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![]() 黑鱘屬于溫水性近海底層魚類，主要分布于北太平洋西部。在我國黃渤海及東海皆有，北方沿海也終年有見。朝鮮、日本和鄂霍次克海南部等也有分布。一、概論 1.生物學(xué)特性 ①形態(tài)特征和分布。黑鱘身體延長，側(cè)扁。體長一般為20厘米～30厘米，體重100克～300克。吻較尖，下頜長于上頜，兩頜、犁骨及腭骨均具細齒帶，上頜外側(cè)有一條黑紋，頭部背棱較低，其后端具尖刺。眼大高位。眼間隔約等于眼經(jīng)、眼眶骨下緣有了個純棘。背鰭中間有缺kkkk，具13鰭棘，12軟條。尾鰭圓形。身披細圓鱗。背部及兩側(cè)灰褐色，具不規(guī)則黑色斑紋。胸腹部灰白色。背鰭黑黃色，其余各鰭灰黑色。 ②生活習(xí)性。黑鱘較耐低溫，其適溫范圍為8℃～25℃，以14℃～22℃生長較快。當水溫5℃～6℃則停止攝食。致死低溫為1℃。 黑鱘喜棲息于淺海巖礁間或海藻叢中，不喜光。2齡以前多棲息于20米以內(nèi)水深的巖礁海域，高齡魚伴隨其生長向深海移動，在接近產(chǎn)bbbb期時又游回20米～30米水深的近岸。黑鱘不做遠距離洄游。但春秋季隨水溫變化，可結(jié)群做短距離洄游。屬肉食性魚類，雜魚、雜蝦、貝類、頭足類等均可攝食。在黃渤海的黑鱘主要攝食鰻魚、黃鯽、方氏云，玉筋魚、擬沙丁魚、石斑魚等小型魚類和脊尾褐蝦、鷹爪蝦及頭足類等。黑鱘十分貪食，胃飽滿度很高，攝食量頗大，低齡魚的日攝食量可達體重的7.5%，飽食量達11%左右。 ③生長。黑鱘生長較快，從山東近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗來看，7月30日放入的體長7厘米～18厘米，體重40克～150克的魚種，至11月15日測量，平均體重長為25.5厘米，平均體重為485克。繼續(xù)在當?shù)睾^(qū)越冬，翌年可繼續(xù)生長。黑鱘5齡以前生長快，5齡以后下降，8齡以后明顯下降。1厘米～2厘米苗種養(yǎng)殖第二年可達250克，第三年達600克～800克。而養(yǎng)殖黑鱘苗種第二年達400克，第三年達900克～1000克。 ④繁殖習(xí)性。黑鱘為卵胎生魚類。雄魚2齡～3齡，雌魚3齡～4齡性成熟，繁殖群體由3齡～14齡組成，其中又以3齡～4齡雄魚，5齡～7齡雌魚占優(yōu)勢。雌雄親魚在11月前后交尾，此后卵在雌魚體內(nèi)受精發(fā)育成子魚，再行產(chǎn)出。產(chǎn)子初期水溫11℃左右，盛期水溫13℃～16℃，山東近岸黑鱘的產(chǎn)仔期在4月～5月，盛期在5月上中旬。 產(chǎn)子通常在近岸、內(nèi)灣口外的礁石海區(qū)潮流暢通、水質(zhì)清新處。子魚自母體產(chǎn)出即可自由游泳。初產(chǎn)子魚全長6.2毫米～7.2毫米。產(chǎn)出的子魚已具備主動攝食能力。稚魚全10.25毫米～15.00毫米，鰭膜全部消失，開始出現(xiàn)硬鰭條，外部形態(tài)完全近似成魚。稚魚活動能力很強，捕食主動并有互相殘食現(xiàn)象。7月～8月份在沿海可捕到體長30毫米～50毫米的幼魚。 2.經(jīng)濟性狀黑鱘、其肉質(zhì)鮮嫩、潔白，脂肪少，軟硬適口，尤其清蒸和做湯，為眾人親睞。因生長快，適應(yīng)性強，為網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖的為種類。 3.養(yǎng)殖現(xiàn)狀目前黑鱘養(yǎng)殖主要是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，因其在北方海區(qū)能自然越冬，因而減少了越冬環(huán)節(jié)，節(jié)約了部分成本，受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎，近年養(yǎng)殖規(guī)模由試養(yǎng)發(fā)展到幾十萬尾，其價格在天津及北京市場為40元～50元/千克。 4.經(jīng)濟效益分析根據(jù)目前山東沿海的養(yǎng)殖情況，網(wǎng)箱投入約為1000元/只，苗種為2元/尾，養(yǎng)殖周期為3年，餌料系數(shù)為8，則： ①網(wǎng)箱投入：1000元/只×10只=10000元（每組10只，一人看管）
②苗種投入：2元/尾×500尾/網(wǎng)箱×10只=10000元
③餌料費用：500尾/網(wǎng)×10網(wǎng)×70%×1千克×8×0.5=14000元
④人員工資：10000元/年×3年=30000元
⑤產(chǎn)值：500×70%×1千克×10×40元/千克=14萬元
⑥效益：14萬元―1萬元―1萬元―1.4萬元―3萬元=7.6萬元
由此可見其經(jīng)濟效益是相當可觀的,主要存在問題是生產(chǎn)周期較長，要3年才能見效益，資金周轉(zhuǎn)周期稍長。 二、育苗技術(shù) 1.親魚。人工苗種養(yǎng)成和天然苗種捕獲后養(yǎng)成的魚都可作為育苗用親魚。也可采捕即將產(chǎn)子的野生魚直接放入產(chǎn)子水池，不投餌短期暫不產(chǎn)子，但這種情況有時產(chǎn)子成活率較低。 6天～7天子魚全長6.6毫米以上，增投鹵蟲初孵幼體0.5個～1個/毫升，第10天～12天，全長達7.5毫米左右，以鹵蟲幼體為主，保持1.5個～2個/毫升，第25天～26天，全長達17毫米以上開始用切碎的糠蝦魚糜配合餌料等為主。 投喂過程中，要保持池水中一定的活餌殘量，并通過吸污控制池底過剩的配合餌料。前期培育時，生產(chǎn)50萬尾24毫米左右的苗種，生物餌料的需要量約為輪蟲300億個、鹵蟲無節(jié)幼體51億個、養(yǎng)殖鹵蟲17億個。 輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體和養(yǎng)成鹵蟲在投喂前要進行營養(yǎng)強化（參照真鯛育苗）。 日本在黑鱘前期飼育時，單位水體（立方米）出苗量達5700尾~10420尾，成活率達53%。實踐證明，影響黑鱘育苗前期成活率的主要因素是初產(chǎn)子魚的質(zhì)量。選用低齡親魚，所產(chǎn)子魚活力強，成活率高。 ②后期培育。稚魚全長75毫米～30毫米時結(jié)束前期飼育。若繼續(xù)高密度飼育，此后發(fā)生的互殘將造成大量死亡。出池方法：用配合飼料將稚魚誘集到一處，用虹吸管吸出，剩余的可降低水位，用水撈網(wǎng)撈干凈。將這些稚魚移入二次培養(yǎng)池或移到海上網(wǎng)箱進行2次培養(yǎng)。養(yǎng)成5厘米～12厘米的大規(guī)格魚種。培育池和海上網(wǎng)箱可參考真鯛育苗。 后期培育的放養(yǎng)密度是：全長30毫米，5000尾/立方米；全長40毫米，2500尾/立方米；全長50毫米，1000尾/立方米。超過以上密度，會因個體間攝食不均衡而產(chǎn)生顯著的生長差異，造成互殘并易誘發(fā)疾病。餌料主要是添加復(fù)合維生素的魚蝦肉糜和配合餌料，有兩者并用的，也有單獨使用其中一種的。配合飼料要根據(jù)不同生長階段的魚體大小，逐漸增大飼料的粒徑，以適口為原則。投餌量視攝食情況而定，大約為魚體重的2.5%～3.0%。陸地水池飼育可每天投喂4次，海上網(wǎng)箱飼育可每天投喂2次～3次。后期飼育中，要反復(fù)進行分選，避免產(chǎn)生個體大小差異，調(diào)整放養(yǎng)量保持適宜的密度和換水量，成活率可高達90%以上。 ③土池育苗。利用我國沿海池塘眾多的有利條件，結(jié)合黑鱘的生物特性，開展土池育苗是一項成本低，見效快的捷徑。山東省煙臺市牟平區(qū)對黑鱘的土池育苗已積累了豐富的經(jīng)驗。具體操作可參照土池育苗。 三、養(yǎng)成 黑鱘生長快，耐溫范圍廣，適應(yīng)性強，魚病少，餌料轉(zhuǎn)換率高，養(yǎng)殖技術(shù)簡單，且商品魚價格高，是海上網(wǎng)箱和土池養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。根據(jù)我國的實際情況，應(yīng)以發(fā)展土池養(yǎng)殖為主。可選擇小型土池用作后期飼育池或中間培育池，育出的大規(guī)格魚種經(jīng)室內(nèi)越冬后再放養(yǎng)到大中型土池中，當年可養(yǎng)成體重400克～500克的商品魚。因黑鱘耐低溫的能力強（最低可耐受0.5℃）且生長適溫偏低，故尤其適合于我國北方沿海養(yǎng)殖。 日本黑鱘的養(yǎng)成主要使用海上網(wǎng)箱（同于其他海水魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱），放養(yǎng)全長10厘米左右的苗種，養(yǎng)殖魚的生長比天然魚快得多，一般翌年6月份可達全長20厘米，體重160克，秋季可達400克～500克的商品魚規(guī)格。 養(yǎng)成期間的管理主要包括以下幾個方面： 1.放養(yǎng)密度。一般在海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖時，體重25克為150尾～300尾/立方米，100克時為45尾～50尾/立方米，200克時為23尾～25尾/立方米，400克時為14尾～16尾/立方米，1000克時6尾～7尾/立方米。 2.餌料投喂。餌料主要是小雜魚、蝦、扇貝邊等低值魚類、蝦類和下腳料。因黑鱘的適溫范圍在8℃～25℃，最適生長溫度為14℃～22℃，所以從6℃～7℃開始少量投餌，在14℃～22℃時，每天投餌2次，日投餌量控制在體重的4%～8%，越冬期，逐漸減少并停止投餌。 3.水質(zhì)調(diào)整及分選換網(wǎng)。土池養(yǎng)殖時，管理可參照黑鯛，盡力保持良好水質(zhì)。 網(wǎng)箱養(yǎng)殖時，根據(jù)污附情況及魚的生長及時更換新網(wǎng)衣，結(jié)合換網(wǎng)進行必要的大小分選，這是提高成活率的關(guān)鍵。 四、疾病防治 黑鱘養(yǎng)殖處于剛剛起步階段，所發(fā)現(xiàn)疾病同于真鯛、黑鯛等，沒有什么特別之處，防治方法也同于真鯛與黑鯛，關(guān)鍵是嚴格按規(guī)程控制放養(yǎng)密度，盡量投喂鮮活餌料。 | 
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發(fā)表于 2007-6-8 08:52:11
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