對發酵豆粕有研究的請進

yqx

我覺得當你的規模和技術都不是很理想/可控性不強的話,估計發酵的收成/浪費/污染估計很頭疼

烏鴉

從理論上講發酵后的蛋白利用率會有所提高.不過問題也很多:菌種的選取;發酵過程的可控性等等解決會比較困難.

積極進取

現在已經有現成的發酵豆粕產品－－廣東銀華生物科技有限公司的普羅寶發酵大豆蛋白，發酵過的東西好處多，只是技術控制上沒有我們的成熟：普羅寶——發酵大豆蛋白行業領頭企業

yqx

可以具體講講：發酵過的東西好處多，只是技術控制上沒有我們的成熟：普羅寶——發酵大豆蛋白行業領頭企業；為什么別人技術沒有你們技術成熟嗎？

積極進取

看來人還是要厚道，略為收斂一下才行^_^
簡單介紹一下普羅寶發酵大豆蛋白的技術優勢吧：銀華生物科技有限公司是廣東省高科技企業，成立10年，研發普羅寶發酵大豆蛋白8年，普羅寶產品推出市場5年，06年實現了10000噸的銷售目標，各項功能性指標均較優，特別是小肽含量、TVN、脲酶活性、多種抗營養因子等；產品性價比與同類產品－－肽××黃金相比較有優勢。普羅寶發酵大豆蛋白生產技術獲我國知識產權局專利備案，我們采用二次發酵、發酵過程實現全溫控、多次檢測等流程，使品質達到穩定、各項指標有保證。

普羅寶發酵大豆蛋白是提供微生物源性營養素的功能性飼料蛋白源，主要用于水產飼料替代魚粉、豬飼料和畜禽飼料作為提供微生物源性營養素的飼料蛋白使用。想了解更多普羅寶發酵大豆蛋白的情況的朋友，請與我聯系，QQ 654176237，與同行結交朋友、互通信息。

狗王面包

二次發酵 三次發酵都不算高科技 現在發酵豆粕價格都太高了 性價比值不值才是考慮的重點

yqx

二次發酵成本是不是太高哦

xiong430

豆粕發酵工藝
　發酵豆粕屬于發酵飼料中的一種，所謂發酵飼料，就是利用微生物在飼料原料中的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間代謝產物來生產加工和調制的飼料，因此也稱為微生物飼料[17]。
發酵豆粕在1983年王厚德教授發現的扣囊擬內孢霉時就已有研究。扣囊擬內孢霉 Endomycopsis Sp是從酒精廢醪中分離出的一株酵母菌，在固態基質上的好氧條件下可大量繁殖，并可達到較高的細胞數。用固體菌種地面蒲層發酵曬干，以豆粕為主作原料，無毒性問題，由于量小，產品質量易于控制，生物效價較高，只要適當平衡賴、蛋氨酸、鈣磷后，接近或超過秘魯魚粉，產品一度供不應求[18]。
豆類發酵一般流程：精選大豆—清洗—浸泡—脫皮—蒸煮—冷卻—調酸—接種混勻—發酵—成品 ［19］
常規豆粕發酵工藝：常規豆粕發酵采用米粉作發酵基質生產根霉孢子作為發酵劑，發酵時間要48-72h。傳統發酵豆粕的發酵劑主要有三種: (1)前一批發酵豆粕飼料; (2) 以前豆粕發酵時使用的覆蓋物中霉菌殘留物; (3) 高熱過度生長真菌菌絲體。
而吳定等用少孢根霉RT-3菌絲作發酵劑發酵豆粕新工藝，使得發酵時間縮短了24～36 h。主要的步驟是先將豆粕置高壓鍋115℃、20 min ,取出加適量水,加10%麩皮,再用乳酸酸化基質,混勻,接種發酵劑,再混勻,置39℃培養。待菌絲將豆粕完全覆蓋,結成塊后,40～50℃真空干燥,粉碎成顆粒飼料。利用菌種對豆粕進行發酵，生產大豆異黃酮甙元，提高豆粕的經濟附加值［8］。
也有的采用多菌種作發酵劑對豆粕進行混合發酵，如姚曉紅等用酵母菌y-021、y-028 、乳酸菌Lc三種菌株共同作用于豆粕中[3]。

xyy169

看來人還是要厚道，略為收斂一下才行^_^
簡單介紹一下普羅寶發酵大豆蛋白的技術優勢吧：銀華生物科技有限公司是廣東省高科技企業，成立10年，研發普羅寶發酵大豆蛋白8年，普羅寶產品推出市場5年，06年實現了10000噸的銷售目標，各項功能性指標均較優，特別是小肽含量、TVN、脲酶活性、多種抗營養因子等；產品性價比與同類產品－－肽××黃金相比較有優勢。普羅寶發酵大豆蛋白生產技術獲我國知識產權局專利備案，我們采用二次發酵、發酵過程實現全溫控、多次檢測等流程，使品質達到穩定、各項指標有保證。


據我所知，普羅寶發酵大豆蛋白是屬于發豆粕里面比較差的了，根本不能跟肽黃金比啊！
而且發酵豆粕的價格現在都很高，對于小型養殖來說其實根本就不需要，完全可以自己搞定。并且也沒有上面的兄弟說的那么復雜，有些不需要滅菌（當然最好是滅菌或者至少環境干凈點），也不必在39℃培養，只需要簡單的發酵就可以。用常見的酵母或乳酸菌或二者混合就可以。

yu-yabing

發酵后的蛋白利用率會有所提高,這是我實踐,效果還可以,就是成本太高了.