奶牛微量元素銅營(yíng)養(yǎng)需要的研究

zhaoyuyong

銅是奶牛正常生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)所必需的元素。由于各地自然條件復(fù)雜，土壤類型各異，植物種類不同，飼草料中所含的微量元素銅存在很大的差異，各地區(qū)均存在不同程度缺乏與過(guò)量的問(wèn)題。而且影響銅吸收率的因素繁多，因此，本文就微量元素銅的需要量及其影響因素作一闡述。　
　　
　　1、銅的營(yíng)養(yǎng)生理功能　　　
　　銅是超氧化物歧化酶（cuzn-sod）、銅誘導(dǎo)金屬硫蛋白（cu-mt）和血漿銅藍(lán)蛋白的重要成分，這些酶可保護(hù)細(xì)胞免受氧代謝的毒性影響，維護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性；銅能影響鐵的吸收及運(yùn)輸，促使無(wú)機(jī)鐵變成有機(jī)鐵，促進(jìn)鐵貯存于骨髓，加速血紅蛋白及卟啉合成，促進(jìn)幼稚紅細(xì)胞成熟并釋放，對(duì)機(jī)體造血功能起著積極作用；銅參與骨骼的形成；銅是酪氨酸酶的組成成分，可促進(jìn)黑色素的形成和色素沉積；銅能將巰基氧化成二硫鍵，并促進(jìn)雙硫基的交叉結(jié)合，從而促進(jìn)被毛生長(zhǎng)；銅是細(xì)胞色素c氧化酶的輔助因子，參與機(jī)體能量代謝；銅和血漿銅藍(lán)蛋白對(duì)機(jī)體的防御功能有重要意義；銅能促進(jìn)垂體釋放生長(zhǎng)激素（gh）、促甲狀腺素（tsh）、促黃體素（lh）和促腎上腺皮質(zhì)激素（acth），影響腎上腺皮質(zhì)類固醇和茶酚胺的合成，從而影響奶牛繁殖力；銅在維持神經(jīng)中樞系統(tǒng)方面有重要作用；銅可提高消化酶的活性，或調(diào)整腸道微生態(tài)并增加血液中促有絲分裂因子，刺激垂體細(xì)胞分泌生長(zhǎng)激素，進(jìn)而促進(jìn)生長(zhǎng)；銅對(duì)提高飼料轉(zhuǎn)化率和泌乳量效果顯著。　　
　　
　　2、銅的需要量　　　　
　　銅的內(nèi)源性損失大約為7.1微克/kg體重（arc，1980）。初乳中含銅量約為 0.6mg/kg（lyford和huber，1988），常乳中含銅量約為0.15mg/kg，比1980年版arc的0.10mg/kg泌乳量高 50%。吸收銅的需要量在妊娠前l(fā)00d為0.5mg/d，妊娠100～225d為l.5mg/d，妊娠225d以后為2 mg/d（arc，1980；house和bell，1993）。體重300kg、平均日增重0.7kg的青年母牛銅需要量為12mg/kg日糧，體重 500kg、平均日增重0.5kg、妊娠250d的青年母牛銅需要量為15.2mg/kg，體重650kg、日產(chǎn)奶量40kg的母牛銅需要量為 15.7mg/kg，體重650kg妊娠270d的母牛銅需要量為13.7mg/kg（nrc，2001）。　　
　　
　　3、影響銅需要量的因素　　　
　　飼糧銅用于維持、生長(zhǎng)和泌乳的需要量隨動(dòng)物的年齡、銅在飼料中的化學(xué)形態(tài)和飼料中是否有干擾銅吸收的物質(zhì)的存在而變化。　　　　
　　3.1品種　　　
　　奶牛品種不同對(duì)銅的需要及耐受量不同。娟姍牛在肝臟中沉積銅的能力比荷斯坦牛高（du等，1996），因而對(duì)銅毒性的耐受力低。　　
　　3.2瘤胃微生物　　　
　　隨著年齡的增長(zhǎng)，瘤胃功能日趨完善，銅的吸收效率下降極快。初生犢牛對(duì)飼糧銅的吸收效率可達(dá)70%，生后四周內(nèi)（斷奶以前）銅的吸收效率為60%，到成年時(shí)，牛對(duì)飼糧銅的吸收效率只有1%～5%（bremner和dalgarno，1973）。　　　　　
　　3.3 飼養(yǎng)方式　　　
　　放牧家畜對(duì)銅的需要量比舍飼高雙倍。因?yàn)榉拍敛墒筹暡輹r(shí)食入的泥土（占干物質(zhì)采食量10%）使銅吸收效率下降50%（suttle等，1975）。　　　
　　3.4 銅源　　　
　　常以硫酸銅、氧化銅、碳酸銅等無(wú)機(jī)鹽的形式補(bǔ)充銅，其中硫酸銅生物學(xué)效價(jià)較高，碳酸銅居中，氧化銅較低（ammerman和miller，l972）。因氧化銅不能被溶解，一般不作為銅源（xin等，1991，kegley和spears，1993），但氧化銅銅絲在瘤-網(wǎng)胃中降解速度緩慢，可以長(zhǎng)期為放牧家畜補(bǔ)充銅（judson，1984；richards，1985）。氯化銅的可利用性比硫酸銅高20%（ivan等，1990）。由于無(wú)機(jī)銅易受飼料中硫、鉬及與銅拮抗的元素的影響，人們開始研究有機(jī)銅對(duì)吸收率的影響。kincaid等（1986）研究發(fā)現(xiàn)銅蛋白質(zhì)螯合物的吸收效率比硫酸銅高，給犢牛飼喂高鉬飼糧時(shí)，銅蛋白化合物比硫酸銅更易被機(jī)體利用。然而wittenberg等（1990）發(fā)現(xiàn)，在給育肥閹牛飼喂高鉬飼糧時(shí)，銅蛋白化合物與硫酸銅的吸收效率相似。　　　
　　3.5 飼糧中硫和鉬　　
　　飼糧中硫和鉬的存在會(huì)降低銅的吸收。飼糧中的硫能在瘤胃中轉(zhuǎn)化成硫化物，導(dǎo)致硫化銅沉淀的生成，阻礙銅的吸收利用（bird，l970）。allen和gawthorne（1987）認(rèn)為，硫和鉬在瘤胃固相食糜中形成四硫代鉬酸鹽，它與銅結(jié)合形成高度不溶解復(fù)合物，從而降低可吸收銅的供給量。日糧粗飼料種類不同，硫和鉬對(duì)銅的吸收率影響不同，青貯飼料中銅的利用率受鉬水平的影響不大，受硫水平的影響較大，當(dāng)含硫量為0.2%時(shí)，可利用銅為5.5%，但當(dāng)含硫量為0.4%時(shí)，可利用銅下降到約1.5%（underword和 suttle，l999）。干草中鉬的抑制作用相對(duì)較小，當(dāng)硫的含量從0.2%增加到0.4%時(shí)，可利用銅的百分比下降20%～30%。對(duì)新鮮飼草，無(wú)論飼糧硫和鉬的濃度如何，可利用銅的百分比都比干草或青貯飼料低，增加硫和鉬的百分含量會(huì)顯著影響銅的可吸收性。當(dāng)飼糧鉬水平低時(shí)增加鉬水平對(duì)銅吸收的抑制作用最大，飼糧鉬水平達(dá)4～5mg/kgdm時(shí)抑制作用達(dá)到穩(wěn)定，更高的飼糧鉬濃度對(duì)銅的可吸收性的影響不顯著（underword和suttle， l999；gengelbach，1994）。　　　
　　3.6 高鋅飼糧　　　
　　鋅可誘導(dǎo)附著于腸道壁細(xì)胞上的金屬硫蛋白增加，并與銅結(jié)合，將其束縛在腸道表面。被束縛的銅最終隨腸上皮細(xì)胞的脫落排入糞便中。bremner等（1976）經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)飼糧鋅濃度與肝臟中銅的存留量存在負(fù)線性相關(guān)。給羔羊飼喂40、220和420mg鋅/kg飼糧時(shí)，肝臟中銅的存留率為4%， 2.8%和1.5%，說(shuō)明飼糧含鋅量大于40mg/kg時(shí)，鋅每增加100mg/kg，銅的吸收效率就會(huì)下降16%。對(duì)成年泌乳奶牛添加鋅達(dá)到 2000mg/kg飼糧時(shí)，血漿銅水平下降，但加鋅l000mg/kg時(shí)血漿銅無(wú)變化（miller等，1989）。說(shuō)明在實(shí)際生產(chǎn)條件下鋅不會(huì)成為影響銅吸收的主要因素。　

compaq

好資料。