配合飼料中應用植酸酶的基本原則

南風 · 發表于 2007-1-11 13:43:36

配合飼料中應用植酸酶的基本原則
霍啟光
北京康華遠景科技有限公司  首席科學顧問
中國農業科學院飼料研究所  研究員

1、掌握當地典型日糧中總磷，非植酸磷，植酸磷的水平及磷酸氫鈣的含磷量、用量及其相當的非植酸磷數量，經科學方法加以確認后，即可確定采用添加植酸酶的方式，“由植酸磷可能提供非植酸磷的最大數量”。由表1提供的數據可知：產蛋高峰期料、體重20～60kg的生長肥育豬料、3～6周齡的肉仔雞，假設其非植酸磷需要量（%）分別為0.35、0.30、0.40；由能量飼料和蛋白質飼料，亦即在不加磷酸氫鈣的典型日糧中非植酸磷水平（%）為0.17、0.16、0.19，由磷酸氫鈣提供的非植酸磷（%）為0.18、0.14、0.20，這就是由植酸酶水解植酸可能提供的非植酸磷的最大值。

表1       典型日糧的總磷、非植酸磷、植酸磷和磷酸氫鈣添加量

動  物典型日糧（完全配合飼料）
   加磷酸氫鈣的*
未加磷酸氫鈣的**
添加磷酸氫鈣的（p,17%）***

總磷
(%) 非植酸磷（%）總磷
（%）非植酸磷
（%）植酸磷
（%）
（%）（kg/噸）相當非植酸磷（%）
肉仔雞
(3-6周齡) 0.60 0.40 0.39 0.19 0.20 1.24 12.4 0.20
產蛋雞
(高峰期) 0.54 0.35 0.36 0.17 0.19 1.06 10.6 0.18
生長肥育豬
(體重20-60kg) 0.52 0.30 0.38 0.16 0.22 0.82 8.2 0.14
*，相當給定的營養水平；**，未加含磷補料的典型日糧營養水平；***，磷酸氫鈣在典型日糧中的比例。

2、從生物學角度確定植酸酶的最大添加量，這就需要了解特定動物飼料中植酸酶添加量提高到什么水平以后，繼續增加用量，反饋效應不再明顯。據前述有關文章推理，產蛋雞、豬、肉仔雞的植酸酶最大添加量大抵為350、800、1100單位/kg，日糧。
3、掌握特定動物的植酸酶當量值，即欲使植酸酶水解植酸、釋放1g 的磷（姑且將其看作非植酸磷），每kg 日糧需添加的植酸酶單位數，據前述文章提供的數據推理，產蛋雞、豬、肉仔雞大抵應分別為250、600、900單位。
4、利用經濟學手段衡量應用植酸酶或磷酸氫鈣二種方法解決磷源的利弊，由表2可知，只有產蛋雞料添加植酸酶才是有利的，每噸飼料添加商品植酸酶60～140g（2500U/克），可降低原料成本2.0～4.8元。對于豬和肉仔雞，不論采用什么水平的植酸酶劑量，與應用磷酸氫鈣相比，都會增加飼料原料的成本，每噸飼料成本增加1.6～10.3元，造成這一結果的主要原因：一是植酸酶的價格昂貴；二是與產蛋雞相比，植酸酶對于豬和肉仔雞，活性低、當量值高。
            5、基礎日糧的植酸磷應接近0.20%上下，以提供必要數量的植酸酶水解底物。
            6、基礎日糧的維生素D3要充足，鈣水平不可過高，以利植酸酶活性。
            7、不可肓目降低日糧鈣，鈣、磷比例和蛋白質，氨基酸，微量元素等水平。
8、避免高溫制粒，推薦粉料形式直接飼用加植酸酶的飼料或制粒后液體噴涂植酸酶。

表2       飼料中添加植酸酶取代磷酸氫鈣的經濟學可行性分析
產蛋雞(植酸酶釋放1g非植酸磷的當量值為250U)
添加植酸酶(2500U/g，商品)：
植酸酶，U/kg日糧 150 200 250 300 350
         ×103/t日糧 150 200 250 300 350
商品植酸酶,g/t日糧 60 80 100 120 140
            元/t日糧(A) 2.7 3.6 4.5 5.4 6.3
釋放非植酸磷：
釋放非植酸磷,% 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14
            g/t日糧 600 800 1000 1200 1400
相當磷酸氫鈣,kg/t日糧 3.5 4.7 5.9 7.1 8.2
                           元/t日糧(B)      4.7 6.3 7.9 9.6 11.1
添加植酸酶后,每噸日糧原料成本增減額,元/t(A-B) -2 -2.7 -3.4 -4.2 -4.8

豬(植酸酶釋放1g非植酸磷的當量值為600U)
添加植酸酶(2500U/ g,商品)：
植酸酶,U/kg日糧 400 500 600 700 800
         ×103/t日糧 400 500 600 700 800
商品植酸酶, g/t日糧 160 200 240 280 320
            元/t日糧(A) 7.2 9.0 10.8 12.6 14.4
釋放非植酸磷：
釋放非植酸磷,% 0.07 0.08 0.10 1.17 1.33
            g/t日糧 700 800 1000 1170 1330
相當磷酸氫鈣,kg/t日糧 4.1 4.7 5.9 6.9 7.8
                           元/t日糧(B)      5.6 6.4 7.9 9.3 10.6
添加植酸酶后,每噸日糧原料成本增減額,元/t(A-B) 1.6 2.6 2.9 3.3 3.8

肉雞(植酸酶釋放1g非植酸磷的當量值為900U)
添加植酸酶(2500U/ g,商品U)：
植酸酶,U/kg日糧 500 600 700 800 900 1000 1100
         ×103/t日糧 500 600 700 800    900 1000 1100
商品植酸酶, g/t日糧 200 240 280 320 360 400 440
            元/t日糧(A) 9 10.8 12.6 14.4 16.2 18.0 19.8
釋放非植酸磷：
釋放非植酸磷,% 0.06 0.07 0.08 0.09 0.10 0.11 0.12
            g/t日糧 600 700 800 900 1000 1100 1200
相當磷酸氫鈣kg/t日糧 3.5 4.1 4.7 5.3 5.9 6.5 7.1
                           元/t日糧(B)      4.8 5.6 6.4 7.1 7.9 8.7 9.5
添加植酸酶后,每噸日糧原料成本增減額,元/t(A-B) 4.2 5.2 6.2 7.3 8.3 9.3 10.3

以植酸酶取代磷酸鹽的經濟學可行性計算方法
<<計算過程>>
釋放0.1%NPP，即1gNPP/1kg飼料；1 kgNPP/噸飼料，相當6.06kgDCP(16.5%，P)
6.06kgDCP相當8.12元(=6.06×1.34)
產蛋雞，每1000g飼料釋放1gNPP，需植酸酶單位，即當量值250U；每噸飼料釋放1kgNPP，需植酸酶單位250 000，相當商品植酸酶(2500單位/g)量(g/噸)100g(250000÷2500=100)，商品植酸酶價格45元/kg，100g相當4.5元/kg。
8.12元>4.5元
<<計算公式>>

DCP價格，元/kg 和植酸酶當量值(u/g) ×商品酶價格，元/kg
DCP之P含量，P% 商品酶活性(u/g)

   產蛋雞
1.34 =8.12 > 250 ×45 =4.5
0.164 2500
      豬
1.34 =8.12 < 600 ×45 =10.8
0.164 2500
   肉雞
1.34 =8.12 < 900 ×45 =16.2
0.164 2500

表3 日糧NPP和植酸酶水平對產蛋雞產蛋性能和蛋品質的影響
處理組別 NPP水平(%) 植酸酶水平(U/kg) 產蛋率(%) 產蛋量(g/只.天) 軟破率(%)
A1 0.14 0 91.63±1.08a 49.58±2.52a 0.44±0.73a
A2 0.20 0 93.33±1.41ab 51.69±2.92ab 0.06±0.14b
A3 0.25 0 95.63±1.41b 52.96±2.37b 0.09±1.41bc
A4 0.30 0 95.77±3.47b 53.12±2.06b 0.11±0.18bc
A5 0.14 150 93.02±4.25b 51.95±5.82b 0.09±0.45c
A6 0.14 300 94.86±3.68b 53.06±3.50b 0.10±0.41c
A7 0.20 150 95.61±1.70b 52.65±2.63b 0.13±0.33c
A8 0.20 300 95.76±4.75b 53.46±3.94b 0.18±0.28c
A9 0.25 150 95.68±6.27b 52.79±7.83b 0.19±0.72c
A10 0.25 300 95.74±9.36b 53.44±3.41b 0.21±1.16c