07年菜粕中摻餅的問題

sky_qydz

06年菜粕加工后期就已經出現不少油脂廠家在里加菜餅的問題，而今年這個問題正在日趨嚴重，如果今年有更多的生產廠家都有粕中有餅的問題，我們該如何操作？它的具體毒害在哪里？如果去分析里面到底占多少？對我們的影響到底有多大？

超煩

請問樓主：如何鑒別？

ywj157

只要沒有糊的應該沒有太大的不利因素吧?

阿藍之風吟

希望能了解更多，有誰比較清楚的？

馬前卒

是啊，請高手談談，如何鑒別和有什么危害．

zxhui1030

國標里它們除了蛋白相差一些外,其他的指標好象都是一樣的.

sky_qydz

1.關于理化指標我們檢測過，就算中間攙有10-20%理化指標都沒有什么差異，有的蛋白甚至能達到38%
2.現在廠家加工的部分工藝：買別人加工過后的餅（因含油量高，部分菜油）和準備加工的菜籽同時當作原料開始加工，據部分廠家解釋主要是為了提煉餅中的菜油，為此廠家就會解釋說，沒什么問題，可以正常使用。但是餅中本身就含有很多的毒素，在廠家二次加工的情況下，能否得到改善，或是說加劇它的有害物質，現在還不得而知
3.最近我們在做實驗，因為餅的含油量比較高，看能否從脂肪等方面考慮檢測，但還是因為上面所說的，現在不是單單加餅，而是作為原料二次投入生產，所以差別并不大
到現在為止，我們還是沒有找到一個好的方法，只能通過感官和鏡檢去區分，對我們后期的工作有一定的挑戰，也會增加很多解釋工作。如果有誰有這方面的經驗，麻煩拿出來給我們參考學習下，謝謝！

sky_qydz

餅本身就有很多超標的毒素存在

answh

學習中～
:loveliness: :loveliness:

dnaxy

希望能夠得到更多比較了解的人解答，呵呵