中草藥添加劑在養禽生產中的應用

魁罡

獸醫中草藥是祖國醫藥學的重要組成部分，是我國勞動人民幾千年來和畜禽疾病作斗爭的經驗總結，它有著非常悠久的歷史和極其豐富的內容，是非常寶貴的。近幾年來，經過廣大獸醫工作者多年的努力，獸醫中草藥的研究逐漸深入，在養禽方面的應用較為廣泛，由原來單一的飼料添加劑到復合添加劑，用途由防病治病到促生長、提高免疫力、改善產品質量等。特別是目前在綠色食品工程的實施過程中，中草藥添加劑的優質、高效、不易在家禽產品中殘留的優勢更加明顯，越來越受到畜牧獸醫科技工作者的重視。 1 概述 我國中草藥用于養禽生產由來已久，清代《串雅》一書中指出：“雞瘦，土硫磺研細，拌食則肥?！鼻宕夺亠L廣義》中記述：“雞有瘟疫者以雄黃末拌飯喂之皆能不病?！?《纂民圖權》中有“治斗雞法：以雄黃末，拌飯喂之，可去其胃蟲，此藥性熱，可使其力健?！?而近年來中草藥添加劑的研究與應用更加廣泛，據不完全統計，中草藥作為飼料添加劑或混飼劑已逾300余種。縱觀當前中草藥添加劑的狀況，一方面受到國內外的重視，另一方面，這種研究還處在較低水平，亟待進一步深入和提高。 1.1 分類 由于中草藥的成分和作用較為復雜，缺乏特異性和難于分析，對其進行嚴格分類，較為困難，大體分類如下。 按中草藥的來源分為植物、動物和礦物添加劑。植物類常用的藥物有：麥芽、神曲、山楂、馬錢子、蒼術、松針、何首烏、甘草、黃芪、杜仲、黨參、五加皮、大蒜、苦參、地錦草、白頭翁、金銀花、板藍根、大青葉、黃連、何首烏等；動物類常用的藥物有：蚯蚓、蠅蛆、牡蠣、貝殼等；礦物類常用的藥物有：明礬、麥飯石、滑石、食鹽、石膏、沸石、陽起石等。 按中草藥在生產中的作用性質分為促生長類，包括飼料報酬增效劑、營養平衡劑、促生長劑、促蛋劑；疾病防治保健類，包括免疫促進劑、抗應激劑、疾病防治保健劑；產品質量促進劑類；其他添加劑類； 1.2 組方原則 原則上與傳統的中獸醫方劑相同，但應揚長避短，中西結合，“少而精”。增加動物產量的添加劑，往往采用健脾開胃，補養氣血的藥物；防病、治病的添加劑，往往采用調整陰陽，祛病逐疫的藥物。 1.3 方劑的劑型與用法 1.3.1 劑型 絕大部分為散劑、顆粒劑及液體制劑。 1.3.2 用法 混飼、飲水、灌服、注射等。要做到適時、適量、適度。 2 中草藥添加劑在養禽生產中的應用現狀 2.1 促生長類 此類添加劑以提高飼料報酬及生產水平為主要目的。 2.1.1 飼料報酬增效劑 本類添加劑主要是由消食、導滯、理氣、建脾類中藥組成，具有調節及促進消化道機能的作用，從而促進家禽對飼料的有效利用。常用的添加劑藥物有：山楂、神曲、麥芽、雞內金、桔皮、木香、香附、烏藥、當歸、白術、蒼術、大蒜等。 2.1.2 營養平衡劑一般由富含氨基酸、微量元素及維生素等營養成份的天然植物或礦物質制成，可增進日糧營養的全價性，提高飼料報酬。如松針粉、泡桐葉、麥飯石、氟石等。據江蘇省家禽所李育才報道，蛋雞日糧中添加5%松針粉，雞的產蛋率提高18.83%，并能提高蛋黃色澤。據陜西省畜牧獸醫研究所（1987）報道，把桐葉按 5%的日糧比例喂蛋雞、育成雞，增重提高7.59 %(p<0.05)；蛋料比的耗料量降低，飼料報酬提高了5.68%～8.15%，添加量以3%～5%最佳。北京營養源研究所（1991）選擇 500羽艾維茵肉仔雞，飼料中添加2%、3%、5%麥飯石，結果試驗各組平均日增重及50日齡絕對體重高于對照組（p<0.05）,提高了2.5% ～6.8%，成活率提高了2%～4%，每增加1Kg體重，少耗料0.07 ～0.21Kg。張禮華等（1990）應用黃河、盤山、易縣等地麥飯石，分別以0.5%、1%、1.5%的比例拌料喂蛋雞，結果提高產蛋率1.37% ～12.3%、提高飼料轉化率3.89%～26.3%。據韓城等（1986）報道，肉雞飼料中添加5%氟石，肉雞每只平均增重提高6.8%，飼料消耗減少 0.175kg,飼料效果提高10.7%，并能明顯降低死亡率；據Nakaue等報道喂添加10%斜發氟石的雞，飼料利用率比對照組高20%。 2.1.3 促生長劑此劑主要由補氣、營血類藥物組成。其功能為促進機體增加營養物質在體內的沉積，以促進家禽生長速度的提高。如金大增報道的黨參、代謝，黃芪混合物，上海農業學校江立方等報道的“宜禽靈”（黃芪、山藥、黨參、當歸等），其中黃芪的作用正如《珍珠囊》中云：“黃芪甘溫純陽，其用有五：補諸虛不足，一也；益元氣，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血止血，內托陰疽，為瘡家圣藥，五也?！惫士裳a虛健脾胃、活血、增加消化機能而增重。 2.1.4 促蛋劑此劑一般由滋陰壯陽，結合補氣、補血類藥物組成，可刺激有關生殖器官的活動與蛋白質的合成，促進家禽產蛋量的提高。如徐立的“促蛋散”（補骨脂、益母草等），金大增報道的“促產蛋素”（淫羊藿、山藥、辣椒粉）。其中益母草具有與腦垂體后葉素相似的作用，可促進卵巢的發育；淫羊藿補腎壯陽，藥理試驗表明淫羊藿具有維生素E樣的作用。由此組成的添加劑促進產蛋就不難理解了。 2.2 產品質量促進劑此類制劑的應用旨在增進家禽產品的質量。如桂皮、辣椒、黃芪、松針粉、蒼術粉、海藻粉、甜菊花、桔皮等對蛋黃都有不同的增色作用；麥飯石能提高蛋中多種微量元素的含量；馬齒莧能降低蛋中膽固醇的含量；用大蒜、辣椒飼喂夏季肉仔雞能改善雞肉品質。 2.3 疾病防治保健劑 此劑以增強禽體免疫力、預防治療疾病為主要目的。 2.3.1 免疫促進劑此劑主要由補氣類及補腎壯陽類藥物組成，其主要功能是增強機體的非特異性免疫功能，增強對疾病的抵抗能力。正是由于補氣、補腎壯陽，家禽體內正氣足，正如《素問 。刺法論》中所云“正氣內存，邪不可為”，外來邪氣（病、菌、毒、不良應激）就不能破壞機體正常的陰陽平衡，從而保持健康。如陸鋼等報道的《中藥對雞的HI 效價影響》中的黨參補氣、淫羊藿補腎壯陽，并且藥理試驗證實淫羊藿能顯著促進肝脾KNA合成率的作用，故能增強機體的免疫功能，增強抗病力。 2.3.2 抗應激劑此劑主要由補氣類藥物組成，可促進細胞質及血液中皮質酮濃度的提高，減弱家禽對各種應激、刺激的敏感性，減少應激綜合征的發生，降低死亡率。如甘草，含甘草甜素，甘草次酸是甘草甜素結構中的活性部分，經藥理試驗證明甘草甜素、甘草次酸有抗炎、抗變態反映的作用，對藥物中毒、食物中毒、體內代謝產物中毒及細菌毒素所致的中毒均有一定的解毒作用。再如滑石，主要成分為硅酸鎂，藥理試驗表明，滑石內服可保護發炎的胃腸粘膜，還能阻止毒物在胃腸道的吸收。由甘草6 份，滑石份1份組成的“六一散”具有良好的抗熱應激和解毒功能。 2.3.3 疾病防治保健劑目前疾病防治保健劑方面，多為防治細菌性疾病方面的研究，而病毒性方面的應用與研究，以其特有的高效抗病毒作用越來越受到國內外專家的重視。藥理試驗表明，多數清熱解毒類藥物都具有抑菌、殺菌、抗病毒及破壞毒性物質等作用，常用于結合具體病癥組成此類方劑。如雞痢靈《獸醫規范·二部》：雄黃、廣藿香、滑石、白頭翁、馬齒莧、馬尾連、黃柏，用于治療雛雞白痢，其中白頭翁對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌及大腸桿菌均有抑制作用。 3 常見禽病的中草藥制劑 3.1 細菌性疾病 3.1.1 沙門氏菌病 常用的方劑和藥物有： 白頭翁散加減：白頭翁、 黃連、 黃柏 、秦皮 、苦參、枳殼、木香組成，具清熱燥濕止痢之功效，用于雞的白痢病。 大蒜：大蒜頭充分搗爛，1份大蒜加5份清水制成大蒜汁，每只病雛 0.5～1.0ml滴服，3～4次/d，大群治療可把大蒜汁混合在飼料內喂給。 辣廖：取辣廖150g，切成2～3次厘米長，加水3000ml煎至1500ml，可供1月齡1000只雞一天用。1劑/d，3次/d，連用3～5d，可滴服可拌料。 血見愁240g ，馬齒莧120 g， 地錦草12 0 g， 墨旱蓮150 g， 煎汁拌料或飲水，連服3d。 魚腥草240 g，地錦草120 g， 茵陳90 g，桔梗90 g，馬齒莧120 g， 蒲公英150 g，車前草60 g，煎汁拌料或飲水，可供6000只雞用，連服3d。 3.1.2 禽霍亂 本病常用的藥物和方劑有： 自然銅 、大黃、厚樸、胡黃連、蒼術、白芷、烏梅各等量，按每只雞2～ 3g/d，煎汁飲水或拌料，連服3～5d。 穿心蓮 （鮮葉或干粉）成雞每只每次10多片鮮葉， 2～3次/d，連服3～5d。大群雞用拌料或飲水。 3.1.3 大腸桿菌病 本病常用的藥物和方劑有： 三黃湯：黃連1 份 ，黃柏1份 ，大黃 0.5份 ， 本方具清熱解毒之功效，用于雞的大腸桿菌病，按每只每次0.5～1.0 g/d，拌料或煎汁飲水，連服3～5d。 白頭翁散 用法同上。 雄連散：黃連、黃芪、金銀花、大青葉、雄黃等適量 ，本方具增進食欲、清熱解毒、提高抗病能力之功效，用于雞大腸桿菌病，按每千克體重1.0～2.0 g/d，拌料或飲水，連用3d。 3.1.4 葡萄球菌病 本病常用的藥物和方劑有： 加味三黃湯：黃芩、黃連、焦大黃、黃柏、板藍根、茜草、大薊、車前子、神曲、甘草等各等份，本方具清熱瀉火、涼血解毒之功效，用于急性葡萄球菌病，按每只雞2..0 g/d，拌料或煎汁飲水，連服3～5d。 雄連散 用法同上。 金葡散 蒲公英1.5份 ，野菊花、黃芩、紫花地丁、板藍根、 當歸各1份（于永杰等），本方具清熱解毒之功效，用于雞葡萄球菌病，按1.5%拌料預防葡萄球菌病。 3.1.5 禽支原體病 常用的藥物和方劑有： 強力咳喘寧：板藍根、荊芥、防風、射干、山豆根、蘇葉、甘草、地榆炭、川貝母、蒼術等各適量，按每只雞1.0 g/d，拌料或煎汁飲水，連服3～5d。本方具止咳平喘，解表化痰之功效，對雞霉形體病有顯著的防治效果（張占恒方）。 克呼散：麻黃、杏仁、石膏、桔梗、黃芩、連翹、金銀花、金蕎麥根、牛旁子、穿心蓮、甘草。治療按每雞每次0.5～1.0 g拌料或煎汁飲水，連用5d。預防按上述劑量每間隔5d用藥1次，連用5～8次。本方具清熱解毒化痰之功效（郁國等方）。 百咳寧：柴胡、荊芥、半夏、茯苓、貝母、桔梗、杏仁、玄參、赤芍、厚樸、陳皮各30 g，細辛6 g，按每雞每次1.0～1.5 g/d，拌料或煎汁飲水，連用5d。本方具止咳平喘，燥濕化痰之功效（王連福方）。 3.1.6 傳染性鼻炎 本病常用的藥物和方劑有： 辛夷散：辛夷、酒知母、酒黃柏、沙參、木香、郁金、明礬。本方具解表化痰通鼻開竅之功效，用于雞傳染性鼻炎，按每雞1.0～1.5 g/d，拌料或煎汁飲水，連用5d。 開竅散：白芷、防風、益母草、烏梅、豬苓、訶子、澤瀉、辛夷、桔梗、黃芩、半夏、生姜、葶藶子、甘草各等份，本方具解表化痰，通鼻開竅之功效，用于雞傳染性鼻炎，按每雞1.0～1.5 g/d，拌料或煎汁飲水，連用5d。 本方具解表化痰通鼻開竅之功效（李金香方）。 3.1.7 禽曲霉菌病 本病常用的藥物和方劑有： 金銀花 1份，連翹1份 ，萊菔子1份，丹皮（炒）0.5份， 黃芩0.5份 ，柴胡0.5份 ，桑白皮 0.5份， 枇杷葉0.5份 ，甘草0.5份。按每雞每次1. 0～1.5 g，拌料或煎汁飲水，連用5d（何靜榮方）。 桔梗0.5份 ，蒲公英、魚腥草、蘇葉等各1份。按每雞每次1.0～1.5 g煎汁拌料，2次/d，連用7d。另在飲水中加高猛酸鉀 (顏明方) 。 魚腥草、蒲公英、葶藶子、黃芪、桔梗、苦參適量，按每雞0.1 g/d拌料，3次/d，連用3d (沈建業方) 。 3.2 病毒性疾病 在治療病毒性疾病方面，充分發揮清熱解毒藥對病毒的抑制作用，配伍補血益氣藥以增強抵抗力，從而加快疾病的康復。 3.2.1 法氏囊病 常用的藥物和方劑有： 板囊煎：板藍根、紫草、茜草、綠豆、甘草各等份。本方具清熱解毒之功，用于雞傳染性法氏囊炎。按每雞1.0～1.5 g/d，煎汁拌料， 2次/d，連用3～5d (厲寶福、陳冬祥方) 。 抗囊病散：紅花、黃芪、絞股蘭、大青葉、何首烏、建曲、甘草等本方具健脾扶正、活血解毒之效，用于雞傳染性法氏囊炎。按1%添加于雞的日糧中 (王世英方) 。 3.2.2 傳染性支氣管炎 、喉氣管炎 常用的藥物和方劑有： 百咳寧： 用法同上。 強力咳喘寧： 用法同上。 鎮咳散：百部、雙花、連翹、板藍根、知母、山梔子、黃芩、杏仁、甘草各等份，本方具清熱解毒，止咳平喘之功效，用于雞傳染性支氣管炎，按飼料的1%添加或按每只雞1.0～1.5 g煎汁飲水，連喂3d，有效率在80%以上 (王為民方) 。 3.2.3 雞痘 常用的藥物和方劑有： 雞痘靈：梔子、丹皮、黃芩、金銀花、黃柏、板藍根、山豆根、苦參、白芷、皂角刺、防風、甘草各等份。本方具疏散風熱透疹解毒之功效，適用于皮膚性雞痘，每只雞0.5～2.0g/d拌料或煎汁飲水 (黃益新方) 。 雞痘靈：板藍根、麥冬、生地、丹皮、連翹、萊菔子、知母、甘草。本方具滋陰清熱，涼血解毒，利咽喉之功效，用于粘模型雞痘，每只雞0.5～2.0 g/d拌料或煎汁飲水 (何靜榮方) 。 雞痘靈：金銀花1份，連翹1份，板藍根1份 ，赤芍1份，葛根1份 ，蟬蛻0.5份，甘草0.5份，竹葉0.5份。本方具清熱解毒、疏風解表之功效，用于皮膚和粘膜混合型雞痘，每只雞1.5～2.0 g/d，拌料或煎汁飲水，連用3d（劉文亮方）。 3.2.4 鴨病毒性肝炎 常用的藥物和方劑有： 囊病寧：黃芪、黨參、金銀花、冰片等。本方具扶正祛邪、清熱解毒、抗菌消炎、增強抵抗力的功效，用于鴨病毒性肝炎。治療按每千克體重2g混飼或水調喂服，連用3～4d；預防于3～6周時拌飼喂服2～3d，隔7～10d再服，或在轉群斷喙等誘發因素存在時用。 3.2.5 雞淋巴細胞白血病 河北劉再池、高少恒自擬黃芪、豬苓、薏苡仁、當歸、淫羊藿、麥冬、艾葉、栝樓、丹參、郁金、茵陳、木香，對淋巴細胞白血病瓊擴陽性雞，具有減少死亡，提高產蛋率的作用。 3.2.7 雞馬立克氏病 黃中利自擬藥方：板藍根、大青葉、射干、莪術、苦參、連翹、柴胡、黃芪、杜仲、穿心蓮、澤瀉、甘草等各適量，每只雞1.5～2.0 g/d，煎汁飲水，連用7d，間隔1周再用7d。對馬立克氏病瓊擴陽性雞，具有降低死亡率、延長生命的效果，但對馬立克氏病毒有無殺滅作用未做研究。 3.3 球蟲病 常用的藥物和方劑有： 常山 500 g，柴胡75 g，水5000 g，每只雞1.5～2.0 g/d，用于雞球蟲病，煎汁飲水，連用3d。 血見愁60 g，馬齒莧30 g， 地錦草30 g，風尾草30 g，車前草15 g，用于雞球蟲病，每只雞1.5～2.0 g/d，煎汁飲水，連用3d。 驅球散：常山、柴胡、苦參、青蒿、地榆炭、白茅根各等量，本方具驅蟲保肝，止血止痢之功效，用于雞球蟲病，每只雞1.5～2.0 g/d，煎汁飲水，連用5～8d（唐世鵬方）。 3.4 寄生蟲病 3.4.1 雞蛔蟲病 煙草粉在飼料中添加2%，每日上、下午各喂1次，連喂1周。 3.4.2 禽絳蟲病 檳榔煎汁：每kg體重用檳榔片或檳榔粉1.0～1.5 g，水禽每kg體重用檳榔片或檳榔粉0.75 g，早晨空腹時灌服，供給充足飲水。 南瓜子對鵝的絳蟲有良好驅除效果，將南瓜子磨成細粉，加8倍量水煮沸1h，除去表層油脂與等量精料混合飼喂，每只鵝口服20～50 g。 3.5 代謝病與中毒性病 3.5.1 中毒性病 食鹽中毒： 甘草按每千克體重用1.0～1.5 g/d，煎汁飲水，2～3次/d，連用3～5d。 3.5.2 尿毒癥 八正散加減：澤瀉、木通、車前子、扁蓄、大黃、瞿麥、梔子、草梢、滑石、海金砂、茯苓、燈心草飲各適量，方中重用澤瀉。每只雞1.0 g/d，拌料或煎汁飲水， 3次/d，連用5d。本方具清熱利濕，利尿通淋之功效，主治熱淋、血淋，用于雞尿酸鹽沉積或尿毒癥（黃中利方）。 強腎寶：地榆、連翹、海金沙、澤瀉、槐花、烏梅、蒼術、訶子、金銀花、豬苓、甘草等適量。本方具清熱利尿，通淋之功，用于雞尿酸鹽沉積或尿毒癥，每只雞1.0 g/d，拌料或煎汁飲水， 3次/d，連用5d（沈建業方）。 3.6 雜癥 3.6.1 啄癖 啄癖停：牡蠣等。具益氣健脾，安神用于防治雞啄癖。按每kg體重3 g/d混飼，連用3d（吉林省敦化市動物藥制藥廠生產）。 3.6.2 脫肛 中獸醫認為脫肛是由于體內營養耗損過度，中氣下陷而引起的，故可以用補中益氣湯加減治療。補中益氣湯：白術、黃芪、柴胡、陳皮、升麻、當歸、黨參、甘草各適量，每只雞1.0 g/d，拌料或煎汁飲水， 3次/d，連用5d。 4 中藥添加劑存在和需要解決的問題 4.1 中草藥資源的利用 我國中草藥資源雖然非常豐富，但大部分是人用中草藥，目前獸用的只有1000多種，為避免與人用中草藥資源的爭奪，獸用中草藥添加劑的開發應多向人類應用較少或不用的資源進展。 4.2 加強中獸藥基礎理論、中獸藥方劑、中獸藥炮制作用機制的研究由于中獸藥用藥原則服從于中獸醫理論，因此在中獸醫理論指導下，系統研究中獸藥的性味、歸經、升降浮沉、作用機制，以闡明中獸藥用藥的理論根據。尋找出資源豐富、價格低廉、效果好的單味藥配方，是研究中草藥添加劑的關鍵之所在。添加劑配方應嚴格按照中獸醫的理論方藥，君臣佐使的原則，有機結合現代醫學的研究成果，符合禽類既不受剛燥，也不耐粘滯；既不能瀉下，也不宜峻補的特點，做到方有所指，即“有制之師雖多不亂，無制之師少而不精”。 4.3 劑量和劑型 應根據禽類體型小、群體大、消化道短、體內停留時間短的特點，篩選出理想的配方，根據配方中藥物有效成分的區別，首先進行超微粉碎，采用不同的方法進行單項提取再復配，使中藥添加劑向精制、濃縮、微量化、最佳化發展。 4.4 有效成分和作用機理中草藥的成分極其復雜，不僅以有機成分為主，無機元素也占有相當的地位。這給中草藥添加劑作用機理方面的研究造成一定的困難。所以要集中藥理學、藥物化學、藥劑學、藥理分析方面的專家參加，加強中藥化學成分的提取、分離、鑒定及結構和藥理活性的研究。研究方劑時重點是研究復方與各組成藥物單獨應用時藥理作用的區別，復方中化學有效成分、生物活性的變化，復方中化學有效成分質與量的變化；研究炮制前后化學成分，發展現代加工炮制方法，增強用藥的安全性、有效性。并適當開展天然活性物質的化學合成，半合成的結構修飾研究工作，使其成分清楚、結構明確、作用機理詳盡，由抽象到具體。 4.5 進一步加強中草藥添加劑的安全性、毒性、殘留量、耐藥性、復方制劑等諸多方面的研究 4.5.1 毒性許多研究證實，中草藥確實有毒性，經過加工、炮制可降低或減弱其毒性，毒副作用與化學藥劑相比相對較小。就目前中草藥添加劑的加工及檢測技術尚難將這些有毒成分完全分離去除。因此，在生產中除完善加工及檢測手段外，還應該在動物毒性實驗中作充足的驗證。 4.5.2 殘留 大多中草藥成分中含有類似動物雌激素的生物活性物質 ——植物雌激素等，如異黃酮植物激素類、香豆素類和木脂素。他們具有雌二醇（E2）類似化學結構，并于雌激素受體(ER)結合，在一定程度上還表現出對內源雌激素活性的促進作用和拮抗作用。大量和長時間應用后有可能造成此種激素物質在體內的蓄積，給人類食品安全帶來危害。 4.5.3 抗藥性 中草藥被認為抗菌效果好不會產生細菌抗藥性添加劑，但部分中草藥提取物長時間應用后會產生效果降低的現象。因此對中草藥添加劑開發研究應詳盡進行細菌耐藥性方面的試驗。 4.6 加強與西藥添加劑結合的研究 諸多實踐經驗證明，中草藥若能輔以適量西藥，將二者有機的結合在一起，取長補短，效果更佳。中西藥結合添加劑是適合當前形勢的新型添加劑，具有更加廣闊的市場和發展前景。

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