功能性飼料添加劑的應用研究[轉貼]

憨豬

功能性飼料添加劑是指具有增強動物機體免疫能力、調節機體生理節律、預防疾病發生、促進機體康復的功能性飼料成分，它為動物的健康生長，畜產品的安全提供了可靠的保證。功能性飼料添加劑一般列為非營養性飼料添加劑。近年來隨著生物技術和基因工程的迅速發展，酶制劑、微生物、添加劑、有機微元素和卵黃抗體等一系列飼料添加劑在飼料中的應用也越來越多，其在促進動物生產性能和提高動物等健康水平方面有著明顯的效果，以上這類以調節消化道營養生理和微生態為主要目的添加劑，大部分屬于功能性飼料添加劑。許多功能性因子逐漸被科技工作者開發和應用，已有一些產品在畜牧業中得以應用并顯示出很好的應用前景。 　　1、藥物殘留的危害 　　隨著畜牧業的現代化、集約化和規模化生產，獸藥在降低發病率與死亡率，提高飼料利用率，促生長和改善產品品質方面起到十分顯著的作用，已成為現代畜牧業不可缺乏的物質基礎。但由于養殖戶科學知識的缺乏和經濟利益的驅使，畜牧業中濫用獸藥和超標使用獸藥，特別是在畜禽產品價高的時候，不少養殖戶不管飼料是否需要，也不管畜禽品種與生理時期，認為添加的品種越多越好，其結果不但達不到預期的效果，反而出現減產，甚至中毒現象，更嚴重的是導致細菌的耐藥性不斷加強，抗菌藥物殘留在動物性食品中，人長期與低濃度藥物接觸，導致人體內耐藥性菌株的增加。如今不論是動物體內，還是在人體內細菌的耐藥性已經到了相當嚴重的地步，這是藥物殘留對人體危害的一個重要方面，它可導致致癌、致畸、致突變的發生、急性中毒、過敏反應、促性早熟等。   　　受此影響，我國在加入WTO后，我國擁有比較優勢的勞動密集型畜產品出口困難重重，多少出口產品在一些國家和地區紛紛遭到封殺退貨，它已成為制約我國動物產品出口的瓶頸。鑒于食品中的藥物殘留對人體的健康造成的嚴重危害。早在20世紀70年代食品藥物殘留問題引起國家國際上的廣泛關注，尤其是歐盟、美國、日本、瑞典、加拿大等國家的和地區分別根據自己的國情制定了有關停止或禁止使用抗生素促生長劑。FAO等組織及發達國家對食品中抗生素的限制越來越嚴格。特別規定人用抗生素不得用于動物。WHO最近也要求世界各國有關當局停止使用抗生素，特別是要求對治療肉用牲畜疾病使用的各種抗生素必須要處方。 　　2、 功能性飼料添加劑的特點 　　我國的飼料行業近幾年來面臨著藥物殘留帶來的迫切任務正努力尋找其它途徑來代替現有的添加劑。它有幾方面特點：以調節動物消化道的營養生理、微生態平衡和食糜的理化性質改善動物的生產性能；它的作用效果受到多方面的影響，科學使用才能發揮它的潛力；它本身無毒，無殘留，是天然綠色產品。在體內完全代謝或被利用；部分屬于生物技術生產的產品，要求的技術條件高；它是一種條件性飼料添加劑，如果動物消化道功能正常或使用常規日糧時，它的效果有限。它只是一種調節性的輔助手段。 　　3 、各種功能性添加劑在飼料中的作用 　　3.1酶制劑 　　添加飼用酶制劑的作用有以下幾個方面：對動物方面內源的補充；消除某些飼料中抗營養因子；使某些營養物質更易于吸收，提高低劣飼料成分的營養價值；對某些飼料原料如羽毛、動物內臟等進行處理使其易消化。添加飼用酶制劑不僅可以提高日糧營養物質的利用率，可以降低日糧和消化物的粘稠性，縮小胃腸道容積，減少畜禽排糞道填塞改變腸道微生物群落，減少某些毒素的產生，降低排泄物對環境造成的污染。此外，酶制劑的添加可以減少飲水量，降低排泄物的含水量，降低墊料的濕度從而防止家禽腿病和腹部肌肉的損傷。 　　3.2   微生物添加劑 　　在正常的情況下，各種菌群作為一個整體存在，彼此之間相互依存，相互制約，一方面起著各種營養生理學的作用，同時還擔負著抑制病菌增殖預防感染的任務。但當動物受到斷奶飼料改變、轉群運輸或疾病等應急作用時會引起腸道微生物菌群的變化，但這些應激超過一定的生理范圍的時候引起消化道菌群失調，進而表現出病理狀態或者影響營養利用，生產性能下降，而使用微生物添加劑則可以調節消化道微生物平衡，微生物添加劑的作用主要有：維持消化道菌群正常化；調節營養物質的消化吸收；產生非特異性免疫調節因子；有益微生物可產生B族和維生素K。微生物添加劑在動物體內發揮作用很可能是以一種機制為主，多種機制同時配合發揮作用的。 　　3.3   有機微量元素       　　有機微量元素可以提高微量元素的生物利用率，促進生長增加免疫功能，改善通體品質，降低維生素礦物質預混料中分解和減少微量礦物質元素對環境的污染。有機微量元素與無機微量元素比較具有下列優點：有機微量元素礦物質更容易被消化道吸收；有機微量礦物質可以黏附到氨基酸肽和其它化合物上，故更容易進入生物系統；配位體可以保護此礦物質受其它微量元素和養分的相互影響。有機微量元素在飼料中添加可以提高各種微量元素的消化吸收和在體內保持更高的活性，提高動物生長性能。有機微量元素能夠改善金屬元素的吸收利用，減輕飼料中抑揚元素的破壞程度，滿足動物特殊時期的需要，可以更好地保護環境。 　　隨著人民生活水平的提高，對畜產品的安全營養的要求越來越高，必將對飼料產品的質量也提出了更高的要求。因此我們要積極倡導安全、綠色環保性飼料為主的科技創新，促進科技成果盡快轉化為生產力。打破藥物殘留這一制約我國動物產品出口的瓶頸。真正的從源頭上切斷對動物造成藥物殘留的因素。         3.4  卵黃抗體 　　腹瀉是動物最普通的疾病，常規治療腹瀉的方法是使用抗生素，但常伴隨有副作用。初生犢牛和仔豬可通過腸道吸收初乳獲得被動性免疫，預防腹瀉。若吸收初乳同時口服特異性卵黃抗體，這種免疫保護作用將顯著增強。卵黃抗體可以有效地預防或治療仔豬下痢，仔豬下痢主要是由產生腸道毒素的大腸桿菌感染造成的，而卵黃抗體保護的機制可能是由于抗阻EK88型大腸桿菌的菌毛與菌毛受體連接成分的相互作用，這樣大腸桿菌無法在仔豬小腸黏膜上附著和粘著，病原產生的大腸桿菌無法增殖或者變為非病原而排除體外。目前國內廣泛應用于禽類疾病防治方面的有抗傳染性法氏囊病、抗雞新城疫、抗鴨病毒性肝炎、抗雞減蛋綜合癥等卵黃抗體。卵黃抗體作為替代抗生素的新型飼料添加劑正在引起人們的關注。卵黃抗體取代抗生素用作生長促進劑，不會產生藥物殘留，是一種安全的綠色添加劑。 　　3.5  核苷酸 　　核苷酸作為核酸的組成單位，在體內參與了幾乎所有的代謝過程。核苷酸是一類低分子量化合物,作為生物體的基本組成物質,具有許多重要的生理生化功能。純合日糧中添加核苷酸比單獨用純合日糧喂養動物,動物在生長發育速度、免疫力等方面有顯著的提高。 　　食物中的核苷酸主要以核蛋白形式存在，在蛋白酶的水解下，食物中的核蛋白轉化成核酸，核酸又被胰核酸酶降解成單核苷酸、雙核苷酸和多聚核苷酸的混合物。核苷酸能夠加速小腸細胞的生長、分化和修復，核苷酸日糧有助于促進腸道損傷的愈合。患有慢性腹瀉疾病的小鼠日糧中添加核苷酸,發現腸道組織中DNA含量、乳糖酶、麥芽糖酶、蔗糖酶活性均有較大的提高。日糧中添加核苷酸有助于促進腸道內雙歧桿菌的生長，雙歧桿菌將糖水解成乳酸，降低腸道的pH值,從而抑制有害細菌的生長，減少腹瀉的發生。 　　由于哺乳動物和大多數低等脊椎動物可以自身合成核苷酸，正常情況下沒有核苷酸缺乏的臨床癥狀，因此長期以來人們一直認為核苷酸是非必需營養物質。隨著營養學與分子生物學的發展，人們對核苷酸的吸收、代謝和功能的認識也日益深入。外源核苷酸在促進機體生長發育、提高免疫功能等方面有著非常重要的作用。當動物處于特殊的時期如剛出生時，快速生長時期和當動物在生病或應激時，飲食核苷酸可以減少體內核苷酸的從頭合成，從而滿足動物在特殊時期對核苷酸的營養需要。 　　3.6  寡糖 　　研究結果表明，寡糖具有以下生理功能：促進動物生長；防止動物腹瀉與便秘；增強動物免疫功能，提高動物的抗病力；減少糞便及糞便中氨氣等腐敗物質的產生，防止環境污染；提高動物對營養物質的吸收率和飼料的利用效率；降低血清中膽固醇的含量，穩定血糖；促進礦物質的吸收等。在飼料中使用適量的寡糖可以提高動物的生長性能，改善動物的健康狀況，提高免疫力，防止腹瀉。寡糖對動物作用原理主要包括以下兩方面：促進消化道有益細菌的生長，抑制有害微生物的繁殖；刺激動物的免疫反應，提高動物的免疫力。功能性寡糖作為抗生素的替代品，近年來被逐漸應用到飼料工業，具有用量少、無毒害作用、低殘留、穩定性強等特點。寡糖是飼料中的天然成分，是一種有效的胃腸調節劑，具有增加腸道有益菌，增強抗病力，提高動物的日增重、飼料轉化率及生產性能等作用。 　　3.7   小肽 　　近20年的研究認為，蛋白質在腸道中并非全部水解為游離氨基酸，有很大一部分為小肽(一般認為是二肽、三肽)，大部分二肽，少量三肽原樣轉運進入細胞,而大部分三肽，幾乎全部三肽以上的寡肽經小腸粘膜刷狀緣肽酶水解后，以自由氨基酸的形式吸收和轉運；對反芻動物的研究表明，瘤胃在消化過程中產生大量的肽，其量可占蛋白質、肽和氨基酸總和的80%。因此，畜禽要獲最佳生產性能，飼糧中就必需有一定量的完整蛋白質或小肽。肽作為動物消化道蛋白質的主要酶產物是迅速吸收的氨基酸供體，其在小腸黏膜的吸收速度要高于相應氨基酸的吸收速度同時釋放的許多肽具有活性作用，參與機體的生命活動，起著調節動物消化系統、神經系統、免疫機能的生物活性作用。活性肽在動物蛋白營養中的作用越來越受到關注。小肽在動物氨基酸吸收和在動物組織蛋白質代謝中的作用以及生物活性肽的生理調節作用。小肽具有抗菌作用、免疫作用、促進生長等作用。 　　4、 存在的問題與解決途徑 　　研究發現，中小企業并沒有認識到生物技術的重要性，而是局限于當前的利益，沒有從長遠眼光考慮到搶占到這個機遇所帶來的經濟利益。現有的飼料廠供給畜禽的飼料已嚴重飽和，競爭日異激烈，生存壓力越來越大。整個飼料廠家應該聯合起來打一場真正的綠色飼料戰，來達到擴大市場份額，提高經濟效益的目的，而不是靠加大抗生素，甚至是違禁藥物的量來提高飼料的“品質”。 　　飼料中含有大量的抗生素和藥物制劑致使畜產品藥物殘留，這會導致畜產品無法出口，國內消費市場增長緩慢，這必然又影響到飼料行業。功能性飼料添加劑生產后必將挖掘出這一部分的消費潛力抵消價格因素帶來的影響其真正的市場供應量并沒有受多大的沖擊。無藥物殘留的畜產品必將提高我國的畜產品在國際上的競爭力。功能性飼料添加劑在動物飼料中的應用將在解決我國畜產品藥物殘留方面起著極其重要的作用，它不但可以提高我國畜產品在國際上的競爭力，改變現有的畜牧業的不利局面，也必將給飼料生產觀念和管理機制帶來深刻的轉變。

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功能性小肽？這個東西用著都難啊　　不過我會堅持

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現在市場上有功能性有機微量元素產品,不知大家用過否?