破解集約化養(yǎng)豬難點(diǎn)的癥結(jié)

雄峰人

破解集約化養(yǎng)豬難點(diǎn)的癥結(jié) 專家指導(dǎo) “豬難養(yǎng)，豬錢難賺”是目前集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)相當(dāng)普遍的反映。 豬難養(yǎng)到底難在什么地方？養(yǎng)豬的人說(shuō)有三難： 一是難在豬容易生病。養(yǎng)豬人說(shuō)豬病的種類很多：豬瘟、蘭耳病、喘氣病、傳染性胸膜肺炎、萎縮性鼻炎、細(xì)小病毒、圓環(huán)病毒、胃腸炎、仔豬腹瀉等等。疫苗預(yù)防、給藥、打針治療，但死亡率還是很高。這樣一來(lái)，不但顯著增加養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，最后還導(dǎo)致每市斤肥豬賣3.6~3.8元可能還沒(méi)有錢賺。為什么豬患的病采用拉網(wǎng)式的掃蕩預(yù)防、治療都無(wú)濟(jì)于事呢？是一個(gè)需要認(rèn)真思考的問(wèn)題。 二是難在不明因素影響，很難找到相應(yīng)對(duì)策。如看起來(lái)很正常的母豬就是會(huì)流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、受胎率低、產(chǎn)仔數(shù)少等；沒(méi)有任何疾病表現(xiàn)的生產(chǎn)肥育豬，飼料采食量就是上部去，生長(zhǎng)慢，或者吃的飼料多長(zhǎng)的慢，或者長(zhǎng)得太肥，瘦肉率不高等；長(zhǎng)的又胖又壯的仔豬，沒(méi)有任何疾病表現(xiàn)常突然死去。真謂之“無(wú)可奈何花落去”。但是養(yǎng)豬人面對(duì)這種嚴(yán)重降低養(yǎng)豬生產(chǎn)效率和生產(chǎn)效益的不利局面，總還是希望有“病樹(shù)前頭萬(wàn)木春”的未來(lái)。希望何在，希望能變成現(xiàn)實(shí)嗎？ 三是難在解決環(huán)保問(wèn)題，技術(shù)、資金投入力不從心。養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中不可能避免要產(chǎn)生臭氣對(duì)空氣造成污染和排泄糞尿?qū)Νh(huán)境水質(zhì)及局部環(huán)境造成污染，豬養(yǎng)得越多，污染越嚴(yán)重。在人口稠密的地方養(yǎng)豬，確有豬多為患之勢(shì)。面對(duì)環(huán)境保護(hù)的巨大壓力，養(yǎng)豬人真不知該何去何從。 看來(lái)，目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問(wèn)題已把現(xiàn)代化集約養(yǎng)豬生產(chǎn)推到了何去何從的十字路口。不過(guò)也應(yīng)該看到，不管養(yǎng)豬難度有多大，消費(fèi)者還是要吃豬肉的，市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)短時(shí)間減少，馬上會(huì)形成供求緊張局面。可見(jiàn)，豬再難養(yǎng)還得養(yǎng)，面對(duì)集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，養(yǎng)豬人應(yīng)認(rèn)真思考，尋找出路。養(yǎng)豬研究更應(yīng)該承擔(dān)起迎接挑戰(zhàn)的重任。 認(rèn)真分析、總結(jié)集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀不難看到，目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，實(shí)際上是傳統(tǒng)養(yǎng)豬觀念不適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的結(jié)果。集約化養(yǎng)豬不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，不是簡(jiǎn)單的豬養(yǎng)多養(yǎng)少的不同，解決養(yǎng)豬生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題的思維方式也不同。現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)是利用大自然力量的新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。新生產(chǎn)應(yīng)該有新觀念、新理論、新技術(shù)、新方法。傳統(tǒng)養(yǎng)豬主要以感性和經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)養(yǎng)豬，飼養(yǎng)數(shù)量少、密度小、效率低。在這樣一種環(huán)境中產(chǎn)生的感性認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是極其有限的，很難適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)豬及其發(fā)展。因此，破除傳統(tǒng)養(yǎng)豬觀念，樹(shù)立新的養(yǎng)豬新理念才是目前養(yǎng)豬生產(chǎn)擺脫困境，繼續(xù)發(fā)展的必由之路。 目前養(yǎng)豬生產(chǎn)，到底問(wèn)題出在哪里？什么樣的認(rèn)識(shí)、觀念又不對(duì)？我們不妨以養(yǎng)豬用水為例作一番探討。 水一般不受重視，而且普遍認(rèn)為水只有干凈與不干凈之分，沒(méi)有質(zhì)量好、壞之別。養(yǎng)豬人知道養(yǎng)豬需要水，但能說(shuō)清楚養(yǎng)豬需要水的道理的人則是少之又少。更說(shuō)不清楚水與豬難養(yǎng)的關(guān)系。 豬體內(nèi)70~80%以上是水，其中，80%以上的水在細(xì)胞內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、代謝，體內(nèi)廢物排泄都離不開(kāi)水，特別是像豬這樣的動(dòng)物，飲水太少，代謝產(chǎn)生的含氮產(chǎn)物尿等不能及時(shí)排出體外，輕則降低生產(chǎn)性能，重則引起尿毒癥。僅此可知水對(duì)豬的重要程度。 就目前科學(xué)對(duì)水的認(rèn)識(shí)而言，動(dòng)物體內(nèi)的水還有更重要的作用和意義。參與體內(nèi)生命過(guò)程的水，不能只看成是一種無(wú)關(guān)緊要的液體，也不能只看成是一種不含有害微生物或不含其他有毒有害物質(zhì)的水。水必須是本來(lái)意義上的水，沒(méi)有被氧化的水。氧化水可能使動(dòng)物生百病，引起千禍。氧化水真有如此嚴(yán)重嗎？ 研究表明，處于氧化狀態(tài)的水和正常自然狀態(tài)的水，在體內(nèi)作為代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)的介質(zhì)特性不同，體現(xiàn)的生物學(xué)作用也不相同。處于氧化狀態(tài)的水，嚴(yán)重影響體內(nèi)細(xì)胞、器官、組織的生理功能和生物學(xué)特性。細(xì)胞在氧化水環(huán)境中生存，由于這種水溶液的電位低于細(xì)胞膜質(zhì)的電位，水的分子團(tuán)增大，使水通過(guò)細(xì)胞膜的難度增大，自然使進(jìn)、出細(xì)胞膜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到阻礙，從而表現(xiàn)出細(xì)胞膜的通透性降低，細(xì)胞的新陳代謝強(qiáng)度降低，生命活力降低。由于細(xì)胞功能受限制，體內(nèi)有免疫功能的細(xì)胞、白血球等，其防衛(wèi)功能、吞噬作用、抑菌殺菌作用都減弱。機(jī)體組織、器官在低生命活力細(xì)胞的影響下，生理功能顯著衰退，免疫系統(tǒng)機(jī)能下降，抗病能力減弱。可見(jiàn)豬飲用氧化水，怎么能多吃、快長(zhǎng)、不生病呢？飼養(yǎng)效果怎么會(huì)好呢？豬只健康又怎么能保證呢？ 有道是“病從口入”，“人吃五谷雜糧生百病”。看來(lái)，豬吃了“水”也生百病，而且一點(diǎn)不假。此與一般人只相信飲用了不干凈的水（即含有病原生微生物的水）才會(huì)生病，豬飲水不會(huì)生病形成鮮明對(duì)照。用這種主客觀認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一的理念指導(dǎo)集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)用水怎么能保證不出問(wèn)題呢？ 水是如此，一切經(jīng)過(guò)口腔進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì)，只要不符合正常生命過(guò)程需要，即使不含病原微生物，看似干凈衛(wèi)生的物質(zhì)，都會(huì)產(chǎn)生類似的結(jié)果。 不管怎么說(shuō)，要養(yǎng)好豬，還是從最容易做的開(kāi)始，遠(yuǎn)離氧化水，盡量做到遠(yuǎn)離豬體內(nèi)正常生命過(guò)程不需要的物質(zhì)，還豬吃的飼料和水的本來(lái)面目，才是繼續(xù)發(fā)展養(yǎng)豬之所為。也是生產(chǎn)無(wú)公害豬肉，發(fā)展綠色養(yǎng)殖的必由之路。 氧化水從何而來(lái)呢？主要來(lái)源可以總結(jié)為兩個(gè)方面： 一個(gè)高能耗的用水工業(yè)生產(chǎn)，如電解工業(yè)，高溫高壓用水工業(yè)等，可能使水的氫原子失去電子被氧化，水看起來(lái)沒(méi)有任何污染，最后排放到環(huán)境中使局部自然水體變成了氧化水。這種水滲透到地下也會(huì)對(duì)地下水造成污染，降低作飲用水的質(zhì)量。 二是生態(tài)自然環(huán)境經(jīng)人為作用或地球物理化學(xué)變化造成水體營(yíng)養(yǎng)富積，長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的化學(xué)、微生物學(xué)變化使生態(tài)循環(huán)失去自然平衡，造成水體嚴(yán)重氧化，最后變成魚等水生動(dòng)物都無(wú)法生存的死水。這種情況在人類生產(chǎn)活動(dòng)中也存在，如長(zhǎng)期集約化養(yǎng)殖動(dòng)物，動(dòng)物排泄物（主要是糞、尿）、死亡動(dòng)物，廢棄飼草飼料等按簡(jiǎn)單方法處理，這些有機(jī)物質(zhì)在飼養(yǎng)場(chǎng)的地下或地上局部區(qū)域很容易造成富營(yíng)養(yǎng)水，經(jīng)過(guò)日積月累的化學(xué)、微生物學(xué)變化，水逐漸被氧化，局部地下水的飲用質(zhì)量降低。 怎樣避免氧化水的影響呢？可以從以下幾個(gè)方面考慮： 選用地表水作豬場(chǎng)飲用水源，應(yīng)該選擇遠(yuǎn)離人類生產(chǎn)、生活密集區(qū)的優(yōu)質(zhì)水源，符合飲用水要求，水的氧化程度低，常年流動(dòng)性好，水體環(huán)境為貧營(yíng)養(yǎng)的水元。酸性水源（一般氧化程度都比較高）和過(guò)于堿性（PH值大于8）的水源均不是和選作為豬的飲用水。 選用豬場(chǎng)附近的地下水作豬場(chǎng)飲用水源，必須考慮地表水滲透力不能達(dá)到的水層的地下水。井深最好在60~100米以上比較好，也比較可靠。 利用專門設(shè)備對(duì)現(xiàn)有水源實(shí)施還原處理，生產(chǎn)負(fù)離子水供豬飲用，水的PH值最好不要低于7，也不要高于8。 確認(rèn)氧化程度比較高的水，不要用作飲用水，可用于清洗豬欄和地面。

文甲

好，水源是問(wèn)題！