不同結構的日糧隊對奶犢牛影響的研究進展

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不同結構的日糧對奶犢牛影響的研究進展

不同結構的日糧對奶犢牛影響的研究進展
李 偉1  苗樹君2  李洪宇2  曹剛2  李哲2
         （黑龍江八一農墾大學動物科技學院，大慶市，163319）
作者簡介：李偉（1981-），黑龍江人，在讀碩士研究生，主修反芻動物營養與飼料科學
摘要：本文結合國內、外有關文獻，對不同結構的日糧對奶犢牛影響的研究進展進行了綜述，并且在此基礎上探討了未來對奶犢牛飼養的研究方向，旨在使人們更好的掌握奶犢牛的飼養與管理。
關鍵詞：結構   日糧   奶犢牛
前言：隨著養牛業的發展，奶牛營養與科學飼養管理水平越來越成為養牛業規模化、集約化發展的制約因素。不同結構的日糧（完全液體日糧、液體飼料占固體飼料不同比例的日糧、完全固體日糧）既要滿足犢牛的營養需要又要符合犢牛生理、生長特點，它對奶犢牛的影響尤為突出。因此，世界各國反芻動物營養學者們都對不同結構的日糧對奶犢牛影響進行了大量的研究。
1.國外研究進展
在犢牛飼養方面：國外Sisson(1953)，Tamate(1962),Warner(1965)，玉手，大森等[1]等對正常飼喂條件下犢牛消化生理進行了研究并指出,反芻胃的發育受飼料種類的影響,尤其容易受固體飼料食入量的影響。Roy(1973)報道,犢牛喂液體飼料至219-270日齡，生長良好，但瘤胃發育較小。Gouet[2]、 Anderson[3]、Beharka[4]等對犢牛瘤胃內的不同菌種的細菌的數量變化進行了研究指出不同日糧結構會影響奶牛瘤胃內微生物菌群的建立。在犢牛日糧配制方面：首先，犢牛日糧要滿足犢牛營養需要，高脂肪日糧可以減少犢牛的冷應激,提高犢牛的存活率（Tikofsky [5]，2003），但也不可過高，體脂肪沉積會影響小母牛的乳房發育和以后的產奶量（Sejrsen[6]，1982）。其次，犢牛日糧營養要平衡，當犢牛喂以低能量和高蛋白營養日糧時，隨著碳水化合物和脂肪的比率增加，其體增重中水和蛋白質含量增加，脂肪含量減少（Donnely，1983[7]）。其它方面：Arthington[8]證明早期斷奶的犢牛的受胎率比一般的要高，且產后間歇短，日產奶量差異不大。Wang（1998）[9] ，對犢牛小腸和胰臟內的主要消化酶類的活性做了測定。
2.國內研究進展
我國在60年代初期，開展了大量的以減少犢牛哺乳量和縮短哺乳期為目的的試驗，并且對正常飼喂下犢牛的體尺、體重等生長指標進行了測定[10-12]。林誠玉（1981）[13]還對犢牛某些體尺或體重與出產奶量進行了相關的探索。80年代前期斷奶技術以近成熟[12、14]，此時的犢牛喂奶量從600-800公斤下降到了200-300公斤，并且2個月斷奶技術以得到推廣利用。此后人們對不同結構日糧的研究集中在對初乳的利用[15-20]，犢牛代乳料的開發[21-24]和精粗飼料比不同對犢牛生長發育影響的機理上[25-27]。 付尚杰[28]還對全期泌乳的犢牛的生長發育特點進行了研究，并以此研究了奶公犢牛作為優質犢牛肉來源的可行性。在犢牛消化道酶活性的研究上李啟鵬、寇占英[29、30]等，對不同日齡哺乳犢牛瘤胃微生物分泌酶活力及胰臟消化酶活性進行了測定，毛鑫智[31]對新生犢牛胰腺內分泌機能的特點進行了研究。姜衛紅[32]等用切片法對反芻動物瘤胃微生物酶類膜消化（觸壁消化）進行了研究。
3.未來奶犢牛研究的方向
3.1犢牛早期斷奶
隨著我國乳業的發展，優質奶源日益緊缺。而傳統的犢牛飼養方法易造成商品奶的大量消耗，從而提高了飼養成本。因此學者們近年來對犢牛早期斷奶進行了大量研究。犢牛的早期斷奶，可以大量節約鮮奶、降低培養成本,到成年時由于消化器官組織發育完善,使奶牛更具高產和長壽等優點。
3．2犢牛代乳料的開發與利用
早期斷奶技術的核心環節是代乳料的開發與應用。代乳料，即根據營養需要配置的容易吸收的精飼料，它起著促使犢牛由以奶為主的營養轉向完全以植物性飼料為營養的過渡作用，形狀為粉狀或顆粒狀[33]。傳統的代乳-包括脫脂奶、乳蛋白濃縮物、脫乳糖乳清粉和乳清粉[34、35]。大豆因其價廉易得而成為酪蛋白替代物,但其所含的抗營養因子如胰蛋白酶抑制因子、植酸、醣等影響了它的利用。大豆中的丹寧和其他多酚類化合物也可通過與消化酶結合,使犢牛的生產性能降低。用酸、堿處理，瘤胃液發酵、乙醇浸提、膨化等方法,都能提高大豆粉的消化性,但因成本過高或瘤胃液不易大量獲取，而很難廣泛使用。實驗證明，用高溫處理的大豆粉代乳料替代４０%牛乳飼喂１３～２５日齡犢牛是可行的[36]。據以上理論，王中群，岳永超（1997）[37]用代乳料飼喂犢牛，結果每增重1千克，節約飼料成本19.55元。
3．3飼料添加劑的開發與利用
酶制劑通常用于單胃動物的飼養，還沒有廣泛應用于反芻動物。近年來，以提高粗飼料利用率為目的，研究反芻動物利用外源酶的實驗越來越多（Beauchemin等[38]，1997；McAllister等[39]，1999），并在提高反芻動物生產性能方面取得了顯著效果，從而人們重新認識道酶制劑在反芻動物中應用潛力。但是，酶制劑在瘤胃及瘤胃后消化道中作用機理還不十分清楚，一些專家認為簡單地添加外源酶是否必要尚有疑問，并且，人們通常認為外源酶很難逃過瘤胃中蛋白酶的降解。這些認識大大影響了酶制劑在反芻動物飼養中的應用，酶制劑應用于反芻動物仍需要大量的研究。
4小結
近些年來，國內外學者通過對奶犢牛的研究，得到了大致相同的結果：初生犢牛的瘤胃、網胃、瓣胃尚未充分發育，與單胃動物一樣主要靠真胃及腸道執行消化功能，這時要及時喂以初乳。飼喂初乳后應及時訓練采食固體飼料，如果飼喂固體飼料過遲，就會引起瘤胃發育遲緩，甚至引起瘤胃乳頭退化。所以隨著犢牛的生長發育，應及時投給代乳料，精粗飼料，顆粒料等不同性質的飼料可以促進瘤胃乳頭和容積的生長發育，盡早建立起瘤胃龐大的微生物群系和消化機能，以保證犢牛的正常生長發育。但因奶犢牛的飼養要與當地的飼料和環境等多方面因素結合起來，目前，國內各地牧場對奶犢牛的日糧組成結構、哺乳期與哺乳量的確定隨意性很大，對奶犢牛的飼養管理仍需改善。


The research development of different component daily food on dairy calves
Li Wei ，Miao Shu Jun ，Li Hong Yu，Cao Gang, Li Zhe
(HLJ August First Land Reclamation University Collage of Animal science and technology  Da Qing 163319.)
Abstract：The article explains the influence of different component daily food on dairy calves in detail by analysing the national and oversea reference and discusses the development orientation of dairy calves in future. Aiming at making the people master the method of breeding and management of dairy calves for better.
Key word: component ,daily food, dairy calves

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青草搐搦，又稱低血鎂癥、缺鎂痙攣癥、青草蹣跚，是牛羊等反芻家畜一種常見的礦物質代謝障礙性疾病，多發生于夏季高溫多雨時節，尤以產后處于泌乳盛期的母畜多見。
　　一、發病機理
　　正常情況下，興奮性離子(鉀離子、鈉離子)和抑制性離子(鎂離子和鈣離子)保持平衡，當動物大量采食含鉀離子高的飼草飼料后，動物血液雖鉀離子增高，則抑制機體對鎂離子的吸收，導致牛羊血鎂降低。另外，日糧中含氮量高，牛羊采食后在瘤胃內可產生大量氨，氨與鎂易形成不深性的硫酸氨鎂而使鎂離子的吸收受陰，造成血鎂過低，引起牛羊缺鎂性痙攣。夏季，高溫多雨，青草生長旺盛，尤其是生生在低洼、多雨、施氮肥和鉀肥多的青草，不僅含鎂量很低，而且含鉀或氮偏高，牛羊長時間放牧或長期飼喂這樣的青草，就會造成血鎂過低而發病。
　　二、癥狀
　　1、急性型：病畜表現興奮不安，突然倒地，頭頸側彎，牙關緊閉，口吐白沫，瞬膜外突，心動過速，出現隈發性或強址性痙攣，糞尿失禁。搶救不及進則很快死亡。
　　2、慢性型:走路緩慢，活動不便，后倒地，也可由急性轉為慢性，最后常因全身肌肉搐搦使病情惡化而死亡。
　　三、診斷
　　1、問詢畜主了解飼喂青草及喂食草料的情況，結合出現搐搦、痙攣性收縮為主的神經癥狀，可初步診斷。
　　2、測定血鎂含量：血鎂含量在1.1-1.8毫克為輕癥，0.6-1.0毫克為重癥，0.5毫克以下為嚴重型。
　　四、治療
　　1、注意對病畜加強護理，停喂缺鎂飼草及日糧。
　　2、用25%硫酸鎂注射液400毫升、25%硼酸葡萄糖酸鈣注射液500毫升，乳牛、肉牛1次緩慢靜脈注射；病羊的用量為牛用量的1/10。