老師誰知道麥芽根的營養指標

shyjkl

老師誰知道麥子根和麥芽根的營養指標，再就是它的外觀要求是什么？？在外觀檢驗時有那些注意事項！？？？

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2007-5-21 18:27 編輯 ]

居心良苦

是麥芽根吧

shyjkl

呵呵！！！可能吧！！！那我改改！！！

狗王面包

如果是麥芽根你就沒問的必要 是麥子根才值得問

shyjkl

確實，我記的他們做兔子料用的是麥子根啊！！！（但我不太確定啊）我想問問要是可以，回家收麥子根呢！！！哈哈

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2007-5-21 18:26 編輯 ]

jane

麥子根，麥牙根，不是一個東西啊

狗王面包

麥子根我估計營養標準可以比照麥桿吧

泥鰍

麥芽根（Malt sprouts）
1.一般成分 粗蛋白質：24.0～28.0％ 水分： 4.0～7.0％ 粗脂肪： 0.5～1.5％ 粗灰分：6.0～7.0％ 粗纖維： 14.0～18.0％。
2.物理性質 顏色：淡金黃色。 味道：麥根特有味道，久貯會產生氨味。
3.品質判斷與注意事項 ①麥根吸濕性強，易變質，故需儲存于干燥之處。 ②大麥殼含量變化大，對成分影響頗巨。
4.特性與利用：
①成分特性：屬中等蛋白含量的原料，富含維生素B群，并具未知生長因子效果，礦物質中，鈣多磷少。所含粗蛋白質中，近三分之一屬醯胺類，單胃動物無法利用，且因含大麥芽堿（Hordenine），故具苦味。麥芽根中含有豐富的淀粉酶、麥芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，故可助動物的消化。
②豬、雞：熱能不高，熱能需求大的飼料中避免使用，其他飼料則可酌量用。依加拿大試驗，肉豬飼料中使用8～16 ％具生長促進效果，然其原因不明。
③反芻動物：本品為反芻動物的優良飼料來源，奶牛、肉牛均可用。但奶牛飼料的用量不宜超過20％，否則所產牛奶恐有苦味。
④本品具良好的吸收特性，是液體原料甚佳的吸附材料。

泥鰍

麥芽根含粗蛋白質約25%，但其中約有三分之一屬醯胺類，致單胃動物無法利用，脂肪含量低，為0.5~1.5%，但富含維生素B群及U、G、F，礦物質中鈣少磷多，又因含有Hordenine (一種生物鹼)，故具苦味，又麥芽根中含有淀粉鶤、麥芽糖鶤、果糖鶤及蛋白鶤等有助於動物之消化。

憨豬

麥芽根的營養指標