乳腺炎預(yù)防的實(shí)用技術(shù)

hzj1128 · 發(fā)表于 2007-7-14 11:13:21

乳腺炎預(yù)防的實(shí)用技術(shù)

（法）M.Baulez 王永康譯

乳腺炎不僅由于它的發(fā)生頻率（在泌乳期估計(jì)有30-35%奶牛場(chǎng)受到感染），也由于其經(jīng)濟(jì)上的損失，因而對(duì)奶牛生產(chǎn)者具有病理學(xué)上的重要性。乳腺炎更是一種多因子疾病，而且某些因素還難以控制，母牛的特征或環(huán)境，許多管理因素，如舍飼條件、擠奶步驟和營(yíng)養(yǎng)等均可對(duì)乳腺炎的發(fā)生和牛奶衛(wèi)生質(zhì)量產(chǎn)生重要的影響。

本文試以總結(jié)有關(guān)乳腺炎預(yù)防的實(shí)用技術(shù)，以幫助生產(chǎn)者、技術(shù)人員和動(dòng)物保健專(zhuān)家保持良好的乳品質(zhì)量。

保持良好的舍飼狀況

設(shè)計(jì)不良或難以保持良好衛(wèi)生狀況的牛舍將有利于環(huán)境性細(xì)菌的生長(zhǎng)甚至損傷乳頭。為了有效預(yù)防乳腺炎，有四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)必須控制。

（1）動(dòng)物：母牛的行為，諸如明顯地喜歡躺臥在某些區(qū)域或不臥在自由牛床，通常是牛床設(shè)計(jì)不良或通風(fēng)不好的信號(hào)。牛床設(shè)計(jì)不良，也可能造成乳頭損傷。最后，動(dòng)物身體特別是乳房的清潔度是舍飼標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)劣的一種標(biāo)示。

（2）牛舍設(shè)計(jì)和環(huán)境：不良牛舍的設(shè)計(jì)，其直接證據(jù)包括：

——過(guò)分擁擠。

——凝結(jié)水（使木結(jié)構(gòu)變黑，鐵架生銹）。

——霉菌生長(zhǎng)。

——氨味嚴(yán)重。

——賊風(fēng)或穿堂風(fēng)。

奶牛的所有牛床系統(tǒng)都需要墊料，而且墊料的種類(lèi)和狀況也特別重要，因?yàn)樗黔h(huán)境性細(xì)菌潛在的貯存者。奶牛生產(chǎn)者所使用的墊料分無(wú)機(jī)和有機(jī)兩種，每種墊料都有它的有利和風(fēng)險(xiǎn)。主要的有效無(wú)機(jī)墊料是黃砂，有研究表明其他的無(wú)機(jī)物質(zhì)如粉碎的石粉、泥土，因?yàn)槠涫孢m問(wèn)題而完全不適合作為墊料。有機(jī)墊料來(lái)源，如秸稈、干草、木屑、碎紙和清洗堆積過(guò)的牛糞固體均可作為牛床的墊料。

每種墊料都有有利和不利之處。不同的細(xì)菌生長(zhǎng)取決于所用的不同墊料。墊料的平均溫度是其使用狀況的標(biāo)志。當(dāng)測(cè)定其10cm深處，溫度應(yīng)在39℃以下。墊料過(guò)熱，細(xì)菌就容易生長(zhǎng)，因而適時(shí)清除和更換墊料則是必需的。

（3）干奶母牛和產(chǎn)犢區(qū)域：母牛在干奶開(kāi)始和結(jié)束期間，乳房特別容易感染，因此牛舍的狀況和質(zhì)量，對(duì)干奶母牛和泌乳母牛同樣重要。分娩或產(chǎn)犢也是乳房容易感染的重要時(shí)間，必須有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。

（4）飲水供應(yīng)：飲水必須是新鮮和干凈的。水槽要便于接近，使領(lǐng)頭母牛不能獨(dú)占其位而使膽怯母牛遠(yuǎn)離水槽。一群母牛應(yīng)有多個(gè)飲水處。水槽也要設(shè)計(jì)得便于清洗。

良好的擠奶步驟

為了避免乳區(qū)的污染或感染，擠奶步驟和設(shè)施對(duì)母牛乳房的健康保護(hù)是最基本的。對(duì)母牛來(lái)說(shuō)，待擠區(qū)和擠奶房都必須干凈和舒適——易于行走，不打滑，并配備完善的設(shè)施。為了防止應(yīng)激，擠奶時(shí)應(yīng)遵循固定的常規(guī)，使母牛處于安靜和習(xí)慣的環(huán)境，因?yàn)槭軕?yīng)激的母牛不易泌乳，更趨于乳腺炎的發(fā)生。

擠奶設(shè)施和建筑物應(yīng)保持整潔，便于維修。擠奶臺(tái)和設(shè)備在擠奶過(guò)程結(jié)束后應(yīng)立即清洗和消毒。下述是良好擠奶步驟的關(guān)鍵要素：

（1）擠奶前準(zhǔn)備：乳頭的準(zhǔn)備有三個(gè)目的，即刺激泌乳，不污染乳頭和柔軟乳頭皮膚。

（2）擠奶機(jī)械：為了避免任何微生物在擠奶機(jī)及其管道中的繁殖，在兩次擠奶之間應(yīng)該徹底清洗，并由獨(dú)立的有資質(zhì)的技術(shù)人員定期維修和測(cè)試。再者，擠奶機(jī)械的主要參數(shù)（真空水平、調(diào)節(jié)器和節(jié)拍頻率）必須密切監(jiān)測(cè)，因?yàn)槿魏蔚牟徽＞蓪?dǎo)致乳頭的損害和牛群乳腺炎數(shù)量的增加。

（3）擠奶技術(shù)：應(yīng)該按照各種標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估擠奶技術(shù)。存在于乳腺的細(xì)菌可能污染其他母牛乳房的高風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)有如下幾個(gè)方面：

——擠奶程序。擠奶程序即使難以實(shí)施，但避免感染的傳播卻是十分重要的。初產(chǎn)即第一泌乳期的母牛應(yīng)該擠奶在先，而稱(chēng)為“高體細(xì)胞”的母牛應(yīng)在最后擠奶。當(dāng)這種情況不可能實(shí)現(xiàn)時(shí)，感染母牛應(yīng)采用專(zhuān)用的擠奶杯擠奶。

——擠奶常規(guī)。擠奶時(shí)間平均占用5分鐘加或減30秒種。擠奶后應(yīng)避免用機(jī)器逼奶（Striping）。

——擠奶后。擠奶后時(shí)間是乳腺炎預(yù)防和鑒別的關(guān)鍵時(shí)間。在擠奶過(guò)程結(jié)束時(shí)，評(píng)測(cè)乳頭的硬度和乳頭的狀況十分重要。擠奶后的乳頭藥浴則是保護(hù)健康乳房和乳頭的基本步驟，而且必須在每次擠奶后立即進(jìn)行，日復(fù)一日，始終如一。它有三個(gè)重點(diǎn)：

——通過(guò)殺滅乳頭皮膚和乳頭孔周?chē)募?xì)菌，使乳頭保持清潔。

——當(dāng)乳頭括約肌仍然開(kāi)張時(shí)，避免細(xì)菌進(jìn)入乳頭孔。

——應(yīng)用具有潤(rùn)滑作用的產(chǎn)品改善乳頭狀況。

（4）擠奶后的母牛移動(dòng)。在這一時(shí)期由于乳頭孔仍然開(kāi)張，母牛很易感染乳腺炎。擠乳后乳頭括約肌仍要開(kāi)張30~45min，為了避免乳頭污染，應(yīng)該讓擠奶后的母牛立即站立飼喂和采食。

乳房和乳頭狀況

應(yīng)該評(píng)估乳頭和乳房形態(tài)。如果形態(tài)極差的母牛就易于發(fā)生和發(fā)展感染。乳房的形態(tài)是奶農(nóng)基本的選擇標(biāo)準(zhǔn)。此外必須對(duì)乳房和乳頭予以更多的關(guān)注，因?yàn)樗鼈兊奈鄯x或污染是乳腺炎細(xì)菌的重要來(lái)源。關(guān)注乳頭健康，有三個(gè)重點(diǎn)必須仔細(xì)檢查：

——乳頭皮膚的損傷。

——乳頭基部壓力環(huán)，通常反映出擠奶機(jī)調(diào)節(jié)不好或使用了不適合的擠奶杯。

——乳頭末端（乳頭括約肌外翻）可能是擠奶機(jī)功能不良或擠奶技術(shù)問(wèn)題的表示。

營(yíng)養(yǎng)和抗氧化劑

一旦所有上述基本的衛(wèi)生和擠奶技術(shù)到位，乳房感染的主要來(lái)源就隨之明顯減少，乳腺炎也就容易得到控制。然而乳腺炎在飼喂方面還可以進(jìn)一步予以控制。實(shí)際上，營(yíng)養(yǎng)與免疫力緊密相關(guān)，特別是產(chǎn)犢前和產(chǎn)犢后的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)母牛產(chǎn)后疾病的易感性具有重要影響。能量，包括微量營(yíng)養(yǎng)必須滿(mǎn)足動(dòng)物自身抵抗力的需要。某些在營(yíng)養(yǎng)和乳腺之間直接有關(guān)的問(wèn)題是：

（1）產(chǎn)犢問(wèn)題及其存在的代謝疾病，如酸中毒、酮病和脂肪肝等有利于牛群乳腺炎的發(fā)生和發(fā)展。

（2）在泌乳期開(kāi)始的能量缺乏是免疫力降低的原因之一。如果這種短缺較為明顯，牛奶成分可能發(fā)生改變，蛋白質(zhì)減少而脂肪率增加，如果脂肪和蛋白質(zhì)比例大于1.5，則母牛乳腺炎的風(fēng)險(xiǎn)成倍增加。

干奶期間不合理的飼養(yǎng)管理也經(jīng)常會(huì)造成類(lèi)似結(jié)果。在主要礦物元素和乳腺炎感染的風(fēng)險(xiǎn)之間存在間接相關(guān)。患產(chǎn)乳熱或低血鈣癥的母牛，在產(chǎn)犢后3天內(nèi)可以看到乳腺炎風(fēng)險(xiǎn)增加5.4倍。乳房水腫則增加了約3倍的急性乳腺炎風(fēng)險(xiǎn)，約4倍的慢性乳腺炎風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)乳熱和乳房水腫是干奶期間日糧中礦物質(zhì)的不平衡所致。

最后，微量元素和維生素，主要由于其抗氧化性質(zhì)對(duì)機(jī)體抵抗力具有明顯的作用。抗氧化作用保護(hù)了在炎癥反應(yīng)期間的機(jī)體，例如與乳腺炎相關(guān)的吞噬作用和自由基的產(chǎn)生。涉及這種保護(hù)作用的主要微量營(yíng)養(yǎng)是維生素E和硒，也可能有維生素A和倍他胡蘿卜素。維生素E和硒的缺乏減弱或減低了母牛患乳腺炎期間乳腺免疫細(xì)胞的復(fù)原、補(bǔ)充和抗菌效率。更甚者，維生素E和硒存在于谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）中，通過(guò)其抗氧化作用保護(hù)乳腺的防衛(wèi)細(xì)胞。

這些營(yíng)養(yǎng)的缺乏在以后就可能造成乳腺炎發(fā)生頻率的增加。在這方面，大腸桿菌環(huán)境性乳腺炎比金黃色葡萄球菌乳腺炎病例更顯示出較強(qiáng)的相關(guān)。遺憾的是在世界上許多地區(qū)，飼草和谷物的缺硒較為普遍，因此通過(guò)飼料補(bǔ)充硒十分必要。

硒的補(bǔ)充常常以無(wú)機(jī)形式有某些缺點(diǎn)，特別是它的生物可利用性低。在奶牛泌乳期間每日每頭補(bǔ)充1000IU的維生素E和6-7mg硒具有較好的效果。實(shí)驗(yàn)觀(guān)察到，奶牛最佳的硒狀態(tài)與奶牛體細(xì)胞的低水平具有相關(guān)性。這就是說(shuō)，生產(chǎn)者通過(guò)補(bǔ)充維生素E和硒,可以生產(chǎn)較高質(zhì)量的牛奶,也可以得到較好的價(jià)格。

此外，補(bǔ)充維生素A和倍他胡蘿卜素，以及銅、鋅等元素在預(yù)防乳腺炎上也有重要作用。