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ螅鲩L快，水產(chǎn)品地位在肉食中的地位變高，水產(chǎn)原料短缺形勢嚴(yán)峻，非糧蛋白源亟待開發(fā)。解綏啟研究員和他的團(tuán)隊對新型蛋白源的研發(fā)做了大量的研究，包括酵母及其他真菌、細(xì)菌、微藻粉、昆蟲粉、動物加工副產(chǎn)物及其他新型原料。其中酵母及其他真菌類原料營養(yǎng)豐富，可替代魚粉，提高N利用率，提高攝食和生長，改善消化道微生物和腸道健康，提高免疫力等作用。通過發(fā)酵技術(shù)可以提高原料的利用率，通過添加酶制劑，可以促進(jìn)動物生長、維護(hù)腸道健康、提高消化率及免疫和抗應(yīng)激能力。養(yǎng)殖戶接受新的原料可能會受到以下因素：1）重要性和有效性，2）公眾接受度，3）常見障礙和加工工藝等，4）使用意向，5）是否被真正接受。未來需要重點(diǎn)關(guān)注的問題是，原料需求量的重新評估、動物健康、水產(chǎn)品品質(zhì)與安全、廢物排放以及性價比。

吳榮華：水產(chǎn)飼料高脂高糖壓力下肝臟健康重塑

　　肝臟是魚體內(nèi)最主要的代謝器官及最大的分泌腺體，脂肪累積成為發(fā)生在魚類肝臟較為常見的病理變化。飼料因素是引起水產(chǎn)動物肝臟損傷的主要因素，因此要特別注意飼料中營養(yǎng)失衡帶來的肝臟損傷問題。相比哺乳動物，魚類對糖的利用率低，對脂肪利用率高，日糧高糖、高脂均會對肝臟構(gòu)成損傷、引起疾病。對此，可以通過以下方式對水產(chǎn)動物肝臟加以防治：1）西藥中較常見的抗脂肪肝活力因子包括膽堿、蛋氨酸、甜菜堿、磷脂、肉堿、賴氨酸和肌醇等。2）中藥的使用，如垂盆草和虎杖苷提取物、黃連素、桑葉提取物等。3）其他活性物質(zhì)的使用，包括谷胱甘肽、竹青素和殼聚糖等。

遲淑艷：水產(chǎn)動物腸道損傷機(jī)制及其營養(yǎng)調(diào)控策略

　　水產(chǎn)飼料對飼料蛋白質(zhì)要求高，需求量大，而我國魚粉、豆粕等優(yōu)質(zhì)蛋白源嚴(yán)重依賴于國際市場，大宗餅粕類利用率低下，使開發(fā)利用新型非糧蛋白源成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展必由之路。開發(fā)利用新型非糧蛋白需要重點(diǎn)關(guān)注：飼料加工工藝、營養(yǎng)配比；水產(chǎn)動物腸道健康，機(jī)體的免疫力及生產(chǎn)性能等。近年，項目組對乙醇梭菌蛋白、夾膜甲基球菌蛋白、酵母水解物、黑水虻、濃縮棉籽蛋白等新型蛋白源進(jìn)行系統(tǒng)研究，其中對濃縮棉籽蛋白的研究發(fā)現(xiàn)：1）相對于豆粕、花生粕和普通棉籽蛋白具有更佳的利用效率，⑵可作為石斑魚配合飼料的優(yōu)質(zhì)蛋白源；3）替代24%魚粉對石斑魚生長性能、抗病力和腸道健康均無明顯負(fù)面影響；4）高劑量(>36%)可致石斑魚腸道炎癥。由于其存在內(nèi)在抗?fàn)I養(yǎng)因子β-伴大豆球蛋白（7S）、大豆球蛋白（11S）、游離棉酚，因此替代45%魚粉飼料中補(bǔ)充三丁酸甘油酯可明顯改善石斑魚生長性能和腸道健康；高濃縮棉籽蛋白石斑魚飼料中三丁酸甘油酯推薦添加量為1.79~1.86g/kg；替代45%魚粉飼料中補(bǔ)充殼聚糖可明顯改善石斑魚生長性能、抗病力和腸道健康；高濃縮棉籽蛋白石斑魚飼料中殼聚糖推薦添加量為0.4%~0.6%。此外，酵母培養(yǎng)物對蝦的生長性能和腸道健康具有重要作用。

<高效、安全生產(chǎn)與繁殖>

王學(xué)東：酵母及其衍生物對肝臟健康的影響

　　肝臟是發(fā)生主要代謝事件的重要器官，如果損壞不能逆轉(zhuǎn)，肝臟結(jié)構(gòu)和功能將被破壞和阻礙。（1）酵母多糖護(hù)肝功能研究：酵母多糖具有抗氧化、抗炎癥、抗凋亡。酵母多糖通過上調(diào)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體GLUT-2和p-AKT蛋白表達(dá)提高胰島素敏感性，促進(jìn)肝臟對葡萄糖的吸收利用和肝糖原合成實(shí)現(xiàn)血糖下調(diào)。此外酵母多糖通過下調(diào)糖質(zhì)新生基因、脂肪酸合成基因、甘油酯合成基因、膽固醇合成基因的表達(dá)，抑制肝臟糖質(zhì)新生和脂質(zhì)合成，從而減少肝臟葡萄糖輸出、降低血糖，抑制脂肪在肝臟的堆積。（2）酵母核苷酸護(hù)肝功能：核苷酸有助于維持細(xì)胞線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的完整性；增加細(xì)胞內(nèi)核苷酸池；使CDP-膽堿水平升高，減小細(xì)胞內(nèi)脂滴大小。調(diào)控胎盤營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，提高母豬生產(chǎn)性能。（3）酵母硒及小肽、多肽護(hù)肝功能研究：硒可以通過不同途徑抑制肝硬化、肝炎、預(yù)防腫瘤；谷胱甘肽被廣泛應(yīng)用于治療各種肝病，包括病毒性肝炎、藥物性肝損傷、脂肪肝、黃疸性肝炎、肝炎后肝硬化等。

方正鋒，原培強(qiáng)：豬母體營養(yǎng)對后代生長及健康的調(diào)控

　　豬母體脂類營養(yǎng)生理作用表現(xiàn)在：提供機(jī)體能量、減少熱增耗、提供必需氨基酸、促進(jìn)脂溶性維生素吸收，同時可以減低飼料粉塵、提高適口性，抑菌及調(diào)節(jié)免疫，調(diào)控代謝和繁殖。添加適宜比例的油脂有利于調(diào)節(jié)母豬體脂沉積和繁殖激素分泌，提高發(fā)情受胎率。添加適宜比例n-3/n-6PUFA可促進(jìn)母豬乳腺健康，提高泌乳性能和下一胎產(chǎn)仔數(shù)，但需確保飼糧抗氧化劑水平。進(jìn)程性氧化應(yīng)激是影響母豬乳腺健康和泌乳力的重要內(nèi)在因素，通過使用有機(jī)礦物元素、降低礦物元素添加水平是緩減母豬氧化應(yīng)激、提高母豬繁殖性能的重要手段。

吳信：妊娠后期和泌乳期仔豬核苷酸營養(yǎng)研究進(jìn)展

目前我國母豬生產(chǎn)中的主要問題表現(xiàn)在：母豬淘汰率高；胎豬-仔豬發(fā)育不完善；死胎原因主要來自病毒、管理和母豬營養(yǎng)；胎盤發(fā)育受阻，宮內(nèi)生長受限（IUGR）,導(dǎo)致仔豬存活率低，飼料轉(zhuǎn)化率低，降低肉品質(zhì)質(zhì)量。仔豬教槽料與母豬泌乳后期乳中核苷酸含量相比，缺少5’-尿苷酸，并且母豬乳汁含豐富UMP，腸粘膜、骨髓造血細(xì)胞、白細(xì)胞、紅細(xì)胞和淋巴細(xì)胞等不具備從頭合成核苷酸的能力。對于仔豬，嘧啶核苷酸顯示出良好的抗腹瀉及促生長作用，同時可促進(jìn)脂肪利用、改善腸道結(jié)構(gòu)。對于母豬，嘧啶核苷酸可降低妊娠后期死胎率，提高窩重、泌乳量、顯著降低腹瀉率，妊娠后期母豬核苷酸水平提高，胎盤轉(zhuǎn)動功能增強(qiáng)，調(diào)控氨基酸和脂肪代謝。在仔豬快速生長和應(yīng)激階段，內(nèi)源合成的核苷酸不能滿足機(jī)體需求，補(bǔ)充外源嘧啶核苷酸可能促進(jìn)仔豬腸道上皮細(xì)胞的更新。酵母核苷酸也被稱為酵母提取物，主要成分是核苷酸類、氨基酸等小分子，對促進(jìn)仔豬生產(chǎn)性能、維護(hù)腸道健康具有重要意義。

齊廣海：蛋雞延養(yǎng)的營養(yǎng)調(diào)控策略探討

　　隨著蛋雞行業(yè)的發(fā)展，蛋雞生產(chǎn)目標(biāo)有所提高，通過產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋周期的增加，希望從目前的360枚蛋/80周齡提升至500枚蛋/100周齡。蛋雞延養(yǎng)帶來的效益毋庸置疑。盡管如此，蛋雞產(chǎn)蛋后期機(jī)體代謝疾病加劇（脂肪肝、骨質(zhì)疏松癥等），雞蛋（蛋清品質(zhì)降低、蛋殼破損率增加）品質(zhì)嚴(yán)重下降，這是目前實(shí)現(xiàn)蛋雞延養(yǎng)亟待解決的瓶頸。蛋清品質(zhì)可以通過合理選用飼糧蛋白源和抗氧化物質(zhì)等加以改善。應(yīng)全面關(guān)注并采取措施改善蛋雞的肝臟、腸道、骨骼、生殖器官的健康，才能實(shí)現(xiàn)蛋雞延養(yǎng)目標(biāo)。肝臟是禽類合成脂肪酸和三酰甘油的主要部位，是卵黃前體物質(zhì)合成的主要位點(diǎn)，直接決定了卵泡發(fā)育和產(chǎn)能性能。產(chǎn)蛋后期腸道脂質(zhì)代謝、能量生產(chǎn)和抗氧化能力均有不同程度的紊亂。特別是在產(chǎn)蛋后期，蛋雞肝臟中卵黃前體合成減少，肝臟氧化還原狀態(tài)極易失衡，出現(xiàn)脂肪變性和肝細(xì)胞損傷。

<互動論壇>

　　互動論壇邀請廣西大學(xué)教授沈水寶、武漢輕工大學(xué)教授丁斌鷹、禾豐集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)邵彩梅、天津瑞孚農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司董事長王洪燕、安琪酵母生物農(nóng)業(yè)技術(shù)中心總經(jīng)理胡駿鵬等5位嘉賓坐陣，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副秘書長、北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司副總經(jīng)理馬闖主持，圍繞“原料短缺下飼料配方應(yīng)對之策”及“豬價低迷行情下飼料配方需求的變化”兩大熱點(diǎn)進(jìn)行探討。

互動交流論壇

互動論壇交流專家及主持人

邵彩梅

沈水寶

主題1：原料短缺下飼料配方應(yīng)對之策

背景提示：3月15日農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)下達(dá)了《飼料中玉米豆粕減量工作方案》，針對當(dāng)前玉米豆粕價格屢破高點(diǎn)，推進(jìn)飼料糧的進(jìn)口替代，旨在優(yōu)化飼料結(jié)構(gòu)，緩解對玉米豆粕依賴，降低飼料成本。盡管農(nóng)業(yè)部提出了較為詳實(shí)的玉米豆粕替代品和飼料改良方案，但在飼料企業(yè)實(shí)際的配方調(diào)整過程中，仍然面臨著經(jīng)驗(yàn)不足等諸多問題。加上近兩年非洲豬瘟、無抗的雙重壓力下。要想既控制飼料成本，又保證飼料的營養(yǎng)品質(zhì)，保障健康養(yǎng)殖，無疑是難點(diǎn)重重。

觀點(diǎn)：

1）全面考慮運(yùn)輸?shù)榷嘁蛩乜刂瞥杀荆瑫r需要結(jié)合客戶的實(shí)際條件（如飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)品種、動物狀態(tài)、養(yǎng)殖制度等），才能達(dá)到更大程度的精準(zhǔn)。

2）需要考慮季節(jié)的變化、南北的差異，特別是在原料價格高企的時候更要認(rèn)真考慮。

3）營養(yǎng)數(shù)據(jù)需要盡量的精準(zhǔn)，貼近實(shí)際生產(chǎn)需求。配方最低限量需要很好的優(yōu)化，提高利用率。

4）粉碎后的原料需要注意儲存帶來的質(zhì)量分析，節(jié)約就是效應(yīng)。

5）原料替代需要考慮以下原則：原料的指標(biāo)進(jìn)行全程分析；綜合考量替代物的優(yōu)勢及弊端，才能更好的發(fā)揮原料的優(yōu)勢，規(guī)避不足。

6）發(fā)掘微生物蛋白價值，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品。

主題2：豬價低迷行情下飼料配方需求的變化

背景提示：豬價低迷行情下，養(yǎng)殖戶對降低飼料成本的需求加大，但單純的以降低養(yǎng)殖成本為目的，降低飼料品質(zhì)，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖效益下降，無疑是得不償失。那么，在豬價低迷行情下如何科學(xué)制定降本增效方案的飼料配方。

觀點(diǎn)：

1）轉(zhuǎn)變思路：低能、低蛋白、高纖維、低排放；

2）充分利用發(fā)酵類產(chǎn)品，可以起到四兩撥千斤的效果；