謝正露 博士： 豬低蛋白日糧應用的添加劑選擇

畜牧編輯

今天是博士們公益講座，低蛋白日糧配制技術系列講座與研討會的第8場！目前，原料價格高企，農業農村部部署全面推進豆粕減量替代行動，博士們為了推進行業的發展，挺身而出，積極響應國家的號召，參加這個低蛋白日糧配制技術公益講座！氨基酸低豆粕或無豆粕豬料配制技術，這是配方師們一直關注的問題！今天，我們榮幸地請到了廣州美瑞泰科生物工程技術有限公司技術總監謝正露博士來分享他的心得

謝正露，博士，畢業于南京農業大學動物醫學院，任廣州美瑞泰科（Meritech）生物工程技術有限公司技術總監。主持國家自然科學青年基金、省自然科學基金（面上項目）等科研項目6項，發表科研論文20多篇，其中SCI收錄論文12篇。

謝正露博士供職的美瑞泰科公司，該公司于2007年開始與歐洲合作創立，2010年開始自主研發并取得國家發明專利，并在2011年完成工廠建設，完全國產化生產。美瑞泰科專注于綠色飼料添加劑的研究、開發與市場推廣。始終堅持“以人為本、創新為源、人無我有、人有我精”的核心理念，以“為消費者提供優質安全的動物蛋白食物中做好自己的一環”為終極使命。公司服務中國15年來榮獲2016中國畜牧飼料行業十大科技產業化進步獎、2020年十大無抗替抗創新企業等多項榮譽。

謝正露博士今晚報告的題目是：《豬低蛋白日糧應用的添加劑選擇》。我們大家熱烈歡迎謝正露博士為大家授課。

謝正露博士報告視頻

謝正露博士的報告分3個部分：1、為何用低蛋白日糧模型 ；2、低蛋白日糧模型的影響 ；3、低蛋白模型中添加劑選擇。謝正露博士最后總結道：低蛋白日糧能夠提高生長育肥豬的采食量和日增重；低蛋白日糧對瘦肉率和背膘厚度有負面影響;對飼料報酬FCR也有負面影響；止痢草提取物可以減輕低蛋白日糧的負面影響，同時改善 胴體品質和延長貨架期。低蛋白是目前行業的焦點，精油的使用是行業的熱點，謝博士的分享為我們提供了不少有意義的內容。特別是通過特定添加劑改善屠宰率和肉品質的研究結果對生產有指導意義。聽謝正露的講座使我們受益很多！

為了感謝謝正露博士博士對行業的貢獻！我們CPICP頒發給謝正露博士授課榮譽證書！

　　授課榮譽證書

現在我們進入互動環節！首先請點評專家評價和提問！然后，觀眾朋友們提問。

吳昌征（上海縱和橫營養技術有限公司 總經理，博士）

點評：謝博士的講課分享內容很豐富飽滿，1、用閹公豬和小母豬、生長和育肥前后期三階段用梯度法試驗研究滿足不同生長目標下的低蛋白水平，對低蛋白日糧的應用有科學的指導意義；2、對SID異亮氨酸/賴氨酸最低水平、合成賴氨酸/可消化賴氨酸最高占比也給出了指導。感謝。

問題1、低蛋白日糧蛋白梯度試驗時沒有使用晶體異亮氨酸，有沒有特別的原因？

問題2、使用植物提取物能改善FCR的機理探索比較清晰，還有沒有其他的產品有這種效果，比如胍基乙酸等？

呂美（河南河順自動化設備股份有限公司 總經理，博士）

點評：謝博士的報告介紹了低蛋白日糧的背景以及在不同生理階段豬上的應用研究結果，特別是通過特定添加劑改善屠宰率和肉品質的研究結果對生產有指導意義。

問題1：請介紹一下止痢草提取物的主要成分，以及改善低蛋白日糧試驗豬背膘厚的機理？

問題2：請介紹一下，關于低蛋白日糧的應用，在平衡能量及氨基酸的前提下，對豬的生長及屠宰性能的研究進展情況？

廖益平 （江海糧油益邦生物科技（張家港）有限公司 博士）

點評：

謝博士報告中提到兩個營養參數對我們生產實踐很有意義。1、標準回腸可消化Ile/Lys需大于53；2、游離Lys占總標準回腸可消化Lys應低于45%。九十年代研究“理想蛋白”與“蛋白質周轉”時，曾提出日糧中游離氨基酸與完整蛋白的比值，當游離氨基酸超過一定的比值時，體內蛋白沉積率是下降的。所以，謝博士報告中的這兩個參數對我們制定不同蛋白源配制的日糧粗蛋白水平下降的幅度具有指導意義。

問題1、 報告中第一個試驗總結中提到：以NRC作標準，平衡氨基酸的低蛋白日糧對生長期豬（10~30kg，30~60kg）的肌肉生長有一定的負面影響，特別是30~60kg體重，CP降低1個百分點不能維持豬前軀和中軀的肌肉生長，我們知道60kg體重前以蛋白質沉積效率是最高的。如果平衡氨基酸的低蛋白日糧在生長期對肌肉生長有影響，生長期是否需要慎重使用低蛋白日糧？

問題2、 30~60kg體重，CP下降2個百分點以上時，氮利用率下降。按照正常情況下，蛋白質下降，氨基酸平衡時，氮的利用率是提高的。您認同嗎？

問題3、 報告最后總結中提到：低蛋白日糧對瘦肉率、背膘厚度、料肉比都有負面影響！在生產實踐中如何規避？如果無法規避的話，低蛋白日糧的應用會受到一定程度的限制！您認同嗎？

喬偉（云南綠寶香精香料股份有限公司 技術總監 博士）

點評：低蛋白是目前行業的焦點，精油的使用是行業的熱點，謝博士的分享為我們提供了不少有意義的內容。

問題1:報告中提到，閹公豬和小母豬適宜蛋白水平相差1個百分點，按照目前的豆粕價格，相當于每噸料至少相差100多元的成本，如果將閹公豬和小母豬分開飼養，是否可以達到降成本的目的，國內外養殖公司實際是怎樣操作的？

問題2:植物精油和酸化劑的聯合使用是歐盟成功的替抗方案中的黃金搭檔，PPT第34頁和35頁中只用精油就達到了最低背膘厚和最高瘦肉率，是否說明飼料中加精油就夠了，不需要加酸化劑了？這是什么原因？

呂繼蓉（成都大帝漢克生物科技有限公司博士）

點評：謝正露博士報告中有2個點給我們感觸很深，一個點是系統分享了不同階段、不同性別豬、在不同蛋白水平下的各生性能指標，對生產具有非常直接的參考價值，拿來就可以用。另一個點收集了大量的止痢草在豬上的應用數據，這些數據很有借鑒意義。因為我們自己有個100頭母豬的試驗場，我們公司也在做植物精油類產品，近幾年我們做了大量試驗，不僅是天然止痢草，而且復合等同天然精油在母仔豬上效果非常明顯，但建議添加到一定量，30%成公母豬上加400克/噸，可以提高母豬再繁殖能力，減少仔豬腹瀉，流行性仔豬腹瀉灌服精油，當 天止瀉率達60%。

問題1、Jamil Faccin在美國堪薩斯州立大學做博士后研究，他總結了22年以來涉及16000頭豬的34項研究，相比于閹公豬，母豬背膘厚度比閹公豬低11.7%，大理石花紋少15.2%，碘值（衡量脂肪質量的指標）高2-3個百分點，瘦肉率高4.5%，但您總結這個報道后背脂肪降低16%，瘦肉率增加12%，這是否說明低蛋白可能對母豬肉質量影響更多？

問題2、低蛋白以后是否能量也要隨之降低？由于生長動物冬天和夏天維持需要量是不一樣的，是否冬天和夏天蛋白能量比有差異不？

謝正露博士對點評專家們的提問都一一作了詳細的回答。

最后，我們感謝博士們從百忙中擠時間來參加這次報告會！我們感謝觀眾們認真聆聽和積極參與討論！我們感謝謝正露博士精彩演講！感受謝正露博士對公益事業的支持和對行業的無私奉獻！我們感謝點評專家們的精彩點評和提問及對行業的無私奉獻！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農科、谷玉咨詢、中國養豬網、牧科傳媒、新牧網、豬易網、豬好多網、大畜牧、農兜、豬場動力網、畜牧人網站、國外畜牧學-豬與禽、改變飼界等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個講座預告，下一次CPICP大講堂博士們公益講座 第9場，于11月23日20:00-21:00萬建美，博士，臨沂科技職業學院動物醫學專業負責人，《母仔一體化低蛋白豬料配方方案的設計與應用關鍵》。屆時邀請大家觀看和聆聽報告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結束‼️再見‼

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謝謝