請教低蛋白乳清粉過期后成分會發生什么樣的變化

鬼秀 · 發表于 2007-4-14 11:40:26

低蛋白進口乳清粉過保質期后，乳清蛋白或乳糖在理化性質上會發生什么樣的變化？這種乳清粉還能用于仔豬料中嗎？

廣州乳清粉 · 發表于 2007-4-20 23:25:39

過了保質期，或者沒有過保質期，乳清粉會變色，變成褐色狀并有結塊，錘子都捶不碎，對加工造成很大的影響。
褐變的原因有：
1、因為乳清粉有漂白過的，漂白的效果會隨時間慢慢顯形
2、乳清蛋白與乳糖發生了美拉德反應，理化性質上有了變化
這種乳清粉用在仔豬料中，我認為會拉稀.................

鬼秀 · 發表于 2007-4-22 17:02:14

不是褐色，黃色結塊，變褐色的我還沒見過呢

小農民 · 發表于 2007-4-22 17:41:19

呵呵，廣州乳清粉見這個應該是見得最多的！！

廣州乳清粉 · 發表于 2007-4-23 11:47:18

黃褐色，呵呵，最近2年見得少了

sherier · 發表于 2007-10-20 13:41:03

乳清粉到底是什么樣的顏色阿？乳清粉這東西也漂白馬？

南京郁氏 · 發表于 2008-1-18 10:21:38

呵呵大家多多發表意見?。?/td>

iamchina1221 · 發表于 2008-8-1 15:26:47

乳清粉到底是什么樣的顏色阿？乳清粉這東西也漂白馬？

wuswei520 · 發表于 2008-8-1 15:38:13

乳清粉一般淺黃色的，有乳香味，容易吸潮結塊！
如果只是結塊的話，問題應該不是很大，只是生產中要粉碎，最好和等豆粕混合一起粉碎！
如果顏色變化很大，氣味改變的話，肯定是不能用了！

我也來說2句