如何促進我國兔業的可持續發展

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我國兔業主要有肉兔、長毛兔、獺兔、實驗用兔和觀賞兔五大類，如何促進這些產業的可持續發展，中國畜牧業協會兔業分會在這方面做了一些有益的探索，就是抓兩頭帶中間。抓兩頭就是種和兔產品市場，其中的兩個關鍵點就是種公兔和市場消費。在種的選育上主要是通過種兔的質量評估，促進群選群育和商業化；在市場消費引導方面主要是通過兔肉節和兔文化節活動，促進兔產品消費。　　把服務放在第一位，促進兔業的理性和良性發展　　協會是企業與政府之間的一個中間橋梁，扮演著一個中間平臺的角色和作用。所以，必須把服務放在第一位。在為企業服務、為行業服務、為政府服務中，最核心的就是為會員服務。中國畜牧業協會兔業分會2002年成立以后，協會的工作重心就是搭架子、理思路、定規則、搞服務。所以，工作重點就是理清工作思路、理順各方關系、確立發展規劃、發展組織和網絡、做好消費宣傳。　　面對行業協會成立后出現的兔產品市場價格逐漸復蘇的新形勢，秘書處的任務就是制定工作計劃，并以年度工作計劃為基礎開展服務工作。針對兔業現狀，主要以實施兔業行業管理、倡導公益性消費、推薦優質產品、開展優質種兔質量評審、提供信息交流與咨詢服務等為重點，通過各種媒體加大宣傳引導，以強化服務、實施行業規范及加強自身建設為目標，使我國兔產業逐漸形成健康發展態勢。　　2004年以來，我國兔產品受國內外市場需求的強勁拉動，兔毛、兔肉、獺兔皮及相關兔產品和制品的市場價格從年初開始回升，至今，經過市場震蕩和調節仍保持在相對較高的利潤區間，兔產品市場擺脫持續3年多的低價格。在秘書處協調下，我國兔業界專家、學者近年來對兔業發展實施科學宣傳與積極引導取得了實際效果，兔業發展開始步入良性化發展軌道。在兔毛、兔肉、獺兔皮及相關兔產品價格持續攀升的同時，兔業生產未出現以往“一哄而上”的局面，始終處于相對穩定的發展狀態，廣大從業者的質量意識顯著增強。兔業恢復了理性發展，沒有出現大起大落的情況。

　　2005年2月下旬，本分會會員與業界人士普遍反映“國內兔用疫苗出現嚴重短缺”，秘書處經過調查核實，于2月24日以《中畜協（兔）函[2005]001號》向農業部獸醫局報告，農業部獸醫局接到該報告隨即聯系相關正規獸藥生產企業，落實兔用疫苗的生產情況，并于3月24日以農醫藥便函[2005]48號向本分會正式答復，農業部獸醫局指定的幾家正規獸藥生產企業正在加班加點生產兔用疫（菌）苗，以滿足家兔生產的需要。　　抓種兔質量評估，提高兔產品質量　　2003年3月，協會在內蒙古和林格爾縣成功召開了“第一屆常務理事會第二次會議”，就近期兔業發展及2003年工作計劃、種兔質量評審方案、兔肉促銷宣傳日（即兔肉節）、兔產品連鎖經營信息網絡建設等提案進行了審議，所有提案獲得與會代表一致通過，并形成了決議，正在逐項實施當中。　　2003年12月5-6日在江蘇首開了AAA級獺兔良種質量評估，在當地公證機關參與下，經過專家的現場評審、資料審核、實地考察、現場測定，江蘇金星獺兔有限公司選育的獺兔良種質量確認達到了AAA級，為兔業屆樹立了第一個良種兔選育的樣板。江蘇省太倉市金星獺兔有限公司的AAA級獺兔銷售勢頭非常好，已在河北涿州建立了良種獺兔繁殖推廣基地，經過2年多的市場推廣，效果良好。　　2004年1月15日開始秘書處籌備并編輯出版了《兔業通訊》，結合籌備第一屆理事會第二次會議將相關議題轉發給全體會員，廣泛征求會員意見，為在理事會上討論并落實本年度工作打下了基礎。同時，組織兔業界有關專家、學者完善了“嵊州‘白中王’杯長毛兔產毛比賽”方案。2004年2月12日由專家組成功實施了預剪毛工作，為理事會期間開展嵊州“白中王”杯長毛兔產毛比賽做好了充分準備。2004年4月25～27日，秘書處在浙江省嵊州市成功組織了“中國畜牧業協會兔業分會第一屆理事會第二次全體會議暨嵊州‘白中王’杯長毛兔產毛比賽”，達到了預期目的。嵊州“白中王”杯長毛兔產毛比賽，其結果客觀、真實、有效，使業界同仁進一步認識到浙江省嵊州市畜產品有限公司以兔毛貿易為產業龍頭，帶動廣大兔農開展群眾性的長毛兔選育，同樣取得了輝煌的業績。　　搞兔肉節宣傳，引導兔產品消費　　2003年成功策劃并啟動了“六月六，吃兔肉”的宣傳和動員活動，兔肉的公益性消費理念得到兔業及相關行業的普遍認可。在“非典”肆虐的特殊時期，原定的大型促銷宣傳方案無法實施，秘書處通過各種新聞媒體等渠道，廣泛動員養兔主產區相關管理部門和兔肉加工生產企業，積極配合這一消費宣傳主題，結合當地實際做好兔肉的消費引導和促銷宣傳工作。養兔主產區兔業協會、企業等相關組織和部門積極參與，取得了理想的促銷和宣傳效果，達到了預期目的。山東、四川等養兔主產區的兔肉加工企業和相關組織，對“兔肉節”這一促銷宣傳主題極為關注，參與意識特別強烈。　　2004年元月起，秘書處在《中國牧業通訊》、《中國養兔》、《兔業信息報》等行業媒體對第二屆兔肉節做了大量公益性廣告宣傳，《中國牧業通訊》雜志利用自身在全國畜牧期刊中完善的發行網絡、龐大的讀者群和長期以來在畜牧及相關行業所產生的巨大影響力與社會效應等優勢，連續半年多為第二屆兔肉節的宣傳提供專門版面做公益性廣告，不惜增加成本，在每月出版的三期雜志上采用黑白與彩色廣告相結合的宣傳方式，加大第二屆兔肉節的宣傳推廣力度。　　　　2004年5月將“六月六，吃兔肉”作為第10期雜志的彩色封面擴大宣傳，如此連續性、高頻率的公益性廣告宣傳和消費引導，在整個畜牧及相關行業產生了共鳴。鑒于本會業務經費不足、會員單位中的兔肉加工企業數量相對較少等實際，秘書處結合在四川成都召開的“中國國際獸醫獸藥技術博覽會”，利用四川兔肉消費市場相對比較成熟、兔肉加工企業及兔肉產品加工開發品種較多等優勢，在四川成都國際會議展覽中心設置了第二屆兔肉節主會場，專門制作了宣傳橫幅和標語，印制了“吃兔肉的七大好處”等宣傳資料。來自四川、山西、遼寧等地的10余家參展企業，其宣傳材料、兔肉制品及相關產品將40余平方米的展位裝點得頗具特色；在“中國國際獸醫獸藥技術博覽會”舉行的招待晚宴上提供了參展企業的兔肉加工產品，委托酒店專門烹制了兔肉菜品，供參會代表和嘉賓免費品嘗。　　2005年6月6日在組織了第三屆兔肉節宣傳活動，全國共設228個宣傳點，其中北京宣傳點32個、發放宣傳資料15萬份。同時，為拓展宣傳領域，秘書處以挖掘、整理、拓展兔文化宣傳為創新點，開展兔文化作品征集活動，先后收到社會各界提供的書法、繪畫、攝影、詩詞、散文、詩歌、楹聯等作品數十篇，并組織了體現兔文化內涵的“兔肉宴”。　　2006年6月3-5日在廣東中山市黃圃鎮組織了第四屆中國兔肉節宣傳，大街小巷洋溢者第四節兔肉節和健康贏未來的節日氣氛，在國際會展中心布置了100多個展位展示兔肉產品，在匯東飯店有300多人品嘗了粵味“玉兔宴”，啤酒廣場人山人海在喝啤酒吃兔肉，6日開始推出了一個星期的兔肉品嘗周，中山市的電視臺進行了現場直播，其他媒體也全程跟進宣傳，社會各界反響很大。　　通過各種新聞媒體擴大宣傳，動員養兔主產區相關管理部門和兔肉加工生產企業，結合當地實際做好消費引導和促銷宣傳工作。山東、浙江寧波等養兔主產區的兔業專業委員會、兔業協會及兔肉加工企業等相關組織，對“兔肉節”的宣傳極為關注，將這一消費理念滲透與推廣到兔業各種相關活動中，提高了人們對“兔肉“的認識。　　注入文化元素，促進兔業可持續發展　　2006年9月9-11日，首屆中國兔文化節暨兔產品交易會將在山東滕州市召開。這次會議的主題是弘揚中國兔文化，促進兔產業發展，建設新農村。屆時，將有與兔產業有關的書法、繪畫、散文、詩歌、典故、燈會、攝影、藝術雕刻、刺繡、泥塑、陶瓷等兔文化作品展示和詩朗誦、舞蹈、即興書法比賽、相聲、小品等大型文化活動，還有兔產品展銷和兔業論壇等。　　搞“兔文化活動”的目的就是借助兔文化活動的廣泛的包容性、文化滲透性和可持續發展力，最大限度地發揮兔業及相關行業人員的作用，充分調動社會各界共同參與兔文化建設的積極性和創造性。有利于廣大消費者欣然接受和廣泛參與。文化宣傳導入，潤物細無聲。目前，有不少地方對兔產品的好處不認識，甚至有排斥心理，主要是受到不正確的思想觀念影響。因此，要普及科學的消費理念，最佳途徑就是通過老百姓喜聞樂見的文化活動和藝術表現形式，比如詩歌、舞蹈、書法、相聲、小品、燈會、展示等文化科普活動，讓老百姓能夠充分認識并愉快接受。有利于提升兔產品附加值并保持兔產業的持久發展能力。一個產業如果沒有文化內涵和品位，其興也匆，其亡也速。反之，一個產業如果有了豐富的文化內涵和品位，做得不但長久，而且其附加值也高。產業有興衰，惟有文化永恒，這點非常值得兔業界同仁深思。文化是產業發展的基礎和生命源泉，奠定兔文化基礎、樹立兔產品消費理念，就能保持兔業的可持續發展。　　目前兔產品的市場波動比較大，一個很重要的原因就是忽視了兔文化建設，缺乏一個兔文化體系。所以，兔業經營者在兔產品市場定位、質量標準、制度建設、形象確立、知識結構等方面，應賦予兔文化內涵，確立基礎性的指導作用。弘揚和發展兔文化，能把兔業從狹小的養殖環節向后延伸，形成一個完善的產業鏈，變成一個大產業。依托兔文化賦予兔業更強的生命力，促進兔業的持續健康發展，取得了理想的宣傳效果。我國兔文化歷史悠久，凡與兔有關的物質產品和精神產品，都具有文化的基本特征，有深刻的民族烙印，也有很強的時代特征和明顯的政治經濟傾向，是特定的精神載體，是中國傳統文化的一個分支。物質產品方面有活兔和觀賞兔本身的文化，有兔肉、兔毛、兔皮產品及其加工制品方面的文化，有為兔養殖和兔產品加工服務的飼料、獸藥、機械等相關方面的文化，有仿兔及其仿兔產品方面的文化，還有圖書、音像制品和軟件方面的文化，涉及面很廣。兔全身是寶，肉可以吃，有一系列的飲食文化內涵；毛和皮可以穿和用，有一系列的服裝文化和用品文化內涵。精神產品方面有詩歌、散文、小說、書法、舞蹈、相聲小品、燈會、展示等各方面的文化。在我國流傳的3000多年前詩歌總集《詩經》中，就有活兔的自然描述。　　兔產業的發展需要有兔文化的引導和鋪墊，還應當注重兔業文化的研究和運用。各地發展兔業，要樹立和倡導兔業文化觀念，利用報刊、廣播、電視、互聯網等媒體和群眾喜聞樂見的方式，大力弘揚兔文化，為兔業發展注入活力。要通過兔文化科學引導消費，增強兔業發展的源動力。兔產品在加工和使用中，形成了很多獨特的衣食文化。明代醫學家李時珍的《本草綱目》描述：“兔肉味甘性寒，具有補中益氣，涼血解毒，清補脾肺，養胃利腸，解熱止渴等功效”；現代科學研究則概括為“四高三低”，即高蛋白質、高賴氨酸、高磷脂、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量，稱之為21世紀的保健肉、美容肉、益智肉和長壽肉。對于兔皮的價值，人們已經認識到，尤其是被毛平、密、細、短、美、牢和輕的獺兔皮被稱為裘皮中的“軟黃金”，穿著獺兔裘皮服飾已成為一種時尚。　　兔文化的宣傳與推廣，可提升兔產品附加值。在養殖和兔產品加工過程中，嚴格按照無公害兔肉生產技術實施標準化生產，提供綠色產品；根據不同地域、不同風俗、不同人群的需求，增加花色品種，開發創新兔產品及其加工制品，并形成系列化產品；商標注冊側重文字、圖形，體現兔的特色，產品包裝的外觀設計與兔緊密聯系，產品宣傳突出兔產品的歷史文化內涵和科技、時尚、人文特色，使兔產品的文化價值融入到整個產業鏈中，讓人們體會到用的是兔產品、欣賞的是兔文化藝術、追求的是兔產品消費時尚，提高兔產品的附加值。　　兔文化有集中宣傳和低成本運作的優勢。便于聯合社會各界知名人士，共同挖掘我國源遠流長的兔文化產品，并融入到現代兔產業的經營之中，讓消費者在分享兔產品消費時尚中感受到兔文化的博大精深，以保持兔業的可持續發展能力。因此，開展兔文化節活動，通過行業協會引導，全社會廣泛參與，文化搭臺、經貿唱戲，將對整個兔業（獺兔、毛兔、肉兔）及相關產業的健康發展起到應有的輻射與帶動作用。　　強化會員意識，把行業協會辦成企業家的俱樂部　　目前行業協會的作用得以顯現。兔業協會在強化服務，實施綜合協調，加強國際合作，擴大國際交流等方面發揮積極作用。同時開展維權自律，既維護會員權益，同時監督會員的經營行為，引導行業的發展。為防止不正當競爭，先后實施了優良品種、優質產品的質量評估和認證，為打造名牌產品，樹立企業形象，在行業內推薦、推介名優產品，體現優質優價，倡導誠信經營奠定了基礎。對違犯國家法律，造假、賣假的欺詐行為進行有力的監督，堅持公平、公正、公開、透明的原則。全心全意為會員服務，傾聽會員的呼聲。正確引導會員享受章程規定的各項權利；同時，使會員按照章程規定履行義務，按規定及時繳納會費。兔業協會及其秘書處的定位是扮演好以下角色：一是行業帶頭人、引路人的角色；二是行業規則制訂人、執行人和監督人的角色；三是行業利益維護人的角色。加入行業協會是企業實力的象征，各位理事、常務理事和會長要發揮帶頭示范的作用。今后的主要任務是：　　（一）正面引導，促進行業發展。秘書處將以維護本會全體會員利益和促進兔業行業健康發展為出發點，通過各種有效的宣傳方式，繼續加大宣傳力度，正確引導廣大養兔場、戶保持清醒的經營頭腦，強化兔產品的質量意識，注意識別并拒絕小商販的說教與勸解，以生產優質兔產品為前提，逐步實現優質優價。加強與全體會員信息交流與互動的頻率，提高為本會會員服務的水平和質量，客觀把握全國兔業市場動態，及時將相關信息通過各種渠道反饋給會員。　　（二）定好規則，推廣標準化生產，規范市場交易行為。正面的要弘揚，反面的要曝光。我國兔業的行業標準已具雛形，已有一些部頒標準、國際標準。作為行業協會，站在行業發展的高度和產銷前沿，應定好行業自身的規則，推行標準化生產并規范市場交易行為。秘書處還將組織有關專家制定獺兔飼養及商品獺兔皮生產標準等相關的兔業行業標準，提高兔產品的科技含量，提升兔業的標準化和產業化水平。　　（三）抓兩頭，帶中間。一頭是源頭，就是兔種，要規范，要配合有關部門打假，堅決取締無證非法經營種兔的行為；另一頭是加工銷售，要積極引導消費，營造市場；中間就是生產經營，重點是抓基地，包括養殖大縣、養殖小區，尤其要抓龍頭企業。抓好種兔的質量認證，對已獲得“三證”的合法種兔場，將對其種兔質量按類進行評估分級。結合種兔企業的生產實際，通過種兔質量評估分別將其確認為A級、AA級和AAA級，以滿足多元化兔業生產和市場需求。加大促銷宣傳力度，制定統一標準，搭建營銷平臺，將會員的產品納入統一銷售的范疇，由本分會出面與外商或加工商談判，提高談判地位和價格空間，避免養兔場、戶盲目低價格競銷。逐步實現由本分會根據市場需求、價格現狀向生產者及時提供客觀真實的市場信息，進行宏觀指導和調控。通過兩頭的帶動，使其他各生產環節順暢，利潤分配趨于合理。搞好會員企業的調查摸底工作，積極推動兔業的訂單生產，把握兔業發展的主導權，提升企業的談判地位。　　（四）規范兔產品市場，做大做強兔業產業。一是推動兔業區域性現貨交易市場的建立和發展。以北京市場為中心，南北東西市場遙相呼應。基于我國兔業生產、加工經過多年發展和市場選擇所形成的區域性特點，一些地方已初步形成兔產品集散地或兔產品交易市場，并日趨成熟和完善，在帶動地方經濟發展的同時，對我國兔業的發展起到了極大的促進作用。為此，本分會擬在現有市場基礎上，通過有效整合各方資源，爭取建立我國兔業的現貨交易區域化市場，逐步發展成為我國兔業的專業市場。二是探索期貨貿易與訂單生產。擬通過各地方兔業協會或相關組織、龍頭企業與廣大養兔場(戶)的緊密聯合，探索出一套適合我國兔業發展的一體化模式，使分散的資源得到科學有效地整合，逐步實現訂單生產，并逐漸建立起兔產品的市場預測機制。探索兔皮“期貨+訂單”的貿易方式，以形成公開、公平和透明的遠期價格，規避市場風險，有利于訂單雙方確定合理的訂單價格。三是積極推廣“公司+基地+農戶”的合作經營和合作經濟模式。四是積極探索兔產品連鎖經營創新模式，提升會員企業的競爭力。各地的兔產品加工企業，在自愿的基礎上，將加工的兔產品樣品提供給本分會秘書處，由秘書處在北京設立銷售窗口，面向北京兼容性較強的消費市場進行推廣，打造統一品牌，待北京市場培育成熟并取得銷售業績后，在全國各旅游城市或景點拓展兔產品連鎖經營，以共同締造兔產品品牌，提升兔產品商品價值，達到相當規模時，嘗試在國際旅游地建立兔產品連鎖經營網點，推廣兔產品國際化消費。五是積極牽線搭橋，拓展融資渠道。嘗試在兔業及相關行業龍頭企業之間進行股份制合作，成立兔業集團股份公司，通過上市的方式進行融資，吸引大資本介入兔業產業的運作，延伸兔毛、兔肉、兔皮及副產品等加工產業鏈，開發兔副產品（兔肝、兔膽、兔腦、兔胰等）的生物效能，充分利用并提高其生物學價值，為人類健康生活造福。

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很好的前景！看了這個報告!養兔的信心更加堅定了！向前輩們致敬！同時感謝你們的辛勤的勞動！

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關鍵是市場引導，市場保護