黑龍江省肉牛現代農業產業技術體系調研及框架設計報告

lottost

黑龍江省肉牛現代農業產業技術體系調研及框架設計報告

李偉1
王芳2

（ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，1610051,黑龍江省農科院嫩江研究所，齊齊哈爾市，1610412）
作者簡介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主要從事反芻動物營養的研究工作
摘要：本文就近幾年黑龍江省肉牛業發展狀況進行了總結，并在此基礎上提出了此報告，旨在明確黑龍江省肉牛業的發展歷程，認清發展優勢，為黑龍江省肉牛業的平穩、高速發展提供參考。
關鍵詞：黑龍江省   肉牛  現代農業
Report about mordern agriculture industry technology system
investgation and frame design of bull cattle in Heilongjiang province
LI Wei 1

（ Animal husbandry Research Institute of helongjiang，Qiqihaer city，1610051, Animal husbandry Research Institute of helongjiang，Qiqihaer city，1610411）
Abstract: This article summerized the development condition of beef cattle industry of Heilongjiang Province in several years.The purpose was to clear the development course of Heilongjiang Province beef cattle industry, recognize the development superiority, and provide the reference for Heilongjiang Province beef cattle industry steady and high speed development.
Key words: Heilongjiang Province, Beef cattle, Modern agriculture
前言：近20年來黑龍江省肉牛業得到了長足的發展，肉牛業實現了役用向肉用的根本性轉變。黑龍江省肉牛生產在全國名列前茅，肉牛業成為畜牧業的重要組成部分。肉牛業如何快速發展，如何與時俱進、整合資源和應用科技發揮肉牛業的潛力，使廣大養牛戶獲得最大經濟效益，成為黑龍江省畜牧業發展的又一課題。本單位對黑龍江省肉?，F代農業產業技術體系進行調研，旨在為黑龍江省肉牛業的發展提供有益參考。
1.產業基本情況分析

就產業結構而言，現代肉牛業包括七大環節：品種資源、經濟雜交、集約化育肥、屠宰加工（活牛出口）和肉牛市場。因而肉牛業是一個產業鏈工程，是一個復雜的農業產品標準加工生產系統。黑龍江省1978年才解除禁止屠宰耕牛的禁令，肉牛業起步較晚。再加上整體經濟水平落后等諸多問題的存在，使黑龍江省肉牛業，發展前景不容樂觀。怎樣正確看待和解決存在的問題，已成為發展黑龍江省肉牛業的中心任務。

1.1存在的優勢

1.1.1 地理優勢

黑龍江省與荷蘭、丹麥、加拿大、美國北部各洲及日本的北海道等養牛業發達國家和地區同處在被稱為“世界奶牛帶”和“世界玉米帶”的范圍內，具有發展肉牛業得天獨厚的氣候條件。黑龍江省位于東經121°11′~135°05′，北緯43°25′~53°33′，屬寒溫帶，年平均氣溫在-2~3℃，夏季氣溫一般在20℃，氣候冷涼適宜，適合牛的生長發育，有利于發展肉牛業。
1.1.2 資源優勢
黑龍江省地域遼闊，物產豐富，是全國重要的產糧大省，又是全國十大牧區之一。耕地數量多，草原面積多，發展肉牛業有充足的飼草、飼料資源。全省2005年實際播種耕地面積近1.3億公頃，糧食作物產量高達3600萬噸。并以種植玉米、大豆、小麥為主，同時提供作物秸稈年產量近4500萬噸?，F有草原面積為6500萬畝。其中可利用草原面積4500萬畝，年產飼草800萬噸，主要植被西部為羊草，東部以小葉樟和五花草為主，為黑龍江省肉牛業的發展提供了豐富的物質基礎。
1.1.3 市場優勢
全國人均GDP已達到1090美元，正處于消費快速增長期。牛肉以其肉質鮮美、富含不飽和脂肪酸等特點日益受到消費者的青睞。而且，目前無論從肉牛的品質上還是存欄量，我省的肉牛養殖都有很大的發展空間，牛肉價格比較穩定，不存在供大于求的現象。
1.1.4勞動力優勢
肉牛生產是勞動密集型產業，而我省勞動力資源豐富，價格低廉，
通過繁殖母牛的生產，即解決了部分勞動力去向問題，又給農業相關產業如：飼草種植業、飼料加工業、運輸業等帶來生機，給農民增收創造了機遇，同時對整個肉牛產業的發展打下了良好的基礎。

上述各項優勢得以充分發揮，有力地推動全省肉牛業的發展，關鍵在于中共黑龍江省委、省政府以及各級黨委和政府對肉牛業的發展給予了高度重視，加強領導的結果。
1.2
基本情況
2006年年末，全省肉牛出欄達410萬頭，年深加工能力接近150萬頭，肉牛產業帶動當地農業發展、農村繁榮和農民增收的作用越來越明顯。根據我省畜牧業資源優勢和市場前景，省畜牧局制定了《加快肉牛產業帶建設實施意見》，廣泛動員各級政府、龍頭企業和廣大業戶，努力構建我省肉牛產業發展新優勢。近兩年,黑龍江省的肉牛屠宰加工能力得到了突飛猛進的發展,省內外各大企業紛紛投資建廠。穆棱市與長春皓月集團在2004年合資,新上了年屠宰肉牛20萬頭的加工項目。北大荒集團2005年在紅興隆農墾分局新上了年屠宰肉牛10萬頭的加工項目,已經試開工投產。哈爾濱大眾肉聯公司、哈爾濱頂峰實業公司、河北華香清真肉類加工有限公司等,也各投資建設了年加工10 萬頭肉牛的工廠。各地圍繞皓月、北大荒牛業、賓西牛業、龍江元盛和肇東大莊園等加工龍頭企業，加強肉牛產業化建設。主要地級市肉牛業的發展情況如表1。
表1
2006 年黑龍江省主要地級市的肉牛業發展情況

	肉牛存欄	同比增長
黑龍江省農墾總局	50.2萬頭	1.0%
黑河市	25.66萬頭	7.2%
鶴崗市	4.43萬頭	-30%
雙鴨山	27萬頭	11.5%
伊春市	18.4萬頭	15.7%
七臺河	18.01萬頭	9.2%
齊齊哈爾市	165萬頭	5.1%
綏化市	176萬頭	9.5%
大慶	27.6萬頭	4.9%
牡丹江	23萬頭	4.5%
森工林區	12.48萬頭	7.8%
雞西	50萬頭	17.0%

截至2004年底,黑龍江省肉牛屠宰加工企業已達到32家,年設計加工能力達到69萬頭。截至2004 年末,黑龍江省有肉牛飼養專業戶55 722個,養殖大戶(場) 2 689 個(養殖肉牛23148萬頭) ,養殖小區346 個?！笆晃濉逼陂g黑龍江省要建設40個優質肉牛生產基地縣,逐步形成東部地區基地規模大,產業聚集度高的肉牛產業帶,具體包括哈爾濱市東部五縣(市) ,牡丹江、雞西、七臺河、佳木斯、雙鴨山五市,農墾牡丹江、紅興隆、建三江3個分局及森工系統的3個管理局。在基地建設中,大力推廣“三統二分”(統一修建牛舍,統一水、電、路三通,統一技術服務,分戶投資建設,分戶經營管理)的養殖模式; 推廣優質肉牛標準化生產技術。預計到2010年,黑龍江省東部地區要建成年出欄優質育肥牛500頭以上的育肥場或小區200個,年出欄100頭的育肥場(戶)1000個,年出欄50頭的育肥戶4 000個,使東部地區肉牛飼養業規模經營的比重由現在的40%提高到70%以上。

黑龍江省的肉牛品種以西門塔爾雜交牛、夏洛來雜交牛、利木贊雜交牛及復合雜交牛為主。出欄牛的品質穩定,兼具世界優質肉牛的優點和我國優質肉牛的特點。

2.產業技術研發情況分析
黑龍江省科技人員通過幾十年的努力，在畜禽繁育、胚胎工程、動物營養、產品加工、獸藥疫苗等領域具有雄厚的科研實力和成果產業化優勢。
現主要示范推廣6項實用技術：
1、在農業部實施的良種補貼項目基礎上篩選和應用優質種公牛精液，制定選種選配方案,全面推行肉牛人工授精操作規程,逐步提高現有牛群生產潛力。
2、肉牛疾病綜合防治技術。重點抓好可繁良種母牛乳房炎、生殖疾病的預防和治療，通過加強管理、科學飼養和早期監測，降低肉牛疾病的發生率。
3、青粗飼料高產栽培、收貯與飼喂技術。
在重點推廣青貯玉米生產與利用技術基礎上，逐步推行優質牧草生產和利用技術，擴大青粗飼料來源,逐步提高肉牛日糧營養水平。
4、規范化飼養管理技術。對傳統的飼養管理方式、方法進行改造，推廣科學飼養管理規程。重點是肉牛直線育肥技術和肉?；A母牛飼養技術。
5、牛糞便無害化處理技術。在農業部實施黑龍江省糞污無害化處理補貼試點項目的基礎上，研究和探討有機肥生產和利用、沼氣生產、再生能源等處理技術，以點帶面先示范后推廣，促進農民生活條件和農村生態環境改善，發展綠色養牛業。
6、肉牛TMR飼喂技術。在重點示范場（戶）推行肉牛TMR飼喂技術，結合當地實際情況邊研究、邊示范、邊推廣，逐步增加肉牛養殖科技含量。
3.建設現代產業技術體系存在的主要問題分析
3.1
我省肉牛良種產業化進程發展滯后
　　良種繁育工作是肉牛產業的首要內容。其原因：一是肉牛生產周期較長，育種工作是一項長期性、綜合性的工作。優良肉牛品種的選種往往要經過幾十年，甚至上百年的工作過程；二是在于育種工作的持續性和不可逆性。往往一個品種的選育在任何一個環節上出現方向性問題，就會造成前期工作徒勞無功。因此，育種計劃一經確定就不能隨便變動，特別是育種方向。
　　在品種選擇上，各地應根據當地的基礎存欄情況和發展規劃有目的的引進優良品種，從而不斷完善提高。牛的雜交效果如何，一是取決于雜交的兩個親本本身差異大小；二是取決于兩個品種間配合力，不是任意兩個品種都可以成為最佳組合，需要進行科學規劃，嚴格論證，政府或單位和專業人員等緊密配合，從而減少盲目性。
3.2 對良種產業我省投資力度不大
　　良種產業是一個投資大、周期長、見效慢、投資回報率低的企業工程項目，需要技術和資金的雙重投入，靠企業獨立完成從引種、育種到良種推廣等工作有相當大的難度。因此對一些有發展潛力的獨立法人企業應從政策和經濟上予以扶持，以便使其健康發展并在肉牛產業化進程中發揮其作用。目前在產業鏈中對屠宰、加工環節投資力度明顯偏重，而忽略了基礎環節-良種產業的投入，從而出現了許多重復建設、盲目立項等現象，而項目上馬后很快出現資源緊張、經營無法正常運轉等局面，致使大量設備還沒有使用就已閑置，工廠還沒生產就被迫停業，這都是在肉牛產業發展中的不協調因素，進入了產業發展的誤區，給國家經濟帶來巨大損失。
　　以上現象形成的根本原因在于保種育種工作是一項系統工程，需要政府、科研單位及科技人員、畜牧主管部門、企業單位等多方面的積極配合，缺少任何一個環節都會導致工作難以順利進行，而且具體工作應有統一的協會組織協調開展?！?/font>
3.3飼養管理技術水平傳統落后
　　在我省生產力水平還不發達的今天，充分合理的利用資源優勢發展養牛事業是必須的，但同時我們還應注重科技的投入，節約成本和增加投入應齊頭并進。在實際生產中具體表現在：飼料方面把重視作物秸稈的利用與增加牧草種植、提高補飼技術結合起來；在飼養過程中把疾病的治療與預防結合起來，克服“重治輕防”的思想；在管理上把提高數量的增加和加強質量意識融為一體，把“綠色生產”帶入到養牛環節當中去，從而使產業發展從起步階段就步入健康軌道。
　　肉牛生產是一項專業性很強的產業，從品種選擇、飼養技術、集中育肥到屠宰加工、市場銷售都應有完善的專業生產體系。特別在飼養環節上，其專業化程度的高低直接決定著產業發展方向和產業經濟效益狀況。目前國內許多地方也提出了畜牧生產應沿“公司+基地”、“基地+農戶”的路子進行。但在實際運作過程中卻遇到許多困難，多數情況是一旦“公司”這一個“龍頭”擺不起來，其后面的基地和農戶也就失去了依靠，結果是農民對產業化失去信心，產業發展無法持續、穩定地進行。
　 基地與龍頭結合，要有規范化、專業化程度很強的生產基地，打通渠道把資源與市場結合起來，利用現代化的信息手段，靠充裕的資金實力支撐，徹底激活肉牛產業，實現高效生產；要沿著“農民-合作組織-基地-公司”的發展思路，把農村的資源優勢轉化成經濟優勢。
　金融部門要加打扶持力度，適當增加貸款額度，延長貸款周期，最大限度地為農民發展養牛業提供支持。土管部門應用足用活國家關于畜牧業用地視同農業用地的政策，鼓勵農民發展規模養殖事業。
3.4肉牛飼料工業尚待完善
肉牛的飼養離不開好的飼料，而當前飼料工業發展的重心全部放在豬、雞等養殖上，而對牛、羊飼料的開發明顯乏力，除較大型飼養廠能對飼料配方作出合理配置外，一般規模的養殖很難在配料方面選擇科學的方法。這就要求飼料加工企業在肉牛生產用料方面加大科研力度，根據實際生產需要制造各種類型、規格產品，滿足群眾養殖需求，從而把科技在生產中簡單化，便于應用操作，這不但能給飼料工業帶來效益，同時也能加快肉牛養殖發展的步伐，這一點從豬雞等產業的迅猛發展的事實中已經得到很好的印證。
3.5安全生產問題
安全生產問題已經成為制約我國肉牛產業特別是出口方面的瓶頸，而安全生產分布于肉牛業各個環節，在飼養環節尤其顯得突出。
3.5.1安全意識不強
　　首先基層養殖戶無安全生產概念。由于長期以來，肉牛飼養是在一種自發狀態下進行，大眾市場對肉牛的要求不嚴格，從而養成了群眾對安全生產的麻木和不聞不問的習慣，認為無毒的就是健康安全的，對藥物殘留、動物疫病等給食品安全帶來的影響基本上沒有認識，有的對防疫工作也不予以配合，從而加大了疫情發生的機會，給實際生產造成巨大損失；其次官方防疫隊伍七零八落，真正技術操作落實不到位，迫于形式或壓力，畜牧主管部門雖然也建立了相應的防、檢疫隊伍，但過分注重流通、運輸等領域，而對飼養過程中的防疫工作力度不足，并且人員基本技術水平不高，有的單純為了收取防檢疫費，真正操作的不多，對飼草、飼料等的安全問題官方也沒引起足夠重視，普遍處于放任自流狀態，缺乏統一的宣傳和指導；另外，對疫情的發生隱而不報現象也較突出，而國外對此卻要求十分嚴格，在我國有些地方怕影響當地的經濟發展和聲譽，而對發生的疫病、疫情往往采取“內部消化”的政策，從而人為加大了防治的難度。
3.5.2安全生產控制不力
　　飼養過程中的藥殘、病殘等問題的發生根源很多，要想達到徹底的安全生產需要從牲畜、飼草、飼料到添加劑、獸藥等各個方面進行全面監測，加大安全生產認識力度，拿出切實可行的措施來，加強監測和控制為最終產品面對市場打下良好的基礎。
　　養殖基地只有按照技術規程和標準組織生產，才能切實提高產品品質和質量，擴大肉牛產品的市場競爭力，因此，在推行標準化生產過程中應該培訓指導與強制推行相結合，建立完善的質量監測體系網絡，并抓好宣傳普及工作，提高群眾標準化生產的自覺性。
3.6肉牛生產效率低
　　由于肉牛良種覆蓋率低，飼養環節的科技水平不高，造成現有存欄肉牛生長周期較長，出欄率較低，可供屠宰的肉牛數量比例較小，從而造成可供加工的“原料”匱乏。據調查，一些大型加工企業的實際生產量與生產能力比例失衡，設備閑置現象比較嚴重，使基礎生產進入“資源緊張 →掠奪性開發→資源更緊張”的惡性循環狀態。
3.7肉牛加工產品競爭力弱
　　沒有品牌，就缺乏市場認可度，好的產品也會被大市場所淹沒，在這一點上，中國的乳品行業的發展值得借鑒。在肉牛加工產品上，有的區域在國內也形成了一定的影響，但很難象乳品行業那樣打造全國知名品牌。
4.本產業急需解決的具體技術問題

4.1良種基礎母牛群不足

　　隨著人們生活水平的提高，人們膳食結構發生了質的改變，由溫飽型向營養型轉變，從而牛肉逐漸走進尋常百姓的餐桌。為了滿足消費者對牛肉的需求，多數國家從原來飼養體型小、早熟、易肥的肉牛品種轉向飼養大型肉牛品種、體型大、增重快、飼料報酬高、優質肉比例大的夏洛來、利木贊、皮埃蒙特等肉牛品種受到了許多國家的歡迎，發達國家的肉牛頭數約為5億頭，雖然肉牛數占整個牛數量的4％，但牛肉產量卻占產肉量的53％以上。我國也引進了許多世界名種用于地方品種的改良，以提高我國地方黃牛的生產性能，現已選育出乳肉兼用型中國西門塔爾牛，秦川牛肉用新品系的選育工作也在全面開展，秦川牛的產肉性能得到較大幅度的提高。

4．2肉牛養殖科學化

　　近幾年我國在肉牛的飼料加工技術方面開展了一系列的研究，推廣了許多先進實用的技術。為了充分發揮肉牛的生產潛力，我國有些地區推行全混合日糧（TMR），全價飼養。我省廣大農區的肉牛飼養仍較為粗放，距離科學化飼養有較大差距。而在集約化的規模養殖場現已基本上實現了精、粗飼料搭配飼喂，利用營養標準不斷優化日糧，進行階段性飼養，肉牛的養殖趨向科學化。

4.3飼料原料多樣化
自1992年農業部在河南、河北、山東、安徽開展“秸稈養牛開發示范”以來,已在推廣麥秸氨化和玉米秸稈青貯養牛方面取得良好效果。但這遠遠不能滿足發展高效低耗肉牛業生產的需要?？紤]到我國的國情,近及年又大力推廣，優質青貯玉米和優質牧草并推廣全株青貯玉米技術。另外還可以利用其他行業的加工廢料、提取物等開發新型飼料資源。

4.4牛肉生產優質化

　　發達國家牛肉生產已實現了專業化，通過對牛肉的屠宰分割實現了高、中、低檔牛肉的分離，使肉牛養殖的附加值得到了進一步提高。長期以來，我省肉牛養殖只注重了產量，而質量未得到重視，致使牛肉中優質牛肉比重太小，達不到國內大賓館、飯店以及外貿出口的標準，制約著肉牛業的發展。在市場經濟大潮中，肉牛養殖者越來越注重肉牛的優質切塊率及其產量，消費者的需求已由從量向質轉變，從而使肉牛生產朝優質、高效、安全的方向發展。
4．5嫩牛肉品種的飼養

　　識別牛群中的嫩牛肉品種可減少飼料飼喂時間及育肥場的花費。美國的牛飼喂到能確保獲得更小程度的大理石狀（低選擇質量等級）的育肥狀況。但是，沒有等級選擇仍存在可達到一定水平嫩度品系的牛。

　　最近的研究表明，區分嫩度不同水平能給牛肉加工業帶來更大的價值。表2顯示出，分割牛肉獲得的經濟效益。

表2    分割牛肉獲得的經濟效益  

名 稱	價值（元）	備 注
下水	120.00/套	頭、蹄、心、肝、肺、腸、肚
牛皮	300.00/張
肥牛一號	600	25㎏/頭×24元/㎏
上腦、眼肉	600	20㎏/頭×30元/㎏
外脊	120	5㎏×24元/㎏
牛柳	100	2.5㎏×24元/㎏
腱子肉	180	10㎏×18元/㎏
原料肉	2430	135㎏×8元/㎏(腿肉、脖肉、腹肉、胸口等
其它副產品	70（骨、油、筋）	二次加工牛肉
合 計	4500

4．6 精液的性別鑒定

　
當前的技術分辨雄細胞或雌細胞的準確率為85％～90％。新鮮經過鑒別后直接導致的受胎率的結果，幾乎與冷凍精液相反。但是，精子分類過程長且費用昂貴，如何克服這些困難，將是今后一段時間的研究熱點。

　　精液性別鑒定在生產中以下幾個方面的應用，經過鑒定的精液可提高肉牛工業的效益。

　　1 在某些條件下,經過鑒定的精液可能生產出更有價值的肉牛。

　　2 專業化的母畜肉牛群能繁殖出F1代母畜，作為商品出售給終端父本群。

　　3 初產母牛能用雌性精子進行人工授精來降低難產率。

　　4 產品的單一性別系統可能變為切實可行的，在這個系統中每頭母畜都可能自身進行繁殖，同時通過3個月的肥育就可出欄。

4．7產雙犢在肉牛生產中的應用

　　盡管黃牛也產雙犢(但有時會出現難產和犢牛的存活率較低)，在集約化生產條件下，雙犢技術對于改善肉牛的生產效率有巨大的潛力。與產單胎相比較，產雙犢母牛在斷奶時比產單犢的母牛多產65％左右，斷奶時每頭母犢牛的平均體重約重58％，而至屠宰時平均日增重僅降低5％。產雙犢時的難產率是產單胎的2倍，而到斷奶時的犢牛的存活率降低了15％。假定勞力和醫藥的費用增加40％，在經濟效益上，雙犢生產力估計增加約24％。雙犢率不超過40％時經濟效益較高。母牛在目前的初期情，排卵數為中等遺傳力性狀（H2＝0.35），這將會間接影響雙犢率的選擇標準，至于雙犢率在公畜后裔上的測定也是肉牛業要開展的一項重要工作。

4．8 克隆

　　從經濟和法律角度考慮，未來的克隆技術在農場的動物品種改良上前途不定。優秀的種公?？赡茉诳寺∩鲜鞘走x的，通過克隆技術可以用F1代代替母畜，從而擁有最優秀的復合性狀，從而適應具體的環境和市場要求。這些母牛以胚胎的形式被購買進來，并移植到家畜體內進行培養。很多種牛群（或集約化管理商業牛群），確信能成為多胎群或提供胚胎進行育種的受體母牛群。在優秀的牛群中執行傳統的育種方案時，必須借助于基因的改變，這種基因的改變需要用克隆技術進行育種。

5．現代產業技術體系框架設計
結合黑龍江省實際情況，開展“點、線、面、體系”四階段的現代產業技術體系框架設計。
首先是點。鞏固黑龍江省東部肉牛優勢地區的良性發展。在牡丹江、佳木斯、穆棱、賓縣、東寧，共5個縣市，選擇20個養殖場，通過項目實施，解決科技成果的轉化問題。重點解決肉牛改良儀器設備不足、一些地區肉牛凍精改良面低；肉牛分階段飼養、育肥混合日糧不夠合理；肉牛良種母牛體況差、飼喂日糧組合不夠科學的問題。并且以數量遺傳學等學科的基礎理論和常規育種技術與生物新技術以及計算機科學技術相結合，采用肉牛良種開放核心育種體系（ONBS）、超排與胚移（MOET）育種體系以及雜交改良繁育體系，實行群選群育，開放式育種，提高選育對象的質量，強化制種體系建設，通過“繁育場＋養殖場（企業）＋農戶”的模式建立起集科研、教學、高新技術和現代育種新技術以及大型繁育場、養殖場（企業）和農戶為一體的具有集團性特色的開放的肉牛良種繁育體系，開發新技術，不斷強化對肉牛產業化工程的技術支撐。
　　其次是線。建設現代農業一定要從產業角度來考慮農業，而這個產業的概念是跨村、跨縣、跨省，甚至是跨國的。這就要善于拓展視野，從大范圍來研究本地農業產業的定位和發展方向，形成與價值鏈、生態鏈相一致的生產、加工、流通、科研一條龍的產業鏈，并在市場拼搏中使其具有較強的競爭力。在“哈、大、齊”工業走廊上，建立現代化農業生產綜合服務平臺，擴大生產示范區、連接
“產加銷”鏈條，在建設現代農業的過程中找到載體，生產出優質、安全、多樣化的農產品，并順利地銷出去，使參與其中的農民真正得到好處。
　　其三是面。建設現代農業要注意優勢區域布局。農業特別是高投入、高產出、高科技的現代農業，對發展區域及擴展空間的要求更為嚴格，不謀全局，難謀一隅。在不具備條件的地區不鼓勵發展養牛業；在非優勢區，應用科學的肉牛育肥技術，生產中低檔牛肉。在資源、環境優越的地區主要生產優質高檔牛肉。另外，要把生產區、加工區、流通區和研發區分開對待，有機結合。
　　四是體系?，F代農業不光是產業鏈，還要有支撐產業的完整體系。農業部強調建設七大體系，就是發展現代農業的題中應有之義。此外，還要有法治健全的政府管理體系，這些滯后的環節，需要政府有關部門盡快解決。
6小結

我省肉牛產業的發展與豬、禽、奶牛的產業化發展線相比還十分落后，仍存在很多不足，但發展潛力巨大，發展渠道多樣。只要能夠針對不足解決問題，必將走向合理發展，快速發展之路。

lottost

這是我最近寫的,有什么觀點建議請發帖

bdwqzj

不錯，有一定的深度，較全面。支持！

wangleing

我們是專業做畜牧場建設的.現代畜牧也將從設施開始改進.

heyingfeineau

非常不錯！
已經認真拜讀了！
(本文來自：中國畜牧人論壇,http://www.cqnsfzw.com )