鮑英慧 博士：非常規(guī)新原料紫莖澤蘭粉的應(yīng)用研究進(jìn)展

畜牧人小李

今晚是我們《非常規(guī)原料和生物飼料應(yīng)用技術(shù)系列講座和點(diǎn)評(píng)會(huì)》的第11場公益講座，非常規(guī)原料和生物飼料應(yīng)用技術(shù)是我們?nèi)袠I(yè)關(guān)注的熱門話題！今天我們有幸邀請(qǐng)到了環(huán)山集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)學(xué)研專家鮑英慧博士來參加這場公益講座，來分享他的心得！

鮑英慧博士，現(xiàn)任環(huán)山集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)學(xué)研專家、兼任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。2012年9月加入環(huán)山集團(tuán)至今，主要負(fù)責(zé)集團(tuán)技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)學(xué)研合作、產(chǎn)品規(guī)劃與開發(fā)等工作。在加入環(huán)山集團(tuán)之前，曾就職于正大集團(tuán)、云南神農(nóng)集團(tuán)、正邦集團(tuán)和國家糧食儲(chǔ)備庫直屬企業(yè)，一直負(fù)責(zé)技術(shù)、研發(fā)與品質(zhì)的一體化管理工作。從業(yè)已33年，在精準(zhǔn)營養(yǎng)日糧設(shè)計(jì)、腸道健康、營養(yǎng)與免疫、獲得最大化價(jià)值的產(chǎn)品定位與技術(shù)支持，以及肉、蛋、奶品質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和高效的技術(shù)（研發(fā)）體系建設(shè)等方面具有豐富的理論與實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。

今晚，鮑英慧博士報(bào)告的題目是《非常規(guī)新原料紫莖澤蘭粉的應(yīng)用研究進(jìn)展》。有請(qǐng)鮑英慧博士為我們作報(bào)告。

鮑英慧博士報(bào)告視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/Hay6V6v3NVQmY4gE1L8hgQ

感謝鮑英慧博士的精彩演講！鮑博士的報(bào)告分3部分。1 、紫莖澤蘭粉開發(fā)的研究背景與依據(jù) ，2、紫莖澤蘭粉開發(fā)的研究內(nèi)容、解決的關(guān)鍵技術(shù)問題 ，3、紫莖澤蘭粉應(yīng)用實(shí)踐方案分享。鮑博士從非糧型非常規(guī)新原料——紫莖澤蘭粉開發(fā)的研究背景、研究內(nèi)容、已解決的關(guān)鍵技術(shù)、實(shí)際應(yīng)用案例和未來進(jìn)一步研究探索工作計(jì)劃等內(nèi)容做了系統(tǒng)分享，使我們對(duì)該原料的應(yīng)用價(jià)值與應(yīng)用前景有了全新的認(rèn)識(shí)，感謝鮑博士的分享。

為了感謝鮑英慧博士對(duì)行業(yè)無私的奉獻(xiàn)，我代表CPICP頒發(fā)給鮑英慧博士CPICP授課榮譽(yù)證書！以作紀(jì)念。

現(xiàn)在我們進(jìn)行互動(dòng)環(huán)節(jié)，先由點(diǎn)評(píng)專家點(diǎn)評(píng)和提問！然后，觀眾們提問。

張麗萍，博士，河南傳恩美生物科技有限公司總經(jīng)理

點(diǎn)評(píng)：鮑博士從多個(gè)角度全面介紹了一個(gè)新型非常規(guī)原料——紫莖澤蘭粉，讓我們系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)到了該原料的應(yīng)用價(jià)值、應(yīng)用前景。

問題：

（1） 紫莖澤蘭粉原材料來源的充足性如何？生產(chǎn)加工工藝是否具備商業(yè)化大批量生產(chǎn)?當(dāng)前階段，工藝穩(wěn)定性如何，是否會(huì)對(duì)飼喂效果產(chǎn)生影響?謝謝！

鮑英慧博士答疑：

紫莖澤蘭粉原材料的來源是非常充足，紫莖澤蘭的生物量僅云貴川每年就有數(shù)億萬噸，如果全面開發(fā)應(yīng)用的話、將會(huì)生產(chǎn)出數(shù)千萬噸的紫莖澤蘭粉；規(guī)模化生產(chǎn)工藝關(guān)鍵參數(shù)已掌握，大國模開發(fā)生產(chǎn)的話、增加生產(chǎn)線就行；熱處理工藝脫毒效果的穩(wěn)定性比較好，微生物發(fā)酵脫毒效果有10-15%波動(dòng)，需要做好每批次的檢測與使用量的控制；該原料微苦、但有其特殊香味，對(duì)豬來講、使用量不超過20%的話不影響采食量，生產(chǎn)或生長性能保持穩(wěn)定，成活率與豬群健康度更好；對(duì)于反芻動(dòng)物與家禽，按價(jià)值使用會(huì)獲得生產(chǎn)性能穩(wěn)定，肉、蛋、奶品質(zhì)提升，健康度更好得效果。

（2） 紫莖澤蘭粉，市場價(jià)格如何？性價(jià)比如何

鮑英慧博士答疑：

市場價(jià)格會(huì)受當(dāng)?shù)貐^(qū)域采收紫莖澤蘭價(jià)格、物流成本的影響而波動(dòng)，通常微生物脫毒的成本600元/噸，熱處理脫毒的成本800元/噸，養(yǎng)殖投入產(chǎn)出收益及原料價(jià)值分析來看性價(jià)比優(yōu)勢非常大。

3） 紫莖澤蘭粉有諸多優(yōu)點(diǎn)“營養(yǎng)價(jià)值”+“特殊功能性價(jià)值”。請(qǐng)問它的不足是什么？需要我們?cè)谠牧霞庸ぁ⑹褂眠^程中特別注意的地方？

鮑英慧博士答疑：

作為非糧型非常性新飼料原料紫莖澤蘭粉必需脫毒了才能使用，因紫莖澤蘭中微毒芳香油的生物活性非常強(qiáng)，低劑量就能發(fā)揮作用，所以原材料加工時(shí)需保障脫毒處理達(dá)到99%，這樣即能保障大比例使用時(shí)的安全性，又能保障使用該原料的功能性。

萬建美，博士，臨沂科技職業(yè)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系，動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人

點(diǎn)評(píng)：感謝鮑博士的精彩報(bào)告！鮑博士就紫莖澤蘭粉的開發(fā)應(yīng)用做全面的介紹，不僅為我們?cè)谏a(chǎn)中應(yīng)用請(qǐng)?jiān)撛咸峁┝藚?shù)和方法，而且也為我們畜牧行業(yè)應(yīng)對(duì)外來入侵物種提供非常有價(jià)值的思路！請(qǐng)教兩個(gè)問題：

問題1：從營養(yǎng)指標(biāo)、應(yīng)用效果來看，這個(gè)原料非常不錯(cuò)，那么目前限制該原料應(yīng)用的主要限制因素是什么？

鮑英慧博士答疑：

限制該原料使用的主要限制因素是即有功能性又有微毒性的澤蘭酮，所以澤蘭酮的消除率的也就成為了主要的限制因素，微生物降解脫毒率最高達(dá)90%（使用量就會(huì)受極大限制），熱處理工藝脫毒率可以達(dá)到99~100%，按預(yù)期目標(biāo)價(jià)值使用就行。

問題2：發(fā)酵脫毒處理、烘干脫毒處理與未脫毒處理對(duì)該原料的外觀色澤、對(duì)動(dòng)物的健康會(huì)產(chǎn)生哪些不同的影響？

鮑英慧博士答疑：

發(fā)酵脫毒處理、烘干脫毒處理與未脫毒處理的紫莖澤蘭粉的外觀顏色澤有明顯差異，未脫毒處理的紫莖澤蘭粉呈青綠色、發(fā)酵脫毒處理的呈淺黃綠色、蒸汽汽爆處理的呈深黃綠色，主要的差異在植物活性成分與熱敏性氨基酸酸水平（尤其是賴氨酸含量的變化，可以通過晶體氨基酸去平衡）；未脫毒的紫莖澤蘭粉、不建議使用，發(fā)酵脫毒處理的用量4~8%，蒸汽汽爆脫毒處理的價(jià)值用量20~60%對(duì)動(dòng)物健康都是非常有益的（主要表現(xiàn)在：抗炎、抑菌、抗病毒、提升抗氧化能力、免疫增強(qiáng)與改善腸道健康等方面）。

下面，請(qǐng)觀眾們提問！

北斗農(nóng)科的觀眾提問：如何實(shí)現(xiàn)紫莖澤蘭開發(fā)利用價(jià)值的最大化？

鮑英慧博士答疑：

一是，在花期早期進(jìn)行采收，一方面可以大幅提升紫莖澤蘭粉的蛋白質(zhì)、氨基酸與能量價(jià)值水平，另一方面植株與葉子中的澤蘭酮含量水平也能降低至少50%，微生物發(fā)酵的脫毒壓力降低，有益活性成分的留成率更好；

二是，對(duì)在花期末期采收的紫莖澤蘭進(jìn)行核心功能活性成分的提取，開發(fā)含量穩(wěn)定、功能明確的新藥（抗病毒、抗球蟲、抗炎、抗癌、脂代謝調(diào)節(jié)劑）及功能性預(yù)混料（保鮮、抗氧化、免疫增強(qiáng)、氧化應(yīng)激調(diào)控、提高繁殖性能與腸道健康等）

CPICP的觀眾提問：為實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化擬解決的關(guān)鍵技術(shù)問題是什么？

鮑英慧博士答疑：

一是、核心活性成分的提取方法與工藝、分離提純與鑒定技術(shù)，

二是、抗病毒、抗球蟲、抗炎、抗癌及調(diào)節(jié)脂代謝作用機(jī)制的進(jìn)一研究，

三是、功能性預(yù)混料的效果評(píng)價(jià)，

四是液體發(fā)酵/水解脫毒工藝的研究，五是、NIR快速營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)模型的構(gòu)建等。

豬好多網(wǎng)的觀眾提問：以養(yǎng)豬為例，在飼養(yǎng)模式與養(yǎng)殖成本方面將會(huì)創(chuàng)造怎樣的降本增效優(yōu)勢呢？

鮑英慧博士答疑：

當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)飼料成本僅占總成本的50~55%，而非飼料成本占總成本的45~50%，各大企業(yè)的普遍問題：“非飼料成本大幅上升”是導(dǎo)致公斤豬完全成本巨幅上升的最主要問題，而從使用紫莖澤蘭粉在半開放式圈舍飼養(yǎng)生長育肥豬模式的豬群的均勻度、成活率、生長速度和肉品質(zhì)實(shí)際數(shù)據(jù)看，公斤商品豬的完全成本能控制在14（9+5）元以內(nèi)，并且實(shí)現(xiàn)毛豬肉質(zhì)溢價(jià)0.6~0.8元/kg，平均每頭豬增收達(dá)260元，非飼料成本大幅降低（做好日常生物安全防控與免疫），結(jié)合目前在研的液體發(fā)酵/水解脫毒工藝的初步數(shù)據(jù)看、未來可以通過直接液體飼喂系統(tǒng)來飼喂，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)飼料效率的提升與大幅降低非飼料成本，從而實(shí)現(xiàn)高效高健康度高品質(zhì)低成本養(yǎng)豬新模式。

鮑英慧博士答疑視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/Hay6V6v3NVQmY4gE1L8hgQ

鮑英慧博士一一的回答了點(diǎn)評(píng)專家們和觀眾們的提問！

最后，我們感謝企業(yè)家們從百忙中擠時(shí)間來參加這次報(bào)告會(huì)！我們感謝觀眾們認(rèn)真聆聽、積極觀看和熱情參與！我們感謝鮑英慧博士的精彩演講！感謝鮑英慧博士對(duì)行業(yè)的無私奉獻(xiàn)！我們感謝點(diǎn)評(píng)專家們的精彩點(diǎn)評(píng)和提問！感謝點(diǎn)專家們對(duì)行業(yè)無私的奉獻(xiàn)！講座嘉賓和點(diǎn)評(píng)專家們辛苦了！

我們感謝媒體朋友對(duì)本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號(hào)、北斗農(nóng)科融媒體、谷玉咨詢、中國養(yǎng)豬網(wǎng)、牧科傳媒、新牧網(wǎng)、豬易網(wǎng)、豬好多網(wǎng)、大畜牧、農(nóng)兜、豬場動(dòng)力網(wǎng)、畜牧人網(wǎng)站、改變飼界、《國外畜牧學(xué)-豬與禽》等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個(gè)講座預(yù)告，下一次CPICP大講堂《非常規(guī)原料和生物飼料應(yīng)用技術(shù)系列講座與點(diǎn)評(píng)會(huì)》公益講座 第12場，2023年8月30日20:00-21:30，王志祥，教授，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，《非常規(guī)飼料原料的開發(fā)與應(yīng)用實(shí)踐》屆時(shí)邀請(qǐng)大家觀看和聆聽報(bào)告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結(jié)束！再見！

來源：CPICP豬產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái)