水產料的溶水性問題？

小農民

原帖由 草蝦 于 2007-7-4 09:42 發表

次粉差也沒關系啊，拿一點面粉對一點差的次粉不就可以了?

呵呵，你如果認為這樣可以解決問題的話，您可以做一下試驗，看補一點面粉是否真的能行呢？

草蝦

原帖由 小農民 于 2007-7-5 06:05 發表

呵呵，你如果認為這樣可以解決問題的話，您可以做一下試驗，看補一點面粉是否真的能行呢？

補肯定是可以，就看你這個"度"的問題怎么去把握了。那難道好的次粉是用什么做的呢?難道成分跟面粉和差的次粉一點的成分都不相同嗎?

草蝦

原帖由 小農民 于 2007-7-4 05:59 發表
呵呵，那還是2006年上半年的時候，原料粉碎細度1.0mm的篩片，高質量的次粉（ASH1.3-2.0）不含任何麩皮。合理的水分，獨立的魚料生產線。
只是2006年下半年開始次粉質量越來越差后，就再也沒有做出來過那樣好的 ...

你說的這個次粉質量差,其實這個次粉就是麩皮來的了.........那是什么次粉呢。

草蝦

原帖由 cph 于 2007-7-4 22:14 發表
謝謝，個人的想法：測定成品的顆粒的面筋含量，也就是說整個成品的面筋含量到達一定量的時候，顆粒的溶水性在最佳狀態，這樣黏合劑是不是可以取消，另外在做配方的時候，把各個原料的面筋含量考慮在內作為一個常 ...

成品的面筋怎么測?另外,有多少個原料能有面筋呢?除了面粉能測得出來,次粉也能測的出嗎.況且,總算測得出面筋,那粘度呢?這個才是真正的影響飼料的耐水性或溶水性啊。

anlongliu

現在次粉的質量確實很頭痛，含粉率太低，還不容易買到。

ligye123

普通水產料可以不用黏合劑,但要注意:
1.配方組成    主要看淀粉.纖維及油脂含量
2.加工工藝    主要涉及粉碎細度,環摸的壓縮比,熟化度(包括制粒時調質的溫度,水分及時間),后熟化.

海狼

其實完全可以用小麥替代次粉呀，只是會增加一些粉碎成本，但是效果會好很多

cph

小麥一般用量怎么樣？

呂建林

另外,飼料的水溶性太差可能跟壓縮比有關系,如果你的壓縮比比較低的話,可能導致顆粒飼料中的粉塵較多,同時溶于水的時間較短,一般的壓縮比在13左右較好,高了的話導致顆粒硬,不溶于水.當然,樓上的各位說的也非常有道理.

小農民

原帖由 海狼 于 2007-7-10 16:00 發表
其實完全可以用小麥替代次粉呀，只是會增加一些粉碎成本，但是效果會好很多

這個不是粉碎成本的問題，問題是就是使用1.0mm的篩片粉碎也達不到要求的！